---
title: "cháyè xiāngxíng"
url: https://thetea.app/si/article/chayexiangxing
lang: si
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# cháyè xiāngxíng (香型, xiāngxíng)

香型 (*xiāngxíng*) — වචනාර්ථයෙන් "ඇරෝමා වර්ගය". මෙය චීන තේ වෙළඳාමේ සහ රස බැලීමේ විස්තරයේ ක්‍රියාකාරී අක්ෂයකි: තේ වල සුවඳ සහ රසය යොමු වී ඇති දිශාව එක් වචනයකින් කීමට මාර්ගයක් වන අතර, සියලු සටහන් ලැයිස්තුගත නොකරයි. විකුණුම්කරුවෙකු "මෙය 清香型" යැයි පැවසූ විට, ඔහු ප්‍රභේදය, කලාපය හෝ මිල නොව, ඇරෝමා කලාපයේ ආසන්න කලාපය පවසයි, ඊට පිටුපසින් නිශ්චිත තාක්ෂණයක් ඇත — බැදීමේ මට්ටම, ඔක්සිකරණයේ ගැඹුර, පැසවීමේ පැවැත්ම, වියළන ක්‍රමය.

香型 යන වචනයේ විවිධ භාවිත දෙකක් මුල සිටම වෙන් කිරීම වැදගත් වේ, මන්ද රුසියානු පාඨ වල මේවා නිරන්තරයෙන් පටලවා ගනී.

පළමුවැන්න — බොහෝ තේ පන්ති සඳහා පොදු තාක්ෂණික වර්ග: 清香 (*qīngxiāng*), 浓香 (*nóngxiāng*), 蜜香 (*mìxiāng*), 陈香 (*chénxiāng*), 樟香 (*zhāngxiāng*), 枣香 (*zǎoxiāng*), 药香 (*yàoxiāng*), 松烟香 (*sōngyānxiāng*). ඒවා සැකසීමේ සහ ගබඩා කිරීමේ ප්‍රතිඵලය විස්තර කරන අතර විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සඳහා මූලික වශයෙන් යෙදිය හැක.

දෙවැන්න — එක් තේ කණ්ඩායමක් තුළ ඇති ප්‍රභේදීය ඇරෝමැටික වර්ග, එහිදී 香型 යන්නෙන් පඳුරේ ප්‍රභේදය සහ එහි පාරම්පරික ඇරෝමාව දක්වයි. සම්භාව්‍ය අවස්ථාව — ෆීනික්ස් දන් කොං (凤凰单丛, *fènghuáng dāncōng*): monograph 《凤凰单丛》 (ප්‍රධාන කර්තෘ 黄瑞光 සහ 桂埔芳, 中国农业出版社, 2020) ප්‍රභේද කැනොනිකල් වර්ග දහයකට බෙදා ඇත — 黄枝香 (*huángzhīxiāng*, වෙනත් අක්ෂර වින්‍යාසයකින් 黄栀香), 芝兰香 (*zhīlánxiāng*), 蜜兰香 (*mìlánxiāng*), 桂花香 (*guìhuāxiāng*), 玉兰香 (*yùlánxiāng*), 姜花香 (*jiānghuāxiāng*), 夜来香 (*yèláixiāng*), 茉莉香 (*mòlìxiāng*), 杏仁香 (*xìngrénxiāng*), 肉桂香 (*ròuguìxiāng*) — ඊට අමතරව නව තෝරාගත් ප්‍රභේද අංශයක් ද ඇත. එම ද්‍රව්‍ය පිළිබඳ තවත් අත්පොතක් වන චෙන් ෂාඕපිංගේ "ඇට්ලස්" ඇරෝමැටික අංශ දහහතක් ලබා දෙයි — එම දහයම සහ ද්විතීයික කණ්ඩායම් හතක් (黄茶香, 柚花香, 橙花香, 杨梅香, 附子香, 苦种, "අනෙකුත් 清香") — ඊට අමතරව දහඅටවන අංශයක් ලෙස අතිරේකයක් (增录) ද ඇත; අතිරේකය ඇරෝමැටික කණ්ඩායම්වලට අයත් නොවන අයිතම එකතු කරන අතර එය ඇරෝමැටික වර්ගයක් නොවේ. එනම්, එක් පටු සම්ප්‍රදායක් තුළ වුවද, වර්ග ගණන සහ ඒවායේ සීමා මූලාශ්‍රය මත රඳා පවතී.

ලිපියේ ඉතිරි කොටස ප්‍රධාන වශයෙන් පළමු, තාක්ෂණික අක්ෂය ගැන කතා කරයි — තේ පුළුල් වෙළඳාමේ විස්තර කරන අක්ෂය.

## පරිමාණයේ ස්වභාවය: එය විස්තරාත්මකයි, මිනුම් නොවේ

ඇරෝමැටික වර්ගය — උපකරණයක ප්‍රතිඵලයක් නොවේ. මෙය මිනිසෙකු විසින් පවරන සංවේදී කාණ්ඩයක් වන අතර, එය සමස්තයක් මත පදනම්ව පවරයි: වියළි කොළ සුවඳ, රත් වූ භාජනයේ සුවඳ, ඉන්ෆියුෂන් ඇරෝමාව, පසු රසය, සමහර විට වියළි කොළ වර්ණය. එබැවින් මතක තබා ගත යුතු ප්‍රතිවිපාක ඇත.

වර්ග අතර සීමා බොඳ වී ඇති අතර චලනය වේ. එකම වුයිෂාන් ඕලොං එකක් සැහැල්ලු බැදීම් කෙරෙහි නැඹුරු විකුණුම්කරුවෙකු 中火 (*zhōnghuǒ*, මධ්යම ගින්න) ලෙස නම් කරන අතර, සම්ප්‍රදායික පාසලේ විකුණුම්කරුවෙකු එය 轻火 (*qīnghuǒ*, සැහැල්ලු ගින්න) ලෙස නම් කරන අතර, වාචික විස්තරය "ඝන" සිට "පිරිසිදු" දක්වා මාරු වේ.

