---
title: "Dāolóuzhài báichá"
url: https://thetea.app/si/article/daolouzhai-baicha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dāolóuzhài báichá (刀楼寨白茶)

**ඩාඕලෞචායි බායිචා** (*Dāolóuzhài báichá*, 刀楼寨白茶) — හුබෙයි පළාතේ, වූහාන් නගරයේ නැගෙනහිර මායිමේ, ෂින්චෞ දිස්ත්‍රික්කයේ (新洲区) ජියුජියේ වීදි කමිටුවේ (旧街街道) තේ වර්ගයකි. 2017 වර්ෂයේ ලියාපදිංචි කරන ලද භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණකින් මෙම නම ආරක්ෂා කර ඇත. ඩාඕලෞචායි යනු ඩාබියේ කඳුකරයේ දකුණු බෑවුම්වල පිහිටි “චී සහ හුවාං බලකොටු හතළිස් අටෙන්” එකක් වන පැරණි කඳුකර බලකොටුවකි. නමේ ඇති “බායිචා” (白茶, “සුදු තේ”) යන වචනය තේ පන්තිය ඔප්පු නොකරයි: නිෂ්පාදකයාගේ ලේඛනයක් හෝ තේ පන්තිය සහිත ප්‍රමිතියක් මා සොයා ගත්තේ නැත, ප්‍රාදේශීය ද්‍රව්‍ය පවසන්නේ අන්ජි ප්‍රාන්තයෙන් ගෙනා පැළ ගැන වන අතර එහි “සුදු” ලෙස හඳුන්වන්නේ ලා පැහැති කොළ ප්‍රභේදයකින් සාදන හරිත තේ ය. විමර්ශන ග්‍රන්ථ සහ නගර කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ අධිකාරියේ වෙබ් අඩවිය අන්ජි ආකෘතියට අනුව හරිත තාක්ෂණය පෙන්වා දෙන නමුත්, ලකුණේ ලේඛනය හෝ පන්ති ප්‍රමිතිය එය ස්ථිර නොකරයි, එබැවින් ලිපිය පන්ති ෆෝල්ඩරයේ නොව ප්‍රවර්ග අතර පවතී.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** පන්තිය ලේඛනයකින් ස්ථාපිත කර නොමැත. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල තාක්ෂණය පිළිබඳ සවිස්තර විස්තරයක් නොමැත. විමර්ශන විශ්වකෝෂ ලිපිය ඩාඕලෞචායි බායිචා හරිත පන්තියට අයත් කරන අතර නගර පුවත්පත් ජියුජියේ කාර්තුවේ “සුදු තේ” “අනෙකුත් හරිත තේ සමඟ” සංසන්දනය කරයි. බරපතලම සාක්ෂිය — වූහාන් කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු කළමනාකරණ අධිකාරියේ වෙබ් අඩවියයි (2021): “刀楼寨白茶” යන නම ලියාපදිංචියට සම්බන්ධ කරන ප්‍රාදේශීය තේ ව්‍යාපාරයක් පිළිබඳ ද්‍රව්‍යයක සඳහන් වන්නේ ව්‍යාපාරයේ පළමු පරීක්ෂණ තේ සාදන ලද්දේ “අන්ජි බායිචා නිෂ්පාදන ක්‍රමයට අනුව” (按照[安吉白茶](https://thetea.app/si/article/anji-baicha)制作方法) බවයි. අන්ජි බායිචා ජාතික ප්‍රමිතිය GB/T 20354—2026 අනුව — “බායියේ අංක 1” (白叶1号) ප්‍රභේදයේ කොළ වලින් ඇල්බිනිස්වාද කාලයේ සාදන හරිත තේ ය. නමුත් මෙය නිෂ්පාදකයා පිළිබඳ කතාවක් මිස ලකුණේ අවශ්‍යතාවයක් නොවේ: ඩාඕලෞචායි බායිචා පන්තිය සහිත ලකුණේ ලේඛනයක් හෝ ප්‍රමිතියක් මා දුටුවේ නැත. “බායිචා” යන නමෙන් පන්තිය අනුව සුදු තේ යන්නත්, අන්ජි බායිචා මෙන් හරිත තාක්ෂණයෙන් සාදන ලා පැහැති කොළ ප්‍රභේදයේ තේ යන්නත් අදහස් විය හැක.
* **ප්‍රවර්ගය:** භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණක් සහිත තේ (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **සම්භවය:** චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北, *Húběi*), වූහාන් නගරය (武汉, *Wǔhàn*), ෂින්චෞ දිස්ත්‍රික්කය (新洲, *Xīnzhōu*), ජියුජියේ වීදි කමිටුව (旧街, *Jiùjiē*).
