--- title: "Zhūtáng cháyè" url: https://thetea.app/ru/article/zhutang-chaye lang: ru updated: 2026-09-26 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Zhūtáng cháyè (朱堂茶叶) **Чжутан Чае** (*Zhūtáng cháyè*, 朱堂茶叶) — «чай Чжутана»: имя, которое уезд Лошань (罗山县) городского округа Синьян, провинция Хэнань, готовит к регистрации как географический сертификационный знак для чая волости Чжутан (朱堂乡). Это не зарегистрированное указание и, насколько видно по источникам, даже не поданная заявка: в отчёте управления по надзору за рынком Лошаня (2025) имя стоит в ряду знаков, которые уезд «выращивает» (培育), и в отличие от двух соседних имён о заявке по нему ничего не сказано. Самого чая — класса, технологии, облика — найденные источники не описывают. **1. Классификация и Происхождение:** * **Тип:** Не установлен. «茶叶» (*cháyè*) — просто «чайный лист», класса это слово не называет. Документа, который назвал бы класс, нет — нет и самого знака. * **Категория:** Предложенное имя географического сертификационного знака. Реестр 2026 года считает его предложением без поданной заявки. * **Происхождение:** Китай, провинция Хэнань (河南, *Hénán*), городской округ Синьян (信阳, *Xìnyáng*), уезд Лошань (罗山, *Luóshān*), волость Чжутан (朱堂乡, *Zhūtáng xiāng*). * **Зона:** Не заявлена и не утверждена. Имя указывает на волость Чжутан, но границы будущего знака в найденных источниках нет. * **Географические координаты:** Волость Чжутан — около 32,0° с. ш. и 114,2° в. д. **2. История и Культурное Значение:** * **История:** * **2025 — отчёт уезда.** Управление по надзору за рынком уезда Лошань в отчёте о создании пилотного уезда «сильной интеллектуальной собственности» пишет, что уезд выращивает группу географических сертификационных знаков: «浉河萝卜» (редька), «罗山大肠汤» (суп из кишок), «罗山板栗» (каштаны) и «朱堂茶叶». По тому же отчёту, заявка на коллективный знак «罗山大肠汤» уже принята, а заявка «罗山板栗» прошла предварительную экспертизу государственного ведомства. О «朱堂茶叶» таких сведений нет. * **Дата.** Отчёт опубликован на сайте управления по надзору за рынком Синьяна; в шапке страницы стоит 7 февраля 2025 года, а в её адресе — 16 января. Какая дата точнее, по странице не понять. * **Статус.** По реестру 2026 года — предложение, заявка не подана. Более поздних сообщений о подаче или регистрации я не нашёл. * **Название:** 朱堂 — имя волости; 茶叶 — «чайный лист», в обиходе просто «чай». * **Культурное значение:** Данных о чайной традиции именно Чжутана в найденных источниках нет. Охраняемый чай уезда — Синьян Мао Цзянь: тот же отчёт 2025 года сообщает, что уездное управление вместе с судом, прокуратурой и местной чайной компанией создало базу судебной защиты государственного географического указания «[信阳毛尖](https://thetea.app/ru/article/xinyang-mao-jian)». По статье нашей энциклопедии о Синьян Мао Цзяне, уезд Лошань входит в зону этого указания. **3. Ботаническое Описание и Сырьё:** * **Сорт / Культивар:** Данных в найденных источниках нет. * **Сбор и стандарт сбора:** Данных в найденных источниках нет. * **Требования к сырью:** Данных в найденных источниках нет — требования появятся, только если будет подана заявка с описанием качества. **4. Терруар и Особенности Выращивания:** * **Регион:** По справочному описанию, уезд Лошань лежит на юго-востоке Хэнани, у северного подножия гор Дабешань (大别山), и граничит с хубэйским уездом Дау. Чжутан — одна из волостей уезда; число волостей и посёлков справочники называют по-разному, потому что деление