---
title: "Xiāokēng lǜchá"
url: https://thetea.app/ru/article/xiaokeng-lucha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāokēng lǜchá (霄坑绿茶)

**Сяокэн Люйча** (*Xiāokēng lǜchá*, 霄坑绿茶) — зелёный чай одной деревни: Сяокэн (霄坑村) посёлка Мэйцунь района Гуйчи городского округа Чичжоу на юге провинции Аньхой. Зона охраны необычно мала — не уезд и не волость, а одна горная долина. Требования называют местный крупнолистный сорт, ручной сбор, плоскую и скрученную формы и главный признак — каштановый аромат. Имя охраняется дважды: как сельскохозяйственный продукт с географическим указанием (2010) и по объявлению Государственного управления интеллектуальной собственности № 632 (2025).

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Зелёный чай (绿茶, *lǜchá*), неферментированный. Класс назван в имени и подтверждается технологией: разложение листа, фиксация, формовка или скручивание, сушка.
* **Категория:** Деревенский зелёный чай южного Аньхоя; продукт с географическим указанием, охраняемый в двух режимах.
* **Происхождение:** Китай, провинция Аньхой (安徽, *Ānhuī*), городской округ Чичжоу (池州, *Chízhōu*), район Гуйчи (贵池, *Guìchí*), посёлок Мэйцунь (梅村镇), деревня Сяокэн.
* **Зона охраны:** Чайные сады всех двенадцати производственных групп деревни Сяокэн и группы Гаотан (高塘村民组) деревни Сишань (西山村) посёлка Танси (棠溪镇). Заявитель — чайный кооператив деревни Сяокэн.
* **Географические координаты:** 117°28′51″–117°34′46″ в. д., 30°19′02″–30°22′47″ с. ш. Рамка меньше шести минут дуги по долготе и четырёх по широте — это одна горная долина.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Долина.** По очерку газеты «Аньхой жибао» (2024), в этой котловине среди гор жили и сажали чай ещё при Сун; документального подтверждения в найденных источниках нет.
    * **Лес и чай.** Прежде деревня жила лесом, дровами и углём, чай был подспорьем. По сообщению правительства района, первый коллективный чайный завод открылся в 1992 году. После наводнения конца 1990-х деревня записала в деревенский устав запрет сводить лес под чай, и запретила у себя химические удобрения, пестициды, гербициды и стимуляторы роста.
    * **Спор об имени.** Прежде деревня называлась 肖坑 — тоже *Xiāokēng*. По тому же очерку, около 1997 года она уступила товарный знак «肖坑» приглашённому торговцу, после чего начался затяжной спор, и право на знак деревня потеряла.
    * **2003.** При административной перекройке к деревне присоединили соседнюю Шуанцунь (双村), и объединённая деревня получила имя 霄坑: к иероглифу 肖 добавили ключ «дождь» (雨). Но имя звучит так же, как прежнее, поэтому товарным знаком деревни оно стать не смогло.
    * **2010.** Деревня создала чайный кооператив и в декабре зарегистрировала «霄坑绿茶» как сельскохозяйственный продукт с географическим указанием (номер AGI00440).
    * **2018.** По сообщению района, шесть ведущих чайных предприятий деревни объединились в чайную ассоциацию, которая получила право пользоваться указанием.
    * **2025.** Объявлением № 632 от 9 июня 2025 года Государственное управление интеллектуальной собственности признало Сяокэн Люйча продуктом с географическим указанием.
* **Название:** 霄 (*xiāo*) — «небесная высь, облака», 坑 (*kēng*) — «яма, впадина». Откуда имя, по очерку 2024 года, не могут сказать даже старожилы; его объясняют видом долины, которая с высоты облаков выглядит ямой. Ключ «дождь» в первом иероглифе появился только в 2003 году.
* **Культурное значение:** Для деревни чай — основа хозяйства, вокруг него вырос туризм. Оценка стоимости региональных чайных брендов Китая, на которую ссылается район, дала имени 76 млн юаней в 2013 году и 1,197 млрд в 2025-м.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** 霄坑大叶马兰种 (*Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng*) — местный крупнолистный сорт Малань. Ботанического описания сорта в найденных источниках нет. По сообщению района, деревня с Аньхойским сельскохозяйственным университетом отбирает лучшие местные кусты для питомника.
* **Сбор:** Только ручной — так в требованиях охраны.
* **Стандарт сбора:** Требования его не задают. Точных сроков сбора в найденных источниках нет.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Ущелье в западных отрогах Цзюхуашани, в глубине заповедника Лаошань (老山自然保护区). Описания говорят о туманах и обилии влаги; лесистость деревни, по её данным 2025 года, больше 95 % (страница района 2023 года называла 92 %).
* **Высота произрастания:** По требованиям охраны сады закладывают на высоте **100–650 м**. Сообщение района называет среднюю высоту деревни около 700 м — это расходится с требованиями.
* **Участок:** Ровное место, широкая терраса или пологий склон круче не больше 25°, с хорошим стоком воды и защитой от ветра.
* **Почвы:** Плодородный супесчаный грунт, богатый органикой, хорошо держащий воду и питание; мощность слоя больше 70 см, pH 4,5–6,5.
* **Уход за садом:** Без гербицидов, химических пестицидов и гормонов: мелкое рыхление до и после весеннего сбора, глубокая обработка междурядий на 20–30 см осенью или зимой; раз в несколько лет после весеннего сбора срезают верх кроны на 10–15 см.
* **Площадь и выработка:** Числа расходятся. Очерк 2024 года называет больше 5000 *му* садов и 70 т чая в год, сообщение района 2025 года — 6000 *му* и больше 140 тыс. цзиней, то есть те же 70 т.