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** ලේඛනාගාරය ලකුණ දරන්නාගේ පරිපාලන අනුබද්ධතාව ලෙස ෂින්චෞ දිස්ත්‍රික්කය දක්වයි; කලාපයේ නෛතික සීමාව මා පරීක්ෂා කළේ නැත. තේ නම අනුව එය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක.
* **ලකුණ:** භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ අංක 18880304, 30 පන්තිය, භාණ්ඩය — “තේ” (茶). දරන්නා — ෂින්චෞ දිස්ත්‍රික්කයේ ඩාඕලෞචායි තේ පර්යේෂණ සංගමය (武汉市新洲区刀楼寨茶叶研究会). 2020 පළාත් ලේඛනාගාරයට අනුව කාලය — 2017 නොවැම්බර් 21 සිට 2027 නොවැම්බර් 20 දක්වා. 2026 ලේඛනාගාරය ලකුණ ක්‍රියාත්මක ලෙස දක්වයි.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ස්ථානය:** ඩාඕලෞචායි “චී සහ හුවාං බලකොටු හතළිස් අටට” (蕲黄四十八寨) අයත් වේ — පැරණි චීචෞ සහ හුවාංචෞ දිස්ත්‍රික්කවල භූමිවල කඳුකර බලකොටු ය. “චොංගුඕ චිෂි චැන්චුවාන් බාඕ” (2019) ද්‍රව්‍යයට අනුව, මිං සහ චිං අවධිවල මෙහි නැගෙනහිර හුබෙයි හි කැරලිකාර කණ්ඩායම්වල සටන් සිදු වූ අතර ජපානය සමඟ යුද්ධයේ වසරවලදී ප්‍රදේශවාසීන් ඩාඕලෞචායි හි නිරීක්ෂණ කණුවක් තබා ගත්හ.
* **දිස්ත්‍රික්ක:** ජියුජියේ වූහාන් නගරයේ නැගෙනහිර මායිමේ, ඩාබියේ කඳුකරයේ (大别山) දකුණු බෑවුම්වල පිහිටා ඇත. පුරාවෘත්තයක් මෙම ස්ථාන කොන්ෆියුසියස් සමඟ සම්බන්ධ කරයි: මෙහිදී ඔහු ශිෂ්‍ය ට්සි ලූ යවා තොටුපළට මාර්ගය ඇසූ බව කියනු ලබන අතර, එතැනින් ප්‍රාදේශීය ඇකඩමිය වන වෙන්ජින් (问津书院, “තොටුපළ පිළිබඳ ප්‍රශ්නය”) යන නම පැමිණේ. මෙය පුරාවෘත්තයක් මිස තේ පිළිබඳ ලේඛනයක් නොවේ.
* **එක් කාර්තුවක ලකුණු තුනක්:** 2019 ප්‍රකාශනයට අනුව, දිස්ත්‍රික් බුද්ධිමය දේපළ කළමනාකරණය වසර තුනක් තුළ එක් ජියුජියේ වීදි කමිටුවක තේ සහතික කිරීමේ ලකුණු තුනක් වර්ධනය කළේය: ජියුජියේ බායිචා ([旧街白茶](https://thetea.app/si/article/jiujie-baicha)), ඩාඕලෞචායි බායිචා සහ චෙංලෞචායි චා ([城楼寨茶](https://thetea.app/si/article/chenglouzhai-cha)). ඩාඕලෞචායි ලකුණ තුනෙන් බාලම ය.
* **නිෂ්පාදනය:** එම ප්‍රකාශනයම “刀楼寨” වෙළඳ ලකුණ හිමි සමාගම නම් කරයි: එහි සුදු තේ හරිත සහ කාබනික නිෂ්පාදන සහතික සහ සම්භව ලකුණ ඇත. වූහාන් නගර පුවත්පත් 2022 දී ලිව්වේ සමාගම 2010 දී ඩාවුෂාන් (大雾山) කන්ද අසල අතහැර දැමූ බෑවුම්වල උද්‍යාන සිටුවීම ආරම්භ කළ බවත්, ඒවා අවට ගම්මානවලින් බද්දට ගත් බවත්, 2013 දී විවෘත කළ බවත් ය. ගම්මාන ගණන ප්‍රකාශන විවිධ ලෙස නම් කරයි: එකක් — තුනක්, තවත් එකක් — පහක්.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** 2022 පුවත්පත් වාර්තාවේ දිස්ත්‍රික්කයේ දත්ත අනුව, ජියුජියේ හි තේ ව්‍යාපාර විස්සක් පමණ ඇති අතර කාර්තුවේ තේ උද්‍යාන *මු* 13 දහසක් අල්ලා ගනී.

