---
title: "Chángshā lǜchá"
url: https://thetea.app/si/article/changsha-lucha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángshā lǜchá (长沙绿茶)

**චැංෂා ලූචා** (*Chángshā lǜchá*, 长沙绿茶) — හුනාන් පළාතේ චැංෂා (长沙市) නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ වර්ගයකි. මෙය එක් ගම්මානයක තේ නොව, දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ සඳහා පොදු සන්නාමයකි: ආරක්ෂිත කලාපය චැංෂා ප්‍රාන්තය, වැංචෙන්ග් දිස්ත්‍රික්කය සහ ලියුයැං සහ නිංෂියැං නාගරික ප්‍රාන්ත තුළ පිහිටා ඇත. ආරක්ෂණ ලේඛනයට අනුව — සිහින් වක්‍ර වූ මරකත-කොළ පැහැති ලද දඬු, මෘදු කොළ පැහැති කසාය සහ පැණි රස ආපසු පැමිණීමක් සහිත නැවුම් රසයකි. 2022 සිට නම සහතික කිරීමේ ලකුණකින් ආරක්ෂා කර ඇති අතර, 2025 සිට රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය (CNIPA) එය භූගෝලීය ඇඟවීම් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගනී.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** හරිත තේ (绿茶, *lǜchá*), පැසවීම සිදු නොකළ. පන්තිය නමෙහි සඳහන් වන අතර ආරක්ෂණ ලේඛනයේ තාක්ෂණය මගින් තහවුරු වේ: පැතිරීම, තාපයෙන් ස්ථායිකරණය, ඇඹරීම, වියළීම — ඔක්සිකරණයකින් හෝ තෙම්පරාදු කිරීමකින් තොරව.
* **ප්‍රවර්ගය:** ආරක්ෂණ ක්‍රම තුනක් යටතේ පවතින දිස්ත්‍රික් හරිත තේ සන්නාමය — 2 වන කොටස.
* **සම්භවය:** චීනය, හුනාන් පළාත (湖南, *Húnán*), චැංෂා නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (长沙, *Chángshā*).
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** CNIPA ප්‍රකාශන අංක 640 හි උපග්‍රන්ථයට අනුව — නගර 33 ක්, නගර සභා 5 ක් සහ වීදි කමිටු 1 ක්: චැංෂා ප්‍රාන්තයේ (长沙县) නගර 12 ක්, ඒ අතර ජින්ජිං, ගාඕචියාඕ, ලූකෞ සහ චුන්හුවා; වැංචෙන්ග් දිස්ත්‍රික්කයේ (望城区) නගර 3 ක් සහ වීදි කමිටු 1 ක්, ඒ අතර චැටිං; ලියුයැං නාගරික ප්‍රාන්තයේ (浏阳市) නගර 10 ක් සහ නගර සභා 2 ක්, ඒ අතර දාවෙයිෂාන් සහ ගුවාඳු; නිංෂියැං නාගරික ප්‍රාන්තයේ (宁乡市) නගර 8 ක් සහ නගර සභා 3 ක්, ඒ අතර වෙයිෂාන් නගර සභාව.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** ආරක්ෂණ ලේඛනයට අනුව — 111°57′25″–114°09′46″ නැගෙනහිර දේශාංශ, 27°55′52″–28°35′35″ උතුරු අක්ෂාංශ. අයදුම්කරු — චැංෂා නගර තේ සංගමය (长沙市茶业协会).

