---
title: "Běichuān táizǐ chá"
url: https://thetea.app/si/article/beichuan-taizi-cha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běichuān táizǐ chá (北川苔子茶)

**බෙයිචුවාන් තායිසි චා** (*Běichuān táizǐ chá*, 北川苔子茶) — සිචුවාන් ද්රෝණියේ වයඹ දෙසින් පිහිටි මියැන්යැං නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ බෙයිචුවාන්-චියෑං ස්වාධීන ප්‍රාන්තයේ (北川羌族自治县) හරිත තේ වර්ගයකි. නම පැමිණෙන්නේ දේශීය තේ පඳුරෙනි — පළාත් ප්‍රකාශනවලට අනුව, ටෑං සහ සොං රාජවංශ සමයේ සිට මෙහි ප්‍රසිද්ධ වූවකි. මෙම නිෂ්පාදනය 2009 සිට භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස ආරක්ෂා කරනු ලැබේ; 2022 මියැන්යැං ප්‍රමිතිය එය ආකාර දෙකකින් යුත් හරිත තේ ලෙස අර්ථ දක්වයි — පැතලි සහ ඇඹරුණු.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** හරිත තේ (绿茶, *lǜchá*): නිෂ්පාදනය DB5107/T 99-2022 ප්‍රමිතියේ අර්ථ දක්වා ඇත්තේ මෙලෙසිනි.
* **ප්‍රවර්ගය:** වයඹ සිචුවාන් කඳුකර හරිත තේ; භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් (2009).
* **ආකාර:** පැතලි තේ (扁形茶, *biǎnxíng chá*) සහ ඇඹරුණු තේ (卷曲形茶, *juǎnqūxíng chá*).
* **සම්භවය:** චීනය, සිචුවාන් පළාත (四川, *Sìchuān*), මියැන්යැං නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (绵阳, *Miányáng*), බෙයිචුවාන්-චියෑං ස්වාධීන ප්‍රාන්තය (北川, *Běichuān*).
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** තත්ත්ව අධීක්ෂණ, පරීක්ෂණ සහ නිරෝධායන ප්‍රධාන පරිපාලනයේ (AQSIQ) 2009 අංක 107 නිවේදනයෙන් අනුමත කරන ලදී. 2022 ප්‍රමිතිය එම කලාපයම විස්තර කරන්නේ ප්‍රාන්තයේ වත්මන් ඒකක නවයක් හරහා ය: චියුෂාන්, ලෙයිගු, තොංචුවාන්, චෙන්ජියාබා, ගුයිෂි, යුලි යන නගර සහ ෂුවාන්පිං, ඩුගුවාන්, බයිනි යන නගර සභා. 2009 නිවේදනය ඒකක එකොළහක් නම් කළේය; සංඛ්‍යාවේ වෙනස මම පරීක්ෂා කළේ නැත.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **පුරාණත්වය පිළිබඳ පුරාවෘත්තය.** ප්‍රාන්ත අභිචෝදක කාර්යාලය 2025 ප්‍රකාශනයක ලියන්නේ ටෑං සමයේ මෙහි තේ "පඬුරු" වූ බවත්, බෝ ජුයිගේ "春尽日" කාව්‍යයේ "渴尝一碗绿昌明" — "පිපාසයෙන් හරිත චැංමිං බඳුනක් රස වින්දෙමි" යන්න වත්මන් බෙයිචුවාන් අවට "හරිත චැංමිං" (绿昌明) සමඟ සම්බන්ධ කරන බවත් ය. ඇය ප්‍රාථමික මූලාශ්‍ර උපුටා දක්වන්නේ නැත.
    * **1975.** "සිචුවාන් ඔන්ලයින්" ට අනුව, බෑවුම්වල තේ සඳහා ටෙරස් සෑදීම ආරම්භ විය.
    * **2008–2009.** 2008 මැයි 12 භූමිකම්පාව තේ නිෂ්පාදනය බොහෝ දුරට නතර කළේය; 2009 දී, ප්‍රතිසංස්කරණය අතරතුර, සමුපකාර පිහිටුවීම ආරම්භ විය. එවිට AQSIQ අංක 107 නිවේදනයෙන් බෙයිචුවාන් තායිසි චා භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස ආරක්ෂාවට ගත්තේය.
    * **2020.** ඔක්තෝබර් සිට 北川苔子茶 පැරණි පඳුරු ආරක්ෂා කිරීම පිළිබඳ ප්‍රාන්ත රෙගුලාසියක් ක්‍රියාත්මක වේ.
    * **2022.** මියැන්යැං වෙළඳපල අධීක්ෂණ පරිපාලනය මාර්තු 24 දින "地理标志产品 北川苔子茶" ප්‍රමිතිය ප්‍රකාශයට පත් කළේය; එය ජූනි 1 දින සිට බලාත්මක විය.
    * **2023.** කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශය බෙයිචුවාන් තායිසි චා මිශ්‍ර රෝපණ පද්ධතිය (复合栽培系统) චීනයේ වැදගත් කෘෂිකාර්මික උරුමයේ හත්වන කාණ්ඩයට ඇතුළත් කළේය; 2025 ජනවාරි මාසයේදී, "සිචුවාන් ඔන්ලයින්" ට අනුව, එය FAO කෘෂිකාර්මික උරුම වැඩසටහන සඳහා චීනයේ මූලික ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය.
    * **2026.** CNIPA ව්‍යවසායන්ට විශේෂ ලකුණ සඳහා අයිතිය නිකුත් කළේය.
* **නම:** "බෙයිචුවාන්" (北川) — ප්‍රාන්තයේ නමයි; "තායිසි චා" (苔子茶) — දේශීය පඳුරේ නමයි. මධ්‍යම මහජන ගුවන්විදුලියට (2026) අනුව, නම ලැබී ඇත්තේ රිකිල්ලේ පෙනුමෙනි: දිගු පුරුක් අතර පරතරය සහ සාරවත් අතු එළවළු දඬු 菜苔 (*càitái*) වලට සමාන ය.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** උරුම පද්ධතිය — මිශ්‍ර රෝපණ: "සිචුවාන් ඔන්ලයින්" ට අනුව, පැරණි පඳුරු පළල් පේළි අතර අර්තාපල්, බඩ ඉරිඟු, සෝයා බෝංචි සහ එළවළු සිටුවනු ලැබේ. "大禹门前树，千年苔子茶" — "මහා යූගේ දොරටුව අසල ගස, දහස් අවුරුදු තායිසි චා" යන කියමන මධ්‍යම මහජන ගුවන්විදුලිය උපුටා දක්වයි.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය / වගා වර්ගය:** දේශීය ගහණය 苔子茶. ප්‍රාන්ත අභිචෝදක කාර්යාලය එය විස්තර කරන්නේ වල් තේ ගස්වලින් දිගු කලක් වර්ධනය වූ ශාඛාවක් ලෙස ය: සීතලට ඔරොත්තු දෙන, ශක්තිමත් අංකුර සහ ඝන පත්‍ර සහිත ය. එම ප්‍රකාශනයට අනුව ප්‍රාන්තයේ පැරණි පඳුරු බොහෝ ය, පැරණිම ඒවා අවුරුදු 700 කට වඩා පැරණි ය; මධ්‍යම මහජන ගුවන්විදුලිය (2026) අවුරුදු 1100 කට වඩා පැරණි බව සඳහන් කරයි.
* **ප්‍රමිතියට අනුව අවසර ලත් ප්‍රභේද:** දේශීය ගහණය, 鸠坑 (*Jiūkēng*) ගහණය සහ 名山213 (*Míngshān 213*) සහ 福选9号 (*Fúxuǎn 9*) වැනි කුඩා හා මධ්‍යම පත්‍ර ක්ලෝන ප්‍රභේද. 苔子茶 යන නම ප්‍රමිතියට අනුව අමුද්‍රව්‍ය දේශීය පඳුරෙන් පමණක් විය යුතු යැයි අවශ්‍ය නොවේ.
* **නෙළන කාලය:** පෙබරවාරි අග සිට ජූනි අග දක්වා; සම්පූර්ණ අංකුරය — චිංමිං ට පෙර, පත්‍ර සහිත රිකිලි — ගුයු ට පෙර.
* **නෙළන ප්‍රමිතිය:** පැතලි තේ සඳහා — සම්පූර්ණ අංකුරය; ඇඹරුණු තේ සඳහා — අංකුරයේ සිට එක් විවෘත වන පත්‍රයක් දක්වා හෝ දෙකක් දක්වා. "අත ඔසවා" (提手采) නෙළනු ලැබේ, ඇණ ගැසීමෙන් හෝ ගැලවීමෙන් තොරව.

