---
title: "Guānsī yúnwù chá"
url: https://thetea.app/si/article/guansi-yunwu-cha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānsī yúnwù chá (官司云雾茶)

**ගුවාන්සි යුන්වු චා** (*Guānsī yúnwù chá*, 官司云雾茶) — ගුවාන්සි ගම්මානයේ (官司村) "වලාකුළු තේ", ෆුජියන් පළාතේ ඊසානදිග නිංදේ නගර පරිපාලන ප්‍රදේශයේ චෞනිං ප්‍රාන්තයේ (周宁县) පුයුවාන් නගරයේ ඓතිහාසික තේ වර්ගයකි. සමුද්දේශ විස්තර එය හරිත තේ ලෙස හඳුන්වයි: සිහින් රිදී-අළු-කොළ පැහැති තීරු, චෙස්නට් සටහනක් සහිත සුවඳ, මෘදු කොළ පැහැති දියරය. අමුද්‍රව්‍ය — දේශීය බීජ ප්‍රජාවකි. 2011 දී මෙම නාමය චෞනිං ප්‍රාන්තයේ පළමු භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ බවට පත් විය.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** හරිත තේ (绿茶, *lǜchá*) — සමුද්දේශ විස්තර අනුව, එය පැසවීම නොකළ තේ ලෙස හඳුන්වන අතර හරිත තේ තාක්ෂණය ඉදිරිපත් කරයි; "චයිනා නෙට්" (中国网, *Zhōngguó wǎng*) ද්වාරයේ 2022 ප්‍රකාශනයක් 2000 වසරේ රිදී සම්මානය "ගුවාන්සි හරිත තේ" (官司绿茶) ලෙස හඳුන්වයි. පන්තියක් සහිත ලේඛනයක් නොමැත: ලකුණු ලේඛනය භාණ්ඩය හුදෙක් "තේ" (茶) ලෙස හඳුන්වන බැවින්, ලකුණ පන්තිය සීමා නොකරයි. සමුද්දේශ ග්‍රන්ථයේ සම්මාන ලැයිස්තුවේ 2010 දිස්ත්‍රික් තරඟයේ රතු තේ කාණ්ඩයේ රන් සම්මානයක් ද ඇත, නමුත් එය කුමන නිෂ්පාදනයකට දැයි මූලාශ්‍රය නොකියයි.
* **ප්‍රවර්ගය:** නැගෙනහිර ෆුජියන් හි ඓතිහාසික කඳුකර තේ (闽东, *Mǐndōng*); භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ (2011).
* **සම්භවය:** චීනය, ෆුජියන් පළාත (福建, *Fújiàn*), නිංදේ නගර පරිපාලන ප්‍රදේශය (宁德, *Níngdé*), චෞනිං ප්‍රාන්තය (周宁, *Zhōuníng*), පුයුවාන් නගරය (浦源, *Pǔyuán*), ගුවාන්සි ගම්මානය.
* **ලකුණු කලාපය:** පළාත් ලැයිස්තුව චෞනිං ප්‍රාන්තය දක්වයි — මෙය දරන්නාගේ අයිතිය මිස කලාපයේ නීතිමය සීමාව නොවේ; මම සීමාව පරීක්ෂා කර නැත.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** චෞනිං ප්‍රාන්තය — ආසන්න වශයෙන් 27.1° උ. අක්ෂාංශ සහ 119.3° නැ. දේශාංශ.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **ආරම්භය.** "චෞනිං ප්‍රාන්ත වංශකථාව" (《周宁县志》) උපුටා දක්වමින් සමුද්දේශ විස්තර ලියන්නේ, මිං රාජවංශයේ වන්ලි (万历) අටවන වර්ෂයේදී, එනම් 1580 දී, ලී පහළොවක් දුරින් පිහිටි පුයුවාන් ගම්මානයේ පදිංචිකරුවන් ගුවාන්සි වනාන්තර ප්‍රදේශයට සංක්‍රමණය වී එහි තේ වගා කිරීමට පටන් ගත් බවයි. එම පිටුවම වෙනත් ස්ථානයක ආරම්භය චිං රාජවංශයේ මැද භාගයට සම්බන්ධ කරයි; මූලාශ්‍රය මම දැක නැත, විෂමතාවය විසඳා නැත.
    * **චිං සහ ජනරජය.** සමුද්දේශ විස්තර අනුව, ගුවාන්ෂු (光绪) වර්ෂවලදී චෞනිං වෙළෙන්දෝ මෙම තේ ෆුචෞ වෙත ගෙන ආ අතර, එහිදී විදේශීය වෙළෙන්දෝ එය අගය කළහ, සහ දොංයාන්ෂි (东洋溪, *Dōngyángxī*) ප්‍රදේශයේ තේ සමාගම් විස්සකට වඩා විවෘත විය. 1946–1949 දී එය ෆුචෞ හරහා විදේශගත වූයේ අසල්වැසි ප්‍රාන්තවල තේ වලට වඩා 20–40% කින් මිල අධිකවය.
