---
title: "Nánjiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/si/article/nanjian-lucha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn lǜchá (南涧绿茶)

**නන්ජියන් ලුචා** (*Nánjiàn lǜchá*, 南涧绿茶) — යුනාන් පළාතේ, ඩාලි-බායි ස්වාධීන ප්රාන්තයේ (大理白族自治州) නන්ජියන්-යි ස්වාධීන ප්රාන්තයේ (南涧彝族自治县) හරිත තේ වර්ගයකි. පඳුරු වර්ධනය වන්නේ ප්රාන්තය තුළ පිහිටි උලියෑංෂාන් (无量山) සහ අයිලාඕෂාන් (哀牢山) කඳුකරයේ, මීටර් 1700–2500 ක උන්නතාංශයක ය. තේ විස්තර කරනු ලබන්නේ: තද කොළ පැහැති වියළි පත්රයක්, නැවුම්, පිරිසිදු සහ ස්ථායී සුවඳක්, කහ-කොළ පැහැති දීප්තිමත් කසායක්, පූර්ණ මෘදු රසයක් සහ මෘදු කහ-කොළ පැහැති තැම්බූ පත්රයක් ලෙස ය. නම භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ අංක 9351027 මගින් ආරක්ෂා කර ඇති අතර, එහි හිමිකරු ප්රාන්තයේ තේ මධ්යස්ථානයයි. මෙය නන්ජියන් හි තේ ලකුණු දෙකෙන් එකක් වන අතර, 2012 ලැයිස්තුවේ දැනටමත් සොයාගෙන ඇති එකම ලකුණ එයයි; දෙවැන්න රතු නන්ජියන් උලියෑංෂාන් හොංචා තේ ය.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** හරිත තේ (绿茶, *lǜchá*), පැසවීම සිදු නොකළ. පන්තිය ලකුණේ නාමයෙන් නම් කර ඇති අතර, තාක්ෂණය පිළිබඳ විස්තරය — සවි කිරීම, ඇඹරීම, වියළීම — හරිත ය.
* **ප්රවර්ගය:** යුනාන් කඳුකර හරිත තේ; භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ සහ ප්රාන්තයේ කලාපීය පොදු සන්නාමය.
* **සම්භවය:** චීනය, යුනාන් පළාත (云南, *Yúnnán*), ඩාලි-බායි ස්වාධීන ප්රාන්තය (大理, *Dàlǐ*), නන්ජියන්-යි ස්වාධීන ප්රාන්තය (南涧, *Nánjiàn*).
* **ලකුණේ කලාපය:** පළාත් ලැයිස්තුවේ නන්ජියන් ප්රාන්තය ලකුණු හිමිකරුගේ පරිපාලන අනුබද්ධතාවය ලෙස දක්වා ඇත. මෙය ලකුණේ නීතිමය සීමාව නොවේ; එහි විස්තරය සහිත ලකුණු නීති මම දැක නැත.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** ප්රාන්ත මධ්යස්ථානය — දළ වශයෙන් 25.0° උ. අ. සහ 100.5° නැ. ද.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **ටෑං මූලයන්.** «යුනාන් රිබාඕ» (2019) අනුව, උලියෑංෂාන් කඳුකරයේ තේ වගාව පිළිබඳ ලිඛිත ඉතිහාසය ටෑං යුගය දක්වා දිව යයි: ටෑං නිබන්ධනය «මන්ෂු» (蛮书) විස්තර කරන්නේ නන්චාඕ (南诏) රාජධානියේ තේ වගා කර පානය කළ ආකාරයයි.
    * **«දකුණු කඳු මුදුන».** «චීන හොඳ හරිත තේ සිතියම» ද්වාරයේ තේ පිළිබඳ විස්තරය පවසන්නේ නන්චාඕ යුගයේ උලියෑංෂාන් කඳුකරයට «දකුණු කඳු මුදුන» (南岳) යන පදවිය ලැබුණු බවයි.
    * **වෙළඳ මාර්ගය.** 2022 ප්රකාශනයකට අනුව, නන්ජියන් තේ පැරණි තේ-අශ්ව මාවත ඔස්සේ ටිබෙටයට සහ අග්නිදිග ආසියානු රටවලට ගියේ ය.
    * **ලකුණ.** «තේ» භාණ්ඩය සඳහා වන භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ අංක 9351027, 2012 වෙළඳ ලකුණු කාර්යාංශයේ ලැයිස්තුවේ දක්වා ඇත; හිමිකරු — නන්ජියන්-යි ස්වාධීන ප්රාන්තයේ තේ මධ්යස්ථානය (南涧彝族自治县茶叶工作站). 2019 දෙසැම්බර් 28 දිනැති යුනාන් භූගෝලීය ලකුණු පළාත් ලැයිස්තුවේ ද ලකුණ ඇතුළත් කර ඇත. සොයාගත් මූලාශ්රවල ලියාපදිංචි කළ නිශ්චිත දිනය නොමැත.
    * **සන්නාමය.** «යුනාන් වැන්ග්» (2021) «南涧绿茶» ප්රාන්තයේ කලාපීය පොදු සන්නාම තුනෙන් එකක් ලෙස නම් කරයි — «大理凤凰沱茶» සහ «无量[高山茶](https://thetea.app/si/article/gao-shan-cha)» සමඟ. «චීන හොඳ හරිත තේ සිතියම» ද්වාරයේ විස්තරයට අනුව, 2023 දී නම කලාපීය පොදු සන්නාම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය.
* **නම:** 南涧 (*Nánjiàn*) — ප්රාන්තයේ නම; 绿茶 (*lǜchá*) — හරිත තේ.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** තේ යනු ප්රාන්තයේ ප්රධාන කර්මාන්තවලින් එකකි. «යුනාන් රිබාඕ» (2019) අනුව, එය ගොවි පවුල් 26 දහසක් විසින් වගා කරනු ලබන අතර, ප්රාන්තයේ තේ ව්යවසායන් 56 ක් සහ සමුපකාර 35 ක් ඇත, කර්මාන්තයේ වාර්ෂික නිෂ්පාදන වටිනාකම යුවාන් බිලියන 1 දක්වා ළඟා විය.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්රව්ය:**