**3. උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය / කල්ටිවර්:** ඩාඕලෞචායි ලකුණ සඳහා ප්‍රභේදය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නම් කර නොමැත. නගර පුවත්පත් මෙම තේ නිෂ්පාදනය කරන සමාගමේ උද්‍යාන ගැන ලියන්නේ “සුදු තේ” පැළ ඔවුන් සඳහා චෙචියැං පළාතේ අන්ජි ප්‍රාන්තයෙන් ඇණවුම් කර ඇති බවයි. ප්‍රභේද නාමය දක්වා නොමැත.
* **පඳුරු වර්ධනය:** එම ප්‍රකාශනවලට අනුව, පැළ තුන්වන වසරේ පළමු දළු දෙන අතර පූර්ණ අස්වැන්න ආසන්න වශයෙන් හත්වන වසරට ළඟා වේ.
* **අමුද්‍රව්‍ය:** වසන්ත දළු. පුවත්පත් සමය ආරම්භයේ සුදු පුහුරු වලින් වැසී ගිය අංකුර විස්තර කරයි.
* **නෙළීමේ ප්‍රමිතිය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දක්වා නොමැත.

**4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂතා:**

* **කලාපය:** වූහාන් නගරයේ නැගෙනහිර මායිමේ ඩාබියේ කඳුකරයේ දකුණු බෑවුම්.
* **උද්‍යාන:** සමාගමේ ප්‍රධාන ප්‍රදේශය — ඩාවුෂාන් කන්ද වටා; 2022 දී පුවත්පත් *මු* 2300 ක් ලෙසත්, 2025 දී *මු* 2600 ක් ලෙසත් නම් කළේය.
* **පස:** ගල් සහිත. ප්‍රාදේශීය ද්‍රව්‍ය ලූ යුගේ “තේ කැනනය” උපුටා දක්වයි: හොඳම තේ වැඩෙන්නේ ගල් කැට මත ය (上者生烂石). පුවත්පත් අනෙක් පැත්ත ද කියයි: එවැනි පස ජලය හොඳින් රඳවා නොගනී, උද්‍යාන නියඟයෙන් බේරා ගත යුතු අතර, ඒවා ස්වයංක්‍රීය ඉසීමෙන් සන්නද්ධ කර ඇත.
* **උන්නතාංශය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

ඩාඕලෞචායි බායිචා හි තාක්ෂණය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර කර නොමැති අතර තේ පන්තිය ලේඛනයකින් ස්ථිර කර නොමැත. සැකසුම් ක්‍රමය පිළිබඳ එකම සෘජු ඇඟවීම — වූහාන් කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ අධිකාරියේ වාක්‍යයයි (2021): මෙම නමට සම්බන්ධ ව්‍යාපාරයේ පළමු පරීක්ෂණ තේ සාදන ලද්දේ අන්ජි බායිචා ක්‍රමයට අනුව ය; පරාමිතීන් අධිකාරිය දක්වන්නේ නැත. සමය ගැන නගර පුවත්පත් කියයි: ජියුජියේ හි “සුදු තේ” වසන්ත කොළ තාපයට සංවේදී ය, හොඳම නෙළීමේ කවුළුව දින පහළොවක් පමණ පවතින අතර 25 °C ට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී එය නෙළීම වටින්නේ නැත.