සමහර වර්ග කර්මාන්ත රෙගුලාසි වල නිල උප කාණ්ඩ ලෙස ස්ථාවර කර ඇති අතර, එවැනි අවස්ථා සාමාන්‍යයෙන් සිතනවාට වඩා බොහෝය. අන්සි ටියේගුවාන්යින් (安溪铁观音, *ānxī tiěguānyīn*) සඳහා නිෂ්පාදනය සැකසුම් ක්‍රමය අනුව වර්ග තුනකට බෙදා ඇත — 清香型, 浓香型 සහ 陈香型; තෙවැන්න පැතිකඩ ප්‍රමිතියේ නවතම සංස්කරණයෙන් එකතු කරන ලද අතර, එයට තමන්ගේම තාක්ෂණික ක්‍රියාවලියක් සහ සංවේදී දර්ශක ඇත. තායිවාන (台式) ඕලොං සඳහා සාමාන්‍ය බෙදීම ද කොටස් තුනකි — 清香型, 熟香型 සහ 蜜香型, එහිදී 蜜香型 නිෂ්පාදන ප්‍රමිතියේ අර්ථ දැක්වීමක් ද, නිෂ්පාදන ප්‍රමිතියේ වෙනම තාක්ෂණික රේඛාවක් ද ඇත. අවසාන වශයෙන්, 槟榔香 (*bīnglángxiāng*, "බුලත් ගෙඩි ඇරෝමාව") තේ සංවේදී තක්සේරු පද ප්‍රමිතියේ අර්ථ දක්වා ඇත — ලියු බාඕ වල පැසවීමෙන් පසු ඇති වන ඇරෝමාවක් ලෙස. පාඨයේ නිශ්චිත ප්‍රමිති අංක ලබා දී නැත: ඒවා මතකයෙන් නොව, වත්මන් සංස්කරණ අනුව පරීක්ෂා කළ යුතුය. නමුත් 樟香, 枣香 සහ 药香 සඳහා සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීම් අපට හමු නොවීය — ඒවා සංවේදී තක්සේරු පද ප්‍රමිතියේ නොමැති අතර, මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙළඳපල භාෂාවකි.

එක් තේ එකකට එකවර වර්ග කිහිපයක් තිබිය හැකි අතර, විස්තර වල ඒවා එකතු කරයි: "陈香带药香", "枣香浓郁, 略带陈味". වර්ගය — ප්‍රමුඛතාවයකි, එකම සටහනක් නොවේ.

## 清香 — පිරිසිදු, නැවුම්

අර්ථය. සැහැල්ලු, උස්, "කොළ" හෝ මල් ඇරෝමැටික: නැවුම් හරිතයන්, මල්, කිරි සහ ක්‍රීම් සටහන්, සමහර විට නැවුම් කපන ලද තණකොළ සටහනක්. ඉන්ෆියුෂන් සැහැල්ලුයි, කහ-කොළ පැහැයක් ගනී, රසය සැහැල්ලුයි, ප්‍රකාශිත නැවුම් බවක් ඇත.

හේතුව. අඩු ඔක්සිකරණ මට්ටම (ඕලොං සඳහා) සහ දුර්වල බැදීම හෝ එහි නොමැතිකම. තායිවාන උස් කඳුකර ඕලොං (高山茶, *gāoshānchá*) සහ නවීන අන්සි ටියේගුවාන්යින් වල 清香 රේඛාව ලබා ගන්නේ කෙටි 做青 (*zuòqīng*, සෙලවීම සහ මැලවීම), දිගු 焙火 (*bèihuǒ*, ගින්න මත රත් කිරීම) නොමැතිව සැහැල්ලු වියළීම සහ සමහර විට නිමි තේ සීතල ගබඩා කිරීමෙනි. හරිත තේ වල මෙවැනි ඇරෝමාවක් සාමාන්‍ය දෙයක් වන අතර, එය වෙනස් නොකරන බැවින් එම පදය ඒවාට අඩුවෙන් යොදයි.

හමුවන තැන්. තායිවානයේ සහ අන්සියේ ඕලොං; සැහැල්ලු බැදීමේ සමහර වුයිෂාන් ඕලොං; අත්පොත් වල දහයට ඇතුළත් නොවූ සහ "අනෙකුත් 清香" ලෙස සරලව විස්තර කරන සමහර දන් කොං; කොන්දේසි සහිතව — හරිත තේ.

අදහස් නොකරන දේ. "උසස් ගුණාත්මකභාවය" හෝ "වඩා ස්වාභාවික තේ" යන්න අදහස් නොකරයි. තරුණ අස්වැන්නක් අදහස් නොකරයි: 清香 — සැකසීමේ ප්‍රතිඵලයකි, කොළ වයස නොවේ. දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු බව අදහස් නොකරයි: සැහැල්ලු බැදීම් සාමාන්‍යයෙන් ඝන ඒවාට වඩා ඉක්මනින් නැවුම් බව නැති කරයි.

## 浓香 — ඝන, ශක්තිමත් බැදීම

අර්ථය. අඳුරු, ඝන, බදින ලද ඇරෝමැටික: කැරමල්, වියළි පලතුරු, ගෙඩි, බේක් කළ, බදින ලද සහල්, සමහර විට කොකෝවා. ඉන්ෆියුෂන් අඳුරුයි, ඇම්බර් හෝ රතු-දුඹුරු, ශරීරය ඝනයි, තිත්තකම සහ කහට බව සමනය වී ඇත.

