---
title: "Wànníng zhègū chá"
url: https://thetea.app/si/article/wanning-zhegu-cha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànníng zhègū chá (万宁鹧鸪茶)

**වන්නිං චේගු චා** (*Wànníng zhègū chá*, 万宁鹧鸪茶) — හයිනාන්හි නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ පිහිටි වන්නිං නාගරික ප්‍රාන්තයේ "වල්කුකුළු තේ" ය. මෙය තේ පඳුර වන *Camellia sinensis* ශාකයේ කොළය නොවේ: අමුද්‍රව්‍යය ලබාගන්නේ කිරිපැණි පවුලට අයත් මැලෝටස් (野桐属) ගණයේ පඳුරක පැරණි කොළ වන අතර ඒවා බෝල ලෙස පෙරළා නූලක ජපමාලයක් මෙන් අමුණනු ලැබේ. එවැනි පානයක් තේ ආදේශකයක් (代用茶, *dàiyòng chá*) ලෙස හැඳින්වේ; 2025 සිට එය භූගෝලීය ඇඟවුම් සහිත නිෂ්පාදනයකි.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** උද්භිද විද්‍යාත්මක අර්ථයෙන් තේ නොවන අතර චීන තේ වර්ග හයෙන් කිසිවක් ද නොවේ; වෙනත් ශාකයක කොළ වලින් සාදන ලද කසායකි.
* **ප්‍රවර්ගය:** භූගෝලීය ඇඟවුම් සහිත නිෂ්පාදනයක් (地理标志产品): රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලයේ 2025 ජූනි 9 දිනැති අංක 632 දරන නිවේදනය (ජූනි 27 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී), 224 න් 222 වන ස්ථානය. අයදුම්කරු — වන්නිං වල්කුකුළු තේ කර්මාන්ත සංගමය (万宁市鹧鸪茶产业协会).
* **සම්භවය:** චීනය, හයිනාන් පළාත (海南, *Hǎinán*), වන්නිං නාගරික ප්‍රාන්තය (万宁, *Wànníng*).
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** සමස්ත වන්නිං — ලොංගුන්, ෂැන්ගෙන්, හේලේ, හූආන්, බෙයිඩා, දමාඕ, වන්චෙං, දොංආඕ, ලිජි, චැංෆෙං, නැන්චියාඕ, සංගෙන්ලුඕ යන නගර සහ ෂිංලොං ගොවිපළ (兴隆华侨农场): ඒකක 13ක් සහ පරිපාලන ගම්මාන 217ක්.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** ලේඛනයට අනුව — 110°00′18″–110°34′36″ නැගෙනහිර දේශාංශ සහ 18°35′13″–19°06′00″ උතුරු අක්ෂාංශ.
* **වෙනත් නම්:** "දොංෂාන්ලිං වල්කුකුළු තේ" (东山岭鹧鸪茶); ශාකයේ චීන උද්භිද විද්‍යාත්මක නාමය — 山苦茶 (*shān kǔchá*).