අන්ජි බායිචා ප්‍රමිතිය GB/T 20354—2026 අනුව — හරිත තේ ය. එහි “ෆීනික්ස්” හැඩය සඳහා (凤形, *fèngxíng*) යන්ත්‍ර නිෂ්පාදනයේදී ප්‍රමිතිය මෙවැනි දාමයක් දෙයි: නැවුම් කොළ විහිදුවීම (摊青, *tānqīng*), කෙළින් කිරීම සමඟ ස්ථිර කිරීම (杀青理条, *shāqīng lǐtiáo*), හමනය, පළමු වියළීම, සිසිලනය සහ අවසන් වියළීම. මෙය අන්ජි බායිචා යෝජනා ක්‍රමයක් මිස ඩාඕලෞචායි බායිචා තාක්ෂණ විස්තරයක් නොවේ.

**6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල සම්මත විස්තරයක් නොමැත. පහත දැක්වෙන්නේ විමර්ශන විශ්වකෝෂ ලිපිය දක්වන දේ ය; මෙය ප්‍රමිති පෙළක් නොවේ.

* **වියළි කොළ පෙනුම:** කෙළින්, තරමක් පැතලි, “ඕකිඩ් කොළයක් මෙන්”, කහ පැහැයක් සහිත මරකත කොළ, තෙල් දීප්තියක් සහිත (挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿间黄，光亮油润).
* **වියළි කොළ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
* **කහට සුවඳ:** නැවුම්, මෘදු, නොනැසී පවතින (香气鲜嫩持久).
* **රසය:** නැවුම්, මෘදු, මිහිරි ප්‍රබෝධවත් පසු රසයක් සහිත (滋味鲜醇甘爽). අසල්වැසි ජියුජියේ බායිචා සඳහා ප්‍රාදේශීය කියමනක් කියන්නේ “මෘදු රසයේ රසයක් ඇත” (淡中有味) යනුවෙනි; ඩාඕලෞචායි සඳහා මෙය සෘජුව අදාළ නොවේ.
* **කහට වර්ණය:** ලා කොළ, දීප්තිමත් (汤色嫩绿明亮).
* **තේ පතුල (පෙරන ලද කොළ):** කොළ, දීප්තිමත්, කොළ “මලක්” ලෙස විවෘත වේ, කොළ සුදු, නහර කොළ (叶底绿亮成朵，叶白脉翠). ජියුජියේ තේ ගැන පුවත්පත් ලියන්නේ එහි පෙරන ලද කොළ ජේඩ් සුදු බවයි.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

මෙම තේ පිළිබඳ නිශ්චිත විශ්ලේෂණ සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. නගර පුවත්පත් ජියුජියේ “සුදු තේ” ගැන කියා සිටින්නේ එහි ඇමයිනෝ අම්ල සාමාන්‍ය හරිත තේ වලට වඩා තුන්-හතර ගුණයකින් වැඩි බවත් පොලිෆෙනෝල් අඩු බවත් ය. මෙය විශ්ලේෂණ සංඛ්‍යා නොමැති පුවත්පත් ප්‍රකාශයක් වන අතර එය කාර්තුවේ තේ සඳහා පොදුවේ අදාළ වේ; විමර්ශන ලිපිය ඩාඕලෞචායි සඳහා එය නැවත කියයි.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම තේ වල ක්‍රියාකාරිත්වය පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

පන්ති පිළිවෙත. තේ පන්තිය ස්ථාපිත කර නොමැති බැවින් පහත දැක්වෙන්නේ ලා පැහැති කොළ ප්‍රභේදවල මෘදු වසන්ත තේ සඳහා සාමාන්‍ය මෘදු ක්‍රමයකි.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** මිලි ලීටර් 150 ට ග්‍රෑම් 3 ක්.
* **භාජන:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. භාජනය රත් කරන්න.
    2. තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
    3. පළමු කහට — තත්පර 40–60 කට පසු.
    4. කහට කොටසක් ඉතිරි කර බොන්න.
    5. ජලය නැවත වත් කරන්න.
    6. දෙතුන් වතාවක් නැවත වත් කරන්න.

**10. ගබඩා කිරීම:**

මෘදු වසන්ත තේ සඳහා පන්ති පිළිවෙත. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C ට, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධ නොමැතිව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ:**

2019 ප්‍රකාශනයට අනුව, “刀楼寨” ලකුණ හිමි සමාගමේ තේ සාමාන්‍යයෙන් *ජින්* එකකට (ග්‍රෑම් 500) යුවාන් 1200 ක් පමණ අලෙවි විය. 2022 දී නගර පුවත්පත් එහි උද්‍යානවල සුදු තේ සඳහා *ජින්* එකකට යුවාන් 1500 ක් පමණ නම් කළේය. මේවා පුවත්පත් වාර්තාවේ නිෂ්පාදක මිල මිස වෙළඳපොළ සාරාංශයක් නොවේ.