හේතුව. බැදීමෙන් — දිගු හෝ නැවත නැවත, අඟුරු (炭焙, *tànbèi*) හෝ විදුලි උඳුනක. රත් කිරීමේදී කැරමලීකරණය සහ මේලර්ඩ් ප්‍රතික්‍රියා සිදු වේ, මුල් මල් වාෂ්පශීලී ද්‍රව්‍යවලින් කොටසක් ඉවත් වේ, නව "බේක් කළ" ඒවා දිස් වේ. වුයිෂාන් ඕලොං වල පියවර 轻火 / 中火 / 足火 (*zúhuǒ*, සම්පූර්ණ ගින්න) ලෙස දක්වයි. අන්සි ටියේගුවාන්යින් වල 浓香型 — සාමාන්‍ය උප කාණ්ඩ තුනෙන් එකකි; ඓතිහාසිකව එය සැහැල්ලු රේඛා සඳහා විලාසිතාවට පෙර තේ සාදන ලද ආකාරයට සමීපයි.

හමුවන තැන්. වුයිෂාන් පාෂාණ ඕලොං (武夷岩茶, *wǔyí yánchá*), 浓香 රේඛාවේ ටියේගුවාන්යින්, සම්ප්‍රදායික බැදීමේ දන් කොං, සමහර තායිවාන ඕලොං (凍頂 සහ 熟香 බවට සකසන ලද ප්‍රභේද), සමහර රතු තේ.

අදහස් නොකරන දේ. බැදීම නරක අමුද්‍රව්‍ය "නිවැරදි" නොකරයි, නමුත් සමහර දෝෂ සඟවයි — එබැවින් 浓香 වලින් අමුද්‍රව්‍ය විනිශ්චය කිරීම 清香 වලට වඩා අපහසුය. පිළිස්සුණු බවක් අදහස් නොකරයි: දැවීම (焦味, *jiāowèi*) — දෝෂයකි, වර්ගයේ මට්ටමක් නොවේ. තේ ස්වයංක්‍රීයව පැරණි බව අදහස් නොකරයි: පසුගිය මාසයේ ශක්තිමත්ව බදින ලද තේ තවමත් තරුණ තේ ය, සාමාන්‍යයෙන් "ගින්න ඉවත් වීමට" (退火, *tuìhuǒ*) එය ටික කලක් තබයි.

## 蜜香 — මී පැණි

අර්ථය. මී පැණි, බෙරි-මී පැණි, සමහර විට පලතුරු පැණි රස ඇරෝමාවේ සහ පසු රසයේ, බොහෝ විට ඉන්ෆියුෂන් තුළ ඝන, "ඇලෙන" පැණි රස හැඟීමක් ඇත.

සාමාන්‍ය තත්ත්වය. නිතර ඇති විශ්වාසයට පටහැනිව, 蜜香 — වෙළඳපල වචනයක් පමණක් නොවේ. තායිවාන (台式) ඕලොං සඳහා 蜜香型 — 清香型 සහ 熟香型 සමඟ නිල උප කාණ්ඩයකි: නිෂ්පාදන ප්‍රමිතිය 蜜香型 යනු ඇරෝමාව මී පැණි-පලතුරු සටහනක් දරන වර්ගයක් ලෙස අර්ථ දක්වයි (茶叶产品香气带有蜜果香), සහ සම්පූර්ණ නිෂ්පාදනය මෙම වර්ග තුනට බෙදයි. තාක්ෂණ ප්‍රමිතිය 蜜香型 සඳහා වෙනම සැකසුම් රේඛාවක් සපයයි — ගැඹුරු මැලවීම (බර අඩුවීම 20–30%) සහ ඉහළ පැසවීම් මට්ටම (60–65%). ප්‍රධාන භූමියේ ආසන්නතම සමාන්තරය — 东方美人 මී පැණි වර්ගයේ තායිවාන ඕලොං ලෙස විස්තර කිරීම. මෙම ලිපියේ අනෙකුත් තාක්ෂණික වර්ග සඳහා, 清香 සහ 浓香 හැර, අපට සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීම් හමු නොවීය.

හේතුව. බොහෝ විට පටලවන විවිධ මාර්ග දෙකකින්.

පළමුවැන්න — කුඩා කොළ පෙත්තෙකු (小绿叶蝉, *xiǎo lǜ yè chán*) විසින් කොළයට හානි කිරීම. කොළය දෂ්ට කිරීම් වලට ප්‍රතික්‍රියා කරයි, එහි ඇරෝමා පූර්වගාමීන්ගේ සංයුතිය වෙනස් වේ, සහ පසුව ශක්තිමත් මැලවීම සහ ඔක්සිකරණයෙන් ලාක්ෂණික මී පැණි සටහනක් දිස් වේ. මෙම මූලධර්මය මත ගොඩනගා ඇත්තේ තායිවාන 东方美人 (*dōngfāng měirén*) සහ තායිවාන මී පැණි රතු තේ 蜜香红茶 (*mìxiāng hóngchá*); එම තර්කයෙන්ම සමහර ප්‍රධාන භූමි තේ වල එවැනි සටහන් පැහැදිලි කරයි. එවැනි තේ සඳහා අමුද්‍රව්‍ය කෘමියාගෙන් ආරක්ෂා නොකරයි — එසේ නොවුවහොත් යාන්ත්‍රණය ආරම්භ නොවේ.

දෙවැන්න — සරලව ඔක්සිකරණ මට්ටම සහ මැලවීමේ ක්‍රමය. මී පැණි සටහන් නිතිපතා රතු තේ සහ ඉහළ ඔක්සිකරණය වූ ඕලොං වල කිසිදු පෙත්තෙකුගේ සහභාගීත්වයකින් තොරව දිස් වේ. තායිවාන ඕලොං සඳහා තාක්ෂණික ප්‍රමිතියේ විස්තර කර ඇත්තේ මෙම මාර්ගයයි: ගැඹුරු මැලවීම සහ ඉහළ පැසවීම.

හමුවන තැන්. තායිවාන ඕලොං සහ රතු තේ, සමහර ප්‍රධාන භූමි රතු තේ, ඉහළ ඔක්සිකරණ මට්ටමක් ඇති ඇතැම් ඕලොං. දන් කොං වල නමින් සමීප නමුත් ස්වභාවයෙන් වෙනස් ප්‍රභේදීය වර්ගයක් 蜜兰香 ඇත — එහිදී එය දෂ්ට කිරීම් වල ප්‍රතිඵලයක් නොව ප්‍රභේදයේ පාරම්පරික ඇරෝමාවකි.