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **පූර්වගාමීන්.** ලකුණු ලියාපදිංචි කිරීමේ වාර්තාව විවිධ කාලවලදී ප්‍රසිද්ධියට පත් චැංෂා හරිත තේ නම් කරයි: ගාඕචියාඕ යින්ෆෙන්ග් ([高桥银峰](https://thetea.app/si/article/gaoqiao-yin-feng)), ජින්ජිං මාඕජියෑන් ([金井毛尖](https://thetea.app/si/article/jinjing-mao-jian)) සහ ෂියැංබෝ ලූ (湘波绿). ගාඕචියාඕ සහ ජින්ජිං නගර වත්මන් කලාපයට ඇතුළත් වේ.
    * **කෘෂිකාර්මික ඇඟවීම.** කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ ලේඛනයේ අංකය — AGI02412; පටිගත කළ දිනය මූලාශ්‍රයෙන් සත්‍යාපනය කළේ නැත.
    * **2022.** CNIPA වෙළඳ ලකුණු බුලටින් 1781 වන කලාපයේ «长沙绿茶» භූගෝලීය සහතික කිරීමේ ලකුණක් ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කළේය, එය 2022 මැයි 28 සිට බලාත්මක වේ. වාර්තාව තේ «一县一特» («එක් ප්‍රාන්තයක් — එක් විශේෂීකරණයක්») වැඩසටහනේ නිෂ්පාදනයක් ලෙස හඳුන්වයි.
    * **2025.** CNIPA ප්‍රකාශන අංක 640 (ජූලි 16 දින අත්සන් කරන ලද, අගෝස්තු 13 දින ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද) මගින් නම භූගෝලීය ඇඟවීම් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගන්නා ලදී, උපග්‍රන්ථයේ 953 වන ස්ථානය.
* **නම:** «චැංෂා» (长沙) — නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ සහ එහි එක් ප්‍රාන්තයක නම; «ලූචා» (绿茶) — «හරිත තේ». නම විස්තර කරන්නේ කොළයේ හැඩය හෝ ප්‍රභේදය නොව, ස්ථානය සහ පන්තියයි.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** ලකුණු වාර්තාවට අනුව, නිෂ්පාදනයේ හරය — චැංෂා ප්‍රාන්තයේ නගර හතක් තුළ පිහිටි «සැතපුම් සියයක තේ ගැලරිය» (百里茶廊) වේ. නගර පුවත්පත 2022 දී ලිවීය, චැංෂා (ජින්ජිං) හරිත තේ නිෂ්පාදන ක්‍රමය (长沙(金井)绿茶制作技艺) පළාත් අස්පෘශ්‍ය සංස්කෘතික උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇති බවයි.

**3. උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේද / වගාවන්:** ආරක්ෂණ ලේඛනය මෙම තේ සඳහා සුදුසු මධ්‍යම සහ කුඩා කොළ ප්‍රභේදවලට ඉඩ දෙන අතර ඒ අතරින් හතරක් නම් කරයි: බිෂියැංසාඕ (碧香早, *Bìxiāngzǎo*), චූයෙචි (槠叶齐, *Zhūyèqí*), ෂියැංබෝ ලූ (湘波绿, *Xiāngbōlǜ*) සහ බායිහාඕසාඕ (白毫早, *Báiháozǎo*); ලැයිස්තුව විවෘතයි — නම් වලින් පසුව «සහ අනෙකුත්» යනුවෙන් සඳහන් වේ. ෂියැංබෝ ලූ — මෙම ලැයිස්තුවේ ප්‍රභේද නාමයක් මෙන්ම ලකුණු වාර්තාවේ නම් කර ඇති ඓතිහාසික තේ නාමයක් ද වේ.
* **නෙළීම:** මාර්තු මුල සිට සැප්තැම්බර් අග දක්වා — ආරක්ෂණ ලේඛනයට අනුව.
* **නෙළීමේ ප්‍රමිතිය:** තනි අංකුරයේ සිට කොළ දෙකක් සහිත අංකුරය දක්වා (单芽至一芽二叶).
* **අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍යතා:** කොළ කල් නොදමා, කණ්ඩායමෙන් කණ්ඩායමට සකසනු ලැබේ.

