---
title: "Xiàogǎn hóng"
url: https://thetea.app/ru/article/xiaogan-hong
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàogǎn hóng (孝感红)

**Сяогань Хун** (*Xiàogǎn hóng*, 孝感红) — красный чай городского округа Сяогань (孝感市) на северо-востоке провинции Хубэй. Имя значит «сяоганьский красный». История у него короткая и почти целиком экспортная: в конце 2016 года власти округа свели семь чайных предприятий в компанию «Сяогань Хун», чтобы делать красный чай из летнего и осеннего листа, который здесь раньше не собирали, и продавать его в Россию. В 2025 году имя признано продуктом с географическим указанием.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Красный чай (红茶, *hóngchá*), полностью окисленный. Документ охраны слова «红茶» не употребляет и технологии не описывает; класс следует из его описания облика — буро-коричневый лист с золотистым ворсом, красный яркий настой — и из сообщений прессы о том, что под этим именем выпускают красный чай.
* **Категория:** Красный чай северо-востока Хубэя; продукт с географическим указанием (2025).
* **Происхождение:** Китай, провинция Хубэй (湖北, *Húběi*), городской округ Сяогань (孝感, *Xiàogǎn*).
* **Зона охраны:** Все чаепроизводящие волости и посёлки района Сяонань (孝南区), зоны управления Шуанфэншань (双峰山管理区), уездов Сяочан (孝昌县) и Дау (大悟县). Заявитель — Чайная торговая палата Сяоганя (孝感市茶叶商会).
* **Географические координаты:** Около 31° с. ш. и 114° в. д. Рамка координат в документе содержит явную опечатку — минуты больше шестидесяти (30°92′07″, 113°92′07″), — поэтому точной границы по ней не построить.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **До 2016 года.** По агентству Синьхуа (2023), под чаем в округе 413 тысяч *му* — четвёртое место в провинции. Собирали только весенний лист: летний и осенний плохо продавались внутри страны и дорого обходились при ручном сборе, и, по данным агентства, около 250 тысяч тонн свежего листа каждый год оставались в садах.
    * **2016.** Округ посетили представители российского сельскохозяйственного ведомства и закупщики; Синьхуа объясняет: в России предпочитают красный чай, а летний и осенний лист — хорошее сырьё для него.
    * **Конец 2016 года.** По инициативе властей семь предприятий, среди них хозяйство Чаньчуань (浐川茶场) и компания Фэнхуан уезда Сяочан, учредили компанию «Сяогань Хун» (湖北孝感红贡茶有限公司). В ноябре 2016 года, по Синьхуа, она получила сертификат качества и безопасности чая для экспорта в Таможенный союз.
    * **2017.** Поставлена цифровая линия красного чая; по Синьхуа, консультировал Институт плодоводства и чая Хубэйской академии сельскохозяйственных наук.
    * **2018.** В начале года первые 80 тонн чая ушли в сеть «Ашан» в России, в марте компания зарегистрировала в Москве свою фирму и торговые марки.
    * **2019–2023.** В июне 2019 года в Москве открылся выставочно-торговый центр китайского чая; с 2021 года компания открывает в российских городах с населением больше полумиллиона сеть небольших магазинов, на декабрь 2023 года их было 87. На третьем форуме «Один пояс, один путь» (2023) подписан контракт с российской фирмой на 5205 тонн чая (Синьхуа).
    * **2025.** Государственное управление интеллектуальной собственности КНР (CNIPA) объявлением № 640 — подписано 16 июля, опубликовано 13 августа — признало продуктом с географическим указанием 1409 наименований, и Сяогань Хун в их числе.
* **Название:** «Сяогань» (孝感) — имя округа; первый иероглиф значит «сыновняя почтительность». «Хун» (红) — «красный».
* **Культурное значение:** Сведений о традиции именно красного чая в Сяогане до 2016 года в найденных источниках нет: имя выросло из экспортного проекта.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** Документ охраны называет сорта Чжунча 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) и Эча № 1 (鄂茶1号, *Èchá yī hào*) «и другие».
* **Сырьё:** По прессе — лист летнего и осеннего сбора. По Синьхуа, учредители перестроили сады под машинный сбор.
* **Требования к сырью:** Свежий лист — без чешуек, «рыбьих листьев» (鱼叶) и плодов; его везут в чистых проветриваемых бамбуковых корзинах.
* **Стандарт сбора:** Сколько почек и листьев берут, документ не задаёт; в найденных источниках этого нет.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Северо-восток Хубэя, от района Сяонань до уезда Дау у южного подножия Дабешаня.
* **Почвы:** По документу — в основном слабокислые жёлтые, красные и жёлто-бурые (黄壤、红壤、黄棕壤), pH 4,5–6,5, плодородные, рыхлые, богатые органикой.
* **Высота произрастания и климат:** Данных в документе и в найденных источниках нет.
* **Агротехника по документу:** Основное удобрение — органическое с небольшой долей минерального, осенью и зимой, в борозды. Обрезка — после весеннего чая, около середины мая. Защита растений прежде всего агротехническая и биологическая, химия — вспомогательная.

