---
title: "Nánjìng dānguì"
url: https://thetea.app/si/article/nanjing-dangui
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng dānguì (南靖丹桂)

**නැන්ජිං දංගුයි** (*Nánjìng dānguì*, 南靖丹桂) — ෆුජියන් පළාතේ, ෂැංෂෞ නගර බල ප්‍රදේශයේ, නැන්ජිං ප්‍රාන්තයේ (南靖县) දංගුයි (丹桂) ප්‍රභේදයෙන් සාදන තේ ය. මෙම ප්‍රභේදය ෆුජියන් කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමියේ තේ ආයතනය විසින් රෞගුයි ([肉桂](https://thetea.app/si/article/rou-gui)) ප්‍රභේදයේ ස්වාභාවික සංකරණයෙන් ලබාගත් පරම්පරාවෙන් වර්ධනය කරන ලදී. 2000 දශකයේ මුලදී එය නැන්ජිං වෙත ගෙන එන ලද අතර ප්‍රාන්තයේ ප්‍රධාන ප්‍රභේදය බවට පත් විය. එයින් ඌලොං තේ වර්ග දෙකක් සාදනු ලැබේ — පොහොසත් (濃[香型](https://thetea.app/si/article/xiangxing)) සහ නැවුම් (清香型) — සහ රතු තේ ද සාදනු ලැබේ, එබැවින් නමෙන් අදහස් වන්නේ එක් පන්තියක් නොව ප්‍රභේදය සහ ස්ථානයයි. නැන්ජිං යනු ෆුජියන් ටූලෞ, මැටි බලකොටු නිවාසවල දේශය වන අතර ප්‍රාන්ත සන්නාමය හඳුන්වන්නේ «[南靖土楼茶](https://thetea.app/si/article/nanjing-tulou-cha)» ලෙසිනි. නම සමඟ භූගෝලීය සහතික ලකුණක් සම්බන්ධ වේ.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** එක් පන්තියක් නොවේ. දංගුයි ප්‍රභේදය ඌලොං (乌龙茶, *wūlóngchá*) සහ රතු තේ (红茶, *hóngchá*) යන දෙකටම සුදුසු ය. නැන්ජිං හි එයින් පොහොසත් (濃香型) සහ නැවුම් (清香型) ශෛලීන්ගෙන් යුත් ඌලොං සහ රතු තේ සාදනු ලැබේ. ලකුණ ලියාපදිංචි කර ඇත්තේ පන්තිය සඳහන් නොකර «තේ» භාණ්ඩය සඳහා ය.
* **ප්‍රවර්ගය:** භූගෝලීය ලකුණක් සහිත ප්‍රාන්ත ප්‍රභේද තේ; «නැන්ජිං ටූලෞ තේ» ප්‍රාන්ත සන්නාමයේ ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය.
* **සම්භවය:** චීනය, ෆුජියන් පළාත (福建, *Fújiàn*), ෂැංෂෞ නගර බල ප්‍රදේශය (漳州, *Zhāngzhōu*), නැන්ජිං ප්‍රාන්තය (南靖, *Nánjìng*).
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** ලකුණු දරන්නාගේ පරිපාලන අනුබද්ධතාවය ලෙස පළාත් ලකුණු ලැයිස්තුව නැන්ජිං ප්‍රාන්තය නම් කරයි; කලාපයේ නීතිමය සීමාව මා විසින් පරීක්ෂා කර නොමැත.
* **ආරක්ෂණ ක්‍රමය:** චීන ජාතික බුද්ධිමය දේපළ පරිපාලනයේ (CNIPA) භූගෝලීය සහතික ලකුණ අංක 5819161, භාණ්ඩය — තේ. 2026 ජූනි 30 දිනැති පළාත් ලැයිස්තුවේ ලියාපදිංචිය ක්‍රියාත්මක ලෙස සඳහන් වේ. ලකුණු දරන්නා, ලියාපදිංචි වර්ෂය හෝ ලකුණු නීති මා සොයාගෙන නොමැත.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** නැන්ජිං ප්‍රාන්තය — ආසන්න වශයෙන් 24,5° උ. අක්ෂාංශ සහ 117,4° නැ. දේශාංශ.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **දේශීය තොරතුරු.** ප්‍රාන්ත පාඨවලට අනුව, මෙම ප්‍රදේශයේ වැසියන් සුයි රාජවංශයේ අග භාගයේ සහ ටෑං රාජවංශයේ මුල් භාගයේ සිටම වල් තේ එකතු කර සකස් කළ අතර මිං රාජවංශයේ ජියාජිං යුගයේ දී දේශීය තේ කප්පම් ලැයිස්තුවේ සඳහන් විය. මෙම තොරතුරුවල මූලාශ්‍ර මා දැක නොමැත.
    * **ප්‍රභේද තෝරාගැනීම.** විමර්ශන දත්තවලට අනුව, ෆුජියන් කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමියේ තේ ආයතනය වසර 19ක් දංගුයි තෝරාගෙන ඇත. ප්‍රභේදය 1998 දී පළාත් මට්ටමින් අනුමත කරන ලද අතර 2010 දී ජාතික මට්ටමින් පිළිගනු ලැබී ය.
    * **2000 දශකයේ මුල.** දංගුයි නැන්ජිං වෙත පැමිණේ: 2020 රචනාවක් 2001 වර්ෂය නම් කරන අතර «ෆුජියන් ඩේලි» 2026 දී «2002 පමණ» ලෙස සඳහන් කරයි.
    * **2018.** ප්‍රාන්තය «南靖土楼茶» පොදු සන්නාමය ඉදිරිපත් කළ අතර දංගුයි එහි ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය බවට පත් කළේ ය. ප්‍රාන්ත පාඨවල «ටූලෞ තේ» රේඛා නවයක්, ශිල්පී තරඟ සහ «තේ රජවරුන්» විස්තර කෙරේ.
    * **2020 දශකය.** «ෆුජියන් ඩේලි» පුවත්පතට අනුව, ප්‍රාන්තයේ එක් ව්‍යාපාරයක් දංගුයි සඳහා පළමු ව්‍යවසාය ප්‍රමිතිය සම්මත කර «එක් නිෂ්පාදනයක් — එක් කේතයක්» සොයාගැනීමේ පද්ධතිය හඳුන්වා දුන්නේ ය.
* **නම:** «නැන්ජිං» (南靖) — ප්‍රාන්තයේ නම ය; ජියැංසු හි නැන්ජිං (南京) නගරය සමඟ පටලවා නොගත යුතු ය. «දංගුයි» (丹桂) — ප්‍රභේදයේ නම ය, මාපිය ප්‍රභේදය වන රෞගුයිගේ නම සමඟ අනුනාද වේ. චීනයේ එම වචනයෙන් ඔස්මැන්තස්හි තැඹිලි ප්‍රභේදය හැඳින්වුවද, මෙම තේ මල්වලින් සුවඳ ගන්වා නොමැත.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** ප්‍රාන්තය දංගුයි මත සංචාරක කර්මාන්තය ගොඩනඟයි: තේ වතු ටූලෞ සමඟ මුසු වී ඇත, සංචාරකයින් බලකොටු නිවාස තුළම තේ පානය කරන අතර එය නෙළීමට සහ සෑදීමට උත්සාහ කරති. ප්‍රාන්තය සතුව තේ සඳහා භූගෝලීය ලකුණු තුනක් ඇත — «南靖土楼茶», «南靖丹桂» සහ «南靖[铁观音](https://thetea.app/si/article/tie-guanyin)».