    * **නව නාමය.** එක් සමුද්දේශ විස්තරයක් සෘජුවම කියන්නේ ගුවාන්සි යුන්වු චා නිෂ්පාදනයක් ලෙස ප්‍රතිසංස්කරණ ආරම්භයෙන් පසු තෝරාගත් දේශීය පඳුරු පදනම් කරගෙන "අලුතින් නිර්මාණය කරන ලද" (新创制) බවයි. පැරණි ඉතිහාසය සමුද්දේශ ග්‍රන්ථ වත්මන් නාමය යටතේ නැවත කියන බැවින්, පැරණි ගම්මාන තේ කොතැනින් අවසන් වී නව නිෂ්පාදනය කොතැනින් ආරම්භ වන්නේ දැයි ඒවායින් තහවුරු කළ නොහැක.
    * **1982–2000.** සමුද්දේශ විස්තරය අනුව — ප්‍රසිද්ධ තේ පිළිබඳ දිස්ත්‍රික් සමාලෝචන ත්‍යාගය (1982), සැහැල්ලු කර්මාන්ත අමාත්‍යාංශයේ කර්මාන්ත සංසන්දනයේදී ලෝකඩ (1988), චීන ජාත්‍යන්තර තේ ප්‍රදර්ශනයේ රිදී (2000). නිල ලැයිස්තු මම දැක නැත.
    * **2008.** ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී දේශීය ජනගහනය "ගුවාන්සි තේ" ආරක්ෂාව සහ භාවිතය සඳහා වටිනා තේ පඳුරු ජාන සංචිතයේ පළාත් ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය.
    * **2010–2011.** සමුද්දේශ විස්තර අනුව, ලියාපදිංචියට පෙර "ගුවාන්සි" (官司) සහ "ගුවාන්සි" (官思) යන නම් යටතේ විවිධ වෙළඳ නාම පැවති අතර, 2010 දී ප්‍රාන්තය පොදු ලකුණක් සඳහා අයදුම් කළේය. පළාත් ලැයිස්තුවට අනුව, ලකුණ අංක 8644027 2011 ජුනි 14 දින ලියාපදිංචි කරන ලදී; දරන්නා — චෞනිං ප්‍රාන්ත තේ සංගමය (周宁县茶叶协会), භාණ්ඩය — "තේ". සමුද්දේශ ග්‍රන්ථ එය ප්‍රාන්තයේ පළමු ලකුණ ලෙසත්, ටැන්යාං ගොං ෆු ට පසු ගම්මානයකින් නම් කරන ලද නිංදේ දිස්ත්‍රික්කයේ දෙවන ලකුණ ලෙසත් හඳුන්වයි.
* **නාමය:** 官司 (*guānsī*) — ගම්මානයේ නම; 云雾 (*yúnwù*) — "වලාකුළු සහ මීදුම"; 茶 — තේ.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** සමුද්දේශ ග්‍රන්ථ ගුවාන්සි තේ එම දිස්ත්‍රික්කයේම රතු ටැන්යාං ගොං ෆු සහ බායි ලින් ගොංෆු සමඟ එකම පෙළට තබයි. අද ප්‍රාන්තය පොදු වෙළඳ නාමය වන චෞනිං ගාඕෂාන් යුන්වු චා ([周宁高山云雾茶](https://thetea.app/si/article/zhouning-gaoshan-yunwu-cha)) ප්‍රවර්ධනය කරයි — එම සංගමයටම 2017 සහ 2024 දී ඒ සඳහා ලකුණු ඇත.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය:** දේශීය බීජ ප්‍රජාව (有性原生群种), "ගුවාන්සි ගම්මානයේ චායිචා" (官司菜茶, *guānsī [càichá](https://thetea.app/si/article/caicha)*) ලෙස හැඳින්වේ; පළාත් රාජ්‍ය දේපල කමිටුව විසින් නැවත පළ කරන ලද "රෙන්මින් වැන්ග්" ප්‍රකාශනයට අනුව (2025), එය ආරක්ෂිත වටිනා තේ පඳුරු ජාන සංචිතයේ පළාත් ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ.
* **පඳුරේ පෙනුම:** ප්‍රාන්ත වංශකථාව උපුටා දක්වන සමුද්දේශ විස්තරයට අනුව — අර්ධ විහිදුණු ඔටුන්නක්, උත්තල පත්‍ර මතුපිටක්, ඝන (සාමාන්‍යයෙන් 0.51 මි.මී.), බිඳෙනසුලු තද කොළ පැහැති පත්‍රයක් සහ මධ්‍යම අංකුර පිපෙන කාලයක් සහිත පඳුරකි; අස්වැන්නෙන් ඉහළ සහ ඔරොත්තු දෙන.
* **නෙළීමේ ප්‍රමිතිය:** චිංමිං (清明) උත්සවය ආසන්නයේ, පැහැදිලි කාලගුණයේදී; එක් අංකුරයක් සමඟ එක් හෝ දෙකක් පත්‍ර, හානියක් නොමැතිව, රත් නොවී, රතු පැහැ නොවී.

