---
title: "Dàbù wūlóng chá"
url: https://thetea.app/si/article/dabu-wulong-cha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàbù wūlóng chá (大埔乌龙茶)

**ඩාබු ඌලොං චා** (*Dàbù wūlóng chá*, 大埔乌龙茶) යනු ගුවැංදොං පළාතේ නැගෙනහිර ප්‍රදේශයේ, මෙයිචෞ නගරයේ, හක්කා කලාපයේ පිහිටි ඩාබු ප්‍රාන්තයේ (大埔县) ඌලොං තේ වර්ගයකි. චාඕචෞ හි ෆෙංහුවාං දාන්කොං ශාඛාවක් නොවන, මෙයිචෞ හි ස්වාධීන ආරක්ෂිත නාමයකි. නමුත් එහි ලැයිස්තුවේ “දාන්කොං” ප්‍රභේදයක් ද ඇත. ආරක්ෂණ ලේඛනය සවිස්තරාත්මක ය: ප්‍රභේද හතරක්, pH 4.0–5.5 සහිත වැලි ලෝම පස, සෙවන සහිත ගස් යට ඝන රෝපණ, 200–250 °C දී කට්ටියේ ස්ථායිකරණය සහ අදියර තුනකින් වියළීම — “තුන් වරක් රත් කිරීම්, තුන් වරක් සිසිලනය”. නම දෙවරක් ආරක්ෂා කර ඇත: කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස සහ, 2025 සිට, භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** ඌලොං (乌龙茶, *wūlóngchá*) — අර්ධ පැසුණු තේ. පන්තිය නමේ ම සඳහන් වන අතර, ලේඛනයේ තාක්ෂණය ඌලොං ආකාරයකි: හිරු එළියේ මැලවීම, විවේකය සමඟ සෙලවීම, ස්ථායිකරණය, ඇඹරීම, වියළීම. ඔක්සිකරණයේ මට්ටම් සංඛ්‍යාත්මකව ලේඛනයේ දක්වා නැත.
* **කාණ්ඩය:** මෙයිචෞ හි හක්කා කලාපයේ ගුවැංදොං ඌලොං; භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (2025) සහ කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක්.
* **සම්භවය:** චීනය, ගුවැංදොං පළාත (广东, *Guǎngdōng*), මෙයිචෞ නගරය (梅州, *Méizhōu*), ඩාබු ප්‍රාන්තය (大埔, *Dàbù*).
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** 2025 ලේඛනයට අනුව — ප්‍රාන්තයේ නගර සහ ගොවිපළ 15 ක්: හුලියාඕ (湖寮), බායිහොවු (百侯), ෆෙංලාං (枫朗), ඩාදොං (大东), ගුවාංදේ (光德), ටාඕයුවාන් (桃源), ගාඕපි (高陂), ඩාමා (大麻), සාන්හේ (三河), චෞචුයි (洲瑞), යින්ජියෑං (银江), චායාං (茶阳), ෂිහේ (西河), චිංෂි (青溪) සහ ෆෙංෂි වන වගා මධ්‍යස්ථානය (丰溪林场).
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** 116°18′–116°56′ නැගෙනහිර දේශාංශය, 24°01′–24°41′ උතුරු අක්ෂාංශය.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **මූලාරම්භය.** “නාන්ෆාං රිබාඕ” පුවත්පතේ (2020) ප්‍රකාශනයට අනුව, එය නම් සඳහන් නොකර වංශකතා උපුටා දක්වමින්, ඩාබු හි තේ වගාව ටෑං රාජවංශයේ අග භාගයේ සිට පැවත ඇත. එම පුවත්පත ම සඳහන් කරන්නේ මිං යුගයේ දී උද්‍යාන මුළු ප්‍රාන්තය පුරා පැවති බවත්, චිං යුගයේ දී ෂියාන් තේ (西岩茶) මෙයිචෞ හි ඓතිහාසික ප්‍රසිද්ධ තේ අට අතරට ඇතුළත් වූ බවත් ය.
    * **ජනරජ වර්ෂ.** පුවත්පත එකල “ඩාබු චි” (大埔志) වංශකතාවේ සටහනක් උපුටා දක්වයි: ප්‍රාන්තයේ “මීදුම් තේ” (云雾茶) දකුණු මුහුදු වරායන්හි (南洋) විකුණන ලදී. පසුව, පුවත්පතට අනුව, යුද්ධ හේතුවෙන් උද්‍යාන අතහැර දමන ලදී.