අදහස් නොකරන දේ. මී පැණි ඇරෝමාව තේ පෙත්තෙකු විසින් දෂ්ට කරන ලද බව ඔප්පු නොකරයි, — මෙය 蜜香 වටා ඇති නිතරම අර්ථ විකෘතියයි. මී පැණි එකතු කිරීමක් ද අදහස් නොකරයි. උස් කඳුකරයක් අදහස් නොකරයි: උස සහ මී පැණි සටහන අතර සම්බන්ධය සෘජු නොවේ. තායිවාන ඕලොං සඳහා 蜜香型 සාමාන්‍ය උප කාණ්ඩයක් තිබීම ද යාන්ත්‍රණය ගැන කිසිවක් නොකියයි: ප්‍රමිතිය තාක්ෂණය සහ සංවේදී පැතිකඩ නියම කරයි, කෘමියාගේ සහභාගීත්වය නොවේ.

## 陈香 — පැසවූ, වයස්ගත

අර්ථය. පැරණි තේ වල ඇරෝමාව: වියළි දැව, වියළි ගබඩා දූවිලි, පොත් රාක්කය, වියළි කොළ, සමහර විට සැහැල්ලු බිම්මල් හෝ පස් සටහනක්. රසය එම වර්ගයේ තරුණ තේ වලට වඩා මෘදු හා සුමටයි, කහට බව අඩු වී ඇත.

හේතුව. කාලය සහ ගබඩා තත්ත්වයන්. මන්දගාමී ඔක්සිකාරක සහ ක්ෂුද්‍රජීවී ක්‍රියාවලීන් මුල් ද්‍රව්‍ය සකසයි; පු-එර් සඳහා මෙය 越陈越香 (*yuè chén yuè xiāng*, "පැරණි වන තරමට ඇරෝමැටික") මූලධර්මයෙන් විස්තර කරයි, එය මත ෂෙං පු-එර්හි සම්පූර්ණ එකතු කිරීමේ තර්කය පිහිටයි. 干仓 (*gāncāng*, වියළි ගබඩාව) — මන්දගාමී, පිරිසිදු, ආරක්ෂිත මාර්ගය, සහ 湿仓 (*shīcāng*, තෙත් ගබඩාව) — පුස් සහ නරක් වීමේ අවදානම සහිත වේගවත් "වයස්ගත කිරීම"; ඓතිහාසිකව තෙත් ගබඩා කිරීම හොංකොං පිළිවෙතට (港仓) සම්බන්ධයි. ෂු පු-එර් සඳහා ද 越陈越香 ක්‍රියා කරයි, මෘදු ලෙස, සහ වසර ගණනාවක් සමඟ ඝන 醇厚陈香 ලබා දෙයි.

හමුවන තැන්. ෂෙං සහ ෂු පු-එර්, ලියු බාඕ (六堡茶, *liùbǎochá*) සහ අනෙකුත් හේයිචා, වයස්ගත සුදු තේ (老白茶, *lǎobáichá*), වයස්ගත ඕලොං සහ 陈香 රේඛාවේ අන්සි ටියේගුවාන්යින්. අවසාන අවස්ථාව වෙනම සඳහන් කළ යුතුය: අන්සි ටියේගුවාන්යින් සඳහා 陈香型 — වෙළඳපල ලේබලයක් පමණක් නොව, පැතිකඩ ප්‍රමිතියේ නවතම සංස්කරණයේ දිස් වූ සාමාන්‍ය නිෂ්පාදන උප කාණ්ඩයක් ද වේ, එයට තමන්ගේම සැකසුම් ක්‍රියාවලියක් සහ සංවේදී දර්ශක ඇත.

අදහස් නොකරන දේ. නිශ්චිත වයසක් අදහස් නොකරයි: "陈香" — ඇරෝමාවේ ගුණාත්මකභාවයයි, අවුරුදු ගණන නොවේ, තෙත් ගබඩා කිරීමේදී ඉක්මනින් දිස් වේ, වියළි ගබඩා කිරීමේදී එම කාලය තුළ නොපෙන්විය හැක. ලේබලයේ සත්‍යතාව අදහස් නොකරයි: යුග 号级茶 (1950 දක්වා පෞද්ගලික වෙළඳ නිවාස), 印级茶 (1950–70 චොංචා, විවිධ වර්ණ 中 මුද්‍රාව සහිත), 七子级 (1970 සිට, 唛号, *màihào* ලිපි යුගය) — ආරෝපණ මාර්ගෝපදේශයි, සුවඳින් නිගමනයක් නොවේ. දෝෂ නොමැති බව ද අදහස් නොකරයි: ගඳ ගසන, පුස් සහ "තෙත්" සුවඳ (霉味, *méiwèi*) 陈香 ට අයත් නොවේ, නමුත් වෙළඳපලේ සමහර විට එසේ ඉදිරිපත් කරයි.

## 樟香 — කැම්පූර්

අර්ථය. කැම්පූර් ගස සමඟ සංසන්දනය කරන සිසිල්, මෙන්තෝල්-දැව සටහනක්; ඉන්ෆියුෂන් තුළ "උගුරේ" නැවුම් බවක් දැනේ.

හේතුව. විශ්වාසදායක ලෙස — ස්ථාපිත කර නොමැත. වෙළඳාමේ බහුලවම පැතිරී ඇති පැහැදිලි කිරීම: පැරණි තේ ගස් කැම්පූර් ගස් අසල (樟树, *zhāngshù*) මිශ්‍ර වනාන්තරයේ වැඩෙන අතර, කොළය ඒවායේ ඇරෝමාව උරා ගනී යැයි කියනු ලැබේ. මෙම පැහැදිලි කිරීම ජනප්‍රිය නමුත් හේතුකාරක ලෙස ඔප්පු කර නොමැත; අවම වශයෙන් සමහර අවස්ථා වියළි ගබඩා කිරීමේදී ෂෙං පු-එර් දිගු පැසවීම සමඟ සරලව සම්බන්ධ කිරීම පහසුය, එහිදී සිසිල් දැව-මෙන්තෝල් සටහන් තනිවම දිස් වේ.