**4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා විශේෂතා:**

* **ප්‍රදේශය:** ෆුජියන් හි ඊසානදිග, පළාතේ නැගෙනහිර කොටසේ උස්බිම්. සමුද්දේශ විස්තරයට අනුව, ප්‍රාන්තයේ භූමි ප්‍රමාණයෙන් 87.7% ක් මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 500–1510 ක උසක පිහිටා ඇත; උසම ස්ථානය — ලොංගාංෂාන් කන්ද (龙岗山), මීටර් 1510.
* **උස:** ප්‍රාන්තයේ සාමාන්‍ය උස — මීටර් 800 ක් පමණ (එම 2025 ප්‍රකාශනයම). ගුවාන්සි ගම්මානයේම උස සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
* **දේශගුණය:** එම ප්‍රකාශනයට අනුව — වසර පුරා ඝන පිනි සහ මීදුම, දිවා රාත්‍රී උෂ්ණත්වවල විශාල වෙනසක්.
* **පස:** පළාත් සංස්කෘතික සංගමයේ ප්‍රකාශනයට අනුව, තේ විශේෂඥයින්ගේ වචනවලින්, ප්‍රාන්තයේ උද්‍යාන ප්‍රධාන වශයෙන් සාරවත් ගැඹුරු රතු-කහ පස් මත පිහිටා ඇත. ගම්මානය සඳහාම දත්ත නොමැත.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

සමුද්දේශ විස්තරය පරාමිතීන් සහිත යන්ත්‍ර තාක්ෂණය ඉදිරිපත් කරයි. ප්‍රමිතියේ හෝ ලකුණු නීතිවල පෙළ මම දැක නැත, එබැවින් පහත සංඛ්‍යා සමුද්දේශ ග්‍රන්ථයට අනුව මිස ලේඛනයට අනුව නොවේ.