**5. Технология Производства:**

Документ охраны технологической схемы не приводит — в отличие от соседнего по объявлению Личуань Хун. Из прессы известно лишь, что компания работает на автоматических линиях красного чая.

Ниже — общая схема красного чая, а не описание технологии Сяогань Хун:

1.  **Завяливание (萎凋, *wěidiāo*):** Лист теряет часть влаги и становится мягким.
2.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*):** Клетки разрушаются, сок выходит на поверхность.
3.  **Окисление (发酵, *fājiào*):** Лист темнеет, настой становится красным.
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептические Характеристики:**

Описание — из документа охраны.

* **Внешний вид сухого листа:** Тонкая скрутка, буро-коричневый цвет с заметным золотистым ворсом (条索细，色泽棕褐显金毫).
* **Аромат сухого листа:** Отдельного описания в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Густой, насыщенный (香气浓郁) — документ не разделяет сухой лист и настой.
* **Вкус:** Насыщенный и мягкий, со сладким возвратом (滋味浓醇回甘).
* **Цвет настоя:** Красный, яркий (汤色红亮).
* **Чайное дно (заваренный лист):** Ровный (叶底匀齐).

Документ фиксирует и формулу проливов: «一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇» — первый пролив даёт аромат, второй — насыщенность, третий и четвёртый — ещё более высокий аромат и мягкий вкус.

**7. Химический Состав:**

Документ охраны задаёт нижние пороги:

| Показатель | Требование |
| :--- | :--- |
| Чайные полифенолы | не меньше 13,0 % |
| Водорастворимые экстрактивные вещества | не меньше 32 % |
| Свободные аминокислоты | не меньше 1,7 % |

Это минимальные требования к продукту, а не анализ конкретной партии.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для красного чая.

* **Температура воды:** 90–95 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Гайвань или фарфоровый чайник.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай и залить водой.
    3. Первый настой — около минуты.
    4. Слить настой полностью.
    5. Каждый следующий пролив немного удлинять.
    6. По формуле документа, в третьем и четвёртом проливах аромат выше, а вкус мягче.

**10. Хранение:**

Практика класса. В сухом тёмном месте при комнатной температуре, в плотной непрозрачной упаковке, вдали от запахов. Документ охраны требует того же, а при перевозке — защиты от солнца, влаги и дождя.

**11. Цена и Подделки:**

Розничных цен в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать знак продукта с географическим указанием: производитель из зоны получает право на него по заявке через местное ведомство интеллектуальной собственности, после проверки провинции и утверждения CNIPA.
    * Проверять, что производитель из района Сяонань, зоны Шуанфэншань, уезда Сяочан или уезда Дау.
    * Не путать фирменную марку с продуктом указания. По Синьхуа, компания «Сяогань Хун» выпускает и зелёный, и цветочный чай, а для российского вкуса делала купажи, где юньнаньский чай добавлял аромата, а гуандунский — цвета настоя. Такой купаж — продукт компании, а не охраняемый сяоганьский чай.
    * Сверять облик: тонкая буро-коричневая скрутка с золотистым ворсом, красный яркий настой.

**12. Интересные Факты:**

* Имя появилось ради листа, который пропадал: красный чай здесь начали делать, чтобы использовать летний и осенний сбор.
* В конце 2019 года компания заложила показательный чайный сад в Дубае: по Синьхуа, морем туда отправили больше 600 тонн сяоганьской почвы, а самолётом — 30 тысяч трёхлетних кустов.
* Зона Сяогань Хун накрывает уезд Дау, где своими указаниями охраняются имена зелёного чая Дау Люйча и Дау Ча, и уезд Сяочан с его Сяочан Фэнхуаншань Ча: на одной земле лежат охраняемые имена двух классов.

**13. Сравнение с другими чаями Хубэя:**

* **Личуань Хун ([利川红](https://thetea.app/ru/article/lichuan-hong)):** Красный чай запада провинции, признанный тем же объявлением следующей позицией; в его документе технология расписана.
* **Иду Ихун Ча (宜都宜红茶):** Красный чай старого экспортного семейства «Ихун» — пример давней традиции, которой у Сяоганя нет.
* **Сянъян Хун (襄阳红):** Ещё один молодой хубэйский красный чай; по местному описанию, его тоже начали делать ради летнего и осеннего сырья в краю зелёного чая.
* **Дау Люйча (大悟绿茶):** Зелёный чай уезда Дау, входящего в зону Сяогань Хун.

**В заключение:**

Сяогань Хун — красный чай, выросший из экспортной задачи: зелёный весенний край северо-востока Хубэя научился делать красный чай из летнего и осеннего листа для российского рынка. Документ охраны 2025 года описывает его скупо, но определённо: тонкая буро-коричневая скрутка с золотистым ворсом, красный яркий настой, насыщенный мягкий вкус со сладким возвратом.