හමුවන තැන්. ප්‍රධාන වශයෙන් වයස්ගත ෂෙං පු-එර්; සමහර විට ඇතැම් හේයිචා සඳහා සඳහන් වේ.

අදහස් නොකරන දේ. ගස්වල වයස හෝ ඒවායේ "වල්" බව හෝ නිශ්චිත ප්‍රදේශය තහවුරු නොකරයි. කැම්පූර් හෝ කිසිදු ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමක් අදහස් නොකරයි. පැරණි පු-එර්හි සත්‍යතාවේ ස්වාධීන සලකුණක් ලෙස මෙම සටහන ක්‍රියා නොකරයි. 樟香 සඳහා සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීමක් නැත — එය සංවේදී තක්සේරු පද ප්‍රමිතියේ විස්තර කර නොමැත.

## 枣香 — රටඉඳි

අර්ථය. වියළි චීන රටඉඳි (රතු ජුජුබ්) පැණි ඇරෝමාව, සමහර විට වියළි පලතුරු සහ සැහැල්ලු "තම්බන ලද" පැණි රසයක් සමඟ.

හේතුව. තාක්ෂණිකව — ශක්තිමත්ව තද කළ හෝ රළු අමුද්‍රව්‍යවල ඝන පැසවීම. වයස්ගත ෂු පු-එර් සහ විශේෂයෙන් ලියු බාඕ සහ සමීප හේයිචා තද කළ ආකාරවල නිතිපතා විස්තර කෙරේ, මෙන්ම රළු කොළ වලින් වයස්ගත සුදු තේ — ප්‍රධාන වශයෙන් තද කළ 寿眉 (*shòuméi*), එහිදී 枣香 වෙළඳ විස්තරයේ අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත් වී ඇත. සටහනේ නිශ්චිත රසායනික ස්වභාවය මෙම ලිපියේ හෙළි නොකරයි.

හමුවන තැන්. ෂු පු-එර්, හේයිචා, වයස්ගත සුදු තේ (ප්‍රධාන වශයෙන් තද කළ සහ රළු කොළ වලින්).

අදහස් නොකරන දේ. තේ වලට කිසිවක් එකතු කර ඇති බව අදහස් නොකරයි. නිශ්චිත පැසවීම් කාලයක් අදහස් නොකරයි: වෙළඳාමේ "枣香" බොහෝ විට විවිධ වයස්වල තේ සඳහා ප්‍රකාශ කරයි. අමුද්‍රව්‍යවල ඉහළ ශ්‍රේණියේ මට්ටමක් අදහස් නොකරයි — ඒ වෙනුවට, මෙම සටහන බොහෝ විට අංකුර අස්වැන්නට වඩා රළු කොළ සමඟ සම්බන්ධ වේ. පදයට සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීමක් නොමැත.

## 药香 — ඖෂධීය, ඔසු

අර්ථය. ෆාමසියේ සහ චීන ඔසු වල ඇරෝමැටික: මුල්, වියළි ඔසු, ලයිකෝරයිස්, සමහර විට බාම් සහ තරමක් තිත්ත සටහන්.

හේතුව. දිගු පැසවීම, බොහෝ විට පශ්චාත් පැසවීම හෝ ඉහළ ඔක්සිකරණ මට්ටමක් ඇති තේ සඳහා. පැරණි ෂෙං සහ ෂු පු-එර්, වයස්ගත ලියු බාඕ, පැරණි සුදු තේ සහ ශක්තිමත්ව වයස්ගත ඕලොං වල දිස් වේ. ලියු බාඕ හි සමීප අර්ථකථන අසල්වැසියා — 槟榔香 (*bīnglángxiāng*, "බුලත් ගෙඩි ඇරෝමාව"), සහ අසල්වැසි පද අතර සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීමක් ඇති එකම පදය මෙයයි: තේ සංවේදී තක්සේරු පද ප්‍රමිතිය 槟榔香 විස්තර කරන්නේ ලියු බාඕ හි පැසවීමෙන් පසු ඇති වන බුලත් ගෙඩියට සමාන ඇරෝමාවක් ලෙසය. නමුත් 药香 සඳහා සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීමක් නොමැත.

හමුවන තැන්. වයස්ගත පු-එර්, ලියු බාඕ සහ අනෙකුත් හේයිචා, 老白茶, වයස්ගත ඕලොං.

අදහස් නොකරන දේ. තේ වල ඖෂධීය ගුණ අදහස් නොකරයි — මෙය සුවඳ විස්තරයකි, ඖෂධවේදය නොවේ; 药香 වලින් කිසිදු වෛද්‍ය ප්‍රකාශයක් අනුගමනය නොකරයි. ඔසු හෝ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමක් අදහස් නොකරයි. සෑම විටම වාසියක් අදහස් නොකරයි: සමහර විස්තර පාසල්වල 药香 පරිණතභාවයේ යෝග්‍ය ලකුණක් ලෙස සලකන අතර, අනෙක් ඒවායේ තේ අධික ලෙස වයස්ගත වී හෝ අධික තෙත් ලෙස ගබඩා කර ඇති බවට ලකුණක් ලෙස සලකයි.

## 松烟香 — පයින් දුම

අර්ථය. පැහැදිලි දුම් සටහනක්: පයින් දුම්මල, ගිනි මැලය, දුම් බොන ලද, සමහර විට "ලැකර් කළ" දැව.

