---
title: "Bǎizhàngtán chá"
url: https://thetea.app/si/article/baizhangtan-cha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎizhàngtán chá (百丈潭茶)

**බයිචෑංටාන් චා** (*Bǎizhàngtán chá*, 百丈潭茶) යනු හුබෙයි පළාතේ දකුණු කෙළවරේ, හුබෙයි, හුනාන් සහ ජියැංසි යන පළාත් හමුවන ස්ථානයේ, ෂියැන්නිං නගර දිස්ත්‍රික්කයට අයත් ටොංචෙං ප්‍රාන්තයෙන් (通城县) පැමිණෙන පැතලි, පෑන් බැදීමේ ක්‍රමයට සැකසූ හරිත තේ වර්ගයකි. නිෂ්පාදන විස්තරය ඉස්මතු කරන ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ «扁平显毫» යන්නයි: විවෘත සුදු පෙඳ සහිත පැතලි, සෘජු පත්‍රය. තේ 1990 ගණන්වල තරුණ යුගයට අයත් ය. 2020 දී මෙම නමට කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලැබිණි, එය ප්‍රාන්තයේ දෙවැන්න විය, සහ 2025 දී චීනයේ රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලයේ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** පෑන් බැදීමේ ක්‍රමයට සැකසූ (炒青, *chǎoqīng*), පැතලි (扁形, *biǎnxíng*) හරිත තේ. ආරක්ෂිත නිෂ්පාදන විස්තරයේ පන්තිය නම් කර ඇත: «百丈潭茶为炒青类扁形绿茶» — «පෑන් බැදීමේ ක්‍රමයට සැකසූ පැතලි හරිත තේ».
* **ප්‍රවර්ගය:** නවීන ප්‍රාන්ත මට්ටමේ හරිත තේ; භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක්.
* **සම්භවය:** චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北, *Húběi*), ෂියැන්නිං නගර දිස්ත්‍රික්කය (咸宁, *Xiánníng*), ටොංචෙං ප්‍රාන්තය (通城, *Tōngchéng*).
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** ප්‍රාදේශීය නිෂ්පාදන අත්පොතට අනුව, ප්‍රාන්තයේ නගර සහ ග්‍රාමීය ප්‍රදේශ එකොළහක්, පරිපාලන ගම්මාන 165 ක්: 马港镇, 五里镇, 隽水镇, 关刀镇, 沙堆镇, 麦市镇, 塘湖镇, 四庄乡, 大坪乡, 石南镇 සහ 北港镇. භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන නාමාවලිය කලාපය ලෙස «ටොංචෙං ප්‍රාන්තයේ වත්මන් පරිපාලන භූමිය» නම් කරයි.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** එම අත්පොතට අනුව, 113°36′–114°04′ නැගෙනහිර දේශාංශ සහ 29°02′–29°24′ උතුරු අක්ෂාංශ.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **1990 ගණන්.** 2020 විශේෂඥ සමාලෝචනයේ අයදුම්කරුට අනුව, තේ «අනූ ගණන්වල සිට සංවර්ධනය කරන ලදී» (自九十年代研制而成); «ජිංචු වැන්ග්» ද්වාරය (2020) 1990 ලෙස නම් කරන අතර «百丈潭» වෙළඳ ලකුණ ලියාපදිංචි කිරීම 2003 ලෙස දක්වයි. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මුල්කාලීන ලිඛිත සඳහනක් නොමැත.
    * **2005.** ප්‍රාන්ත රජයේ සටහනකට අනුව, 2005 ජූලි මාසයේදී එම නමම ඇති තේ සමාගමක් (通城县百丈潭茶业有限责任公司) ආරම්භ කරන ලදී, එය පළාත් මට්ටමේ ප්‍රමුඛ කෘෂි ව්‍යාපාරයකි. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දර්ශක ක්‍රියා පටිපාටියට එහි සම්බන්ධයක් නොමැත.
    * **2009–2017 — සම්මාන.** ප්‍රාදේශීය නිෂ්පාදන අත්පොතට අනුව: 2009 දී තේ ෂියැන්නිං හි ප්‍රචාරණය කරන ප්‍රධාන ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ සන්නාම පහට ඇතුළත් විය, 2013 දී 10 වන චීන (වූහාන්) කෘෂිකාර්මික ප්‍රදර්ශනයේ රන් සම්මානය දිනා ගත්තේය, 2016 දී ලකුණ ෂියැන්නිං හි ප්‍රසිද්ධ වෙළඳ ලකුණක් ලෙස පිළිගැනිණි, 2017 දී තේ නගරයේ ප්‍රසිද්ධ නිෂ්පාදනයක් බවට පත් විය. මූලාශ්‍ර වෙනස් වේ: «ජිංචු වැන්ග්» ෂියැන්නිං හි ප්‍රසිද්ධ ලකුණ ලෙස පිළිගැනීම 2008 ලෙස දක්වයි.
    * **2020 ජනවාරි — විශේෂඥ සමාලෝචනය.** ෂියැන්නිං කෘෂිකාර්මික කළමනාකරණයේ වාර්තාවකට අනුව, විශේෂඥයින් ටොංචෙං ප්‍රාන්ත වල් තේ පර්යේෂණ ආයතනයේ (通城县[野生茶](https://thetea.app/si/article/ye-sheng-cha)科学研究所) අයදුම්පත සමාලෝචනය කර, ගුණාත්මකභාවය සුවිශේෂී ලෙස සලකා ලියාපදිංචිය අනුමත කළහ; කළමනාකරණය බයිචෑංටාන් චා ප්‍රාන්තයේ කෘෂිකාර්මික දර්ශකයක් සහිත දෙවන නිෂ්පාදනය ලෙස නම් කළේය.
    * **2020 අප්‍රේල් — මැයි — ලියාපදිංචිය.** අත්පොත කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශයේ තීරණය 2020 අප්‍රේල් 30 ලෙස දින නියම කරයි. මැයි 19 වන දින «ජිංචු වැන්ග්» (荆楚网) ද්වාරය වාර්තා කළේ අමාත්‍යාංශයේ නිවේදන අංක 290 මගින් හුබෙයි නිෂ්පාදන දහනවයකට සහතික ලැබුණු බවත්, ඒ අතර බයිචෑංටාන් චා නම් කළ බවත් ය. දර්ශක නාමාවලියේ ලියාපදිංචි අංකය AGI02948 වේ.
    * **2025 — රාජ්‍ය කාර්යාල ලැයිස්තුව.** 2025 ජූලි 16 දින අත්සන් කර 2025 අගෝස්තු 13 දින ප්‍රකාශයට පත් කළ නිවේදන අංක 640 මගින්, රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය නිෂ්පාදන 1409 ක් භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන ලෙස පිළිගත්තේය; දර්ශක නාමාවලිය බයිචෑංටාන් චා මෙම නිවේදනයට අදාළ ලෙස දක්වයි.
* **නම:** 百 (*bǎi*) — සියය, 丈 (*zhàng*) — චැං, පැරණි දිග මිනුමක්, 潭 (*tán*) — ගැඹුරු දිය සුළිය: «චැං සියයක් ගැඹුරු දිය සුළිය». මෙය ප්‍රාදේශීය ස්ථාන නාමයකි: ප්‍රාන්ත සටහනට අනුව, ප්‍රාන්තයේ කුඩා ජල විදුලි බලාගාරවල කඳුරැලි දාම තුනෙන් එකක් මෙසේ හැඳින්වේ, ප්‍රාදේශීය මත්පැන් 百丈潭酒 ලෙස හැඳින්වේ. තේ සඳහා මෙම නම ලැබුණේ මන්දැයි සොයාගත් මූලාශ්‍රවල පැහැදිලි කර නොමැත.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** ප්‍රාන්ත සංස්කෘතික හා සංචාරක කාර්යාංශයේ (2021) «ටොංචෙං රසයන්» ලැයිස්තුවේ තේ «百丈潭[有机茶](https://thetea.app/si/article/youji-cha)» ලෙස දක්වා ඇත — කාබනික බයිචෑංටාන් තේ.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය / වගා වර්ගය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ප්‍රභේදය නම් කර නොමැත.
* **අමුද්‍රව්‍ය:** අත්පොත භෞතික රසායනික දර්ශක ඉදිරිපත් කරන්නේ වසන්ත නෙළීමේ «එක් අංකුරයක් සහ එක් පත්‍රයක්» (一芽一叶) සඳහා ය. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නෙළීමේ ප්‍රමිතියක් නොමැත.
* **නෙළන කාලය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නිශ්චිත කාල සීමා නොමැත.
* **කාබනික සහතිකය:** 2020 විශේෂඥ සමාලෝචනයේ අයදුම්කරුට අනුව, තේ අඛණ්ඩව දහඅට වසරක් රාජ්‍ය කාබනික තේ සහතිකය සමත් විය.

