---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/ru/article/rizhao-hongcha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Жичжао Хунча** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) — красный чай городского округа Жичжао (日照市) на берегу Жёлтого моря, в провинции Шаньдун. Жичжао известен прежде всего зелёным чаем, и красный здесь — вторая линия. Имя закреплено географическим знаком № 13198463 на товар «чай»; держатель — Ассоциация агротехнических услуг района Ланьшань (日照市岚山区农业技术服务协会). Знак стоит в списке годового отчёта Бюро товарных знаков за 2014 год. Требований знака к облику и технологии я не видел, поэтому всё, что известно о вкусе этого чая, взято из описаний торговых марок, а не из документа охраны.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Красный чай (红茶, *hóngchá*), полностью ферментированный; класс назван в имени.
* **Категория:** Северный красный чай Шаньдуна; географический товарный знак.
* **Происхождение:** Китай, провинция Шаньдун (山东, *Shāndōng*), городской округ Жичжао (日照, *Rìzhào*), район Ланьшань (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Режим охраны:** Географический знак № 13198463, товар — чай. Годовой отчёт «Стратегия товарных знаков Китая» за 2014 год приводит его в перечне географических знаков, «зарегистрированных и предварительно одобренных» за год, без разделения этих двух состояний. Перепечатка новости о знаке, без даты, говорит, что «日照红茶» зарегистрирован как географический сертификационный знак.
* **Действует ли сейчас:** Не подтверждено. Товарный знак в Китае регистрируют на десять лет с правом продления; сведений о продлении этого знака в найденных источниках нет.
* **Зона:** Держатель знака находится в районе Ланьшань, но это его адрес, а не граница зоны; правил использования знака с описанием зоны я не нашёл.
* **Географические координаты:** Район Ланьшань — около 35,1° с. ш. и 119,3° в. д.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **1956.** По сообщению «Чжунго чжилян синьвэнь ван» (2024), уезд Жичжао, нынешний городской округ, выбрали в первую группу уездов — опытных баз для южного чая.
    * **2013 и позже.** По перепечатанной новости, в 2013 году Жичжао Люй Ча ([日照绿茶](https://thetea.app/ru/article/rizhao-lucha)) вошёл в «десять географических знаков Шаньдуна»; после этого городское управление промышленности и торговли взялось за следующий знак и помогло ланьшаньской ассоциации подать заявку на «日照红茶».
    * **2014.** Знак № 13198463 вошёл в годовой перечень Бюро товарных знаков.
    * **После регистрации.** По той же новости, знак должен был принести пользу почти тысяче чайных хозяйств.
    * **2024.** По сообщению рыночного надзора Жичжао, с начала года проверено больше 230 партий «日照绿茶（红茶）» — зелёного и красного чая округа.
* **Название:** «Жичжао» (日照) — имя округа, буквально «солнечный свет»; «хунча» (红茶) — «красный чай».
* **Торговые имена:** Учебная подборка знаменитых чаёв по провинциям пишет о «日照红梅» — «жичжаоской красной сливе» — и называет её другим именем Жичжао Хунча. По этой подборке, чай родом из посёлка Хоуцунь (后村镇) района Ланьшань, создан государственным дегустатором чая из местного органического сырья и назван за аромат, в котором слышится зимоцвет (腊梅). Как марка «日照红梅» соотносится со знаком, из найденных источников не понять.
* **Культурное значение:** Для округа главный чай — зелёный; учебная подборка называет его «первым чаем к северу от Янцзы». Красный чай вырос рядом, в том же округе, и получил своё имя и свой знак.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** Сортов в найденных источниках нет.
* **Сырьё:** По учебной подборке — органическое сырьё посёлка Хоуцунь; подробностей нет.
* **Сбор и стандарт сбора:** Данных в найденных источниках нет.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Юго-восток Шаньдуна, побережье Жёлтого моря.
* **Климат:** По учебной подборке — тёплый умеренный влажный муссонный, с обильным солнцем и дождями. Популярная статья добавляет, что округ — самый северный крупный чайный район страны, с рассеянным светом и влажным воздухом.
* **Рельеф:** По той же популярной статье — низкие горы с пологими склонами и холмы хребтов Цзяцзышань (甲子山), Вэньшань (文山), Уляньшань (五莲山) и Фулайшань (浮来山).
* **Почвы:** Слабокислые жёлто-бурые (黄棕壤), богатые органикой — так учебная подборка описывает почвы округа.
* **Высота произрастания:** Данных в найденных источниках нет.
* **Масштаб:** По сообщению «Чжунго чжилян синьвэнь ван» (2024), в округе около 20 тыс. га чайных садов, а годовое производство отрасли стоит 3,7 млрд юаней — это весь чай округа, в основном зелёный; сколько приходится на красный, не сказано.

