---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/ru/article/nannuoshan
lang: ru
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

Наньношань (*nán nuò shān*, 南糯山) — один из исторических чайных массивов уезда Мэнхай ([勐海](https://thetea.app/ru/article/meng-hai)) в Сишуанбаньна, известный своими старыми садами, мягким цветочно-медовым профилем и легендарным «царём чайных деревьев» (*chá shù wáng*, 茶树王).

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** шэн-пуэр (*shēng pǔ'ěr*, [生普洱](https://thetea.app/ru/article/pu-er-sheng-cha)) — зелёный, неферментированный пуэр, созревающий естественным старением.
* **Категория сырья:** старые деревья (*gǔ shù*, [古树](https://thetea.app/ru/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — высшая категория в версанской градации.
* **Происхождение:** Сишуанбаньна, уезд Мэнхай (西双版纳·勐海) — сердце версанского пуэра, где сосредоточена бо́льшая часть эталонных деревень провинции.
* **Статус в реестре名寨:** самостоятельный名山-массив (片区) и одновременно именная деревня уровня **A** — то есть среди широко известных, авторитетных, но не самых дефицитных в S/S+-классе терруаров.
* **Соседство:** к югу лежит буланский массив ([布朗山](https://thetea.app/ru/article/bu-lang-shan)) с его мощными, горькими чаями ([老班章](https://thetea.app/ru/article/laobanzhang), [老曼峨](https://thetea.app/ru/article/lao-man-e)); между Наньношань и горами Буланшань расположена деревня Паша (*pà shā*, 帕沙), чьи чаи описываются как «мягко-сладкие с цветочным ароматом» (柔甜花香). Наньношань принадлежит к «мягкой», ароматической линии Мэнхая, а не к «силовой» буланской.
* **Подразделения массива:** прежде всего 半坡老寨 (*bàn pō lǎo zhài*, «старая деревня на полусклоне») и 多依寨 (*duō yī zhài*, Дуоичжай). Именно полусклонные старые сады дают наиболее характерный для горы материал.

**2. История и Культурное Значение:**

Наньношань традиционно описывается в реестре как «исторический сад». Это не случайная пометка: гора считается одним из узнаваемых очагов организованного, культивируемого чаеводства в Сишуанбаньна — местом, где старые посадки складывались веками рядом с деревнями, а не оставались дикорастущими в лесу.

Кульминация этой репутации — 茶树王, «царь чайных деревьев». Наличие на горе знаменитого старого дерева-патриарха, вокруг которого выстроена местная идентичность, ставит Наньношань в один ряд с другими «деревьями-королями» версанских и пуэрских гор. Этот мотив — общая нить версанской чайной культуры: в реестре рядом значатся патриарх переходного типа в Банвае ([邦崴](https://thetea.app/ru/article/bangwai), 过渡型, ~1000 лет), рухнувший в 2012 году дикий «царь» Бада ([巴达](https://thetea.app/ru/article/qianjiazhai-bada), ~1700 лет) и древнейший дикий гигант Цяньцзячжая в горах Айлаошань ([千家寨](https://thetea.app/ru/article/qianjiazhai-bada), ~2700 лет). На фоне диких и переходных деревьев именно Наньношань символизирует культивируемую, «садовую» ветвь.

Наньношань — это не самый дорогой и не самый дефицитный терруар Сишуанбаньна; в табели о рангах он уступает S+-деревням вроде 老[班章](https://thetea.app/ru/article/ban-zhang) или [薄荷塘](https://thetea.app/ru/article/bohetang). Но его значение иное: это исторический, культивируемый сад с собственным «царём чайных деревьев» — символ того, что версанский чай не только дикий лес, но и многовековая садовая традиция. В пейзаже Мэнхая Наньношань держит мягкий, цветочно-медовый полюс — спокойную противоположность буланской мощи и удобную точку входа в мир односадового шэн-пуэра.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Тип деревьев:** эталонный материал Наньношань — 古树 (*gǔ shù*, старые деревья). В версанской градации это высшая категория сырья: старые деревья противопоставляются 大树 (большим деревьям), полукультивируемым (半栽培), переходным (过渡型) и диким (野生) формам.
* **Качество настоя:** старовозрастные посадки дают более глубокий, «горный» настой с лучшим балансом и стойкостью, чем молодые плантации.
* **Полуфабрикат:** *máochá* (毛茶) со старых деревьев Наньношань ценится как индивидуальный, односадовый материал.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

Наньношань расположена в Сишуанбаньна, уезд Мэнхай (西双版纳·勐海), занимая географически промежуточное положение между двумя крупными полюсами Мэнхая. К югу — буланский массив (布朗山) с мощными, горькими чаями; между Наньношань и горами Буланшань — деревня Паша (帕沙) с мягко-сладким цветочным профилем.