**4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **කලාපය:** ප්‍රාන්ත සටහනට අනුව, ටොංචෙං පිහිටා ඇත්තේ මුෆුෂාන් කඳුකරයේ (幕阜山) උතුරු පාමුල වන අතර එහිදී හුනාන්, හුබෙයි සහ ජියැංසි හමුවේ. නැගෙනහිරින් ප්‍රාන්තය මායිම් වන්නේ ෂියුෂුයි (ජියැංසි) සමඟ ය, දකුණින් පිංජියැං (හුනාන්) සමඟ ය, බටහිරින් යුඑයැං සහ ලින්ෂියැං (හුනාන්) සමඟ ය, උතුරින් චොංයැං (හුබෙයි) සමඟ ය.
* **වගා උන්නතාංශය:** ප්‍රාදේශීය නිෂ්පාදන අත්පොතට අනුව, කලාපයේ උන්නතාංශ 250–1528 m වේ; උද්‍යාන සඳහා වෙනම දත්ත නොමැත.
* **දේශගුණය:** උපනිවර්තන මෝසම්. දත්ත වෙනස් වේ: ප්‍රාන්ත සටහන සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය 15.5–16.7 °C සහ වර්ෂාපතනය 1500 mm පමණ ලෙස දක්වයි, අත්පොත 17 °C, වර්ෂාපතනය 1627.3 mm, වසරකට හිරු එළිය පැය 1694.5 ක් සහ ක්‍රියාකාරී උෂ්ණත්ව එකතුව 3000 සිට 5100 °C දක්වා ලෙස දක්වයි. මූලාශ්‍ර දෙකෙහිම වනාන්තර ආවරණය 57.5 % කි.
* **පස:** අත්පොතට අනුව, ප්රධාන වශයෙන් රතු පස් සහ කහ-දුඹුරු පස්, pH 4.5–6.8.
* **පරිමාණය:** අත්පොතට අනුව, කලාපයේ තේ උද්‍යාන ප්‍රමාණය 4620 ha වේ; දත්ත වර්ෂය දක්වා නොමැත. එම මූලාශ්‍රයම ටොංචෙං හුබෙයි හි විශාලතම තේ ප්‍රාන්ත තුනෙන් එකක් ලෙස නම් කරයි.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