හේතුව. පයින් (අඩු වශයෙන් — වෙනත්) දර මත වියළීමේදී හෝ නැවත වියළීමේදී කොළ දුම සමඟ සෘජු සම්බන්ධතාවයෙන්. ලැයිස්තුගත කර ඇති ඒවා අතර හේතුව සම්පූර්ණයෙන්ම තාක්ෂණික සහ නිසැක වන එකම වර්ගය මෙයයි. සම්භාව්‍ය අවස්ථාව — චෙංෂාන් ෂියාඕචොං (正山小种, *zhèngshān xiǎozhǒng*) දුම් ප්‍රභේදය සහ එහි දුම් බොන ලද ව්‍යුත්පන්න; දුම් සටහන් සාම්ප්‍රදායිකව හුනාන් හේයිචා ගණනාවක ද දිස් වේ, එහිදී වියළීම පයින් දර සහිත විවෘත ගින්නක් මත සිදු කරන ලදී. ෂියාඕචොං හි නවීන අනුවාදවල දුම් බව බොහෝ විට අඩු කර හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරයි, එබැවින් දුම් නොමැති "ලැප්සැං" — ව්‍යාජ එකක් නොව වෙනස් නිෂ්පාදන රේඛාවකි.

හමුවන තැන්. ෂියාඕචොං වුයිෂාන් රේඛාවේ රතු තේ, සමහර හේයිචා, ගිනි වියළීම සහිත ඇතැම් දේශීය හරිත සහ කහ තේ.

අදහස් නොකරන දේ. ඇරෝමැටිකකරණය හෝ දෝෂයක් අදහස් නොකරයි. තනිවම ඉහළ හෝ අඩු ගුණාත්මකභාවයක් අදහස් නොකරයි: දුමෙන් හොඳ අමුද්‍රව්‍ය අවධාරණය කළ හැකි අතර දුර්වල එකක් සැඟවිය හැක. දුම් සටහන සම්පූර්ණයෙන්ම "වාෂ්ප වී" නොයයි, නමුත් වසර ගණනාවක් සමඟ සාමාන්‍යයෙන් මෘදු වී පසුබිමට යයි.

## සාරාංශ වගුව

| වර්ගය | ප්‍රධාන හේතුව | සාමාන්‍ය ස්ථානය | නිතර වැරදි අර්ථකථනය |
|---|---|---|---|
| 清香 | දුර්වල ඔක්සිකරණය, අවම බැදීම | තායිවාන සහ අන්සි ඕලොං, සමහර වුයිෂාන් | "නැවුම් = වඩා හොඳ", "තරුණ කොළ" |
| 浓香 | දිගු හෝ ශක්තිමත් බැදීම | පාෂාණ ඕලොං, ටියේගුවාන්යින් 浓香型, දන් කොං | "පැරණි තේ", "දැවීම" |
| 蜜香 | පෙත්තා දෂ්ට කිරීම් හෝ ඉහළ පැසවීම සහිත ගැඹුරු මැලවීම | 东方美人 සහ අනෙකුත් තායිවාන ඕලොං 蜜香型, තායිවාන මී පැණි රතු තේ, රතු තේ | "අනිවාර්යයෙන්ම පෙත්තා", "මී පැණි එකතු කළා", "සම්පූර්ණයෙන්ම වෙළඳපල වචනයක්" |
| 陈香 | පැසවීම, ගබඩා මාදිලිය | පු-එර්, හේයිචා, 老白茶, පැරණි ඕලොං, ටියේගුවාන්යින් 陈香型 | "වයස සහ සත්‍යතාව පිළිබඳ සාක්ෂි" |
| 樟香 | ස්ථාපිත කර නොමැත; පැසවීම සමඟ සම්බන්ධ කරයි | වයස්ගත ෂෙං පු-එර් | "කැම්පූර් ගස අසල වැඩුණා" කියා කරුණක් ලෙස |
| 枣香 | රළු සහ තද කළ අමුද්‍රව්‍ය පැසවීම | ෂු පු-එර්, හේයිචා, තද කළ 寿眉 | "රටඉඳි එකතු කළා", "ප්‍රභූ අමුද්‍රව්‍ය ලකුණක්" |
| 药香 | දිගු පැසවීම, පශ්චාත් පැසවීම | පැරණි පු-එර්, ලියු බාඕ, 老白茶 | "ඖෂධීය තේ", "ඔසු එකතු කළා" |
| 松烟香 | පයින් දර මත වියළීම | ෂියාඕචොං, සමහර හේයිචා | "ඇරෝමැටිකකාරකය" හෝ "දෝෂය" |

## ස්වාභාවික ඇරෝමාව, සුවඳ කවන ලද සහ එකතු කළ

මෙම කරුණු තුන වෙනස් වන්නේ සුවඳ ශක්තියෙන් නොව සම්භවයෙන් වන අතර, ඒවා පටලවා නොගත යුතුය.

ස්වාභාවික ඇරෝමාව — පඳුරු ප්‍රභේදය, වර්ධන තත්ත්වයන් සහ සැකසීමේ ප්‍රතිඵලය. ඉහත වර්ග අටම දුම් ද ඇතුළුව මෙයට අයත් වේ: දුම — නිමි තේ වලට එකතු කිරීමක් නොව නිෂ්පාදන ක්‍රමයකි. දන් කොං හි ප්‍රභේදීය වර්ග ද මෙයට අයත් වේ, එහිදී "桂花香" හෝ "茉莉香" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ කොළයේ ඇරෝමාව ඔස්මැන්තස් හෝ ජැස්මින් සිහිපත් කරන බවයි, නමුත් තේ තුළ මල් හෝ සාරය නොමැත. මෙය නිරන්තර වැරදි වැටහීම් ප්‍රභවයකි: 蜜兰香 දන් කොං හි මී පැණි හෝ ඕකිඩ් නොමැත.