**5. Технология Производства:**

Требования охраны описывают две линии, но без параметров.

* **Плоский именитый чай (扁形名茶):** разложение свежего листа (摊青, *tānqīng*) — фиксация (杀青, *shāqīng*) — формовка (做形, *zuòxíng*) — сушка (干燥, *gānzào*).
* **Маофэн и массовый чай ([毛峰](https://thetea.app/ru/article/maofengcha)茶、大宗茶):** разложение свежего листа — фиксация — скручивание (揉捻, *róuniǎn*) — сушка.

Смысл этапов — общая схема класса: лист отдаёт часть влаги, нагрев останавливает окисление, лист получает форму, сушка её закрепляет. Температур и времени в найденных источниках нет.

**6. Органолептические Характеристики:**

Описание дано по требованиям охраны 2025 года; в скобках — формулировки источника.

* **Внешний вид сухого листа:** Плотно свёрнутый, крепкий (紧结壮实); цвет изумрудно-зелёный, маслянисто-блестящий, с заметным пушком (翠绿油润显毫).
* **Аромат сухого листа:** Отдельного описания в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Каштановый, высокий и долгий (栗香高长). Требования не разделяют аромат листа и настоя.
* **Вкус:** Свежий, мягкий, бодрящий, со сладким возвратом (鲜醇爽口回甘). Очерк района добавляет, что чай выдерживает много заливов.
* **Цвет настоя:** Прозрачный, зелёный, яркий (清澈绿亮).
* **Чайное дно (заваренный лист):** Нежно-зелёное, ровное, яркое (嫩绿匀亮).

**7. Химический Состав:**

Требования охраны задают диапазоны:

| Показатель | Содержание |
| :--- | :--- |
| Аминокислоты | 2,8–4,0 % |
| Чайные полифенолы | 25–32 % |
| Кофеин | 3–4,8 % |
| Экстрактивные вещества | 35–51 % |

Это требования документа, а не результаты анализа конкретных партий: таких данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для зелёного чая.

* **Температура воды:** 80–85 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стеклянный стакан для плоского чая, гайвань для скрученного.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай и налить воду по стенке.
    3. Первый настой — через 40–60 секунд.
    4. Пить, оставляя часть настоя.
    5. Долить воду.
    6. Два-три повторных залива.

**10. Хранение:**

Практика класса. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов. Каштановый аромат со временем слабеет, поэтому чай лучше выпить в течение года.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать специальный знак географического указания: его выдают только производителям из зоны охраны.
    * Помнить о размере зоны: одна деревня даёт, по сообщениям, около 70 т чая в год. Предложение под этим именем в объёмах, несоразмерных долине, — повод для вопросов.
    * Не путать с именем «肖坑»: так деревня называлась до 2003 года, а товарный знак с этим именем, по очерку 2024 года, давно не принадлежит деревне.

**12. Интересные Факты:**

* Деревня сменила иероглиф в собственном имени ради товарного знака — и всё равно не смогла его зарегистрировать, потому что новое имя звучит как старое.
* Зона охраны включает не только саму деревню, но и одну производственную группу соседней деревни Сишань.
* По оценке стоимости региональных чайных брендов, за двенадцать лет стоимость имени выросла почти в шестнадцать раз.

**13. Сравнение с соседними чаями Аньхоя:**

* **Цзюхуа Фу Ча ([九华佛茶](https://thetea.app/ru/article/jiuhua-fucha)):** Зелёный чай горы Цзюхуашань того же округа Чичжоу; одна из его школ, по статье корпуса, тоже каштанового типа.
* **Тайпин Хоу Куй ([太平猴魁](https://thetea.app/ru/article/taiping-hou-kui)):** Плоский зелёный чай округа Хуаншань; у Сяокэн Люйча плоская форма — лишь одна из двух.
* **Хуаншань Мао Фэн ([黄山毛峰](https://thetea.app/ru/article/huangshan-mao-feng)):** Эталон аньхойского маофэна; вторая линия Сяокэн Люйча тоже включает маофэн.

**В заключение:**

Сяокэн Люйча — чай, у которого зона охраны укладывается в одну горную долину. Требования к нему короткие и ясные: местный крупнолистный сорт Малань, ручной сбор, плоская или скрученная форма, изумрудный лист с пушком и каштановый аромат. Его история — это история деревни, которая сменила иероглиф в имени, потеряв товарный знак, и вернула имя себе через географическое указание.