---
title: "Jiēyuán hōngqīng"
url: https://thetea.app/si/article/jieyuan-hongqing
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiēyuán hōngqīng (街源烘青)

**ජියෙයුවාන් හොංචිං** (*Jiēyuán hōngqīng*, 街源烘青) — අන්හුයි පළාතේ, හුවාංෂාන් නගර පරිපාලන කලාපයේ, ෂෙෂියාන් ප්‍රාන්තයේ (歙县) දකුණු ප්‍රදේශයේ ජියෙයුවාන් කඳුකර ප්‍රදේශයෙන් ලැබෙන උදුන් වියළන ලද හරිත තේ වර්ගයකි. නම සෑදී ඇත්තේ ප්‍රදේශයේ නම සහ සැකසුම් ක්‍රමය එක්වීමෙනි: හොංචිං (烘青, *hōngqīng*) — කෝටුවක වියළනවා වෙනුවට ගින්නට උඩින් තාපයෙන් වියළන හරිත තේ කාණ්ඩයකි. ප්‍රාදේශීය ඉතිහාසඥයින් ලියා ඇත්තේ මෙම නම මිං රාජවංශ සමයේ දී දැනටමත් ප්‍රසිද්ධව තිබූ බවත්, මෙම ප්‍රදේශයේ හුවාංවෙයි ගම්මානය "ජියෑංනන්හි පළමු තේ වෙළඳපොළ" ලෙස ප්‍රසිද්ධව තිබූ බවත්ය. 2025 අප්‍රේල් 20 වන දින "街源烘青" යන භූගෝලීය ඇඟවීම සහිත සහතික කිරීමේ වෙළඳ ලකුණ ඉදිරිපත් කරන ලදී.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** හොංචිං කාණ්ඩයේ හරිත තේ (绿茶, *lǜchá*). හුයිචෞ හොංචිං (徽州烘青) පිළිබඳ විමර්ශන ලිපිය එය උදුන් වියළන ලද තීරු ආකාර හරිත තේ (条形烘青绿茶) ලෙස අර්ථ දක්වන අතර, නිෂ්පාදන ස්ථානය අනුව ඓතිහාසිකව ජියෙයුවාන් හොංචිං සහ බෙයියුවාන් හොංචිං (北源烘青) ලෙස වෙන්කර හඳුනාගත් බව ලියයි.
* **ප්‍රවර්ගය:** පැරණි හුයිචෞ ප්‍රදේශයේ කලාපීය හරිත තේ; භූගෝලීය ඇඟවීම සහිත සහතික කිරීමේ වෙළඳ ලකුණ (2025).
* **සම්භවය:** චීනය, අන්හුයි පළාත (安徽, *Ānhuī*), හුවාංෂාන් නගර පරිපාලන කලාපය (黄山, *Huángshān*), ෂෙෂියාන් ප්‍රාන්තය (*Shèxiàn*). 2025 ප්‍රකාශනයට අනුව, ජියෙයුවාන් ප්‍රදේශයට හුවාංටියෑන් (璜田), ජියෙකොවු (街口), ෂියාඕචුවාන් (小川) සහ අනෙකුත් ගම්මාන සහ නගර ඇතුළත් වේ; මෙහි ජීවත් වන්නේ ලක්ෂයක් පමණ ජනතාවක්.
* **ලකුණෙහි කලාපය:** ලකුණෙහි අංකය, හිමිකරු සහ කලාපයේ සීමාවන් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නම් කර නොමැත.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** හුවාංටියෑන් ගම්මානය — දළ වශයෙන් 29.7° උ. අ. සහ 118.6° නැ. ද.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **මිං යුගය.** "චොංගන් සයිෂියන්" (中安在线, 2019) ද්වාරයේ ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස ප්‍රකාශනය හුවාංවෙයි (璜蔚) ගම්මානය ෂෙෂියාන් ප්‍රාන්තයේ හොංචිං දිස්ත්‍රික්ක තුනෙන් එකක් ලෙස නම් කරන අතර, ගයියුවාන් මාඕෆෙං (陔源[毛峰](https://thetea.app/si/article/maofengcha)) සහ ජියෙයුවාන් හොංචිං මිං යුගයේ දී දැනටමත් ප්‍රසිද්ධව තිබූ බව ලියයි. හුයිචෞ හොංචිං පිළිබඳ විමර්ශනය, ප්‍රාන්ත වංශකථාවට (《歙县志》) අනුව එහි නිෂ්පාදනය ද මිං යුගයට අයත් කරයි.
    * **1575 — පුරාවෘත්තය.** 2025 ප්‍රකාශනය ලියන්නේ වැන්ලි යුගයේ තුන්වන වසරේ (1575) හුවාංවෙයි හි තේ වෙළෙන්දෙකු වූ හු ජුගාඕ (胡汝皋) විසින් මෙහි ප්‍රථම වරට හොංචිං තාක්ෂණය යොදාගත් බවයි. එය මූලාශ්‍රයක් නම් නොකරන බැවින්, දිනය ප්‍රාදේශීය පුරාවෘත්තයක් ලෙස සැලකිය යුතුය.