**4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **වගා උන්නතාංශය:** ප්‍රමිතියට අනුව — 650–1500 m. ප්‍රාන්ත අභිචෝදක කාර්යාලය 1000–1800 m උස වනාන්තර ගැන ලියයි; විෂමතාව මම විසඳුවේ නැත.
* **දේශගුණය:** ප්‍රමිතියට අනුව — ද්‍රෝණියේ තෙත් උපනිවර්තන මෝසම් දේශගුණය: සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය 15.6 °C, හිම රහිත කාලය දින 286 ක්, වර්ෂාපතනය 1287.5 mm, වාර්ෂික හිරු එළිය පැය 902.2 කි.
* **පස්:** ප්‍රධාන වශයෙන් බොරළු මිශ්‍ර, පසුව ලෝම සහ මැටි, අධික සැකිලි සහිත; pH 4.5–6.5. ප්‍රමිතියට අවම වශයෙන් 50 cm කහ පස් තට්ටුවක් අවශ්‍ය වන අතර කාබනික ද්‍රව්‍ය 1.5 % ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය.
* **රෝපණ:** උද්‍යාන අවට ප්‍රමිතිය ආරක්ෂිත වනාන්තර තීරු සිටුවීමට නියම කරයි, උද්‍යාන තුළ — සෙවන ගස්.
* **පරිමාණය:** "සිචුවාන් ඔන්ලයින්" ට අනුව, 2022 නොවැම්බර් වන විට — උද්‍යාන mu 90 දහසකට වඩා.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