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය / වගා ප්‍රභේදය:** **丹桂** (*dānguì*) — ජාතික මට්ටමේ ඉහළ සුවඳ, ඉහළ අස්වැන්නක් සහිත ප්‍රභේදයක් වන අතර ඌලොං සහ රතු තේ සඳහා සුදුසු ය. බොහෝ මූලාශ්‍ර එය රෞගුයිගේ ස්වාභාවික සංකරණයෙන් ලැබුණු පරම්පරාවක් ලෙස නම් කරයි; සමහර විමර්ශන ග්‍රන්ථ මාතෘ ප්‍රභේදය ලෙස දහොංපාඕ ([大红袍](https://thetea.app/si/article/da-hong-pao)) ද, පීතෘ ප්‍රභේදය ලෙස රෞගුයි ද නම් කරයි. මෙම වෙනස මා විසඳා නොමැත.
* **පත්‍රය:** «ෆුජියන් ඩේලි» දංගුයි පත්‍රය ඝන සහ රසයෙන් පොහොසත් ලෙස විස්තර කරයි; සැකසීමේදී ප්‍රභේදයේ තිත්තකම සහ කහට බව ඉවත් කිරීම අපහසු බව සඳහන් වේ.
* **නෙළීම:** එම පුවත්පතට අනුව, පත්‍ර දහවල් කාලයේ නෙළනු ලබන අතර සෑම පැය භාගයකට වරක් කර්මාන්ත ශාලාවට ප්‍රවාහනය කරනු ලැබේ, එවිට ඒවායේ නැවුම් බව නැති නොවේ. 2020 රචනාවකට අනුව, චිංමිං තේ සහ සියුම් ලෙස සකසන ලද තේ ප්‍රධාන වශයෙන් අතින් නෙළනු ලැබේ.
* **වර්ග ප්‍රමාණය:** 2020 රචනාව දංගුයි වතු මියු 10,000කට ආසන්න ලෙස නම් කරන අතර «ෆුජියන් ඩේලි» 2026 දී මියු 6,000කට වඩා නම් කරයි; මෙම වෙනස මා විසඳා නොමැත.