1.  **නැවුම් පත්‍ර තබා ගැනීම (凉青, *liángqīng*):** සෙ.මී. 15 ක ස්ථරයක, පැය 6–8 ක්, පැයකට වරක් හැරවීම සමඟ — පත්‍රය මෘදු සහ තද කොළ පැහැ වන තෙක් සහ තෙතමනය ආසන්න වශයෙන් 70% දක්වා අඩු වන තෙක්.
2.  **ස්ථායිකරණය (杀青, *shāqīng*):** බෙර යන්ත්‍රයක: ඇතුළුවීමේදී 150 °C පමණ, පිටවීමේදී 120 °C පමණ, මිනිත්තු 1–2, තෙතමනය 55–60% දක්වා.
3.  **ඇඹරීම (揉捻, *róuniǎn*):** මිනිත්තු 20 ක් පීඩනය වෙනස් කිරීම සමඟ — සැහැල්ලු, මධ්‍යම, ප්‍රබල, මධ්‍යම, සැහැල්ලු — පත්‍රය තීරු බවට ඇඹරී යුෂ පිට වන තෙක්.
4.  **වියළීම (干燥, *gānzào*) වාර තුනකින්:** වියළන යන්ත්‍රයක 130 °C දී පෙර-වියළීම; ඉන්පසු 90 °C දී බෙරයක බැදීම සියයට හැත්තෑවක් වියළි බව දක්වා; ඉන්පසු 80 °C දී දිගු නිමාවක්, එමඟින් රිදී-අළු-කොළ පැහැති සිහින් සිනිඳු තීරු සෑදේ, තෙතමනය 6% දක්වා.

**6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ:**

පහත විස්තරය සමුද්දේශ ග්‍රන්ථ සපයයි; පෙනුම පිළිබඳ විස්තරයක් සහිත ලකුණු ලේඛනයක් මම දැක නැත.

* **වියළි පත්‍රයේ පෙනුම:** සිහින් ඝන තීරු, වටකුරු සහ සිනිඳු, රිදී-අළු-කොළ (条索紧细、浑圆光滑呈银灰绿).
* **වියළි පත්‍රයේ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනම විස්තර නොමැත.
* **දියරයේ සුවඳ:** ඉහළ, තියුණු සහ නොනැසී පවතින, චෙස්නට් සටහනක් සහිත (香气高锐持久、显栗香).
* **රසය:** මිහිරි, මෘදු, නැවුම් සහ ප්‍රබෝධමත් (滋味甘醇鲜爽).
* **දියරයේ වර්ණය:** මෘදු කොළ, පිරිසිදු සහ දීප්තිමත් (汤色嫩绿、清澈明亮).
* **තේ පතුල (පෙරන ලද පත්‍රය):** මරකත කොළ, ඒකාකාර සහ මෘදු (叶底翠绿、匀称柔软).

**7. රසායනික සංයුතිය:**

නිමි තේ සඳහා භෞතික රසායනික දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ප්‍රාන්ත වංශකථාව උපුටා දක්වන සමුද්දේශ විස්තරය ගුවාන්සි ජනගහනයේ දත්ත සපයයි: ඇමයිනෝ අම්ල 4.1%, පොලිෆෙනෝල් 25.4%. මිනුම් ක්‍රමය සහ වර්ෂය මූලාශ්‍රය නම් නොකරයි; මෙය පඳුරේ ලක්ෂණයක් මිස තේ සඳහා සම්මතයක් නොවේ.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ තහවුරු කළ දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

හරිත තේ සඳහා පන්ති භාවිතය.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
* **භාජන:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන්.
* **ක්‍රියාවලිය:** භාජනය රත් කරන්න, බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න, පළමු පෙරීම — තත්පර 40–60, ඉන්පසු දෙකක් හෝ තුනක් නැවත වත් කිරීම්.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව; වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ:**