ප්‍රමිතිය තේ ආකාරය අනුව තාක්ෂණික යෝජනා ක්‍රම දෙකක් නියම කරයි.

* **පැතලි තේ:** මැලවීම (摊放, *tānfàng*) → ස්ථිරීකරණය (杀青, *shāqīng*) → පත්‍ර හැඩගැස්වීම (理条, *lǐtiáo*) → සුවඳ සඳහා රත් කිරීම (提香, *tíxiāng*) → වර්ග කිරීම (筛选, *shāixuǎn*) → ඇසුරුම් කිරීම.
* **ඇඹරුණු තේ:** මැලවීම → ස්ථිරීකරණය → ඇඹරීම (捻揉, *niǎnróu*) → වියළීම (烘干, *hōnggān*) → සුවඳ රත් කිරීම සමඟ කබලේ වියළීම (炒干提香, *chǎogān tíxiāng*) → වර්ග කිරීම → ඇසුරුම් කිරීම.

ප්‍රමිතියට අනුව ඇඹරුණු තේ වියළීම:

1.  **පළමු වියළීම:** 110–130 °C, ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 4–7 ක්.
2.  **මන්දගාමී වියළීම:** කබලේ උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් 80 °C දක්වා අඩු කර තෙතමනය ආසන්න වශයෙන් 10 % දක්වා වියළනු ලැබේ.
3.  **රත් කිරීම සමඟ වියළීම:** 120–130 °C, ඇඟිලිවලින් මිරිකූ විට පත්‍රය කුඩු වන තෙක්.

පැතලි තේ සඳහා ප්‍රමිතිය පරාමිතීන් සපයන්නේ නැත.

**6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ:**

DB5107/T 99-2022 ප්‍රමිතියේ අවශ්‍යතා ආකාර දෙක සඳහා.

* **වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම:** පැතලි — සෘජු, සමතලා, කහ-කොළ සහ දීප්තිමත් (扁直，黄绿、有光泽). ඇඹරුණු — තදින් ඇඹරුණු, පැහැදිලි අග්‍ර සහිත, කොළ සහ තෙත්-දීප්තිමත් (紧结卷曲、显锋苗，绿润).
* **වියළි පත්‍රයේ සුවඳ:** ප්‍රමිතියේ විස්තර කර නැත; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
* **දියරයේ සුවඳ:** පැතලි — උසස් සහ ස්ථායී (香高持久). ඇඹරුණු — පිරිසිදු සහ ස්ථායී (清香持久).
* **රසය:** පැතලි — නැවුම් සහ මෘදු (鲜醇). ඇඹරුණු — මෘදු, පොහොසත්, පැණි රස ආපසු පැමිණීමක් සහිත (醇厚回甘).
* **දියරයේ වර්ණය:** පැතලි — මෘදු කහ සහ දීප්තිමත් (嫩黄明亮). ඇඹරුණු — මෘදු කොළ සහ දීප්තිමත් (嫩绿明亮).
* **තේ පත්‍ර පතුල (පෙරන ලද පත්‍රය):** පැතලි — සම්පූර්ණ අංකුර, කහ-කොළ සහ දීප්තිමත් (全芽、黄绿明亮). ඇඹරුණු — පත්‍ර සහිත අංකුර මලක් මෙන් විවෘත වේ, කොළ සහ දීප්තිමත් (芽叶成朵、绿亮).