**4. ටෙරොයාර් සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **කලාපය:** ෂැංෂෞ දිස්ත්‍රික්කයේ බටහිර කඳුකරය, ෆුජියන් දකුණ.
* **වගා උන්නතාංශය:** නැන්ජිං තේ පිළිබඳ දේශීය ප්‍රකාශනයකට අනුව, එය ප්‍රධාන වශයෙන් **මීටර් 400–1000** උන්නතාංශයේ වගා කෙරේ. කාබනික යැංඩිංදොං (洋顶岽) වත්ත, «ෆුජියන් ඩේලි» අනුව, **මීටර් 1050** ක උන්නතාංශයක පිහිටා ඇත.
* **දේශගුණය:** එම ප්‍රකාශනයට අනුව, තේ ගැඹුරු කඳුකර වනාන්තරවල, වසර පුරා වලාකුළු සහ මීදුම තුළ, විශාල දෛනික උෂ්ණත්ව පරාසයක් සහිතව වගා කෙරේ. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනත් දේශගුණික දත්ත නොමැත.
* **පස:** යැංඩිංදොං වත්තෙහි — ගැඹුරු සහ සාරවත්; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනත් දත්ත නොමැත.
* **වත්ත කළමනාකරණය:** 2020 රචනාව වල් නාශකවලින් අතින් වල් නෙලීමට, කාබනික පොහොරවලට සහ ජීව විද්‍යාත්මක ආරක්ෂණ ක්‍රමවලට මාරුවීම ගැන ලියයි.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

නැන්ජිං දංගුයි විස්තර කෙරෙන්නේ උතුරු ෆුජියන් සහ දකුණු ෆුජියන් ඌලොං සම්ප්‍රදායන්ගේ සංකලනයක් ලෙසිනි. ඌලොං සඳහා, «ෆුජියන් ඩේලි» හි දේශීය ශිල්පියෙක් පහත සඳහන් ක්‍රියාවලි ලැයිස්තුගත කරයි:

1.  **නෙළීම (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **සෙවණෙහි සිසිල් කිරීම (凉青, *liángqīng*).**
3.  **හිරු එළියේ මැලවීම ([晒青](https://thetea.app/si/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
4.  **සොලවීම (摇青, *yáoqīng*).**
5.  **තාප සවිකිරීම සහ බැදීම (杀青, *shāqīng*; 炒青, *chǎoqīng*).**
6.  **ඇකිලීම (揉捻, *róuniǎn*).**
7.  **වියළීම සහ රත් කිරීම (烘焙, *hōngbèi*).**

ශිල්පියාට අනුව, සෑම ක්‍රියාවලියක්ම කාලගුණයට සහ පත්‍රයේ තත්ත්වයට අනුව සකස් කළ යුතු ය. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල පොහොසත් සහ නැවුම් ශෛලීන් අතර වෙනස්කම්වල පරාමිතීන් හෝ දංගුයි රතු තේ තාක්ෂණය නොමැත.

**6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ:**

පහත දැක්වෙන්නේ 2020 රචනාවක විස්තරයකි; එය බොහෝ දුරට ඌලොං වෙත යොමු වේ. වෙනත් ප්‍රකාශන («ෆුජියන් ඩේලි» 2026 දී ඇතුළුව) පත්‍රය වෙනස් ලෙස විස්තර කරයි — «翠绿», මරකත කොළ, සහ කසාය රන්වන් ලෙස; බොහෝ විට මේවා විවිධ ශෛලීන් විය හැකි නමුත් මූලාශ්‍ර මෙය පැහැදිලි නොකරයි.

* **වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම:** තදින් ඇකුළුණු (紧结), දුඹුරු, දීප්තිය සහිත (色泽褐润).
* **වියළි පත්‍රයේ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
* **කසායේ සුවඳ:** ඝන, ඉහළ සහ දිගු (馥郁高长); වෙනත් ප්‍රකාශන — «අසාමාන්‍ය ලෙස ඉහළ» (香气奇高).
* **රසය:** පොහොසත්, පැණි පසු රසයක් සහිත (醇厚回甘); බොහෝ ජල සේදීම්වලට ඔරොත්තු දෙයි.
* **කසායේ වර්ණය:** තැඹිලි කහ, දීප්තිමත් (橙黄明亮); වෙනත් ප්‍රකාශනවල — රන්වන්.
* **තේ පතුල (පෙරන ලද පත්‍රය):** මෘදු, දීප්තිය සහිත (软亮).

