---
title: "Tōngchéng háolǜ"
url: https://thetea.app/ru/article/tongcheng-haolu
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngchéng háolǜ (通城毫绿)

**Тунчэн Хаолюй** (*Tōngchéng háolǜ*, 通城毫绿) — зелёный чай уезда Тунчэн (通城县) городского округа Сяньнин на юго-востоке провинции Хубэй, у стыка Хубэя, Хунани и Цзянси. Имя значит «пушистый зелёный из Тунчэна». По описанию уездного института дикого чая, так в народе зовут местный зелёный чай типа маоцзянь, который начали делать партиями и назвали в 1960-е годы. Сырьё — почка с одним-двумя листьями, собранная до праздника Гуюй; чай сушат смешанно — обжаркой и горячим воздухом — и формуют прямыми скрутками: плотными, густо опушёнными, зелёными. С 2021 года имя охраняется географическим сертификационным знаком.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Зелёный чай (绿茶, *lǜchá*), полужареный-полусушёный (半炒半烘, *bàn chǎo bàn hōng*), прямой скрученный (条形, *tiáoxíng*). Класс называют и правительство Сяньнина (2021), и Управление интеллектуальной собственности Хубэя (2019).
* **Категория:** Уездный зелёный чай; географический сертификационный знак (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Происхождение:** Китай, провинция Хубэй (湖北, *Húběi*), городской округ Сяньнин (咸宁, *Xiánníng*), уезд Тунчэн (通城, *Tōngchéng*).
* **Зона:** Провинциальный реестр указывает уезд Тунчэн как административную принадлежность держателя знака; юридическую границу зоны я не проверял.
* **Знак:** Географический сертификационный знак № 33153879; по бюллетеню Управления интеллектуальной собственности Хубэя 2025 года, он действует до 20 июня 2031 года. Держатель в найденных документах прямо не назван. Продвижением знака занимается Тунчэнский уездный научно-исследовательский институт дикого чая (通城县[野生茶](https://thetea.app/ru/article/ye-sheng-cha)科学研究所): его руководитель рассказывал о чае при регистрации, а в 2023 году институт объявил конкурс рекламного слогана для знака.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Сунская летопись.** Институт дикого чая в объявлении 2023 года пишет, что чай в Тунчэне сажают больше тысячи лет, и приводит уездную летопись (《通城县志》): в начале правления сунского императора Чжэнь-цзуна налог на чай был так тяжёл, что уездный начальник Чжан Юн (张詠) велел выкорчевать чай и сажать тутовник; к концу Мин сады стали восстанавливаться, а при Цин чайное дело возродилось.
    * **1960-е.** По тому же объявлению, «通城毫绿» — народное имя местного зелёного чая типа маоцзянь ([毛尖](https://thetea.app/ru/article/mao-jian), *máojiān*); партиями его стали делать и дали ему имя в 1960-е годы.
    * **1980.** Уезд опробовал свободное производство и продажу чая самими хозяйствами. Статья «Хубэй жибао» под заголовком «一场茶叶风波» («чайный переполох») вызвала, по словам института, сильный отклик по всей стране, а опыт уезда пригодился реформе системы сбыта чая.
    * **1980-е.** По данным Управления интеллектуальной собственности Хубэя (2019), облик чая окончательно сложился в 1980-е годы.
    * **1988–1994.** В 1988 году чай признан качественным продуктом провинции Хубэй. В 1991 году уезд вошёл в десять провинциальных уездов — проектов развития знаменитых чаёв, а Главная станция распространения агротехники Министерства сельского хозяйства включила Тунчэн Хаолюй в семь образцовых точек знаменитых чаёв Хубэя. В 1993 году правительство провинции назвало Тунчэн одним из трёх крупных чайных уездов. В 1994 году, по данным Управления интеллектуальной собственности Хубэя, чай получил первую премию на конкурсе знаменитых чаёв «Лу Юй бэй» (陆羽杯).
    * **2021.** Знак зарегистрирован. «Сяньнин жибао» сообщила 28 июля, что Бюро товарных знаков CNIPA присвоило его 22 июля и что у уезда теперь четыре географических сертификационных знака. Уезд тогда собирался доработать правила пользования знаком.
    * **2023.** Институт дикого чая объявил открытый конкурс рекламного слогана: четыре знака имени требовалось не разрывать, потому что это зарегистрированный знак.
    * **2025.** Управление интеллектуальной собственности Хубэя в 47-м списке пользователей специальным знаком (27 мая) допустило к нему чайный кооператив «Байчжантань» (百丈潭) и обновило запись одноимённой чайной компании; обоим право дано до 20 июня 2031 года.
* **Название:** «Тунчэн» (通城) — имя уезда; «хао» (毫) — ворс на почке; «люй» (绿) — зелёный. Коротко чай зовут «毫绿».
* **Культурное значение:** Управление интеллектуальной собственности Хубэя (2019) называет Тунчэн Хаолюй традиционным знаменитым чаем уезда и его главным чайным продуктом.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** В найденных источниках сорта не названы.
* **Сырьё:** Крепкие новые побеги — почка с одним листом или почка с двумя листьями.
* **Время сбора:** Каждый год до праздника Гуюй (谷雨, *Gǔyǔ*), около 20 апреля.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Юго-восточная окраина Хубэя, стык Хунани, Хубэя и Цзянси, северное подножие гор Муфушань (幕阜山, *Mùfù shān*). По описанию института дикого чая, уезд с востока, запада и юга окружён горами, с севера местность ровнее; рельеф холмистый.
* **Климат:** По тому же описанию — много солнца и дождей, климат горной котловины.
* **Экология:** Уезд, по тому же описанию, — государственный образцовый район экологической цивилизации.
* **Высота и почвы:** Данных в найденных источниках нет.
* **Масштаб:** Данных о площади садов и выработке в найденных источниках нет.