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **චිං යුගය.** "දෙංටා" පදනම වෛද්‍ය චාඕ චිගුවාං (赵其光) විසින් "බෙන්චාඕ චියුයුවාන්" (《本草求原》) නිබන්ධනයේ සටහන් කළ වාර්තාවක් උපුටා දක්වයි, එහි ශාකය ස්වභාවයෙන් මිහිරි-සැර සහ උණුසුම් ලෙස නම් කර ඇත. මූලාශ්‍ර පාඨය සමඟ උපුටා දැක්වීම සත්‍යාපනය කර නොමැත.
    * **2019–2022.** වාණිජ අමාත්‍යාංශ ද්වාරයේ වාර්තාවකට අනුව (2022 ජූනි), වන්නිං විසින් භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණු සඳහා අයදුම්පත් ඉදිරිපත් කරන ලදී, ඒ අතර "万宁鹧鸪茶" ද විය; එවකට ප්‍රාන්තය සතුව භූගෝලීය ඇඟවුම් සහිත ආරක්ෂිත නිෂ්පාදන දෙකක් තිබුණි — ෂිංලොං කෝපි සහ හේලේ කකුළුවා. සිනෝගි නාමාවලියෙහි එම නම සඳහා අංක 37200895 ලකුණ ලැයිස්තුගත කර ඇත.
    * **2021.** "දෙංටා" පදනමට අනුව, 2021 ජූනි 4 වන දින කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශය විසින් "万宁鹧鸪茶" කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය ඇඟවුම් ලේඛනයට ඇතුළත් කරන ලදී. මෙම පරීක්ෂණයේදී තීරණයේ පාඨය සොයාගත නොහැකි විය.
    * **2023.** භූගෝලීය ඇඟවුම් සහිත කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවල සන්නාම කීර්තිය පිළිබඳ චේචියැං විශ්ව විද්‍යාලයේ වාර්තාවේ, වන්නිං චේගු චා සතුව හයිනාන්හි ඉහළම සන්නාම ආකර්ෂණ දර්ශකය ඇත — 910.12.
    * **2025.** රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය එය භූගෝලීය ඇඟවුම් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගෙන ඒ සඳහා අවශ්‍යතා අනුමත කරන ලදී.
* **නම:** 鹧鸪 (*zhègū*) — වල්කුකුළා. ජනප්‍රවාදයක කියැවෙන්නේ වන්නිං වැසියෙකුගේ හීලෑ වල්කුකුළෙකු රෝගාතුර වූ බවත්, අයිතිකරු එයට දොංෂාන්ලිං කන්දේ වල් කොළ කසාය පෙවූ බවත්, කුරුල්ලා සුවය ලබා දීර්ඝ කාලයක් ජීවත් වූ බවත් ය. දෙවන ජනප්‍රවාදයක් මෙම පානය හා සම්බන්ධ කරන්නේ භික්ෂුවක් වන ජියැන්චෙන් සමඟ වන අතර ඔහු සුළි කුණාටුවකින් හයිනාන් වෙත ගසාගෙන ආ බව කියැවේ.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** නාට්‍ය රචක ටියෑන් හාන් (田汉), "දෙංටා" ට අනුව, දොංෂාන්ලිං හි "羊肥爱芝草，茶好伴名泉" — "එළුවන් අපූරු තණකොළට ආදරයෙන් තර වෙයි, හොඳ තේ වලට සුප්‍රසිද්ධ උල්පතක් ගැළපේ" යන පේළිය තබා ඇත. ප්‍රදේශයේ විශ්වාසයකට අනුව, දොංෂාන් එළුවන්ගේ (东山羊) මස් ගඳ නොදැමීමට හේතුව එළුවන් මෙම ශාකයේ තරුණ කොළ ආහාරයට ගැනීමයි.

**3. උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ශාකය:** නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව — කිරිපැණි පවුලේ මැලෝටස් ගණයේ වල්කුකුළු තේ ගස, ලේඛනයේ විශේෂය *Mallotus obolongifolius* (Miq.) Muell.-Arg. ලෙස සටහන් කර ඇත. සාමාන්‍ය අක්ෂර වින්‍යාසය — *Mallotus oblongifolius* (Miq.) Müll.Arg.; නූතන සාරාංශවලින් කොටසක් එය *Mallotus peltatus* හි සමාන පදයක් ලෙස සලකයි.
* **කොළය:** "දෙංටා" ට අනුව — වටකුරු-බිත්තරාකාර, දිග සෙන්ටිමීටර 5–15, උල් වූ අගක් සහ රැළි සහිත දත් සහිත දාරයක් ඇත; පිහාටුමය නාරටි යටි පැත්තෙන් හොඳින් දැකිය හැකිය.
* **උස:** මූලාශ්‍ර වෙනස් වේ: "දෙංටා" ලියන්නේ "මීටර් 10 දක්වා" යනුවෙනි, තවත් විමර්ශනයක — මීටර් 1–3. වතුවල, නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව, අවුරුදු තුනකට වඩා පැරණි සහ සෙන්ටිමීටර 180 ට වැඩි පඳුරු බිම සිට සෙන්ටිමීටර 20–30 දක්වා කපා, ප්‍රධාන කඳ ඉතිරි කරයි.
* **ප්‍රචාරණය:** දඬු කැබලි මගින්.
* **අමුද්‍රව්‍ය:** අවශ්‍යතා අනුව — අතින් නෙළන ලද සම්පූර්ණ, නැවුම් කොළ පැහැති, සමතලා පැරණි කොළ (老叶). තේ සඳහා සුපුරුදු දළු සහ තරුණ රිකිලි මෙහි අවශ්‍ය නොවේ.