    * **1958.** එම ප්‍රකාශනයට අනුව, ප්‍රාන්තය නැවත තේ කර්මාන්තය ආරම්භ කළේය: ෂියාන්ෂාන් (西岩山茶场), ෂුවාංජිෂාන් (双髻山茶场) සහ ෆෙයිටියෑන්මා (飞天马茶场) යන තේ ගොවිපළ ආරම්භ කර, ලිංටොවු දාන්කොං ([岭头单丛](https://thetea.app/si/article/lingtou-dan-cong)), ෆෙංහුවාං ෂුයිෂියාන් (凤凰[水仙](https://thetea.app/si/article/shui-xian)), මෙයිචාන් (梅占) සහ ඩායේ චිලාන් (大叶[奇兰](https://thetea.app/si/article/qi-lan)) යන ප්‍රභේද ගෙන එන ලදී.
    * **ගෞරව නාම.** පුවත්පතට අනුව, මෑත වසරවල දී ප්‍රාන්තයට “චීනයේ ප්‍රසිද්ධ තේ උපන් ස්ථානය” (中国名茶之乡) සහ “රටේ ප්‍රධාන තේ නිෂ්පාදන ප්‍රාන්තය” (全国重点产茶县) යන නාමයන් හිමි විය; වර්ෂ පුවත්පත සඳහන් නොකරයි.
    * **2016.** සමුද්දේශ සාරාංශ අනුව, කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය ඩාබු ඌලොං චා කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස ලියාපදිංචි කළේය (AGI01969). ලියාපදිංචිය පිළිබඳ කරුණ පුවත්පත ද තහවුරු කරයි, දිනය නොමැතිව.
    * **2025.** ජාතික බුද්ධිමය දේපළ පරිපාලනය (CNIPA) ජූනි 9 වන දින අංක 632 නිවේදනයෙන් එය භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගත්තේය. අයදුම්කරු — ඩාබු ප්‍රාන්ත තේ කර්මාන්ත සංගමය (大埔县茶叶行业协会).
* **පරිමාණය:** පුවත්පත උපුටා දක්වන ප්‍රාන්ත කෘෂිකර්ම පරිපාලන දත්ත අනුව, 2019 අවසානය වන විට ප්‍රාන්තයේ තේ උද්‍යාන මු 108,000 ක් වූ අතර නිෂ්පාදනය ටොන් 7,800 ක් විය. මේවා සලකුණ යටතේ ඇති ඌලොං සඳහා පමණක් නොව, ප්‍රාන්තයේ සියලු තේ සඳහා වන සංඛ්‍යා වේ.
* **නම:** “ඩාබු” (大埔) — ප්‍රාන්තයේ නමයි; “ඌලොං චා” (乌龙茶) — “ඌලොං”, වචනාර්ථයෙන් “කළු මකරා”.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** ගුවැංදොං ඌලොං සාමාන්‍යයෙන් චාඕචෞ හි ෆෙංහුවාං දාන්කොංවලට පමණක් සීමා කෙරේ; හක්කා ප්‍රාන්තයක් වන ඩාබු සතුව තමන්ගේ ම ආරක්ෂිත නමක් ඇත. පුවත්පත සඳහන් කරන්නේ ඌලොං මෙහි ප්‍රාන්තයේ ප්‍රධාන තේ වර්ගය බවයි.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේද / වගා වර්ග:** ලේඛනය සතරක් නම් කරයි: ෂියාඕයේ ඌලොං (小叶乌龙, *xiǎoyè wūlóng*, “කුඩා පත්‍ර ඌලොං”), දාන්කොං (单丛, *[dāncóng](https://thetea.app/si/article/dancong)*), හුවාංචිෂියාං (黄枝香, *huángzhīxiāng*) සහ මෙයිචාන් (梅占, *méizhàn*). ලැයිස්තුව “සහ වෙනත්” (等) යන වචනයෙන් විවෘත වේ.
* **නෙලීම:** වසන්තය — මාර්තු සිට මැයි දක්වා, සරත් සමය — සැප්තැම්බර් සිට නොවැම්බර් දක්වා.
* **නෙලීමේ සම්මතය:** අග්‍ර අංකුරය විවෘත වී රිකිල්ල කොළ තුනක් හෝ හතරක් මත නතර වූ විට (驻芽三四叶). කොළ පොඩි නොකළ යුතු අතර තෙතමනය රඳවා නොගත යුතුය.
* **අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍යතා:** එක් කූඩයකට නැවුම් කොළ කිලෝග්‍රෑම් 3 කට වඩා නොතැබිය යුතුය.