**4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **කලාපය:** චැංෂා දිස්ත්‍රික්කය; කලාපය බටහිර සිට නැගෙනහිරට දේශාංශ අංශක දෙකකට වඩා විහිදේ — නිංෂියැං සිට ලියුයැං දක්වා.
* **වගා උන්නතාංශය:** **50–500 m**, බෑවුම 20° ට අඩු — ආරක්ෂණ ලේඛනයට අනුව.
* **පස්:** ප්‍රධාන වශයෙන් රතු පස් (红壤) සහ කුඹුරු පස් (水稻土), ස්ථරය 50 cm ට නොඅඩු; කාබනික ද්‍රව්‍ය 11.2–56.5 g/kg, සම්පූර්ණ නයිට්‍රජන් 0.65–1.73 g/kg, ලබාගත හැකි පොස්පරස් 12.5–246 mg/kg, ලබාගත හැකි පොටෑසියම් 37–332 mg/kg, pH 5.0–6.5.
* **සිටුවීම:** පේළි අතර පරතරය 1.5 m, පේළියේ පඳුරු අතර 33–35 cm; වත්ත ස්ථාපිත කිරීමට පෙර 60 cm ගැඹුරට ගැඹුරු සීසෑම.
* **දේශගුණය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
* **පරිමාණය:** ලකුණු වාර්තාවට අනුව, චැංෂා ප්‍රාන්තයේ හරය — මූ 106 දහසක් පමණ (හෙක්ටයාර 7 දහසක් පමණ), ප්‍රධාන නිෂ්පාදන කලාපයෙන් 44% ක් පමණ. මෙය ආරක්ෂණ ලේඛනයේ නොව වාර්තාවේ සංඛ්‍යාවකි.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

ආරක්ෂණ ලේඛනය අතින් වට්ටියේ බැදීම සහ යන්ත්‍ර සැකසීම යන දෙකටම ඉඩ දෙයි. පහත පරාමිතීන් ලේඛනයෙන් වේ.

* **පැතිරීම (摊青, *tānqīng*):** ස්ථරය 4–6 cm, පැය 6–8, කොළ මෘදු වන තෙක් සහ පිරිසිදු සුවඳක් එන තෙක්; තෙතමනය 70% ක් පමණ, බර අඩුවීම 15–20%.
* **ස්ථායිකරණය (杀青, *shāqīng*):** අතින් — වට්ටිය 200–220 °C, කොළ දෑතින් කලතනු ලැබේ, එය තද කොළ පැහැයට හැරී මෘදු වන තෙක්, පිරිසිදු සුවඳක් සමඟ. යන්ත්‍රයෙන් — බෙරය 280–320 °C විනාඩි 2 ක් පමණ; නටුව නැමිය යුතු අතර කැඩී නොයා යුතුය, රතු නටු, පිළිස්සුණු දාර සහ «මාළු ඇස්» බුබුලු නොතිබිය යුතුය, තෙතමනය — 62% ක් පමණ.
* **දෙවරක් ඇඹරීම (揉捻, *róuniǎn*):** අතින් පළමු වරට «සැහැල්ලු — ශක්තිමත් — සැහැල්ලු» රීතියට අනුව විනාඩි 5–8 ක්, යන්ත්‍රයෙන් — කොළවලින් 80% ක් පමණ දඬු බවට ඇඹරෙන තෙක්; දෙවන වරට, වඩා ශක්තිමත් පීඩනයකින් — විනාඩි 6–8. ගැටිති කඩා දමනු ලැබේ. වාර අතර කොළ වියළනු ලැබේ: අතින් — වට්ටියේ 150–180 °C දී විනාඩි 4–6 ක් සෙලවීමෙන්, දළ වශයෙන් දශම හතරක් වියළි වන තෙක්; යන්ත්‍රයෙන් — 110–120 °C දී විනාඩි 5–8 ක් තෙතමනය 45% ක් පමණ වන තෙක්, පසුව විනාඩි 30–40 ක් සිසිල් කරනු ලැබේ.
* **තුන්වන වියළීම:** අතින් — දඬු අත්වල නොඇලෙන තෙක්; යන්ත්‍රයෙන් — 90–100 °C දී තෙතමනය 12–15% වන තෙක්.
* **හැඩගැස්වීම සහ ලොම් මතු කිරීම (整形, 提毫):** අතින් — හැඩගැස්වීම 60–70 °C දී දළ වශයෙන් දශම අටක් වියළි වන තෙක්, පසුව 70–80 °C දී සුදු ලොම් මතු වන තෙක්. යන්ත්‍රයෙන් — හැඩගැස්වීමේ බැදීම බෙරයේ 100–110 °C දී විනාඩි 10–12 ක්, තෙතමනය 8% ක් පමණ වන තෙක්.
* **සම්පූර්ණ වියළීම (足干, *zúgān*):** තෙතමනය 7% ට නොවැඩි වන තෙක්; යන්ත්‍ර ක්‍රමයේ — 90–95 °C දී විනාඩි 40 ක් පමණ සුවඳ වර්ධනය කිරීම.