**4. ටෙරොයර් සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **වල් ශාකය:** නියඟයට ඔරොත්තු දෙන, මුඩු බිම්වල සහ පාෂාණ පරතරවල වර්ධනය වේ — මූලික වශයෙන් වන්නිං හි දොංෂාන්ලිං (东山岭) කන්දේ සහ අසල්වැසි වෙන්චැං හි ටොංගුලිං (铜鼓岭) කන්දේ. "දෙංටා" එය චියොංචොං, ලෙදොං සහ බාඕටිං යන ප්‍රදේශවල ද සඳහන් කරයි, නමුත් හොඳම අමුද්‍රව්‍යය ලෙස සලකන්නේ දොංෂාන්ලිං සහ ටොංගුලිං වල ඒවා ය.
* **අවශ්‍යතා අනුව බිම් කොටස:** සමතලා ස්ථානයක් හෝ මෘදු බෑවුමක්, සෙවන පැත්ත, අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 30 ක ස්ථරයක් සහිත කඳුකර ලෝම හෝ වැලි ලෝම පස, තරමක් ආම්ලික.
* **රැකවරණය:** සතියකට දෙතුන් වතාවක් ජල සිහින් ඉසීම, සැප්තැම්බර් - ඔක්තෝබර් මාසවල එක් පොහොර යෙදීමක්, ප්‍රධාන වශයෙන් කාබනික; පළිබෝධකයන්ට එරෙහිව කෘෂි තාක්ෂණික, රසායනික, ජීව විද්‍යාත්මක සහ භෞතික ක්‍රියාමාර්ගවලට අවසර ඇත.
* **උස සහ දේශගුණය:** දත්ත නොමැත.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

2025 අවශ්‍යතා යන්ත්‍ර සැකසුම් පියවර හයකින් විස්තර කරයි:

1.  **සේදීම:** ජලය 38–45 °C, විදේශීය අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම.
2.  **පැතිරීම (摊晾, *tānliàng*):** ස්ථරය සෙන්ටිමීටර 5–10, පැය 6–8, සෑම පැය දෙකකට වරක් සැහැල්ලුවෙන් පෙරළීම.
3.  **ස්ථායිකරණය (杀青, *shāqīng*):** 250–300 °C, විනාඩි 2–4.
4.  **හැඩගැන්වීම (造形, *zàoxíng*):** කැටිති බවට යන්ත්‍රයෙන් පෙරළීම සහ තද කිරීම.
5.  **වියළීම (烘干, *hōnggān*):** 100 °C, පැය 2.
6.  **සුවඳ වර්ධනය (提香, *tíxiāng*):** 120 °C, පැය 10.

ජනප්‍රිය විස්තරයක් ("දෙංටා") ගෘහාශ්‍රිත චිත්‍රයක් මවා පෙන්වයි: කොළ කැටිතිවලට පෙරළා බැදීමකින් තොරව අව්වේ වියළනු ලැබේ; බෝල ආසන්න වශයෙන් 20 බැගින් වූ මිටි ලෙස, ග්‍රෑම් 40 ක් පමණ, නූලක අමුණා පොල් තල් කොළයකින් බඳිනු ලැබේ. එම ලිපියම ස්ථායිකරණය සහිත අවශ්‍යතා ද නැවත කියයි; මූලාශ්‍රය විෂමතා පැහැදිලි නොකරයි.