**4. ටෙරොයාර් සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **පස්:** ලේඛනයට අනුව — සෙන්ටිමීටර 70 ට වඩා ගැඹුරු වැලි ලෝම පස (砂壤土), සුළු වශයෙන් ආම්ලික, pH **4.0–5.5**.
* **රෝපණ:** ඝන: හෙක්ටයාරයකට පඳුරු **6000 ක්** පමණ, එවිට පඳුරු විසින් ම සෙවන සහිත ක්ෂුද්‍ර දේශගුණයක් නිර්මාණය වේ. ඊට අමතරව, හෙක්ටයාරයකට **楹树** (*yíngshù*, ඇල්බීසියා) ගස් **270–300 ක්** සෙවන සඳහා රෝපණය කරයි.
* **රැකවරණය:** ශීත ඍතුවේ දී කාබනික පොහොර යොදයි; වැසි සමයේ දී, ජූනි සිට අගෝස්තු දක්වා, වර්ධනය උත්තේජනය කිරීමට පඳුරු කප්පාදු කරයි.
* **උන්නතාංශය සහ දේශගුණය:** සම්පූර්ණ කලාපය සඳහා දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

පහත දැක්වෙන්නේ පොදු පන්ති යෝජනා ක්‍රමයක් නොව, 2025 ලේඛනයේ අවශ්‍යතා ය.

1.  **නෙලීම (采摘, *cǎizhāi*):** 3 වන කොටසේ සම්මතයට අනුව.
2.  **හිරු එළියේ මැලවීම ([晒青](https://thetea.app/si/article/shai-qing), *shàiqīng*):** පැහැදිලි දිනක, උදේ හෝ සවස, තුනී ස්ථරයකින් සහ මෘදු හිරු එළියේ. කොළය තෙතමනය 15% ක් පමණ නැති කර, අඳුරු වී එල්ලා වැටේ. වැස්සේ දී මැලවීමේ යන්ත්‍රය භාවිතා කරයි.
3.  **සෙලවීම (做青, *zuòqīng*):** සෙලවීම (碰青, 摇青) විවේකය සමඟ ප්‍රත්‍යාවර්ත වේ; වටයෙන් වටයට සෙලවීම නිතර නිතර හා ශක්තිමත් වේ, විවේකය දිගු වේ, කොළ ස්ථරය ඝනකම් වේ.
4.  **ස්ථායිකරණය (杀青, *shāqīng*):** ඉක්මනින් සහ ඉහළ උෂ්ණත්වයක දී: කට්ටිය 200–250 °C, කොළය 80 °C ට වඩා සිසිල් නොවිය යුතුය, මුළු කාලය විනාඩි 6–10 කි. මුලින් කොළය පියනක් යට බදිනු ලැබේ, පසුව විවෘතව කලතනු ලැබේ, අවසානයේ දී ක්‍රම දෙකම ප්‍රත්‍යාවර්ත වේ. නිමි කොළය මෘදු, කහ-කොළ පැහැති වන අතර, නටුව නොකැඩී නැමේ.
5.  **ඇඹරීම (揉捻, *róuniǎn*):** ආසන්න වශයෙන් 30 °C දක්වා සිසිලනයෙන් පසු, පීඩනය සහ ලිහිල් කිරීම ප්‍රත්‍යාවර්ත කරමින් — මධ්‍යස්ථ සෛල විනාශයක් සහිතව තද ඇඹරුම් ලැබෙන තෙක්.
6.  **වියළීම (烘焙, *hōngbèi*):** “තුන් වරක් රත් කිරීම්, තුන් වරක් සිසිලනය” (三焙三降温). පළමු වටය — 110–120 °C දී, වියළි බවෙන් සියයට හැටක් දක්වා, කොළය අත්වල ඇලීම නතර වන තෙක්. දෙවන වටය — 90–100 °C දී, සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වියළීම: නටුව පහසුවෙන් කැඩේ. තෙවන වටය — 80–90 °C දී, කොළය ඇඟිලි අතර කුඩු වීමට පටන් ගන්නා තෙක්; තෙතමනය — 7% ක් පමණ.