සුවඳ කවන ලද තේ — 窨制 (*yìnzhì*): නිමි තේ නැවුම් මල් සමඟ ස්ථර වශයෙන් නැවත නැවත තබයි, මල් ඇරෝමාව ලබා දෙයි, පසුව ඒවා පෙරා ඉවත් කරයි, තේ නැවත වියළන අතර අවශ්‍ය නම් චක්‍රය නැවත නැවත කරයි. ජැස්මින් තේ (茉莉花茶, *mòlì huācha*), ඔස්මැන්තස් (桂花, *guìhuā*) සහ තවත් ගණනාවක් සාදන්නේ මෙලෙසිනි; ජැස්මින් තේ සඳහා මෙන්ම ඔස්මැන්තස් තේ සඳහා ද කර්මාන්ත ප්‍රමිතියක් ඇත. මෙය සම්ප්‍රදායික සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත තාක්ෂණයකි: තේ අවංකවම මල් තේ ලෙස හඳුන්වන අතර, සුවඳ කැවීමේ චක්‍ර ගණන සාමාන්‍ය ගුණාත්මක පරාමිතියකි. ස්ථර ගණන, මල් පරිභෝජනය සහ ක්‍රියාවලි කාලසීමාව නිෂ්පාදන අනුව වෙනස් වන අතර, නිශ්චිත ප්‍රමිතියක් සඳහන් නොකර සංඛ්‍යා ලබා නොදිය යුතුය.

එකතු කළ ඇරෝමාව — නිමි තේ එසන්ස්, අත්‍යවශ්‍ය තෙල්, සාරය සමඟ ඇරෝමැටිකකරණය කිරීම. මෙය වෙනම නිෂ්පාදන කාණ්ඩයක් වන අතර, 香型 යන්නෙහි මුල් අර්ථයට අයත් නොවන අතර, එය "蜜香" වැනි පද වලින් දැක්වීම නිවැරදි නොවේ. ඇරෝමැටිකකරණය සහ ස්වාභාවික ඇරෝමාව "ඇසින්" වෙන් කිරීමට විශ්වාසදායක ගෘහස්ථ ක්‍රම නොමැත; වක්‍ර ලකුණු — බීර සිට බීර දක්වා අස්වාභාවික ලෙස සමාන සුවඳ, වියළි කොළ සහ ඉන්ෆියුෂන් ඇරෝමාවේ නොගැලපීම, සිසිල් වීමේදී වෙනස් නොවන තියුණු සුවඳ. වක්‍ර ලකුණු වක්‍ර ලෙසම පවතී: මෙය ප්‍රශ්නයකට හේතුවකි, නිගමනයක් නොවේ.

## විවිධ විකුණුම්කරුවන්ගේ සීමා ඇවිදින්නේ ඇයි

හේතු කිහිපයක් ඇති අතර, ඒ සියල්ල පද්ධතිමය වන අතර කෙනෙකුගේ නරක චේතනාවේ ප්‍රතිඵලයක් නොවේ.

සමහර වර්ග සාමාන්‍යකරණය කර ඇත, නමුත් අසමාන ලෙස: අන්සි ටියේගුවාන්යින් සහ තායිවාන ඕලොං සඳහා වර්ග බෙදීම ප්‍රමිතිවල දක්වා ඇත, ලියු බාඕ සඳහා 槟榔香 පදය ස්ථාවර කර ඇත, නමුත් 樟香, 枣香 සහ 药香 සඳහා සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීම් නොමැත. ඉතිරිය — චාරිත්‍ර භාෂාවක් වන අතර, එහි සීමා පවතින්නේ ස්ථාපිත පිළිවෙත මත පමණි.

පාරිභාෂිතය කලාපීය වශයෙන් ඒකාකාරී නොවේ. චාඕචෞ, වුයිෂාන්, අන්සි සහ යුනාන් විස්තර පාසල් වෙන වෙනම පිහිටුවා ඇත; ඒවායේ එකම වචනය විවිධ ප්‍රමිති මත පදනම් විය හැක. අක්ෂර වින්‍යාසය පවා උච්චාවචනය වේ: 黄枝香 සහ 黄栀香 — අත්පොත් දෙකක එකම දන් කොං වර්ගය.

රස පරීක්ෂකයින්ගේ ප්‍රමිති පුද්ගලිකයි. වර්ගය අත්දැකීම් සමඟ සංසන්දනය කිරීමෙන් පවරන අතර, අත්දැකීම් වෙනස් ය; සමාන සුදුසුකම් ඇති දෙදෙනෙකු 中火 සහ 足火 අතර සීමාවේදී එකඟ වීම අනිවාර්ය නොවේ.

වෙළඳපල භාෂාවට බලපායි. 蜜香 හෝ 枣香 විකුණුම් වචන බවට පත් වූ විට, ඒවායේ භාවිත සංඛ්‍යාතය ඒවාට අනුරූප වන තේ සංඛ්‍යාතයට වඩා වේගයෙන් වර්ධනය වේ. සාමාන්‍ය උප කාණ්ඩයක් තිබීම මෙයට බාධා නොකරයි: ප්‍රමිතිය නිශ්චිත කාණ්ඩයක නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් විස්තර කරන අතර, වචනය මුළු වෙළඳපල පුරා ගමන් කරයි.

ප්‍රායෝගික නිගමනය සරලයි: ඇරෝමැටික වර්ගය පළමු පෙරහන ලෙස ප්‍රයෝජනවත් වේ — එය තේ යොමු වී ඇති දිශාව පවසන අතර පැහැදිලිවම වැරදි දේ ඉවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය ගුණාත්මකභාවයේ සහතිකයක් ද, සම්භවය පිළිබඳ සාක්ෂියක් ද, නිශ්චිත තේ හඳුනාගැනීමක් ද නොවේ.

## මෙම ලිපිය ප්‍රකාශ නොකරන දේ

රසායන විද්‍යාව ගැන. සෑම වර්ගයකටම වගකිව යුතු නිශ්චිත වාෂ්පශීලී සංයෝග මෙහි ලබා නොදෙන අතර ඒවායේ සාන්ද්‍රණයන් ද දක්වා නැත. සමහර වර්ග සඳහා එවැනි දත්ත පවතී, සමහරක් සඳහා ඛණ්ඩනාත්මක ය; වෙළඳ විස්තර වලින් නොව විශේෂිත සාහිත්‍යයෙන් ඒවා පරීක්ෂා කළ යුතුය.