* **ප්රභේදය / වගා වර්ගය:** සොයාගත් මූලාශ්රවල ප්රභේදය නම් කර නොමැත.
* **පැරණි ගස්:** «යුනාන් රිබාඕ» (2019) අනුව, ප්රාන්තයේ පැරණි තේ ගස් 30 දහසකට වඩා ඇත, ඉන් 11,700 ක් පිළිබඳ දත්ත රැස් කර ඇත; «යුනාන් වැන්ග්» (2021) ශතවර්ෂීය ගස් 37 දහසක් නම් කරයි. සංඛ්යා වෙනස් වන අතර, හරිත තේ සඳහා අමුද්රව්යවලින් කුමන කොටසක් පැරණි ගස් ලබා දෙන්නේ ද යන්න මූලාශ්ර නොකියයි.
* **නෙළීමේ ප්රමිතිය:** «චීන හොඳ හරිත තේ සිතියම» ද්වාරයේ විස්තරය කතා කරන්නේ තරුණ මෘදු අංකුර සහ කොළ (幼嫩芽叶) ගැන පමණි; අංකුරය සමඟ කොළ කීයක් ගන්නේ දැයි නොකියයි.
* **නෙළීමේ කාලය:** සොයාගත් මූලාශ්රවල දත්ත නොමැත.