වත්මන් මිල පිළිබඳ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

* **ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ "官司云雾茶" (අංක 8644027) සොයන්න.
    * නිෂ්පාදකයා චෞනිං ප්‍රාන්තයෙන් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
    * ප්‍රාන්ත වෙළඳ නාමය වන චෞනිං ගාඕෂාන් යුන්වු චා සහ වෙනත් "වලාකුළු" තේ සමඟ පටලවා නොගන්න: "යුන්වු" යනු පොදු වචනයකි.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* "පැනමා ප්‍රදර්ශනය" පිළිබඳ තොරතුරු වෙනස් වේ. එක් ප්‍රකාශනයක් 1915 දී ගුවාන්සි තේ සඳහා රිදී පදක්කමක් ගැන ලියයි; සමුද්දේශ ග්‍රන්ථය — ගුවාන්සි පත්‍රයෙන් සාදන ලද ෆුජියන් සමාගමක තේ සඳහා 1915 රන් සහ 1946 රිදී ගැන. පැනමා ප්‍රදර්ශනය 1915 දී පැවැත්විණි, සහ 1946 දිනය එයට නොගැලපේ. කිසිදු අනුවාදයක් මම තහවුරු කර නැත.
* චෞනිං හි ප්‍රාන්ත මධ්‍යස්ථානය ෆුජියන් හි උසම ලෙස සමුද්දේශ ග්‍රන්ථය හඳුන්වයි.
* ලකුණ නම් කර ඇත්තේ ගම්මානයකින් මිස ප්‍රාන්තයකින් නොවේ: සමුද්දේශ ග්‍රන්ථවලට අනුව, නිංදේ දිස්ත්‍රික්කයේ ඊට පෙර එසේ නම් කර තිබුණේ ටැන්යාං ගොං ෆු පමණි.

**13. වෙනත් තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **ටැන්යාං ගොං ෆු ([坦洋工夫](https://thetea.app/si/article/tanyang-gong-fu)):** එම නිංදේ දිස්ත්‍රික්කයේම රතු තේ, ගම්මාන නාමයක් සහිත; දිස්ත්‍රික්කයේ පළමු එවැනි ලකුණ.
* **බායි ලින් ගොංෆු ([白琳工夫](https://thetea.app/si/article/bai-lin-gongfu)):** ෆුඩිං හි රතු තේ, සමුද්දේශ ග්‍රන්ථ ගුවාන්සි තේ සමඟ එකම පෙළට තබයි.
* **ෂෞනිං ගාඕෂාන් චා ([寿宁高山茶](https://thetea.app/si/article/shouning-gaoshan-cha)):** එම දිස්ත්‍රික්කයේම අසල්වැසි ෂෞනිං ප්‍රාන්තයේ ආරක්ෂිත කඳුකර තේ — රතු සහ කොළ.
* **ලුෂාන් යුන් වු ([庐山云雾](https://thetea.app/si/article/lushan-yun-wu)):** ජියැංෂි පළාතේ "වලාකුළු" හරිත තේ; ගුවාන්සි සමඟ පොදු වන්නේ "යුන්වු" යන වචනය පමණි.

**අවසාන වශයෙන්:**

ගුවාන්සි යුන්වු චා — නැගෙනහිර ෆුජියන් උස්බිම්වල එක් ගම්මානයක හරිත තේ: දේශීය බීජ ප්‍රජාව, සිහින් රිදී-අළු-කොළ තීරු, චෙස්නට් සුවඳ සහ මෘදු කොළ දියරය. ඉතිහාසය නැවත කියැවෙන්නේ විෂමතා සහිතවය — 1580 සිට හෝ චිං මැද භාගයේ සිට, තහවුරු කළ නොහැකි පදක්කම් සමඟ; ස්ථිර කරුණු — 2011 ලකුණ සහ ආරක්ෂිත පඳුරු ජනගහනය.