**5. Технология Производства:**

Технологии Жичжао Хунча в найденных источниках нет. Для красного чая обычная последовательность такова:

1.  **Завяливание (萎凋, *wěidiāo*):** Лист теряет часть влаги и становится мягким.
2.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*):** Клетки листа разрушаются, сок выходит на поверхность.
3.  **Ферментация (发酵, *fājiào*):** Окисление, при котором лист краснеет.
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*):** Окисление останавливают и закрепляют аромат.

Это общая схема класса, а не описание технологии Жичжао Хунча.

**6. Органолептические Характеристики:**

Ниже — описания торговых имён «日照红梅» и «日照红» из учебной подборки и популярной статьи, а не требования знака. Формулы у них почти совпадают: популярная статья пишет 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; расхождения только в аромате — о них ниже.

* **Внешний вид сухого листа:** Плотно скрученный, чёрный с маслянистым блеском (紧结乌润).
* **Аромат сухого листа:** Отдельного описания в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Медово-сахарный (蜜糖香气) с оттенком зимоцвета; популярная статья называет высоким и острым медовый аромат, подборка — аромат зимоцвета. Расходится и написание: подборка пишет «腊梅香韵» — «отзвук зимоцвета», популярная статья — «腊香韵», без «梅»; какое написание верно, я не установил.
* **Вкус:** Плотный, гладкий, свежий и мягкий (厚滑鲜醇); чай выдерживает много заливов.
* **Цвет настоя:** Ярко-красный, прозрачный (红艳明亮).
* **Чайное дно (заваренный лист):** Данных в найденных источниках нет.

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для красного чая.

* **Температура воды:** 90–95 °C.
* **Количество чая:** 3–5 г на 150 мл.
* **Посуда:** Гайвань или небольшой фарфоровый чайник.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай.
    3. Первый настой — около минуты, слить целиком.
    4. Разлить по чашкам.
    5. Три-четыре повторных залива, каждый немного дольше предыдущего.

**10. Хранение:**

Практика класса. В плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте при комнатной температуре, вдали от запахов; холодильник красному чаю не нужен.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать на упаковке знак «日照红茶» и разрешение держателя — ланьшаньской ассоциации агротехнических услуг.
    * Помнить, что действие знака сейчас не подтверждено: надпись сама по себе ещё не доказательство.
    * Не путать с Жичжао Люй Ча (日照绿茶): это отдельное наименование и другой класс.
    * Помнить, что «日照红梅» и «日照红» — торговые имена; о том, что их облик задан знаком, данных нет.

**12. Интересные Факты:**

* Держатель знака — не чайная ассоциация, а ассоциация агротехнических услуг одного района.
* Перепечатанная новость насчитывает у Жичжао двадцать географических знаков, но поимённо перечисляет девятнадцать; чайных среди них два — зелёный и красный.
* Два описания одного чая расходятся в одном иероглифе: «отзвук зимоцвета» у одного источника превращается в «腊香韵» у другого.

**13. Сравнение с другими северными чаями:**

* **Жичжао Люй Ча (日照绿茶):** Зелёный чай того же округа, главная чайная марка Жичжао, с собственной охраной.
* **Тайшань Хунча (泰山红茶):** Красный чай округа Тайань в центре Шаньдуна; в отличие от Жичжао Хунча, у него есть опубликованные требования к облику и составу.
* **Лаошань Хун Ча ([崂山红茶](https://thetea.app/ru/article/laoshan-hongcha)):** Ещё один приморский красный чай Шаньдуна, с горы Лаошань под Циндао.

**В заключение:**

Жичжао Хунча живёт в тени знаменитого жичжаоского зелёного чая: имя с географическим знаком 2014 года, держатель в районе Ланьшань, а облик, известный по торговым маркам, — плотный чёрный лист, ярко-красный настой и медовый аромат с отзвуком зимоцвета. Документов о нём мало, и главный вопрос — действует ли знак сегодня — пока без ответа.