**7. රසායනික සංයුතිය:**

නිමි තේ සඳහා ප්‍රමිතියේ භෞතික-රසායනික අවශ්‍යතා (ස්කන්ධ කොටස):

| දර්ශකය | අවශ්‍යතාවය |
| :--- | :--- |
| තෙතමනය | 6.5 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 40.0 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| පොලිෆෙනෝල් | 13.0 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| කැටෙචින් | 8.0 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල | 3.0 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| කැෆේන් | 4.0 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| මුළු අළු | 7.5 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| කුඩා කැබලි | 1.0 % ට වඩා වැඩි නොවේ |

මේවා ප්‍රමිතියේ සීමාවන් මිස නිශ්චිත තේ වල මිනුම් නොවේ; සංඛ්‍යා පිටු රූපවලට එරෙහිව පරීක්ෂා කරන ලදී.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

හරිත තේ සඳහා පන්ති පුහුණුව.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C; සම්පූර්ණ අංකුර වලින් පැතලි තේ සඳහා — 80 °C ට ආසන්න.
* **තේ ප්‍රමාණය:** 150 ml සඳහා 3 g.
* **භාජනය:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන්.
* **ක්‍රියාවලිය:** භාජනය රත් කරන්න, බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න, පළමු පෙරීම — තත්පර 40–60 කට පසු, පෙරීමෙන් තුනෙන් එකක් ඉතිරි කර පානය කර නැවත පුරවන්න; නැවත පිරවීම් දෙකක් හෝ තුනක්.

**10. ගබඩා කිරීම:**

ප්‍රමිතියට සිසිල්, වියළි සහ පිරිසිදු ගබඩාවක් අවශ්‍ය වන අතර විදේශීය ගන්ධයන් නොමැති; ආයු කාලය — මාස 18 කට වඩා වැඩි නොවේ. නිවසේදී — පන්ති පුහුණුව: වාතය රහිත ඇසුරුම්, 0–5 °C ශීතකරණය, ආලෝකය සහ තෙතමනය නොමැතිව; වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය දර්ශකයේ විශේෂ ලකුණ සෙවීම.
    * නිෂ්පාදකයා බෙයිචුවාන් ප්‍රාන්තයෙන් දැයි පරීක්ෂා කිරීම.
    * නම පැරණි පඳුරු වලින් අමුද්‍රව්‍ය සහතික නොකරන බව මතක තබා ගැනීම.
    * ප්‍රාන්ත අභිචෝදක කාර්යාලයේ (2025) දත්ත වලට අනුව, වෙනත් ස්ථානවලින් මිලදී ගෙන "北川苔子茶" ලෙස ඇසුරුම් කළ තේ හමු වේ.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* එක් නමකට වෙනස් පෙනුමැති ආකාර දෙකක් ඇත: සම්පූර්ණ අංකුර වලින් කහ දියරයක් සහිත පැතලි තේ සහ කොළ දියරයක් සහිත ඇඹරුණු තේ.
* ප්‍රමිතිය කැෆේන් පහළින් සීමා කරයි — 4.0 % ට වඩා අඩු නොවේ.

**13. අනෙකුත් සිචුවාන් තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **එමෙයි චුයෙචිං ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/si/article/emei-zhuyeqing)):** එමෙයි කන්දේ පැතලි තේ; බෙයිචුවාන් තායිසි චා හි පැතලි ආකාරය — ආකාර දෙකෙන් එකක් පමණි.
* **මෙංඩිං ගැන්ලු ([蒙顶甘露](https://thetea.app/si/article/mengding-gan-lu)):** මෙංඩිංෂාන් කන්දේ ඇඹරුණු තේ — ඇඹරුණු ආකාරයට පෙනුමෙන් සමීපතම අසල්වැසියා.
* **ගුෂෙං චා ([国胜茶](https://thetea.app/si/article/guosheng-cha)):** භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත පළාතේ දකුණේ කඳුකර හරිත තේ.
* **ඩාචු බයිචා ([大竹白茶](https://thetea.app/si/article/dazhu-baicha)):** නැගෙනහිර සිචුවාන් හි ආනයනික ලා පත්‍ර ප්‍රභේදයක් වන 白叶一号 වලින් තේ — ප්‍රතිවිරුද්ධ අවස්ථාව: එහි තරුණ ආනයනික කර්මාන්තයක්, මෙහි පැරණි දේශීය ගහණයක්.

**අවසාන වශයෙන්:**

බෙයිචුවාන් තායිසි චා — වයඹ සිචුවාන් හි චියෑං ප්‍රාන්තයේ හරිත තේ, සියවස් ගණනක් පැරණි නිදර්ශක සහිත දේශීය පඳුර නමින් නම් කර ඇත. 2022 ප්‍රමිතිය ආකාර දෙකක් විස්තර කරයි: මෘදු කහ දියරයක් සහිත සම්පූර්ණ අංකුර වලින් පැතලි සහ පිරිසිදු ස්ථායී සුවඳ සහ පැණි රස ආපසු පැමිණීමක් සහිත ඇඹරුණු. 2009 සිට ආරක්ෂාව, පැරණි පඳුරු පිළිබඳ රෙගුලාසිය සහ කෘෂිකාර්මික උරුම තත්ත්වය පඳුර සහ එය වටා ඇති ආර්ථිකය යන දෙකම ආරක්ෂා කරයි.