* **ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණ අංක 18880304 සොයන්න.
    * නිෂ්පාදකයා ෂින්චෞ දිස්ත්‍රික්කයෙන් බව පරීක්ෂා කරන්න.
    * ෆුජියාන් සුදු තේ සමඟ පටලවා නොගන්න: ඩාඕලෞචායි බායිචා පන්තිය ලේඛනයකින් ස්ථාපිත කර නොමැත.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* එක් ජියුජියේ වීදි කමිටුවක තේ සහතික කිරීමේ ලකුණු තුනක් ලියාපදිංචි කර ඇත.
* ජපානය සමඟ යුද්ධයේ වසරවල නිරීක්ෂණ කණුවක් තිබූ කඳුකර බලකොටුවකින් තේ නම පැමිණියේය.
* පුවත්පතට අනුව, උද්‍යාන සඳහා පැළ ඇණවුම් කළේ අන්ජි වලින් — වඩාත් ප්‍රසිද්ධ “සුදු” හරිත තේ වල උපන් ස්ථානයෙනි.
* ලූ යූ ප්‍රශංසා කරන ගල් සහිත පස මෙහිදීම උද්‍යානවල ඉසීම ස්ථාපනය කිරීමට බල කළේය.

**13. අසල්වැසි සහ ඥාති තේ සමඟ සංසන්දනය:**

* **ජියුජියේ බායිචා (旧街白茶):** එම වීදි කමිටුවේම අසල්වැසි ලකුණ, 2015 දී ලියාපදිංචි කරන ලදී; දරන්නා — ජියුජියේ සුදු තේ සංගමය. විමර්ශන ලිපිය එය හරිත පන්තියට අයත් කරයි; පන්තිය සහිත ලේඛනයක් මා දුටුවේ නැත.
* **චෙංලෞචායි චා (城楼寨茶):** ජියුජියේ ලකුණු තුනෙන් පැරණිම, 2013 සිට; විස්තරයට අනුව — චෙස්නට් සුවඳක් සහිත පැතලි තේ, කහ පැහැයක් සහිත කොළ පැහැති.
* **අන්ජි බායිචා (安吉白茶):** අන්ජි ප්‍රාන්තයේ සුදු කොළ ප්‍රභේදයෙන් සාදන හරිත තේ — පුවත්පතට අනුව පැළ පැමිණි ස්ථානය. නමේ “බායිචා” යන්න සුදු පන්තිය අදහස් නොකරන බවට ප්‍රධාන ආදර්ශය.
* **බායිහාඕ යින්චෙන් ([白毫银针](https://thetea.app/si/article/baihao-yinzhen)):** ෆුජියාන් හි සැබෑ සුදු තේ, ස්ථිර කිරීම සහ ඇඹරීම නොමැතිව, — ප්‍රතිවිරුද්ධතාව සඳහා.

**අවසාන වශයෙන්:**

ඩාඕලෞචායි බායිචා — ලේඛනගතව තහවුරු කළ නමක් සහ අපැහැදිලි පන්තියක් සහිත තේ ය. විශ්වාසදායක ලෙස දන්නේ ස්වල්පයකි: 2017 සිට සහතික කිරීමේ ලකුණ අංක 18880304, ෂින්චෞ දිස්ත්‍රික්කයේ දරන්නා, ඩාබියේ කඳුකරයේ බෑවුම්වල කඳුකර බලකොටුව, ගල් සහිත උද්‍යාන සහ පුවත්පතට අනුව අන්ජි වලින් ගෙනා පැළ. විමර්ශන ග්‍රන්ථ එය සුදු කොළ සහ කොළ නහර සහිත හරිත තේ ලෙස විස්තර කරන අතර වූහාන් කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ අධිකාරිය අන්ජි ක්‍රමය ගැන, එනම් හරිත තාක්ෂණය ගැන කියයි. නමට පන්තිය ස්ථිර කළ යුත්තේ ලකුණේ ලේඛනය හෝ ප්‍රමිතිය මිස නැවත කියවීමක් හෝ නමේ අක්ෂර නොවේ.