නිෂ්පාදන විස්තරය තේ පැතලි පෑන් බැදීමේ වර්ගයට (炒青) අයත් ලෙස දක්වයි; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල තාක්ෂණික ප්‍රවාහ සටහනක් හෝ පරාමිතීන් නොමැත.

පැතලි පෑන් බැදීමේ හරිත තේ සඳහා සාමාන්‍ය අනුපිළිවෙල මෙසේ ය:

1.  **නැවුම් පත්‍රය මැලවීම (摊青, *tānqīng*).**
2.  **තාප ස්ථායිකරණය (杀青, *shāqīng*):** රත් කිරීම ඔක්සිකරණය නවත්වයි.
3.  **හැඩගැන්වීම (理条, *lǐtiáo*).**
4.  **පැතලි කිරීම (压扁, *yābiǎn*):** පත්‍රය පැතලි හැඩයක් ලබා ගනී.
5.  **වියළීම (干燥, *gānzào*).**

මෙය පන්තියේ පොදු යෝජනා ක්‍රමයක් මිස බයිචෑංටාන් චා හි තාක්ෂණය පිළිබඳ විස්තරයක් නොවේ.

**6. ඉන්ද්‍රිය ගෝචර ලක්ෂණ:**

පහත විස්තරය දර්ශක නාමාවලියේ ආරක්ෂිත නිෂ්පාදන විස්තරයෙන් උපුටා ගන්නා ලදී; අත්පොත එය පුනරුච්චාරණය කරයි.

* **වියළි පත්‍රයේ පෙනුම:** පැතලි සහ සෘජු (扁平挺直), බර සහ ඝන (身骨重实), කොළ පැහැති, සුදු පෙඳ සහිත (色绿有白毫). සුවිශේෂී ලක්ෂණය — «පැතලි, විවෘත පෙඳ සහිත» (扁平显毫).
* **වියළි පත්‍රයේ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
* **පෙරුම් සුවඳ:** ඉහළ සහ ස්ථායී (香高持久).
* **රසය:** පූර්ණ, නැවත පැමිණෙන පැණි රසයක් සහිත (醇厚回甘); තේ බොහෝ පෙරුම් ප්‍රමාණයක් දරා ගනී (耐冲泡).
* **පෙරුම් වර්ණය:** කොළ සහ දීප්තිමත් (绿亮).
* **තේ පතුල (පෙරන ලද පත්‍රය):** ඒකාකාර සහ දීප්තිමත් (匀整明亮).