    * **යුතායි වෙළඳ නිවස.** ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස ප්‍රකාශනය උපුටා දක්වන "හුවාංවෙයි පිළිබඳ වාර්තා" (《璜蔚志》) ගම්මාන වංශකථාවට අනුව, යුතායි තේ වෙළඳ නිවස (裕泰茶行) මිං යුගයේ දී වෙළෙන්දෙකු වූ හු මියාඕහේ (胡妙禾) ගේ මුතුන්මිත්තන් විසින් විවෘත කරන ලද අතර, එම නිවස දීර්ඝ කාලයක් ටියෑන්ජින් ෂෙංෂිංදේ (正兴德茶行) වෙළඳ නිවස සඳහා තේ මිලදී ගත්තේය. සමයේ දී කම්කරුවන් 120 කට වඩා බඳවාගත් අතර තරාදි 17 කින් තේ පිළිගත්තේය; තේ උණ බම්බු කොළ කූඩවල (箬篓) ජින් 90 බැගින් ඇසුරුම් කර ජියෙකොවු හරහා ජල මාර්ගයෙන් නැව්ගත කරන ලදී.
    * **චිං අගභාගය — ජනරජයේ මුල් අවධිය.** එම ප්‍රකාශනයට අනුව, ජනරජයේ මුල් වසරවල දී හු පවුලේ සහෝදරයන් පස්දෙනෙක් හුවාංවෙයි හි තේ නිම කිරීමේ කම්හලක් ඉදිකළහ. එය "ජියෙයුවාන් හොංචිං මාලාව" — මාඕෆෙං, දාෆාං සහ හරිත තේ — ටින් කෑන් සහ ලී පෙට්ටිවල, "විදේශීය ඇසුරුම්" (洋装) ලෙස නිෂ්පාදනය කළේය; හුයිචෞ හි කර්මාන්තශාලා තේ නිම කිරීමේ ආරම්භකයින් ලෙස ප්‍රකාශනය සහෝදරයන් සලකයි. මුළු ප්‍රදේශයේම හොංචිං හුවාංවෙයි හි එක්රැස් කර ජියෙකොවු හරහා රට පුරා නැව්ගත කරන ලදී; ටියෑන්ජින්, ෂැංහයි සහ හැංෂෝ හි වෙළෙන්දෝ මෙහි පැමිණි අතර, ගම්මානය "ජියෑංනන්හි පළමු තේ වෙළඳපොළ" (江南第一茶市) සහ "කුඩා ටුන්ෂි" (小屯溪) ලෙස හැඳින්විණි.
    * **1960–1970 ගණන්.** 2025 ප්‍රකාශනයට අනුව, හුවාංටියෑන් ගම්මානයේ උගොංලිං (蜈蚣岭) ගම්මානයේ "දාෂායි වෙතින් ඉගෙන ගැනීමේ" ව්‍යාපාරයේ රැල්ල මත වසර 13 ක් තුළ මුව් දහසක් පමණ වපසරියක ගල් තේ ටෙරස් ඉදිකරන ලදී.
    * **2023.** "ෂෙෂියාන් ප්‍රාන්තයේ ටෙරස් තේ වතු පද්ධතිය" (安徽歙县梯地茶园系统) චීනයේ වැදගත් කෘෂිකාර්මික උරුමයන්ගේ හත්වන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය; 2025 ප්‍රකාශනය උගොංලිං ටෙරස් ද ඊට අයත් කරයි.
    * **2025.** අප්‍රේල් 20, ගුයු සමයේ දිනයේ, "街源烘青" යන භූගෝලීය ඇඟවීම සහිත සහතික කිරීමේ වෙළඳ ලකුණ ඉදිරිපත් කරන ලදී. ප්‍රාන්ත තේ කර්මාන්ත සංවර්ධන මධ්‍යස්ථානයේ නියෝජිතයෙකුට අනුව, මෙම ලකුණ ප්‍රථම වරට මෙම ක්‍රමයේ සුවිශේෂත්වය නීතිමය ස්වරූපයෙන් ස්ථිර කළේය.
    * **2026.** අප්‍රේල් 10 වන දින උගොංලිං ගම්මානයේ හුවාංෂාන් බායිචා සහ ජියෙයුවාන් හොංචිං හි ඒකාබද්ධ ප්‍රචාරක සමය ආරම්භ විය.
* **නම:** "ජියෙයුවාන්" (街源) — ප්‍රාන්තයේ දකුණේ කඳුකර ප්‍රදේශයේ නමයි. "හොංචිං" (烘青) — හරිත තේ කාණ්ඩයක නම: 烘 (*hōng*) — ගින්නට උඩින් තාපයෙන් වියළීම, 青 (*qīng*) — හරිත පත්‍රය.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** ප්‍රාදේශීය ඉතිහාසඥයින් හුවාංවෙයි හඳුන්වන්නේ දකුණු ෂෙෂියාන්හි "කුඩා ෂැංහයි" ලෙස ද වේ — අතීත වෙළඳ කාර්යබහුලත්වය නිසා; ඔවුන්ට අනුව ගම්මානය හොංචිං, දැව සහ උණ බම්බු සඳහා ප්‍රසිද්ධ විය.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය / වගා වර්ගය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ජියෙයුවාන් හොංචිං සඳහා ප්‍රභේද නම් කර නොමැත.
* **අස්වනු නෙලීම:** ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස ප්‍රකාශනයේ පදිංචිකරුවන්ගේ මතකයන්ට අනුව, තේ හතරවන-පස්වන මාසයේ (四五月份) වෙළඳපොළට පැමිණියේය. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නිශ්චිත අස්වනු නෙලීමේ කාලයන් නොමැත.
* **අස්වනු නෙලීමේ ප්‍රමිතිය:** සමස්තයක් ලෙස හුයිචෞ හොංචිං සඳහා විමර්ශනය අංකුරයක් සහ කොළ දෙකක් තුනක් (一芽二三叶) නම් කරයි; ජියෙයුවාන් හොංචිං සඳහා නිශ්චිත අවශ්‍යතා සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