**6. ඉන්ද්‍රිය ගෝචර ලක්ෂණ:**

2025 නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව:

* **වියළි කොළයේ පෙනුම:** අළු-කොළ පැහැති කැටිති, ප්‍රමාණයෙන් සමාන, තදින් පෙරළන ලද, පිරිසිදු, අපද්‍රව්‍ය රහිත.
* **වියළි කොළයේ සුවඳ:** අවශ්‍යතාවල වෙනම විස්තර කර නොමැත. සිනෝගි නාමාවලිය ලියන්නේ වියළන ලද කොළය ඝන සහ සුවඳවත් ලෙස සුවඳ දැනෙන බවත්, "ලිංලිංෂියෑං" (零陵香, *línglíngxiāng*) හි විශේෂ සුවඳක් ඇති බවත් ය; කසායේ එම සුවඳ ගැන "දෙංටා" ද ලියයි.
* **කසායේ සුවඳ:** පැහැදිලි ප්‍රසන්න "ඖෂධීය" සුවඳක් (药香).
* **රසය:** පොහොසත්, මිහිරි-සැර සහ "උණුසුම්", සැහැල්ලු බදින ලද දුම්කොළ ඉඟියක් සමඟ.
* **කසායේ වර්ණය:** තද ඇම්බර්, විනිවිද පෙනෙන සහ ඒකාකාර. සිනෝගි වෙනස් ලෙස විස්තර කරයි: පළමු වත් කිරීම සුදුමැලි කොළ, දෙවනුව සුදුමැලි තැඹිලි, මතුපිට එළවළු තෙල් තුනී පටලයක් ඇත.
* **තේ අවශේෂ (පෙරන ලද කොළ):** කොළ තනිවම දිග හැරී සම්පූර්ණව පවතී.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

2025 භෞතික-රසායනික අවශ්‍යතා:

| දර්ශකය | සම්මතය |
| :--- | :--- |
| තෙතමනය | 5.5–7.5 % |
| සම්පූර්ණ අළු | "9.5–1.8 %" — ලේඛනයේ එසේ ඇත; පහළ සීමාව ඉහළ සීමාවට වඩා වැඩි ය, මෙය පැහැදිලි මුද්‍රණ දෝෂයකි |
| ජලයේ ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 29–33 % |
| අමු කෙඳි | 21–23 % |

ෆුඩ්ස් සඟරාවේ පර්යේෂණයක් (2021) වල්කුකුළු තේ නැවුම් කොළ සාම්පල 24ක් සංසන්දනය කළේය, ඒවායින් හය බැගින් වෙන්චැං, වන්නිං, බාඕටිං සහ සන්යා යන ප්‍රදේශවලින්. සම්භවයේ සලකුණු ලෙස කාබන්, හයිඩ්‍රජන් සහ ඔක්සිජන් සමස්ථානික සහ පොලිෆෙනෝල් හතරක් — ලුටියොලින්, ප්‍රොටොකැටෙචුයික් අම්ලය, ඇස්ට්‍රගලින් සහ නරින්ජෙනින් හඳුනා ගන්නා ලදී; මෙම කුඩා නියැදිය මත ආකෘති හරස් වලංගුකරණයේදී දෝෂයකින් තොරව ප්‍රදේශ වෙන්කර හඳුනා ගත්තේය.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම නිෂ්පාදනයේම බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත. චිං නිබන්ධනය සහ නූතන වෙළඳ දැන්වීම් පාඨ එයට ඖෂධීය ගුණ ආරෝපණය කරයි; ඒවා මෙහි ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.

