---
title: "Měnghǎi Zhāngjiā chá"
url: https://thetea.app/ru/article/menghai-zhangjia-cha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Zhāngjiā chá (勐海章家茶)

**Мэнхай Чжанцзя Ча** (*Měnghǎi Zhāngjiā chá*, [勐海](https://thetea.app/ru/article/meng-hai)章家茶) — географический знак на чай Чжанцзя (章家) — одной из семи административных деревень волости Буланшань уезда Мэнхай (勐海县) Сишуанбаньна-Дайского автономного округа, провинция Юньнань. Старая деревня Чжанцзя стоит у границы волости, к югу от неё — Мьянма; обе описанные деревни комитета — буланские. Самая известная из них в чайной торговле, Чжанцзя Саньдуй, носит прозвище «маленький Баньчжан», хотя растёт там в основном не старое дерево, а террасный чай. Какой класс чая покрывает знак, в найденных документах не сказано.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Документом знака не зафиксирован. Старые сады Мэнхая — источник крупнолистного сырья прежде всего для пуэра, но из того же листа делают и красный, и белый чай; какой продукт покрывает знак, реестр не говорит. Найденные описания вкуса относятся к сырцу для пуэра (毛茶, *máochá*).
* **Категория:** Деревенский географический знак уезда Мэнхай — коллективный или сертификационный товарный знак.
* **Происхождение:** Китай, провинция Юньнань (云南, *Yúnnán*), Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, уезд Мэнхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), буланская национальная волость Буланшань ([布朗山](https://thetea.app/ru/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), административная деревня — сельский комитет Чжанцзя (章家村委会). В комитет входят, в частности, старая деревня Чжанцзя (章家老寨), где стоит сам комитет, и выселок Чжанцзя Саньдуй (章家三队, «третья бригада Чжанцзя»).
* **Зона знака:** Провинциальный перечень называет только округ и уезд — это административная принадлежность держателя знака; юридическую границу зоны я не проверял, и граница деревни как зоны знака в найденных источниках не подтверждена.
* **Географические координаты:** Точных координат в найденных источниках нет. Центр волости Буланшань — около 21,59° с. ш. и 100,42° в. д.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Переселение.** По описанию, Чжанцзя Саньдуй несколько десятилетий назад выделился из старой деревни Чжанцзя. Точной даты в найденных источниках нет.
    * **2012–2014.** Уездный центр технического обслуживания чайной отрасли (勐海县茶叶技术服务中心) подал заявку на зонтичный сертификационный знак «勐海茶» в 2012 году; зарегистрирован он в 2014-м.
    * **До 2019.** Знак «勐海章家茶» зарегистрирован: провинциальный перечень географических товарных знаков Юньнани на 28 декабря 2019 года числит его в строке 223, рядом с зонтичным «勐海茶» и ещё четырнадцатью знаками гор и деревень уезда (пресса в 2022 году писала о шестнадцати). Номер регистрации, держатель, год и класс продукции в найденных источниках не названы; действует ли знак сейчас, не подтверждено.
* **Название:** «Мэнхай» (勐海) — имя уезда; «Чжанцзя» (章家) — имя деревни и сельского комитета; его объясняют по-разному: справочник топонимов — как искажённое в произношении прежнее имя Чжанчжань (章展), торговая публикация — как дайское название «умеющие строить веранды»; «ча» (茶, *chá*) — чай.
* **Культурное значение:** Волость Буланшань — крупнейшее в Китае место расселения народа булан (около 64 % жителей). В чайной торговле Чжанцзя знают по прозвищу выселка Саньдуй — «маленький Баньчжан» (小[班章](https://thetea.app/ru/article/ban-zhang)): его чай сравнивают с чаем Лао Баньчжана той же волости.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** В найденных источниках не назван.
* **Типы садов:** По описаниям Чжанцзя Саньдуя, основное сырьё там — террасный чай (台地茶, *táidìchá*), то есть молодые кустовые посадки, плюс деревья около сорока лет и немного больших деревьев ([大树茶](https://thetea.app/ru/article/da-shu-cha)), посаженных при основании деревни. Старых деревьев (古茶树) в деревне, по одному описанию, нет; по другому, самые старые не старше сорока лет. Одно описание называет площадь молодых посадок — больше 3000 му (около 200 га).
* **Сбор:** Сроки в найденных источниках не указаны.
* **Стандарт сбора:** В найденных источниках не приведён.
* **Требования к сырью:** Правил знака в найденных источниках нет.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Юг волости Буланшань, у государственной границы. Старая деревня Чжанцзя, по описанию, лежит на пологом и более низком рельефе, чем Саньдуй.
* **Высота произрастания:** Чжанцзя Саньдуй стоит на вершине горы около **1100 м**; сады, по одному описанию, лежат на **1100–1800 м**. Для волости в целом — средневысотные горы **1000–2200 м**.
* **Климат:** Для волости Буланшань приводят среднегодовую температуру 18–21 °C и около 1374 мм осадков в год; описание Саньдуя говорит о долгом солнце и обильных туманах на открытой вершине.
* **Почвы:** Описание Саньдуя называет почвы плодородными; других данных нет.
* **Население:** Чжанцзя Саньдуй, по описанию, — около 130 дворов и 680 жителей, в основном булан.
* **Расстояния:** По одному описанию, Саньдуй лежит в 3 км от сельского комитета; по другому — в 22 км от старой деревни.