**4. ටෙරොයාර් සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **කලාපය:** ෂෙජියෑං මායිම ආසන්නයේ ෂෙෂියාන් ප්‍රාන්තයේ කඳුකර දකුණ. ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස ප්‍රකාශනයට අනුව හුවාංවෙයි නැගෙනහිරින් ෂෙජියෑං පළාතේ චුන්ආන් ප්‍රාන්තයට මායිම් වේ. එම ප්‍රකාශනය උපුටා දක්වන පැරණි ජන ගීතයක් ආරම්භ වන්නේ "街口进街源，只见青山不见田" — "ජියෙකොවු සිට ජියෙයුවාන් දක්වා: හරිත කඳු පමණක් පෙනේ, කුඹුරු නොපෙනේ" යන වචන වලිනි.
* **පරිමාණය:** 2025 ප්‍රකාශනයට අනුව, ප්‍රදේශයේ මුව් 67,000 ක් පමණ තේ වතු ඇත — ප්‍රාන්තයේ වතු වලින් හතරෙන් එකක්, වාර්ෂික නිෂ්පාදනය ටොන් 3,700 ක් පමණ, තේ ගොවිපොළ 18,000 ක් පමණ සහ තේ සමාගම් 70 ක් පමණ.
* **උන්නතාංශය, පස සහ දේශගුණය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

