---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/ru/article/qifo-gongcha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**Цифо Гунча** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — чай волости Цифо уезда Цинчуань (青川县) городского округа Гуанъюань на севере провинции Сычуань, у границы с Ганьсу. Имя складывается из двух частей: «Цифо» — «семь будд», имя волости, «гунча» — чай для двора. Сады лежат на высоте от 580 до 2100 м. С 2008 года чай охраняется как продукт с географическим указанием, а технология изготовления его чайных лепёшек внесена в провинциальный список нематериального наследия.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Не установлен: в найденных документах об охране класс не назван. Облик по справочным описаниям — жёлто-зелёный настой, орхидейный или каштановый аромат — обычный для зелёного чая (绿茶, *lǜchá*), но класс здесь не утверждается. Кроме листового чая, под этим именем известна традиция прессованных лепёшек.
* **Категория:** Горный чай северной Сычуани; продукт с географическим указанием (2008), общеизвестный товарный знак Китая (中国驰名商标).
* **Происхождение:** Китай, провинция Сычуань (四川, *Sìchuān*), городской округ Гуанъюань (广元, *Guǎngyuán*), уезд Цинчуань (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), волость Цифо (七佛乡). По старому объявлению зона охраны включала тридцать два посёлка и волости уезда; полного перечня в первоисточнике я не видел.
* **Географические координаты:** Уезд Цинчуань — около 32,6° с. ш. и 105,2° в. д.; местные материалы помещают здешние сады в «золотой пояс чая на 32° северной широты».

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Имя.** Слово «гунча» в имени говорит о придворной дани, но документов о дани именно из Цифо в найденных источниках нет; местные предания о ней в статью не переносятся.
    * **2008.** Главное управление по надзору за качеством, инспекции и карантину (AQSIQ) объявлением № 52 взяло Цифо Гунча под охрану как продукт с географическим указанием.
    * **К концу 2022 года**, по данным уездного управления по надзору за рынком, в уезде было зарегистрировано 26 чайных предприятий, из них 14 получили право ставить специальный знак географического указания; совокупная стоимость их продукции — 1,6 млрд юаней. Разработан и местный стандарт «Продукт с географическим указанием. Цифо Гунча. Технические правила производства» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** Наименование вошло во второй список знаков, которые Сычуань и Чунцин охраняют совместно; от округа Гуанъюань — единственное.
    * **2024.** По оценке, которую приводит управление по надзору за рынком Гуанъюаня, стоимость бренда составила 2,297 млрд юаней — седьмое место в Сычуани.
    * **2025.** 9 мая, на сычуаньских мероприятиях Дня китайских брендов в Чэнду, чай включили в первую группу сычуаньской программы «一县一品» — «один уезд, один продукт».
* **Название:**
    * «Цифо» (七佛) — «семь будд», имя волости. Происхождение имени в открытых мной источниках не объяснено.
    * «Гунча» (贡茶, *gòngchá*) — «чай для двора».
* **Культурное значение:** Технология изготовления чайных лепёшек Цифо Гунча внесена в провинциальный список представительных объектов нематериального культурного наследия Сычуани. Чай носит также звание «中华文化名茶» — «знаменитый чай китайской культуры».

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** В найденных источниках не назван.
* **Сбор:** С начала марта до конца сентября.
* **Стандарт сбора:** В найденных источниках не приведён.
* **Требования к сырью:** Происхождение из зоны охраны.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Цинчуань — горный уезд на границе Сычуани и Ганьсу.
* **Высота произрастания:** От **580 до 2100 м**, в среднем около **800 м**.
* **Почвы:** Данных в найденных источниках нет.
* **Климат:** Измеренных данных в найденных источниках нет.

**5. Технология Производства:**

Технология листового чая в найденных источниках не описана. Местный стандарт производства существует, но его текста я не видел, поэтому схему класса сюда не переношу.

Отдельная традиция — **прессованные чайные лепёшки** (茶饼): технология их изготовления внесена в провинциальный список нематериального наследия Сычуани. Как именно их делают, в найденных источниках не сказано.

**6. Органолептические Характеристики:**

* **Внешний вид сухого листа:** Данных в проверенных источниках нет.
* **Аромат сухого листа:** Отдельного описания нет.
* **Аромат настоя:** По справочным описаниям — орхидейный или каштановый тон.
* **Вкус:** Данных в проверенных источниках нет.
* **Цвет настоя:** По справочным описаниям — жёлто-зелёный.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Данных в проверенных источниках нет.

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для зелёного чая, которому соответствует описанный облик.

* **Температура воды:** 80–85 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стеклянный стакан или белый гайвань.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай.
    3. Налить немного воды и дать листу раскрыться 30–60 секунд.
    4. Долить воду; первый настой — 1–2 минуты.
    5. Пить, оставляя часть настоя.
    6. Два-три повторных залива.

Для прессованных лепёшек эти параметры не годятся: способ заваривания зависит от того, как лепёшка сделана.

**10. Хранение:**

Практика класса для зелёного чая. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов. Выпить листовой чай лучше в течение сезона.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать специальный знак географического указания.
    * Проверять, что производитель из уезда Цинчуань и допущен к знаку: по данным уезда на конец 2022 года, таких предприятий было 14.
    * Помнить, что слово «贡茶» встречается в именах многих чаёв; охраняется именно полное имя «七佛贡茶».

**12. Интересные Факты:**

* Сезон сбора длится с марта по сентябрь.
* Технология чайных лепёшек Цифо Гунча — провинциальное нематериальное наследие Сычуани.
* В совместном списке охраны Сычуани и Чунцина 2023 года Цифо Гунча — единственный знак от округа Гуанъюань.
* По оценке 2024 года, стоимость бренда — 2,297 млрд юаней, седьмое место в провинции.

**13. Сравнение с другими сычуаньскими чаями:**

* **Эмэй Чжуецин ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/ru/article/emei-zhuyeqing)):** Знаменитый сычуаньский зелёный чай горы Эмэй.
* **Мэндин Гань Лу ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ru/article/mengding-gan-lu)):** Скрученный зелёный чай горы Мэндиншань, один из древнейших именных чаёв Китая.
* **Гуанъюань Хуанча (广元黄茶):** Зелёный чай из желтолистных сортов того же округа Гуанъюань; «жёлтое» в имени — цвет листа, а не класс.

**В заключение:**

Цифо Гунча — горный чай северной Сычуани, чьё имя обещает придворную историю, а документы подтверждают другое: охрану продукта с географическим указанием с 2008 года, высоты садов от 580 до 2100 м, долгий сезон сбора с марта по сентябрь и провинциальное наследие — технологию чайных лепёшек. О классе, технологии и облике листового чая найденные источники говорят мало; справочные описания отмечают жёлто-зелёный настой и орхидейный или каштановый аромат.