**4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂතා:**

* **කලාපය:** ප්රාන්තය තුළ පිහිටි උලියෑංෂාන් සහ අයිලාඕෂාන් කඳුකරය. ප්රාන්තය ඩාලි, ලින්සාං සහ පු'අර් ප්රාන්තවල මංසන්ධියේ පිහිටා ඇත; එහි වර්ග ප්රමාණය — දළ වශයෙන් වර්ග කිලෝමීටර් 1.7 දහසකි.
* **වගා උන්නතාංශය:** **1700–2500 මීටර්** «චීන හොඳ හරිත තේ සිතියම» ද්වාරයේ විස්තරයට අනුව; «යුනාන් රිබාඕ» (2019) ප්රාන්තයේ උස්බිම් වතු සඳහා 1800–2500 මීටර් නම් කරයි.
* **භූමිෂ්ඨතාව සහ ස්වභාවය:** එම විස්තරයම උලියෑංෂාන් රාජ්ය රක්ෂිතයේ සංකීර්ණ භූමිෂ්ඨතාව, විවිධ දේශගුණය සහ හොඳින් සංරක්ෂිත ප්රාථමික වෘක්ෂලතාදිය ගැන කතා කරයි.
* **දේශගුණය:** වියළි ශීත සහිත තෙතමනය සහිත උපනිවර්තන දේශගුණයකි. මීටර් 1377 ක උන්නතාංශයක ප්රාන්ත මධ්යස්ථානය සඳහා සාමාන්ය උෂ්ණත්වය — ජනවාරි මාසයේ 12.3 °C සිට ජූනි මාසයේ 24.8 °C දක්වා, වර්ෂාපතනය වසරකට මිලිමීටර් 740 ක් පමණ වේ. වතු ඊට වඩා ඉහළින් පිහිටා ඇති බැවින්, මෙම සංඛ්යා මාර්ගෝපදේශයක් පමණි.
* **පස:** සොයාගත් මූලාශ්රවල දත්ත නොමැත.
* **වතු:** «යුනාන් රිබාඕ» (2019) උස්බිම් වතු මියු 110 දහසක් නම් කරයි (මියු 1 ක් — දළ වශයෙන් 667 m²), ඉන් මියු 31 දහසක් «හරිත» හෝ කාබනික ලෙස සහතික කර ඇත. «යුනාන් වැන්ග්» (2021) — උස්බිම් වතු මියු 120 දහසක් සහ «හරිත» සහ කාබනික වතු මියු 72 දහසක් පමණ.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

«චීන හොඳ හරිත තේ සිතියම» ද්වාරයේ විස්තරය අදියර තුනක් නම් කරයි; සොයාගත් මූලාශ්රවල පරාමිතීන් නොමැත.

1.  **සවි කිරීම (杀青, *shāqīng*):** රත් කිරීම ඔක්සිකරණය නතර කර පත්රයේ හරිත පැහැය ආරක්ෂා කරයි.
2.  **ඇඹරීම (揉捻, *róuniǎn*):** පත්රය හැඩය ලබා ගනී, යුෂ මතුපිටට පැමිණේ.
3.  **වියළීම (干燥, *gānzào*):** තෙතමනය ඉවත් කර සුවඳ සවි කරයි.

හරිත තේ සඳහා සාමාන්ය, සවි කිරීමට පෙර කෙටි මැලවීමක් විස්තරය සඳහන් නොකරයි; එය ඇත්ත වශයෙන්ම තිබේද යන්න සොයාගත් මූලාශ්රවලින් තහවුරු කළ නොහැක.

**6. ඉන්ද්රිය සංවේදී ලක්ෂණ:**

පහත විස්තරය «චීන හොඳ හරිත තේ සිතියම» ද්වාරයෙන් ගත් එකකි; මෙය ද්විතියික මූලාශ්රයකි.

* **වියළි පත්රයේ පෙනුම:** තද කොළ, පාහේ කළු-කොළ (色泽墨绿); පත්රයේ හැඩය විස්තර කර නොමැත.
* **වියළි පත්රයේ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්රවල දත්ත නොමැත.
* **කසායේ සුවඳ:** නැවුම්, පිරිසිදු සහ ස්ථායී (香气鲜纯持久).
* **රසය:** පූර්ණ සහ මෘදු (滋味浓醇).
* **කසායේ පැහැය:** කහ-කොළ සහ දීප්තිමත් (汤色黄绿明亮).
* **තේ පතුල (තැම්බූ පත්රය):** කහ-කොළ, ඒකාකාර සහ මෘදු (叶底黄绿匀嫩).

**7. රසායනික සංයුතිය:**

ලකුණේ හරිත තේ පිළිබඳ භෞතික රසායනික දත්ත සොයාගත් මූලාශ්රවල නොමැත. «යුනාන් රිබාඕ» (2019) උලියෑංෂාන් කඳුකර තේ ගැන සාමාන්යයෙන් ලියයි: ජලීය නිස්සාරකය සාමාන්යයෙන් 40% ට වඩා වැඩි ය, පොලිෆෙනෝල් සාමාන්යයෙන් 30% ට වඩා වැඩි ය, ඇමයිනෝ අම්ල — 3% ට වඩා වැඩි ය. ක්රමය, නියැදිය සහ අමුද්රව්ය ගැන ද නිමි තේ ගැන ද යන්න පුවත්පත නම් නොකරයි, එබැවින් මෙම සංඛ්යා ලකුණේ හරිත තේ සඳහා සෘජුවම අදාළ නොවේ.