**6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග:**

විස්තරය — ආරක්ෂණ ලේඛනයේ ප්‍රභේද හතරෙන් පළමුවැන්නට අනුව; පහළ ප්‍රභේදවල වෙනස්කම් කොටස අවසානයේ ඇත.

* **වියළි කොළයේ බාහිර පෙනුම:** ඝන, සිහින්, වක්‍ර දඬු; වර්ණය දීප්තිය සහිත මරකත-කොළ; කොළ සමතලා, පැහැදිලි ලොම් සහිත (条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫).
* **වියළි කොළයේ සුවඳ:** ලේඛනයේ වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
* **කසායේ සුවඳ:** මෘදු සහ ස්ථායී (嫩香持久).
* **රසය:** නැවුම්, ප්‍රබෝධමත්, පැණි රස ආපසු පැමිණීමක් සහිත (鲜爽回甘).
* **කසායේ වර්ණය:** මෘදු කොළ, දීප්තිමත් (嫩绿明亮).
* **තේ පතුල (පෙරන ලද කොළ):** මෘදු කොළ, නැවුම් සහ ජීවමාන, සමතලා (嫩绿鲜活匀齐).

දෙවන ප්‍රභේදයේ වර්ණය «කොළ, තරමක් දීප්තිමත්», සුවඳ තවදුරටත් «මෘදු» නොව «පිරිසිදු සහ ස්ථායී» (清香持久), රසය «නැවුම් සහ මෘදු» (鲜醇). තුන්වන සහ සිව්වන ප්‍රභේදවල කසාය කහ-කොළ පැහැයට හැරේ, රසය — «මෘදු» (醇和), පෙරන ලද කොළ — කහ-කොළ පැහැයට; පැණි රස ආපසු පැමිණීම ප්‍රභේද හතරේම පවතී.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

ආරක්ෂණ ලේඛනය ප්‍රභේද අනුව භෞතික රසායනික ප්‍රමිතීන් නියම කරයි:

| දර්ශකය | පළමු | දෙවන | තෙවන | සිව්වන |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| තෙතමනය, නොවැඩි | 7.0 % | 7.0 % | 7.0 % | 7.0 % |
| ජලීය නිස්සාරණය, නොඅඩු | 36.5 % | 36 % | 36.0 % | 35 % |
| සම්පූර්ණ අළු, නොවැඩි | 6.0 % | 6.5 % | 6.8 % | 7.0 % |
| නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල (ග්ලූටමික් අම්ලය අනුව), නොඅඩු | 3.0 % | 2.5 % | 2.2 % | 2.0 % |

මේවා අවසර ලත් සීමාවන් මිස මනින ලද සංයුතිය නොවේ. කැටචින් සහ කැෆේන් පිළිබඳ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම තේ වල ක්‍රියාකාරීත්වය පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