**7. රසායනික සංයුතිය:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල භෞතික රසායනික දත්ත නොමැත.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

දකුණු ෆුජියන් ඌලොං සඳහා පන්ති භාවිතය; දංගුයි රතු තේ සඳහා සාමාන්‍ය රතු තේ ක්‍රමය සුදුසු වේ (90–95 °C, මිලි ලීටර් 150කට ග්‍රෑම් 3–4).

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 95–100 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** මිලි ලීටර් 110කට ග්‍රෑම් 6–8.
* **භාජන:** ගයිවාන් හෝ කුඩා මැටි තේ පෝච්චිය.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. භාජනය රත් කර, කෙටි ජල සේදීමකින් තේ සෝදන්න.
    2. පළමු කසාය — තත්පර 20–30.
    3. සෑම ඊළඟ කසායක්ම — තත්පර 5–10 ක් වැඩියෙන්.
    4. ජල සේදීම් හයක් සිට අටක් දක්වා.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ආලෝකය, තෙතමනය සහ බාහිර ගන්ධවලින් තොරව. නැවුම් ඌලොං ශෛලිය සිසිල් ස්ථානයක තබා වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳ ය; පොහොසත් ඌලොං සහ රතු තේ කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කෙරේ.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * ඇසුරුමේ «南靖丹桂» ලකුණ සොයන්න.
    * නිෂ්පාදකයා නැන්ජිං ප්‍රාන්තයෙන් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
    * ඇසුරුමේ «土楼茶» යනු ප්‍රාන්ත සන්නාමයේ සහ වෙනම ලකුණක නම මිස ප්‍රභේදයේ නම නොවන බව මතක තබා ගන්න.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* දංගුයි ප්‍රභේදය නැන්ජිං හි දර්ශනය වූයේ 2000 දශකයේ මුලදී පමණක් වුවද, දශක දෙකක් තුළ එය ප්‍රාන්තයේ ප්‍රධාන ප්‍රභේදය බවට පත් විය.
* ප්‍රභේදයේ නම තැඹිලි ඔස්මැන්තස් නාමය සමඟ සමපාත වුවද, මෙය මල් සුවඳ එකතු නොකළ තේ ය.
* නැන්ජිං (南靖) නැන්ජිං (南京) නගරයට සම්බන්ධ නොවේ: අක්ෂර වෙනස් ය.
* «ෆුජියන් ඩේලි» අනුව, ප්‍රාන්තය ෆුජියන් හි ප්‍රධාන තේ ප්‍රාන්ත දහය අතරට ඇතුළත් වන අතර දකුණු පළාතේ ඌලොං නිෂ්පාදනයෙන් දෙවැනි වන්නේ එක් ප්‍රාන්තයකට පමණි.

**13. ආශ්‍රිත තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **රෞ ගුයි (肉桂):** මාපිය ප්‍රභේදය, උයිෂාන් පාෂාණ ඌලොං; දංගුයි එහි ඉහළ සුවඳ පළාතේ දකුණට ගෙන ගියේ ය.
* **ටි ගුවාන්යින් (铁观音):** දකුණු ෆුජියන් ඌලොං හි ප්‍රධාන ප්‍රභේදය; නැන්ජිං හි තමන්ගේම «南靖铁观音» ලකුණක් ද ඇත.
* **ෂැංෂෞ සේ ෂොං ([漳州色种](https://thetea.app/si/article/zhangzhou-se-zhong)):** මුළු ෂැංෂෞ දිස්ත්‍රික්කයේම මිශ්‍ර ඌලොං; ඒ පිළිබඳ කෝපස් ලිපියේ නැන්ජිං දංගුයි අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සඳහන් වේ.

**අවසාන වශයෙන්:**

නැන්ජිං දංගුයි — දකුණු ෆුජියන් හි තරුණ ප්‍රභේද තේ ය: රෞගුයිගේ පරම්පරාවෙන් වර්ධනය කරන ලද ප්‍රභේදය 2000 දශකයේ මුලදී ප්‍රාන්තයට පැමිණ ටූලෞ අසල එහි සංකේතය බවට පත් විය. එයින් පොහොසත් සහ නැවුම් ඌලොං සහ රතු තේ සාදනු ලැබේ; විස්තර ඉහළ සුවඳ, පොහොසත් පැණි රසය සහ තිරසාර බව ගැන එකඟ වන නමුත් පත්‍රයේ වර්ණය ගැන වෙනස් වේ — බොහෝ විට ශෛලීන් අනුව.