**8. ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

හරිත තේ සඳහා පන්ති භාවිතය.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C.
* **තේ ප්රමාණය:** මිලිලීටර් 150 කට ග්රෑම් 3 ක්.
* **භාජන:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
* **ක්රියාවලිය:**
    1. භාජනය උණුසුම් කරන්න.
    2. තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
    3. පළමු කසාය — තත්පර 40–60 කට පසුව.
    4. කසායේ කොටසක් ඉතිරි කර පානය කරන්න.
    5. ජලය නැවත පුරවන්න.
    6. දෙකක් හෝ තුනක් නැවත පෙරීම්.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධය නොමැතිව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්යාජ ඒවා:**

සොයාගත් මූලාශ්රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ «南涧绿茶» (අංක 9351027) සොයන්න.
    * නිෂ්පාදකයා නන්ජියන් ප්රාන්තයෙන් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
    * වියළි පත්රය — තද කොළ, කසාය — කහ-කොළ සහ දීප්තිමත්, තැම්බූ පත්රය — කහ-කොළ සහ මෘදු ය.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* හරිත තේ සඳහා වන ලකුණ දැනටමත් 2012 වෙළඳ ලකුණු කාර්යාංශයේ ලැයිස්තුවේ දක්වා ඇත; රතු තේ සඳහා වන ලකුණ මම සොයාගත්තේ 2019 ලැයිස්තුවේ පමණි.
* ලකුණේ හිමිකරු — සංගමයක් හෝ සමාගමක් නොව, ප්රාන්ත තේ මධ්යස්ථානයකි.
* වතු කඳු පද්ධති දෙකකම — උලියෑංෂාන් සහ අයිලාඕෂාන් — පිහිටා ඇත.
* «යුනාන් වැන්ග්» (2021) ලියන්නේ ප්රාන්තය තේ පන්ති පහක් නිෂ්පාදනය කරන බවයි — හරිත, පු'අර්, උලොං, රතු සහ සුදු, — නමුත් හරිත තේ සඳහා ලකුණක් ඇත්තේ එකක් පමණි.

**13. අනෙකුත් යුනාන් හරිත තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **නන්ජියන් උලියෑංෂාන් හොංචා ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/si/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** එම ප්රාන්තයේම රතු තේ, නන්ජියන් හි දෙවන තේ ලකුණ.
* **සාංෂාන් ෂුවේ ලු ([苍山雪绿](https://thetea.app/si/article/cangshan-xue-lu)):** ඩාලි ප්රාන්තයේ ඇඹරූ හරිත තේ, ෂියාගුවාන් තේ කම්හලේදී නිර්මාණය කරන ලදී.
* **හුයිලොං ලුචා ([回龙绿茶](https://thetea.app/si/article/huilong-lucha)):** බටහිර යුනාන් හි ලියෑංහේ ප්රාන්තයේ උස්බිම් හරිත තේ.

**අවසාන වශයෙන්:**

නන්ජියන් ලුචා — වතු උලියෑංෂාන් සහ අයිලාඕෂාන් බෑවුම් ඔස්සේ මීටර් 1700–2500 දක්වා ඉහළ යන ප්රාන්තයක කඳුකර හරිත තේ ය. එහි ලකුණ 2012 සිට ලැයිස්තුවල දක්වා ඇති අතර ප්රාන්ත තේ මධ්යස්ථානයට අයත් වේ, විස්තරය කෙටි හා සම්පූර්ණ ය: තද කොළ පත්රය, නැවුම් ස්ථායී සුවඳ, කහ-කොළ දීප්තිමත් කසාය, පූර්ණ මෘදු රසය. ප්රභේදය, නෙළීමේ කාලය සහ තාක්ෂණ පරාමිතීන් සොයාගත් මූලාශ්ර නම් නොකරයි.