වියළීමෙන් පසු තවදුරටත් සැකසීමේ සහ බැදීමේ අදියර ලේඛනයේ විස්තර නොකෙරේ.

**6. කාබනික සංවේදී ලක්ෂණ:**

පහත විස්තරය 2025 ලේඛනයෙන් ලබා ගන්නා ලදී.

* **වියළි කොළයේ පෙනුම:** ඇඹරුම් විශාල සහ ඝන, පිරුණු, සිනිඳු සහ සමතලා (条索肥壮紧结，饱满光滑匀整); වර්ණය කළු-දුඹුරු, තෙල් සහිත (乌褐油润).
* **වියළි කොළයේ සුවඳ:** වෙනම විස්තර කර නැත; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
* **දියරයේ සුවඳ:** මල්-මී පැණි, පිරිසිදු සහ ස්වාභාවික, ඝන සහ නොනැසී පවතින (花蜜香味，清香天然，香浓持久).
* **රසය:** ඝන, මෘදු සහ මිහිරි, පොහොසත් සහ නැවුම්, දිගු මිහිරි පසු රසයක් සහිත (醇厚甘润、浓醇鲜爽、回味甘甜).
* **දියරයේ වර්ණය:** තැඹිලි-කහ, දීප්තිමත්, රන්වන් පැහැයක් සහිත (橙黄明亮、略显金黄).
* **තේ පතුල (පෙරන ලද කොළ):** ලා කොළ, සමතලා, මෘදු සහ දිලිසෙන (嫩绿，匀齐柔亮).

“නාන්ෆාං රිබාඕ” ප්‍රාන්ත තේවල චරිතය වචන පහකට සාරාංශ කරයි — 香、甘、韵、滑、醇: සුවඳවත්, මිහිරි, මුවේ දිගු දෝංකාරයක් සහිත (韵, *yùn*), සිනිඳු, මෘදු.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

ලේඛනය දර්ශක ඉදිරිපත් කරන්නේ සීමාකාරී සම්මතයන් ලෙස නොව පරාසයන් ලෙස ය:

| දර්ශකය | අන්තර්ගතය |
| :--- | :--- |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 18.2–20.7 % |
| තේනීන් | 0.487–0.718 % |
| ජල-ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 39.7–42.4 % |
| කැෆේන් | 1.82–3.01 % |
| ඇන්තොසයනින් | 0.25–0.37 % |

ඊට අමතරව, ලේඛනය ලවණ සහ නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල සඳහන් කරයි, නමුත් ඒවා සඳහා සංඛ්‍යා ලබා නොදේ. නිමි තේවල තෙතමනය නම් කර ඇත්තේ වියළීමේ විස්තරයේ පමණි — 7% ක් පමණ.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම තේ වර්ගයේ ම බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

ඌලොං සඳහා පන්ති පුහුණුව. ලේඛනයේ වෙනම නිර්දේශ නොමැත.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 95–100 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** 110–150 ml සඳහා 6–8 g.
* **භාජන:** ගයිවාන් හෝ කුඩා මැටි තේ පෝච්චියක්.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. භාජනය උණුසුම් කරන්න.
    2. තේ දමන්න.
    3. ඉක්මනින් උණු වතුරෙන් සෝදා ඉවතලන්න.
    4. පළමු පෙරීම් — තත්පර 10–20 ක්.
    5. සම්පූර්ණයෙන්ම වත් කරන්න.
    6. නැවත නැවත වත් කිරීම් කාලය සුළු වශයෙන් වැඩි කරමින්.