2020 විශේෂඥ සමාලෝචනයේ අයදුම්කරු රසය «පූර්ණ, පැණි සහ නැවුම්» (醇厚甘鲜) ලෙස විස්තර කළ අතර පෙරන ලද පත්‍රය ඒකාකාර, මෘදු, සම්පූර්ණ «මල්» ලෙස විවෘත වන (匀嫩成朵) ලෙස විස්තර කළේය.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

ප්‍රාදේශීය නිෂ්පාදන අත්පොත «එක් අංකුරයක් සහ එක් පත්‍රයක්» යන වසන්ත නෙළීම සඳහා පහත දර්ශක ඉදිරිපත් කරයි:

| දර්ශකය | අගය |
| :--- | :--- |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 15 % ට නොඅඩු |
| නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල | 2 % ට නොඅඩු |
| ජල නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 36 % ට නොඅඩු |
| තෙතමනය | 6.5 % ට නොවැඩි |

රාජ්‍ය කාර්යාල අවශ්‍යතා පෙළ සමඟ සංඛ්‍යා සත්‍යාපනය කර නොමැත; කැෆේන් පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

**8. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:**

මෙම තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

හරිත තේ පන්තිය සඳහා වන පරිචය.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** 150 ml සඳහා 3 g.
* **භාජන:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. භාජනය රත් කරන්න.
    2. තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
    3. පළමු පෙරුම තත්පර 40–60 කට පසුව.
    4. පෙරුමෙන් කොටසක් ඉතිරි කරමින් පානය කරන්න.
    5. ජලය නැවත පුරවන්න.
    6. දෙවරක් හෝ තුන් වරක් නැවත පෙරීම.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති පරිචය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳ ය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * ඇසුරුමේ භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ සොයන්න.
    * නිෂ්පාදකයා ටොංචෙං ප්‍රාන්තයෙන් බව තහවුරු කරන්න.
    * පත්‍රය පැතලි, සෘජු, විවෘත සුදු පෙඳ සහිත විය යුතුය. එවැනි පෙනුමක් බොහෝ පැතලි තේ වල ඇත, එබැවින් සම්භවය සහ ලකුණ පෙනුමට වඩා විශ්වාසදායක ය.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* තේ නම ප්‍රාදේශීය ස්ථාන නාමයක් වන අතර එය කුඩා ජල විදුලි බලාගාර දාමයකට සහ ප්‍රාන්ත මත්පැන් සඳහා ද භාවිතා වේ.
* 2020 අමාත්‍යාංශයේ එම නිවේදනයේම තවත් හුබෙයි නිෂ්පාදන දහඅටකට දර්ශක ලැබුණු අතර, ඒ අතර මාලාවේ අසල්වැසියන් වන ඩොංහේ බිචෙන් චා ([董河碧珍茶](https://thetea.app/si/article/donghe-bizhen-cha)) සහ ලුඕටියෑන් ෂියැංලූ චා ([罗田香露茶](https://thetea.app/si/article/luotian-xianglu-cha)) ද විය.

**13. අනෙකුත් හරිත තේ සමඟ සංසන්දනය:**

* **ටොංචෙං හඕල්යු ([通城毫绿](https://thetea.app/si/article/tongcheng-haolu)):** එම ප්‍රාන්තයේම තවත් හරිත තේ වර්ගයකි, මාඕජියෑන් වර්ගයේ පෙඳ සහිත සෘජු කරකැවීම්; බයිචෑංටාන් චා පත්‍රය පැතලි ය.
* **ෂී හූ ලොං ජිං ([西湖龙井](https://thetea.app/si/article/xihu-longjing)):** පැතලි පෑන් බැදීමේ හරිත තේ වල ආදර්ශය; බයිචෑංටාන් චා එම හැඩයේ පසුකාලීන හුබෙයි තේ වර්ගයකි.
* **සන්ෂියා ලොං ජිං ([三峡龙井](https://thetea.app/si/article/sanxia-long-jing)):** පළාතේ බටහිරින් ලොංජිං තාක්ෂණයෙන් සාදන ලද හුබෙයි හරිත තේ.
* **ෂුවාංජිං ලුයි ([双井绿](https://thetea.app/si/article/shuangjing-lu)):** පළාත් මායිමේ අනෙක් පැත්තේ, ජියැංසි හි අසල්වැසි ෂියුෂුයි ප්‍රාන්තයේ කරකැවූ පෙඳ සහිත හරිත තේ.

**අවසාන වශයෙන්:**

බයිචෑංටාන් චා යනු පළාත් තුනක් හමුවන ස්ථානයේ ටොංචෙං කඳුකරයේ තරුණ පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි: සුදු පෙඳ සහිත සෘජු පත්‍රය, ඉහළ ස්ථායී සුවඳ, පැණි නැවත පැමිණීමක් සහිත පූර්ණ රසය. ලේඛන කලාපය, පෙනුම සහ ලියාපදිංචිය ගැන කතා කරන නමුත් ප්‍රභේදය හෝ තාක්ෂණික ප්‍රවාහ සටහන නම් නොකරයි.