---
title: "Xiāngyáng gāoxiāng chá"
url: https://thetea.app/ru/article/xiangyang-gaoxiang-cha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng gāoxiāng chá (襄阳高香茶)

**Сянъян Гаосян Ча** (*Xiāngyáng gāoxiāng chá*, 襄阳高香茶) — «высокоароматный чай Сянъяна», общий чайный бренд и географический сертификационный знак городского округа Сянъян (襄阳) на северо-западе провинции Хубэй. Под ним работают марки разных уездов и, по местным описаниям, выпускается зелёный, красный и тёмный чай, но лицо бренда зелёное: формула качества — «высокий каштановый аромат, мягкий вкус, яркий настой, выдержка многих заварок» (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Знак зарегистрирован в 2012 году.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Единого класса нет. Местные описания перечисляют под брендом зелёный, красный и тёмный чай; на конкурсах «楚茶杯» 2024–2025 годов, по данным Сянъянской академии сельскохозяйственных наук, чаи бренда награждали и как зелёные, и как красные. Формула качества, описание знака и эталонные образцы относятся к зелёному; документа, закрепляющего за знаком один класс, в найденных источниках нет.
* **Происхождение:** Китай, провинция Хубэй (湖北, *Húběi*), городской округ Сянъян (襄阳, *Xiāngyáng*).
* **Зона знака:** Реестр портала географических указаний называет районом происхождения всю нынешнюю административную территорию Сянъяна (襄阳市现辖行政区域). Производство сосредоточено на юге — в уездах Наньчжан (南漳), Баокан (保康) и Гучэн (谷城).
* **Географические координаты:** Около 32° с. ш. и 111–112° в. д.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Древность.** Местные публикации пишут о «более чем трёх тысячах лет» чаеводства в Сянъяне. Это традиционная формула таких текстов, а не проверенная дата.
    * **Мин и Цин.** По тем же публикациям, Сянъян был важным перевалочным центром Великого чайного пути (万里茶道).
    * **2012.** 14 января опубликована регистрация географического сертификационного знака «襄阳高香茶» — № 9011381, владелец — Сянъянская чайная ассоциация.
    * **2013.** Хубэйское управление по контролю качества и техническому надзору утвердило провинциальный стандарт DB42/T 897-2013 «襄阳高香茶 (地理标志证明商标)»: выпущен 8 апреля, действует с 14 мая 2013 года. Его текста в найденных источниках нет.
    * **2023.** На первом провинциальном конкурсе «楚茶杯» марка «襄阳高香茶 · 玉皇剑» получила звание «короля» зелёного чая.
    * **Соглашение с Евросоюзом.** Имя значится в списке из 175 китайских наименований второй очереди соглашения Китая и Евросоюза о географических указаниях; местная пресса (2023) относит включение к 2022 году.
    * **2024.** Государственное управление интеллектуальной собственности включило Сянъян Гаосян Ча в первую группу из 44 проектов национальной программы охраны географических указаний.
    * **2026.** Введён провинциальный стандарт DB42/T 2501-2026 «襄阳高香茶加工技术规程» — правила переработки. По данным Сянъянской академии сельскохозяйственных наук, его применяют 30 предприятий.
* **Название:** «Сянъян» (襄阳) — имя округа, «гаосян» (高香) — «высокий аромат».
* **Культурное значение:** Модель «марка предприятия плюс общий бренд»: под общим именем — марки «汉家刘氏», «玉皇剑», «水镜庄», «荆山锦» и местные имена вроде «磨坪贡茶».

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорта / Культивары:** Названий сортов для этого бренда в найденных источниках нет.
* **Стандарт сбора:** При разработке эталонных образцов 2024 года требования к сырью расширили: вместо одиночной почки, почки с одним или двумя листьями — до «почки с двумя-тремя листьями» (一芽二三叶).
* **Время сбора:** Те же требования охватывают чай до Цинмина (明前), чай сезона Гуюй (谷雨) и, наконец, майский «летне-осенний» чай.
* **Эталонные образцы:** По сообщению сянъянского управления сельского хозяйства (сентябрь 2024 года), эксперты оценили 41 образец от 15 предприятий и установили четыре сорта: высший (特级), первый, второй и третий; четыре прежние формы листа свели к двум — завитой (曲形) и жгутовой (条形). Эталонов получилось семь: завитые четырёх сортов и прямые жгутовые трёх.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Горы юга Сянъяна; местные описания относят округ к зоне высокоароматных зелёных чаёв гор Циньба (秦巴山).
* **Климат:** Субтропический муссонный, с холодной зимой и жарким летом; описание 2013 года отмечает большие перепады температур и скупые весенние дожди. По публикации об эталонных образцах, зимний покой кустов здесь длиннее, чем в Чжэцзяне и Фуцзяне, и лист успевает накопить больше веществ.
* **Главная зона:** По «Хубэй жибао» (2024), ядром выращивания служит посёлок Ушань (五山镇) уезда Гучэн — около 58 тыс. *му* садов.
* **Площадь и выпуск:** По «Хубэй жибао», в 2022 году под чаем было 460 тыс. *му* и выпущено 22 тыс. т сухого чая; по данным округа, в 2024 году площадь садов приблизилась к 500 тыс. *му*, выпуск — около 30 тыс. т, экспорт — более чем в 40 стран и регионов.
* **Почвы и высота:** По описанию 2013 года — в основном щебнистые проницаемые почвы подтипа жёлто-бурых земель (黄棕壤). Высот в метрах в найденных источниках нет.