හරිත තේ සඳහා පන්ති භාවිතය.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** 150 ml සඳහා 3 g.
* **භාජනය:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගායිවාන්.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. භාජනය උණුසුම් කරන්න.
    2. තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
    3. පළමු කසාය — තත්පර 40–60 කට පසුව.
    4. කසායේ කොටසක් ඉතිරි කරමින් බොන්න.
    5. ජලය නැවත පුරවන්න.
    6. නැවත පිරවීම් දෙකක් හෝ තුනක්.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ බාහිර ගන්ධයන් නොමැතිව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * විශේෂ භූගෝලීය ඇඟවීම් ලකුණ සොයන්න.
    * නිෂ්පාදකයා චැංෂා ප්‍රාන්තය, වැංචෙන්ග් දිස්ත්‍රික්කය, ලියුයැං හෝ නිංෂියැං වලින් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
    * පළමු ප්‍රභේදය — ලොම් සහිත මරකත පැහැති සිහින් වක්‍ර දඬු, කසාය මෘදු කොළ සහ දීප්තිමත්.
    * ඉහළම ප්‍රභේදය ලෙස කහ-කොළ කසායක් — සැක කිරීමට හේතුවක්: ලේඛනයට අනුව එවැනි වර්ණයක් තුන්වන සහ සිව්වන ප්‍රභේදවල ඇත.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* ආරක්ෂිත කලාපයේ චැටිං (茶亭) නගරයක් ඇත — වචනාර්ථයෙන් «තේ මණ්ඩපය».
* අතින් ක්‍රමයේ අවසාන අදියර එසේ හැඳින්වේ — «ලොම් මතු කිරීම» (提毫): දඬු මත සුදු ලොම් මතු වන පරිදි තාපය සකසනු ලැබේ.
* එක් නමක් — ෂියැංබෝ ලූ (湘波绿) — අවසර ලත් ප්‍රභේද ලැයිස්තුවේ සහ චැංෂා ඓතිහාසික තේ ලැයිස්තුවේ ද සඳහන් වේ.

**13. අනෙකුත් හුනාන් හරිත තේ සමඟ සංසන්දනය:**

* **ගාඕචියාඕ යින්ෆෙන්ග් (高桥银峰):** ගාඕචියාඕ නගරයේ තේ — කලාපයේ නගර වලින් එකක්; ලකුණු වාර්තාව එය චැංෂා ඓතිහාසික තේ ලෙස හඳුන්වයි.
* **ජින්ජිං මාඕජියෑන් (金井[毛尖](https://thetea.app/si/article/mao-jian)):** ජින්ජිං නගරයේ තේ, කලාපය තුළම.
* **වෙයිෂාන් මාඕජියෑන් ([沩山毛尖](https://thetea.app/si/article/weishan-maojian)):** නිංෂියැං හි වෙයිෂාන් නගර සභාවේ තේ, කලාපය තුළ; එයට තමන්ගේම භූගෝලීය ඇඟවීමක් ඇති අතර, කෝපස් හි එය කහ තේ පවුලේ විස්තර කර ඇත.
* **ටාඕලින් ලූචා ([桃林绿茶](https://thetea.app/si/article/taolin-lucha)):** යුඒයැං දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ, කලාපයෙන් පිටත.

**අවසාන වශයෙන්:**

චැංෂා ලූචා — ප්‍රාන්ත හතරක සහ දිස්ත්‍රික්කවල ඒකක 39 ක් එක් නමක් යටතේ එක්රැස් කළ දිස්ත්‍රික් හරිත තේ සන්නාමයකි. ආරක්ෂණ ලේඛනය සවිස්තරාත්මකයි: ප්‍රභේද, පස්, උෂ්ණත්ව සහිත බැදීමේ ක්‍රම දෙකක් සහ තමන්ගේම ප්‍රමිතීන් සහිත ප්‍රභේද හතරක්. හොඳම ප්‍රභේදය — ලොම් සහිත සිහින් මරකත දඬු, මෘදු කොළ කසාය සහ පැණි රස ආපසු පැමිණීමක් සහිත නැවුම් රසයයි.