ජියෙයුවාන් හොංචිං තාක්ෂණය පිළිබඳ එක් විස්තරයක් හමු විය: 2025 ප්‍රකාශනය ලියන්නේ එය "ගිනි පාලනයෙහි ස්ථාවරත්වය සහ මෘදු සුවඳ" (火功稳、香气醇) මගින් කැපී පෙනෙන බවයි. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල පියවරෙන් පියවර විස්තරය සහ තාක්ෂණික ක්‍රම ලබා දී නොමැත; කණ්ඩායම් ප්‍රමිතියේ පෙළ විවෘත නොවීය.

සමස්තයක් ලෙස හුයිචෞ හොංචිං සඳහා විමර්ශනය අදියර තුනක් නම් කරයි — මෙය සාමාන්ය යෝජනා ක්‍රමයක් මිස ජියෙයුවාන් හොංචිං පිළිබඳ විස්තරයක් නොවේ:

1.  **ස්ථිර කිරීම (杀青, *shāqīng*):** රත් කිරීමෙන් පත්‍රයේ ඔක්සිකරණය නතර වේ.
2.  **ඇඹරීම (揉捻, *róuniǎn*):** පත්‍රය තීරු ලෙස ඇඹරේ.
3.  **උදුන් වියළීම (烘焙, *hōngbèi*):** තේ කෝටුවක වියළනවා වෙනුවට තාපයෙන් වියළනු ලැබේ; මෙම අදියරම කාණ්ඩයට හොංචිං යන නම ලබා දෙයි.

**6. සංවේදී ලක්ෂණ:**

* **වියළි කොළයේ පෙනුම:** හුයිචෞ හොංචිං සඳහා විමර්ශනය සම්පූර්ණ තීරු (条索完整) නම් කරයි. ජියෙයුවාන් හොංචිං පිළිබඳ විස්තරයක් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
* **වියළි කොළයේ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
* **ජලයේ සුවඳ:** 2025 ප්‍රකාශනය ප්‍රාදේශීය තාක්ෂණයේ ලක්ෂණයක් ලෙස සුවඳ මෘදු, පූර්ණ (香气醇) ලෙස නම් කරයි.
* **රසය:** 2026 ප්‍රචාරක සමයේ දී විශේෂඥයින් ජියෙයුවාන් හොංචිං රසය පොහොසත් සහ දිගු (醇厚悠长) ලෙස විස්තර කළහ. සමස්තයක් ලෙස හුයිචෞ හොංචිං සඳහා විමර්ශනය රසය මෘදු (滋味醇和) ලෙස නම් කරන අතර තේ බොහෝ වත්කිරීම් ඉවසන බව කියයි.
* **ජලයේ වර්ණය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
* **තේ පතුල (බීර කළ කොළය):** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල භෞතික-රසායනික දත්ත නොමැත.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