**5. Технология Производства:**

Источники называют сырьё — почку с одним-двумя листьями до Гуюя — и тип сушки: смешанный, «полужареный-полусушёный» (半炒半烘). Часть влаги уходит при обжарке в котле (炒, *chǎo*), часть — при сушке горячим воздухом (烘, *hōng*). Параметров в найденных источниках нет.

Общая схема такого зелёного чая:

1.  **Разложение свежего листа (摊放, *tānfàng*):** Лист отдаёт часть влаги.
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** Нагрев останавливает окисление.
3.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*):** Лист принимает форму прямой скрутки.
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*):** Частью в котле, частью горячим воздухом.

Это общая схема класса, а не описание технологии Тунчэн Хаолюй.

**6. Органолептические Характеристики:**

Нормативного описания в найденных источниках нет. Есть короткая формула облика, которую повторяют правительство Сяньнина (2021) и Управление интеллектуальной собственности Хубэя (2019).

* **Внешний вид сухого листа:** Плотные скрутки, много ворса, зелёный цвет (条索紧、披毫多、色泽绿).
* **Аромат сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Чистый (香清) — по формуле Управления интеллектуальной собственности Хубэя; отдельно аромат листа и настоя она не разводит.
* **Вкус:** Мягкий, полный (味醇).
* **Цвет настоя:** Описаний в найденных источниках нет.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Описаний в найденных источниках нет.

Та же формула добавляет, что чай выдерживает несколько заливов (耐冲泡).

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для зелёного чая.

* **Температура воды:** 80–85 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стеклянный стакан или белый гайвань.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай и налить воду по стенке.
    3. Первый настой — через 40–60 секунд.
    4. Пить, оставляя часть настоя.
    5. Долить воду.
    6. Два-три повторных залива.

**10. Хранение:**

Практика класса. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов. Лучше выпить в течение года.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать географический сертификационный знак № 33153879.
    * Проверять, что производитель из уезда Тунчэн и есть в списках пользователей специальным знаком, которые публикует Управление интеллектуальной собственности Хубэя.
    * Лист — плотные прямые зелёные скрутки с обильным ворсом.

**12. Интересные Факты:**

* По уездной летописи, в начале Сун чай в Тунчэне выкорчёвывали из-за налога — теперь на нём держится чайная отрасль уезда.
* Имя появилось в 1960-е, облик сложился в 1980-е, а знаком имя защищено только в 2021 году — через шесть десятилетий.

**13. Сравнение с другими зелёными чаями:**

* **Сунфэн Люй Ча ([松峰绿茶](https://thetea.app/ru/article/songfeng-lucha)):** Зелёный чай городского уезда Чиби того же округа Сяньнин.
* **Чунъян Байча (崇阳白茶):** Чай соседнего уезда Чунъян; класс документом не установлен, описания отвечают зелёному чаю из светлолистного сорта.
* **Синьян Мао Цзянь ([信阳毛尖](https://thetea.app/ru/article/xinyang-mao-jian)):** Прямой скрученный зелёный чай Хэнани — тот же тип маоцзянь.
* **Эньши Юй Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/ru/article/enshi-yulu)):** Хубэйский зелёный чай с паровой фиксацией — для контраста.

**В заключение:**

Тунчэн Хаолюй — ворсистый прямой зелёный чай из угла трёх провинций у подножия Муфушаня. Облик описан короткой формулой: плотные скрутки, много ворса, зелёный цвет, чистый аромат и мягкий вкус; чай выдерживает несколько заливов. История уезда длинна — от сунского указа выкорчевать чай до «чайного переполоха» 1980 года, — а имя, данное в 1960-е, с 2021 года защищено знаком.