менялось. * **Высота, климат, почвы:** Данных в найденных источниках нет. **5. Технология Производства:** Технологии Чжутан Чае нет: нет ни знака, ни стандарта, ни описания чая. Какой чай будет охранять имя, если заявку подадут, по найденным источникам не установить. Охраняемый чай уезда — зелёный Синьян Мао Цзянь; его технология описана в отдельной статье энциклопедии и к Чжутан Чае автоматически не относится. **6. Органолептические Характеристики:** Описаний чая с этим именем в найденных источниках нет. * **Внешний вид сухого листа:** Данных в найденных источниках нет. * **Аромат сухого листа:** Данных в найденных источниках нет. * **Аромат настоя:** Данных в найденных источниках нет. * **Вкус:** Данных в найденных источниках нет. * **Цвет настоя:** Данных в найденных источниках нет. * **Чайное дно (заваренный лист):** Данных в найденных источниках нет. **7. Химический Состав:** Физико-химических данных в найденных источниках нет. **8. Полезные Свойства:** Проверенных данных о действии именно этого чая нет. **9. Заваривание:** Практика класса. Класс не установлен; ориентиры ниже — для зелёного чая, к которому относится Синьян Мао Цзянь, охраняемый чай уезда. * **Температура воды:** 80–85 °C. * **Количество чая:** 3 г на 150 мл. * **Посуда:** Стеклянный стакан или белый гайвань. * **Процесс:** 1. Прогреть посуду. 2. Положить чай и налить воду по стенке. 3. Первый настой — через 40–60 секунд. 4. Пить, оставляя часть настоя. 5. Долить воду. 6. Два-три повторных залива. **10. Хранение:** Практика класса для зелёного чая. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов; лучше выпить в течение года. **11. Цена и Подделки:** Данных о ценах в найденных источниках нет. * **Как избежать подделок:** * Помнить, что на дату отчёта 2025 года «朱堂茶叶» не зарегистрирован как географический знак: надпись на упаковке — торговое название, а не охраняемое имя. * Если чай из Лошаня продаётся как Синьян Мао Цзянь, искать знак этого указания: охраняется именно «信阳[毛尖](https://thetea.app/ru/article/mao-jian)». * Спрашивать конкретное место происхождения — волость Чжутан, — а не довольствоваться словом «чай». **12. Интересные Факты:** * В одном ряду с «朱堂茶叶» уезд готовит знаки для каштанов, редьки и супа из кишок; чай в этом списке один. * Из четырёх имён дальше всех продвинулись каштаны: их заявка прошла предварительную экспертизу. * Суп «罗山大肠汤» идёт не как сертификационный, а как коллективный знак. * Лошань и хубэйский уезд Дау лежат по разные стороны гор Дабешань: Лошань — у северного подножия, Дау — у южного. **13. Сравнение с другими чаями:** * **Синьян Мао Цзянь (信阳毛尖):** Главный зелёный чай округа Синьян с географическим указанием; уезд Лошань — в его зоне. * **Синьян Хун ([信阳红](https://thetea.app/ru/article/xinyang-hong)):** Красный чай того же округа; уезд Лошань входит и в его производственную зону, по статье энциклопедии. * **Гуши Юньу (固始云雾):** Знак уезда Гуши того же округа — тоже имя без описанного класса, но уже внесённое в список зарегистрированных указаний на конец 2009 года. * **Дау Люйча (大悟绿茶):** Зелёный чай с указанием из уезда Дау провинции Хубэй, по другую сторону Дабешаня. **В заключение:** Чжутан Чае — пока не чай с указанием, а строка в отчёте уезда: имя, которое Лошань собирается сделать географическим знаком для волости Чжутан. О заявке, зоне, классе и облике чая источники молчат, и энциклопедия честно фиксирует только это. Охраняемый чай уезда сегодня — Синьян Мао Цзянь, под защитой которого Лошань уже работает.