ප්‍රමිති ගැන. ජාතික සහ කර්මාන්ත ප්‍රමිතිවල අංක සහ සංස්කරණ පාඨයේ හිතාමතාම ලබා නොදෙන නමුත් සාමාන්‍යකරණ කරුණුම නම් කර ඇත: අන්සි ටියේගුවාන්යින් සඳහා 清香型, 浓香型 සහ 陈香型 ලෙස බෙදීම ස්ථාවර කර ඇත, එහිදී 陈香型 පැතිකඩ ප්‍රමිතියේ නවතම සංස්කරණයෙන් එකතු කරන ලදී; තායිවාන (台式) ඕලොං සඳහා 清香型, 熟香型 සහ 蜜香型 ලෙස බෙදීම ස්ථාවර කර ඇත, එහිදී 蜜香型 නිෂ්පාදන ප්‍රමිතියේ අර්ථ දැක්වීමක් ද, නිෂ්පාදන ප්‍රමිතියේ වෙනම තාක්ෂණික ක්‍රියාවලියක් ද ඇත; 槟榔香 තේ සංවේදී තක්සේරු පද ප්‍රමිතියේ ලියු බාඕ සම්බන්ධයෙන් අර්ථ දක්වා ඇත. 樟香, 枣香 සහ 药香 සඳහා සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීම් අපට හමු නොවීය — ඒවා සංවේදී තක්සේරු පද ප්‍රමිතියේ නොමැත. නිශ්චිත යොමු සහ වත්මන් සංස්කරණ ඕනෑම අවස්ථාවක ක්‍රියාත්මක ලේඛන සමඟ සැසඳීම අවශ්‍ය වේ.

පෙත්තා ගැන. කුඩා කොළ පෙත්තා විසින් කොළ හානි කිරීම සහ මී පැණි සටහන දිස්වීම අතර සම්බන්ධය පිළිගෙන ඇති අතර තනි නිෂ්පාදන රේඛාවල පදනම වේ, නමුත් ප්‍රමාණාත්මක පැත්ත (කුමන හානි මට්ටමක් කුමන ප්‍රතිඵලයක් ලබා දෙයිද) මෙහි විස්තර නොකෙරේ, සහ ප්‍රතිලෝම ප්‍රකාශය — "සෑම 蜜香 එකක්ම පෙත්තාගෙන්" — වැරදිය. 蜜香型 හි සාමාන්‍ය අර්ථ දැක්වීම ඇරෝමාව සහ තාක්ෂණය විස්තර කරයි, කෘමියා නොවේ.

කැම්පූර් සටහන ගැන. කැම්පූර් ගස් සමඟ අසල්වැසි බව හරහා පැහැදිලි කිරීම වෙළඳාමේ පැතිරී ඇති දෙයක් ලෙස ඉදිරිපත් කර ඇත, ස්ථාපිත කරුණක් ලෙස නොවේ. 樟香 හි යාන්ත්‍රණය ලිපියේ පැහැදිලි කර ඇති ලෙස නොසැලකේ.

වයස සහ ගබඩා කිරීම ගැන. ඇරෝමාවෙන් නිෂ්පාදන වර්ෂය, කලාපය සහ සත්‍යතාව නිගමනය කළ නොහැක. යුගවලට (号级, 印级, 七子级, නවීන) අනුරූපතාව ඇසුරුම්, ලිපි අංකය සහ කණ්ඩායම් ඉතිහාසය මත පදනම් වූ ආරෝපණයට අයත් වේ, සංවේදී විද්‍යාවට නොවේ. දුර්ලභ දේ සඳහා වෙන්දේසි මිල මට්ටම් ලිපියේ සාකච්ඡා නොකෙරේ, මන්ද ඒවා 香型 ට අදාළ නොවේ.

සෞඛ්‍යය ගැන. 药香 — සුවඳ විස්තරය. මෙම සටහන තිබීමෙන් තේ වල කිසිදු වෛද්‍ය, නිවාරණ හෝ චිකිත්සක ගුණාංග අනුගමනය නොකරන අතර ලිපියේ ප්‍රකාශ නොකෙරේ.

වර්ග ගණන ගැන. ලැයිස්තුගත කර ඇති අට — පරිමාණයේ බහුලවම භාවිතා වන කොටස වන අතර සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව නොවේ. තනි සම්ප්‍රදායන් තුළ තමන්ගේම කට්ටල ඇත: monograph 《凤凰单丛》 (2020) අනුව දන් කොං හි කැනොනිකල් ප්‍රභේදීය වර්ග දහය සහ චෙන් ෂාඕපිංගේ "ඇට්ලස්" හි ඇරෝමැටික අංශ දාහත ඊට අමතරව දහඅටවන අංශයක් ලෙස අතිරේකය 增录, ලියු බාඕ හි 槟榔香, තනි තේ විස්තරවල දේශීය පද. 香型 හි පොදුවේ පිළිගත් සංවෘත නාමකරණයක් නොපවතී.

පුද්ගලයින් සහ නිෂ්පාදන ගැන. මූලාශ්‍රවල ප්‍රභවය ලෙස ලබා දී ඇති කතුවරුන් පිළිබඳ තොරතුරු monograph හි ප්‍රකාශන දත්ත වලින් ලබාගෙන ඇත: එහි ප්‍රධාන කර්තෘවරුන් — 黄瑞光 සහ 桂埔芳, නියෝජ්‍යයින් අතර — 黄柏梓, ප්‍රකාශනයේ සහතිකය අනුව, පඳුරු 5120 ක් පරීක්ෂා කර 123 名丛 (*míngcóng*, "නම් කළ පඳුරු") වෙන් කර ඇත. මෙම ලිපියේ වෙනත් නම්, ගොවිපලවල්, උපුටා දැක්වීම් සහ සංඛ්‍යා නොමැති අතර, ඒවා එයට ආරෝපණය නොකළ යුතුය.