හරිත තේ සඳහා පන්ති පිළිවෙත.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
* **භාජන:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. භාජනය රත් කරන්න.
    2. තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
    3. පළමු කහට — තත්පර 40–60 කට පසු.
    4. කහට කොටසක් ඉතිරි කරමින් බොන්න.
    5. ජලය නැවත පුරවන්න.
    6. දෙවරක් තුන් වරක් නැවත වත්කිරීම්.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති පිළිවෙත. වාතය රහිත ඇසුරුමක, 0–5 °C දී ශීතකරණයේ, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධ වලින් තොරව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * "街源烘青" යන භූගෝලීය ඇඟවීම සහිත සහතික කිරීමේ ලකුණ සොයන්න; ඒ සඳහා අවසර ලත් නිෂ්පාදකයින්ගේ ලැයිස්තුව සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ප්‍රකාශයට පත් කර නොමැත.
    * නිෂ්පාදකයා ෂෙෂියාන් ප්‍රාන්තයේ ජියෙයුවාන් ප්‍රදේශයෙන් බව පරීක්ෂා කරන්න.
    * හොංචිං විශාල කාණ්ඩයක් බවත්, ඇසුරුම මත "烘青" යන වචනය සම්භවය ගැන කිසිවක් නොකියන බවත් මතක තබා ගන්න.
    * ප්‍රාන්ත තේ සංගමයේ කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය T/SCX 004—2025 "地理标志证明商标 街源烘青茶" පවතී, නමුත් එහි පෙළ සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විවෘත නොවීය.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* විමර්ශනය හුයිචෞ හොංචිං උසස් මට්ටමේ මල් තේ වල පදනම ලෙස නම් කරයි: සකස් නොකළ තේ සුවඳ හොඳින් අවශෝෂණය කරයි.
* 2025 ගණනයට අනුව උගොංලිං ටෙරස් සඳහා මිනිස්-වැඩ මුර මිලියන 1.2 කට වඩා සහ ගල් මිලියන 700 ක් පමණ යොදවා ඇත.

**13. අනෙකුත් හුවාංෂාන් තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **හුවාංෂාන් බායිචා ([黄山白茶](https://thetea.app/si/article/huangshan-baicha)):** හුවාංටියෑන් ගම්මානයේ වතුවලින් සොයාගත් සුදු පත්‍ර ප්‍රභේදයකින් ලැබෙන ෂෙෂියාන් ප්‍රාන්තයේ හරිත තේ; තේ දෙකම එකට ප්‍රවර්ධනය කෙරේ.
* **හුවාංෂාන් මාඕෆෙං ([黄山毛峰](https://thetea.app/si/article/huangshan-mao-feng)):** හුවාංෂාන් දිස්ත්‍රික්කයේ ප්‍රසිද්ධ හොංචිං — ද උදුන් වියළන ලද හරිත තේ වර්ගයකි.
* **ටුන්ලියු ([屯绿](https://thetea.app/si/article/tunlu)):** හුයිචෞ කෝටුවෙන් වියළන ලද හරිත තේ; හුවාංවෙයි එහි වෙළඳ මධ්‍යස්ථානය වූ ටුන්ෂි සමඟ සංසන්දනය කරන ලදී.
* **සොංලුඕ චා ([松萝茶](https://thetea.app/si/article/songluo-cha)):** එම නගර පරිපාලන කලාපයේම ෂියුනිං ප්‍රාන්තයෙන් ලැබෙන කෝටුවෙන් බැදි ඓතිහාසික හරිත තේ.

**අවසාන වශයෙන්:**

ජියෙයුවාන් හොංචිං — ෂෙෂියාන් ප්‍රාන්තයේ කඳුකර දකුණෙන් ලැබෙන උදුන් වියළන ලද හරිත තේ, එහි ඉතිහාසය රස විස්තරවලට වඩා වෙළඳ වංශකථාවල හොඳින් සටහන් වී ඇත: මිං කීර්තිය, යුතායි වෙළඳ නිවස, හුවාංවෙයි හි "ජියෑංනන්හි පළමු තේ වෙළඳපොළ", සහ දැන් — උරුම ලැයිස්තුවේ උගොංලිං ටෙරස් සහ 2025 ලකුණ. තේ වල පෙනුම අරපිරිමැස්මෙන් විස්තර කර ඇත: ස්ථාවර ගින්න, මෘදු සුවඳ, පොහොසත් දිගු රසය.