--- title: "Shíshǒu lǜchá" url: https://thetea.app/ru/article/shishou-lucha lang: ru updated: 2026-09-26 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Shíshǒu lǜchá (石首绿茶) **Шишоу Люйча** (*Shíshǒu lǜchá*, 石首绿茶) — зелёный чай городского уезда Шишоу (石首市) городского округа Цзинчжоу на юге провинции Хубэй, у границы с Хунанью, между Янцзы и озером Дунтинху. Имя охраняется географическим сертификационным знаком с 2017 года. Держатель знака назван по горе Люхушань (六虎山) в посёлке Туаньшаньсы на юго-западе уезда; по публикации «Хубэй жибао» 2023 года, туристы приезжают туда в том числе собирать чай. О самом чае документов найдено мало — ни описания листа, ни технологии, — и статья честно короче обычной. **1. Классификация и Происхождение:** * **Тип:** Зелёный чай (绿茶, *lǜchá*). Класс назван в имени и в названии ассоциации — держателя знака. Технологии в найденных источниках нет. * **Категория:** Чай с географическим сертификационным знаком (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*). * **Происхождение:** Китай, провинция Хубэй (湖北, *Húběi*), городской округ Цзинчжоу (荆州, *Jīngzhōu*), городской уезд Шишоу (石首, *Shíshǒu*). * **Зона охраны:** Реестр указывает городской уезд Шишоу как административную принадлежность держателя знака; юридическую границу зоны я не проверял. Восстанавливать её по имени чая нельзя. * **Знак:** Географический сертификационный знак № 18336742, класс 30, товар — «чай» (茶). Держатель — Ассоциация производства и сбыта зелёного чая Люхушань города Шишоу (石首市六虎山绿茶产销协会). Срок по провинциальному реестру 2020 года — с 21 ноября 2017 по 20 ноября 2027 года. Реестр 2026 года числит знак действующим. * **Географические координаты:** Посёлок Туаньшаньсы — около 29,6° с. ш. и 112,3° в. д. Это точка посёлка, а не граница зоны. **2. История и Культурное Значение:** * **История:** * **2017.** 21 ноября зарегистрирован сертификационный знак «石首绿茶». В тот же день в провинции зарегистрирован и знак Даолоучжай Байча в Ухане. * Истории чая до регистрации знака, дат закладки садов и наград в найденных источниках нет. * **Название:** Шишоу (石首) — имя городского уезда; люйча (绿茶) — «зелёный чай». * **Культурное значение:** В Шишоу чай вплетён в сельский туризм. По публикации «Хубэй жибао» (2023), в «зелёную показательную зону» посёлка Туаньшаньсы приезжали почти сто тысяч туристов из Хубэя и Хунани — смотреть цветущий рапс, собирать чай на Люхушане и отдыхать у воды; складывается экологический туристический коридор «озеро Цинькэху — гора Люхушань». Власти уезда называют «зелёную экологическую показательную зону Люхушань в Туаньшаньсы» одной из четырёх опор своего туризма. **3. Ботаническое Описание и Сырьё:** * **Сорт / Культивар:** Данных в найденных источниках нет. * **Сырьё:** Данных в найденных источниках нет. * **Время сбора:** Данных в найденных источниках нет. **4. Терруар и Особенности Выращивания:** * **Регион:** Юг Хубэя, берег Янцзы к северу от озера Дунтинху, граница с Хунанью. Сады, связанные с держателем знака, лежат на горе Люхушань в посёлке Туаньшаньсы на юго-западе уезда. * **Ландшафт:** По справочнику, Туаньшаньсы — край приозёрных холмов с низкими горами, озёрами и плоскими гривами; высоты обычно 36–50 м, самая низкая точка — озеро Цинькэху (24,3 м), самая высокая — гора Люхушань (71,3 м). * **Климат уезда:** Субтропический муссонный; по справочнику, 1800–2000 часов солнца в год, среднегодовая температура 15,9–16,6 °C, безморозный период 242–263 дня, осадков обычно 1100–1300 мм. * **Высота и почвы садов:** Данных в найденных источниках нет. **5. Технология Производства:** Технология Шишоу Люйча в найденных источниках не описана. Для зелёного чая обычная последовательность такова: 1. **Завяливание (摊放, *tānfàng*).** 2. **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** Нагрев останавливает окисление. 3. **Скручивание или формовка (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Сушка (干燥, *gānzào*).** Это общая схема класса, а не описание технологии этого чая. **6. Органолептические Характеристики:** * **Внешний вид сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет. * **Аромат сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет. * **Аромат настоя:** Описаний в найденных источниках нет. * **Вкус:** Описаний в найденных источниках нет. * **Цвет настоя:** Описаний в найденных источниках нет. * **Чайное дно (заваренный лист):** Описаний в найденных источниках нет. **7. Химический Состав:** Физико-химических данных в найденных источниках нет. **8. Полезные Свойства:** Проверенных данных о действии именно этого чая нет. **9. Заваривание:** Практика класса для зелёного чая. * **Температура воды:** 80–85 °C. * **Количество чая:** 3 г на 150 мл. * **Посуда:** Стеклянный стакан или белый гайвань. * **Процесс:** 1. Прогреть посуду. 2. Положить чай и налить воду по стенке. 3. Первый настой — через 40–60 секунд. 4. Пить, оставляя часть настоя. 5. Долить воду. 6. Два-три повторных залива. **10. Хранение:** Практика класса. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов. Лучше выпить в течение года. **11. Цена и Подделки:** Данных о ценах в найденных источниках нет. * **Как избежать подделок:** * Искать географический сертификационный знак № 18336742. * Проверять, что производитель из городского уезда Шишоу. **12. Интересные Факты:** * Держатель знака назван не по уезду, а по горе: ассоциация зелёного чая Люхушань. * Шишоу стоит на Янцзы у самой границы с Хунанью; уезд вместе с четырьмя соседними хунаньскими уездами и районами выпускает общую туристическую карту края. * Гора Люхушань, давшая имя держателю знака, — высшая точка посёлка Туаньшаньсы, всего 71,3 м над морем. **13. Сравнение с соседними чаями:** * **Таолинь Люйча ([桃林绿茶](https://thetea.app/ru/article/taolin-lucha)):** Хунаньский воковый зелёный чай из Линсяна (городской округ Юэян), по ту сторону границы провинций. * **Сунфэн Люйча ([松峰绿茶](https://thetea.app/ru/article/songfeng-lucha)):** Хубэйский зелёный чай из-под Чиби, ниже по Янцзы. * **Цзюньшань Иньчжэнь ([君山银针](https://thetea.app/ru/article/junshan-yin-zhen)):** Знаменитый жёлтый чай острова на озере Дунтинху — для контраста класса. **В заключение:** Шишоу Люйча — имя, за которым пока видны в основном документы и маршруты: сертификационный знак № 18336742 с 2017 года, ассоциация зелёного чая Люхушань и чайные сады в посёлке Туаньшаньсы, куда приезжают собирать чай. Описаний листа, настоя и технологии в открытых источниках нет, и заполнять их догадками статья не стала.