---
title: "Róngxiàn huāchá"
url: https://thetea.app/ru/article/rongxian-huacha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngxiàn huāchá (荣县花茶)

**Жунсянь Хуача** (*Róngxiàn huāchá*, 荣县花茶), «цветочный чай уезда Жунсянь», — ароматизированный цветами чай уезда Жунсянь (荣县) городского округа Цзыгун на юге провинции Сычуань. Главный продукт под этим именем — жасминовый чай: по описанию уезда, его делают из местного ранневесеннего зелёного чая высокого сорта и летних цветов жасмина (伏花, *fúhuā*), сочетая традиционную и современную ароматизацию. С 2021 года уезд носит звание «родина цветочного чая Китая», и в том же году имя стало государственным географическим сертификационным знаком.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Ароматизированный цветами чай (花茶, *huāchá*) на зелёной основе. Жасминовый чай — главный; кроме него уезд делает гардениевый (栀子花茶), османтусовый ([桂花](https://thetea.app/ru/article/guihua)茶) и другие цветочные чаи — больше шестидесяти видов по данным 2022 года и больше ста, в том числе с розой, по данным 2024 года. Основа описана только для жасминового — ранневесенний зелёный чай; поэтому статья стоит среди зелёных, как и другие жасминовые чаи серии.
* **Категория:** Сычуаньский цветочный (прежде всего жасминовый) чай; географический сертификационный знак (2021).
* **Происхождение:** Китай, провинция Сычуань (四川, *Sìchuān*), городской округ Цзыгун (自贡, *Zìgòng*), уезд Жунсянь (荣县, *Róngxiàn*).
* **Знак:** Регистрационного номера, держателя и границы зоны в найденных источниках нет. У того же уезда есть второй знак — «荣县绿茶» на зелёный чай; это другой продукт.
* **Географические координаты:** Уезд Жунсянь — около 29,4° с. ш. и 104,4° в. д.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Древность чая.** Уезд и пресса говорят о больше чем двух тысячах лет чаеводства. Вторичный источник пересказывает «Хронику уезда Жунсянь» (《荣县志》): до Цзинь чай процветал лишь в землях Шу, а при Тан стал модой Поднебесной; первоисточник не сверен.
    * **1987.** По тому же вторичному источнику, Цзыгунская чайная фабрика «Фошань» (自贡市佛山茶厂) выпустила жасминовый чай «龙都香茗» — на нежной основе и по схеме «четыре ароматизации и одна финальная» (四窨一提).
    * **1990-е.** По публикации «Жэньминь ван» (2022), «龙都香茗» одно время был первым в стране среди цветочных чаёв; независимой проверки этому нет. По словам главы уезда (2022), к началу 1990-х Жунсянь уже был известным уездом цветочного чая.
    * **2001.** Звание «四川省花茶之乡» — «родина цветочного чая провинции Сычуань».
    * **2021.** В мае — звание «中国花茶之乡», «родина цветочного чая Китая»; в том же году — государственный географический сертификационный знак «荣县花茶».
    * **2022.** 1 ноября на XI Сычуаньской международной чайной выставке представлен региональный бренд со слоганом «芬芳生活», «ароматная жизнь».
    * **2024.** В марте бренд продвигали в Чэнду, у башен Тяньфу (天府双塔). В мае в рейтинге региональных чайных брендов 2024 года «荣县花茶» вошёл в сотню со стоимостью бренда 1,153 млрд юаней (по оценке составителей рейтинга).
    * **2025.** После представлений уездной прокуратуры, нашедшей нарушения, в ноябре пересмотрены правила пользования знаками «荣县花茶» и «荣县绿茶» и утверждён список допущенных компаний.
* **Название:** «Жунсянь» (荣县) — уезд, в древности Жунчжоу (荣州, *Róngzhōu*); «хуача» (花茶) — «цветочный чай». Соседний Цзыгун знаменит находками динозавров, поэтому край зовут ещё «драконьей столицей» — 龙都 (*Lóngdū*); отсюда имя главной местной марки.
* **Культурное значение:** Уездная формула, по «Жэньминь ван» (2022), — «做优绿茶、做强花茶», «улучшать зелёный чай, усиливать цветочный». Среди местных марок — 龙都, 春兰芗, 巅峰 и другие, всего больше десяти; «龙都香茗» дважды входил в десятку знаменитых чаёв Сычуани.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Растение-ароматизатор:** Жасмин (茉莉, *mòlì*; *Jasminum sambac*). Берут цветы «фухуа» — летнего сбора, в самые жаркие дни. По данным мая 2024 года, под цветы для ароматизации в уезде 20 тыс. му.
* **Чайная основа:** Ранневесенний зелёный чай высокого сорта (早春名优绿茶). По описанию 2024 года, 90 % собранного листа для знаменитых чаёв — одиночные почки (独芽). Сорта кустов для основы в найденных источниках не названы.
* **Стандарт сбора:** Уезд заявляет сбор «с подъёмом руки» (提手采) и принцип «两不低、三及时、九不采» — «два не ниже, три вовремя, девять не собирать»; что именно в него входит, источники не раскрывают.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Юг Сычуани. По «Жэньминь ван» (2022), Жунсянь относится к южносычуаньскому району раннего чая — одному из трёх лучших чайных районов провинции.
* **Рельеф:** Главной чертой публикации называют куполообразный рельеф (穹隆地貌, *qiónglóng dìmào*), который, по их словам, создаёт климат, лучше всего подходящий для раннего чая.
* **Дикие деревья:** По вторичному источнику, на горе Маоцзышань (帽子山) в волости Цзиньхуа на западе уезда растут дикие крупные чайные деревья.
* **Высота, почвы, климат:** Данных в найденных источниках нет; климатические числа уезда приведены в статье о Жунсянь Люйча.
* **Площади:** Числа относятся к чаю уезда в целом. По «Жэньминь ван» (2022) — 206,7 тыс. му садов и 43 чаеперерабатывающих предприятия; по данным 2024 года — 210 тыс. му садов и 45 предприятий.