**9. පෙරීම:**

ඖෂධීය කසාය සඳහා වන පන්ති පරිචය; අවශ්‍යතා මාදිලි ලබා නොදේ.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 95–100 °C.
* **ප්‍රමාණය:** මිලිලීටර් 200–300 කට බෝල එකක් හෝ දෙකක් (එකක් ග්‍රෑම් 2 ක් පමණ).
* **ක්‍රියාවලිය:** වීදුරු තේ පෝච්චියක් හෝ ගයිවාන්; පළමු කසාය විනාඩි 3–5, කොළය දිග හැරෙන තුරු, පසුව කාලය දික් කරමින් වත් කිරීම් කිහිපයක්.

එක් විමර්ශනයක් දොංෂාන්ලිං හි ලියුඩිං (流鼎泉) උල්පත් ජලයෙන් පෙරීමට උපදෙස් දෙයි.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති පරිචය. තද ඇසුරුමක, වියළි අඳුරු ස්ථානයක, සුවඳින් ඈත්ව.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය ඇඟවුම් සහිත විශේෂ ලකුණ සහ වන්නිං හි නිෂ්පාදකයෙකු සොයන්න: ලකුණ සඳහා අයිතිය නිකුත් කරන්නේ වන්නිං සහ හයිනාන්හි පරීක්ෂණයෙන් පසු රාජ්‍ය කාර්යාලය විසිනි.
    * අවශ්‍යතා අනුව මාර්ගෝපදේශ: අළු-කොළ ඝන කැටිති, තද ඇම්බර් කසාය, "ඖෂධීය" සුවඳ, පතුලේ සම්පූර්ණ කොළය.
    * *Camellia sinensis* වලින් සාදන හයිනාන් තේ සමඟ පටලවා නොගන්න — වල්කුකුළු තේ වල ශාකය වෙනස් ය.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* අමුද්‍රව්‍යය — දළු නොව පැරණි කොළ වන අතර බෝල බෞද්ධ ජපමාලාවලට සමාන මිටි ලෙස විකුණනු ලැබේ.
* 2023 වාර්තාවේ සන්නාම ආකර්ෂණ දර්ශකයට අනුව වන්නිං චේගු චා ටයිපිං හූකුයි සහ ජිංෂාන් චා සමඟ එකම පෙළේ සිටී — ලකුණු 900 ට වැඩි.

**13. අනෙකුත් කසාය සහ තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **ලයිෆෙං ටෙංචා ([来凤藤茶](https://thetea.app/si/article/laifeng-tengcha)):** තේ පඳුරෙන් නොව වැල් විශේෂයකින් සාදන භූගෝලීය ඇඟවුම් සහිත නිෂ්පාදනයක් ද වේ.
* **කුගුවා චා ([苦瓜茶](https://thetea.app/si/article/kugua-cha)):** තිත්ත කරවිල වලින් සාදන තේ ආදේශකයක්.
* **වුචිෂාන් හොං චා ([五指山红茶](https://thetea.app/si/article/wuzhishan-hongcha)):** තේ පඳුරෙන් සාදන සැබෑ හයිනාන් රතු තේ.
* **බයිෂා හොං චා ([白沙红茶](https://thetea.app/si/article/baisha-hongcha)):** බයිෂා ප්‍රාන්තයේ රතු තේ, එහි ලී ජනයා අනෙකුත් ඖෂධීය "තේ" අතර වල්කුකුළු තේ ද පෙරති.

**අවසාන වශයෙන්:**

වන්නිං චේගු චා — තේ නොව, මැලෝටස් කොළ පෙරීමේ හයිනාන් සම්ප්‍රදායකි: අළු-කොළ බෝල, "ඖෂධීය" සුවඳක් සහ බදින ලද දුම්කොළ ප්‍රතිරාවයක් සහිත තද ඇම්බර් කසායකි. 2025 අවශ්‍යතා යන්ත්‍ර තාක්ෂණය විස්තර කරන අතර වල්කුකුළා පිළිබඳ ජනප්‍රවාද දොංෂාන්ලිං කන්දේ වල් පඳුර පිළිබඳ මතකය රැක ගනී.