**5. Технология Производства:**

Провинциальный стандарт DB42/T 2501-2026, по описанию разработчиков, регулирует всю переработку — от сбора свежего листа до упаковки. Текста стандарта и параметров операций в найденных источниках нет.

Общая схема класса для зелёного чая, а не описание технологии этого бренда:

1.  **Завяливание (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептические Характеристики:**

Описания относятся к зелёному чаю; для красного и тёмного данных нет. Основа — описание знака Хубэйского управления интеллектуальной собственности (2022); о прежних четырёх формах листа — справочное описание 2013 года.

* **Внешний вид сухого листа:** Плотный, округлый и прямой жгут изумрудного цвета. Прежние формы — игольчатая (из одиночных почек), плоская, завитая с серебристым ворсом и жгутовая.
* **Аромат сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Насыщенный аромат жареного каштана с цветочной нотой (板栗香浓郁带花香); у игольчатой и завитой форм описан как чистый, свежий и долгий.
* **Вкус:** Свежий и бодрый (鲜爽); в формуле бренда — мягкий и насыщенный (滋味醇).
* **Цвет настоя:** Прозрачный, жёлто-зелёный, яркий; у игольчатой формы — абрикосово-зелёный.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Жёлто-зелёное, яркое, почки с листьями ровные; у завитой формы они раскрываются «цветком».

**7. Химический Состав:**

Физико-химических требований знака в найденных источниках нет. Газета «Цзинцзи жибао» в 2023 году сообщила, что в чае найдено до 68 основных ароматических веществ, а содержание гераниола, неролидола и фитола на 10 % и более выше, чем у большинства сходных зелёных чаёв. Метода и выборки публикация не называет; это слова источника, а не норма.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса; параметры зависят от того, какой чай под брендом в руках.

* **Зелёный:** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, первый настой 40–60 секунд, стеклянный стакан или гайвань, два-три повторных залива.
* **Красный:** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, первый настой около минуты, гайвань или фарфоровый чайник, несколько проливов с удлинением.

**10. Хранение:**

Практика класса. Зелёный чай — в герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов, выпить в течение года. Красный — в сухом тёмном месте при комнатной температуре, в плотной упаковке.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет. Стоимость бренда, по данным округа, в 2024 году оценена в 927 млн юаней.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать сертификационный знак «襄阳高香茶» (№ 9011381) и спрашивать, допущен ли производитель к его использованию.
    * Проверять, что производитель из городского округа Сянъян.
    * С 2024 года у зелёного чая бренда есть эталонные образцы четырёх сортов — высшего, первого, второго и третьего; сорт стоит уточнять у продавца.
    * Каштановый аромат есть у многих зелёных чаёв Китая и происхождения не доказывает.

**12. Интересные Факты:**

* Вторая половина имени называет не сорт и не форму листа, а свойство — «высокий аромат»; знак при этом охватывает весь городской округ.
* Описание 2013 года называет Сянъян краем «старым и молодым»: чай здесь был издавна, но всерьёз его стали развивать с 1970-х годов, и письменных свидетельств по истории местного чая мало.
* При разработке эталонных образцов требования к сырью не ужесточили, а смягчили — до почки с двумя-тремя листьями и майского чая.

**13. Сравнение с другими чаями Сянъяна:**

* **Сянъян Хун (襄阳红):** Красный чай того же округа со своим знаком.
* **Баокан Люйча (保康绿茶):** Зелёный чай уезда Баокан со своим знаком; пресса упоминает баоканские маоцзянь и красный чай и под общим брендом.
* **Мопин Гунча (磨坪贡茶):** Горный зелёный чай уезда Наньчжан; входит в число местных имён под общим брендом.
* **Сешань Децуй (薤山叠翠):** Зелёный чай гор Сешань уезда Гучэн, отдельный продукт с географическим указанием.

**В заключение:**

Сянъян Гаосян Ча — общая вывеска чайной отрасли Сянъяна: знак 2012 года, стандарты 2013 и 2026 годов, второй список соглашения с Евросоюзом и первая группа национальной программы охраны. Под ней выпускают разные классы, но лицо бренда — зелёный чай с каштановым ароматом и ярким настоем, который с 2024 года сверяют по эталонным образцам.