**10. ගබඩා කිරීම:**

ඌලොං සඳහා පන්ති පුහුණුව. වාතය රහිත ඇසුරුමක, සිසිල් අඳුරු වියළි ස්ථානයක, විදේශීය ගන්ධයන් නොමැතිව.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන සලකුණ සොයන්න; ඒ සඳහා අයිතිය CNIPA අනුමත කරයි.
    * නිෂ්පාදකයා ඩාබු ප්‍රාන්තයේ නගර සහ ගොවිපළ 15 න් එකක සිටීදැයි පරීක්ෂා කරන්න.
    * වියළි කොළය — තෙල් සහිත දීප්තියක් සහිත කළු-දුඹුරු පැහැති විශාල ඝන ඇඹරුම්; දියරය — තැඹිලි-කහ, සුවඳ — මල්-මී පැණි.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* කලාපීය ලැයිස්තුවේ නගර සමඟ ෆෙංෂි වන වගා මධ්‍යස්ථානය ද ඇත: කලාපය නිර්වචනය කර ඇත්තේ පරිපාලන ජාලයෙන් පමණක් නොව නිෂ්පාදන ඒකකවලින් ද ය.
* ඩාබු ඌලොං චා සහ ෂියාන් ඌලොංචා ලේඛනවල පෙනුම පිළිබඳ විස්තර වචනාර්ථයෙන් බොහෝ දුරට සමපාත වේ — සුවඳ, රසය, දියරයේ වර්ණය සහ තේ පතුල. වියළි කොළයේ වර්ණය වෙනස් වේ: ඩාබු හි එය කළු-දුඹුරු ය, ෂියාන් හි — කහ-දුඹුරු ය.

**13. වෙනත් ඌලොං සමඟ සංසන්දනය:**

* **ෂියාන් ඌලොංචා ([西岩乌龙茶](https://thetea.app/si/article/xiyan-wulongcha)):** එම ප්‍රාන්තයේ ම ෆෙංලාං නගරයේ ඌලොං, ප්‍රාන්ත දත්ත අනුව — මීටර් 1250 ට වඩා උස උද්‍යාන සහිත, සහ එක් වසන්ත නෙලීමක් සහිත; එහි කලාපය ඩාබු ඌලොං චා කලාපයේ කොටසකි. ෂියාන් ලේඛනය අදියර දෙකකින් වියළීම අවශ්‍ය කරයි (150 සහ 100 °C), ඩාබු ලේඛනය — තුනකින් (110–120, 90–100 සහ 80–90 °C).
* **ෂිංනිං දාන්කොං ([兴宁单丛](https://thetea.app/si/article/xingning-dan-cong)):** එම මෙයිචෞ දිස්ත්‍රික්කයේ ම ෂිංනිං ප්‍රාන්තයේ ඌලොං.
* **ලිංටොවු දාන්කොං (岭头单丛):** චාඕචෞ දිස්ත්‍රික්කයේ ජාඕපිං ප්‍රාන්තයේ ඌලොං සහ එම නමින් ම ප්‍රභේදය. “නාන්ෆාං රිබාඕ” අනුව, මෙම ප්‍රභේදය 1958 දී ඩාබු වෙත ගෙන එන ලදී; ඩාබු ඌලොං චා හි ප්‍රභේද හතරක් ලේඛනයේ ඇත.
* **හුවාංචිෂියාං දාන්කොං (黄枝香单丛):** ෆෙංහුවාං හි දාන්කොං හි එක් සුවඳ වර්ගයක් ලෙස හැඳින්වේ; ඩාබු ලේඛනයේ හුවාංචිෂියාං ප්‍රභේද ලැයිස්තුවේ ඇත.

**අවසාන වශයෙන්:**

ඩාබු ඌලොං චා යනු ගුවැංදොං නැගෙනහිර හක්කා ප්‍රාන්තයේ ඌලොං එකක් වන අතර එය චාඕචෞ හි ෆෙංහුවාං දාන්කොංවලින් වෙන් වූවකි. එහි ලේඛනය පසේ සිට වියළීම දක්වා සියල්ල විස්තර කරයි: ප්‍රභේද හතරක්, කුඩ ගස් යට ඝන රෝපණ, රත් වූ කට්ටියේ ස්ථායිකරණය සහ තුන් වරක් රත් කිරීම්වලින් වියළීම. කෝප්පයේ — මල්-මී පැණි සුවඳ, රන්වන් පැහැයක් සහිත තැඹිලි-කහ දියරය සහ මෘදු මිහිරි බව. ප්‍රාන්තය ආරක්ෂිත ඌලොං දෙකක් දරයි — පුළුල් ප්‍රාන්ත මට්ටමේ එකක් සහ පටු කඳුකර එකක්, ෂියාන් ඌලොංචා.