Внутри массива выделяются исторические подразделения — прежде всего 半坡老寨 («старая деревня на полусклоне») и 多依寨 (Дуоичжай). Именно полусклонные старые сады дают наиболее характерный для горы материал.

**5. Технология Производства:**

Сырьё перерабатывается по канону шэн-пуэра (*shēng pǔ'ěr*, 生普洱) — зелёного, неферментированного типа, который созревает естественным старением. Технологическая логика шэна неизменна по всем версанским деревням: свежий лист → подвяливание → фиксация на горячем котле (*shā qīng*, 杀青) → скручивание → сушка на солнце с получением полуфабриката *máochá* (毛茶) → отбор и прессовка. Именно *máochá* со старых деревьев Наньношань ценится как индивидуальный, односадовый материал.

**6. Органолептические Характеристики:**

В реестре профиль Наньношань описан коротко и точно: 柔 (мягкий) и 花蜜香 (цветочно-медовый аромат). Это и есть подпись горы.

* **Текстура:** настой мягкий, обволакивающий, без жёсткой атаки. Здесь нет буланской «дерзости» (霸气) и экстремальной горечи老曼峨; Наньношань работает аккуратностью и ровностью.
* **Аромат:** доминирует связка цветочного и медового тонов — *huā mì xiāng*. Это сближает гору с соседней Пашей (柔甜花香) и в целом с ароматической, «изящной» школой Мэнхая.
* **Баланс:** горечь и терпкость присутствуют сдержанно, уступая место сладости и аромату; такой профиль делает чай доступным и понятным даже без выдержки.

По характеру Наньношань — это «мягкий ароматический» полюс версанского пуэра: чай для тех, кто ищет цветочно-медовую гладкость, а не силовое напряжение буланских деревень.

**9. Заваривание:**

Логика заваривания — общая для односадового шэна со старых деревьев:

* **Посуда:** гайвань (*gàiwǎn*, 盖碗) или исинский чайник небольшого объёма; высокая концентрация листа к воде.
* **Вода:** кипяток около 95 – 100 °C; мягкая, маломинерализованная вода подчёркивает цветочно-медовую линию.
* **Подход:** быстрый промыв, затем короткие проливы с постепенным удлинением. Мягкая природа Наньношань прощает ошибки лучше, чем горькие буланские чаи: даже при чуть большей экспозиции настой остаётся сладким и ароматным, а не уходит в жёсткую горечь.
* **Стойкость:** старое дерево держит много проливов с плавным раскрытием медовых и цветочных тонов.

**11. Цена и Подделки:**

Поскольку терруар относится к известному уровню A, его легко спутать с соседями и с массовым мэнхайским сырьём. Наньношань — не самый дорогой и не самый дефицитный терруар Сишуанбаньна; в табели о рангах он уступает S+-деревням вроде 老班章 или 薄荷塘. Ориентиры для распознавания:

1. **Профиль против буланского.** Если чай «давит» горечью и мощью с долгим горьким回甘 — это буланская линия (老班章, 老曼峨), а не Наньношань. Подпись горы — мягкость и цветочно-медовый аромат, а не сила.
2. **Против Паши.** Паша (帕沙) — ближайший стилистический сосед: тоже柔甜花香. Различение здесь тонкое и относится скорее к нюансам конкретного сада, чем к категориальному контрасту; обе деревни принадлежат к одной мягко-ароматической школе.
3. **Подсады.** Указание на 半坡老寨 или 多依寨 — признак внимания к субтерруару внутри горы; полусклонные старые сады дают наиболее характерный материал.
4. **Тип дерева.** Эталон — 古树. Молодые плантационные чаи Наньношань будут заметно проще и площе по аромату и телу.

**12. Интересные Факты:**

* Наньношань символизирует культивируемую, «садовую» ветвь версанского чая на фоне диких и переходных деревьев-патриархов: переходного типа в Банвае (邦崴, ~1000 лет), дикого «царя» Бада (巴达, ~1700 лет, рухнул в 2012 году) и древнейшего дикого гиганта Цяньцзячжая в горах Айлаошань (千家寨, ~2700 лет).
* В пейзаже Мэнхая Наньношань держит мягкий, цветочно-медовый полюс — спокойную противоположность буланской мощи и удобную точку входа в мир односадового шэн-пуэра.