**5. Технология Производства:**

По описаниям уезда, жасминовый чай ароматизируют (窨制, *xūnzhì*), сочетая традиционные и современные методы. В описании 2024 года названа схема «шесть ароматизаций и одна финальная» (六窨一提, *liù xūn yī tí*); в 1987 году первый «龙都香茗» делали по схеме «четыре и одна». Одна из местных компаний называет «六窨一提» техникой нематериального наследия (非遗); в какой реестр и на каком уровне она внесена, подтвердить не удалось. Температур, пропорций и длительностей в найденных источниках нет.

Общая схема жасминовой ароматизации, а не описание технологии именно этого чая:

1.  **Уход за цветами (养花, *yǎnghuā*):** Бутоны выдерживают до раскрытия.
2.  **Ароматизация (窨花, *xūnhuā*):** Основу перемешивают с цветами в куче.
3.  **Проветривание (通花, *tōnghuā*):** Кучу рассыпают, чтобы не перегрелась.
4.  **Отделение цветов и подсушивание (起花、复火, *qǐhuā, fùhuǒ*):** Цикл повторяют нужное число раз.
5.  **Финальная ароматизация (提花, *tíhuā*):** Короткий цикл с небольшой порцией лучших цветов — то самое «一提» в названиях схем.

**6. Органолептические Характеристики:**

Описания уезда 2022 и 2024 годов; описание «龙都香茗» — из вторичного источника.

* **Внешний вид сухого листа:** Плотно скрученный и изящный (外形紧结秀丽, 2024); у «龙都香茗» — изящный, с заметными ворсинками (外形秀丽显毫).
* **Аромат сухого листа:** Отдельного описания в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Свежий, живой и стойкий (香气鲜灵持久) — в описаниях 2022 и 2024 годов.
* **Вкус:** Насыщенный и мягкий, со сладким возвратом (滋味醇厚回甘, 2022); свежий, бодрый и насыщенный (鲜爽醇厚, 2024).
* **Цвет настоя:** Жёлто-зелёный, яркий (汤色黄绿明亮) — во всех трёх описаниях.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Нежное, ровное и яркое (叶底嫩匀明亮, 2022); ровное, с блеском (匀称光泽, 2024).

**7. Химический Состав:**

Числовых данных в найденных источниках нет. «Жэньминь ван» (2022) пишет лишь, что в цветочном чае уезда «высокое содержание ароматических веществ» (芳香物质含量高).

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для жасминового чая на зелёной основе.

* **Температура воды:** 85–90 °C; для почечного чая — ближе к 85 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Гайвань или стеклянный стакан.
* **Процесс:** Прогреть посуду, залить чай, накрыть; первый настой — 40–60 секунд; три-четыре залива, каждый чуть дольше.

**10. Хранение:**

Практика класса. Герметичная упаковка, прохладное сухое место, вдали от света и запахов: жасминовый аромат выветривается, а сам чай легко впитывает чужие запахи. Лучше выпить в течение года.

**11. Цена и Подделки:**

Розничных цен в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать географический сертификационный знак «荣县花茶»: с 2025 года у уезда утверждён список компаний, которым разрешено им пользоваться.
    * Проверять, что производитель из уезда Жунсянь городского округа Цзыгун.
    * Помнить, что «花茶» на упаковке не обязательно значит жасмин: под этим именем идут и гардениевый, и османтусовый чай.
    * Не путать с «荣县绿茶»: это знак того же уезда на зелёный чай.

**12. Интересные Факты:**

* У одного уезда два чайных знака — на цветочный и на зелёный чай, и прославил уезд прежде всего первый.
* Число ароматизаций в описаниях выросло с четырёх (1987) до шести (2024).
* Одной из мер по защите знаков стал пищевой стандарт на цветы гардении: по сообщению прокуратуры, он включён в план сычуаньских местных стандартов безопасности пищевой продукции на 2025 год.

**13. Сравнение с другими жасминовыми чаями:**

* **Цяньвэй Молихуа Ча (犍为[茉莉花茶](https://thetea.app/ru/article/molihua-cha)):** Сычуаньский жасминовый чай уезда Цяньвэй с особым приёмом — обжаркой цветов вместе с чаем.
* **Моли Пяосюэ ([茉莉飘雪](https://thetea.app/ru/article/moli-piao-xue)):** Сычуаньский жасминовый чай на зелёной основе.
* **Хэнсянь Молихуа Ча (横县茉莉花茶):** Жасминовый чай Гуанси под собственной охраной.
* **Жунсянь Люйча (荣县绿茶):** Зелёный чай того же уезда под отдельным знаком.

**В заключение:**

Жунсянь Хуача — цветочный чай уезда, который называет себя родиной цветочного чая Китая: ранневесенние почки местного зелёного чая, летний жасмин и многократная ароматизация. Опоры имени — марка «龙都香茗» с 1987 года и знак 2021 года, который в 2025 году уезд защищал через прокуратуру. Официальные описания сходятся в главном: свежий, живой и стойкий аромат, жёлто-зелёный яркий настой, насыщенный вкус.