**5. Технология Производства:**

Технология, закреплённая знаком, в найденных источниках не описана. Общая схема класса для сырого пуэра по стандарту GB/T 22111-2008, а не описание именно чжанцзяского чая: свежий лист раскладывают (摊放, *tānfàng*), фиксируют нагревом (杀青, *shāqīng*), скручивают (揉捻, *róuniǎn*), разбивают комки и сушат на солнце (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Получается «солнечный сырец» ([晒青](https://thetea.app/ru/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); для сырого пуэра его сортируют, пропаривают, прессуют и сушат, без кучевой ферментации ([渥堆](https://thetea.app/ru/article/wodui), *wòduī*).

**6. Органолептические Характеристики:**

Описания торговых публикаций о сырце Чжанцзя Саньдуя — в основном с террасных садов; лабораторной дегустации за ними нет.

* **Внешний вид сухого листа:** Скрутка плотная, с масляным блеском; «лист чёрный, почка белая» (叶黑芽白).
* **Аромат сухого листа:** По одной торговой дегустации — свежий, цветочный и сладкий.
* **Аромат настоя:** По той же дегустации — густой медовый; цветочный остаётся на втором плане.
* **Вкус:** Сильная горечь и густой, плотный настой — «горько, густо, глубоко» (苦大稠深). Возвратная сладость (回甘, *huígān*) быстрая и мощная, остаётся лёгкая терпкость; горечь и сладость согласованы. «Чайная энергия» сильная, но, по тому же описанию, не такая резкая и долгая, как у Лао Баньчжана.
* **Цвет настоя:** Описаний в найденных источниках нет.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Описаний в найденных источниках нет.

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных о чае Чжанцзя в найденных источниках нет. Для ориентира — норма класса, а не замер: стандарт GB/T 22111-2008 требует от сырого пуэра не меньше 28,0 % полифенолов и 35,0 % водорастворимых веществ при влажности не выше 13,0 %.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса — для сырого пуэра, к которому относятся найденные описания; красный или белый чай из того же листа заваривают иначе.

* **Температура воды:** 95–100 °C.
* **Количество чая:** 5–7 г на 100 мл.
* **Посуда:** Гайвань (盖碗, *gàiwǎn*) или глиняный чайник.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду и положить чай.
    2. Промыть лист горячей водой 5–10 секунд и слить.
    3. Первый настой — 5–10 секунд.
    4. Разлить через сливник.
    5. Повторные заливы с постепенной прибавкой времени.

**10. Хранение:**

Практика класса. Сухое, чистое, проветриваемое место без запахов и прямого света, бумажная обёртка или коробка. Сырой пуэр допускает долгую выдержку, с годами его облик и вкус меняются.

**11. Цена и Подделки:**

Цен в найденных источниках нет. Главное сырьё Саньдуя, по описаниям, — террасный чай, «о котором многие не хотят упоминать».

* **Как избежать подделок:**
    * Проверять знак «勐海章家茶» и то, что производитель работает в уезде Мэнхай. Знак не говорит ни о классе чая, ни о возрасте деревьев.
    * Прозвище «маленький Баньчжан» — сравнение вкуса, а не происхождение: чай Чжанцзя — не баньчжанский.
    * Слова «[古树](https://thetea.app/ru/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» (старые деревья) при чжанцзяском происхождении требуют особой проверки: по описаниям, старых деревьев в Саньдуе почти или совсем нет.
    * Цена, близкая к баньчжанской, для чжанцзяского сырья — повод спросить продавца, за что она.

**12. Интересные Факты:**

* Чжанцзя — одна из семи административных деревень волости, где булан составляют около двух третей жителей.
* Выселок Саньдуй называется по номеру бригады — «третья бригада Чжанцзя».
* Прозвище «маленький Баньчжан» торговля даёт не одной деревне: так же называют, например, чай Наки на горе Мэнсун.

**13. Сравнение с соседними чаями:**

* **Лао Баньчжан ([老班章](https://thetea.app/ru/article/laobanzhang)):** Деревня той же волости Буланшань, эталон мощного сырого пуэра; описание чжанцзяского чая меряет его именно Лао Баньчжаном и признаёт, что «энергия» у Чжанцзя слабее.
* **Буланшань (布朗山):** Горный массив и волость, к которым принадлежит Чжанцзя.

**В заключение:**

Мэнхай Чжанцзя Ча — знак на чай буланской деревни у южной границы волости Буланшань. Её выселок Саньдуй на открытой вершине около 1100 м известен прозвищем «маленький Баньчжан» и горьким, плотным сырцом с быстрой сладостью. Описания честно оговаривают, что это в основном террасный лист и что до силы Лао Баньчжана он не дотягивает. Знак подтверждает имя места, но не класс чая и не возраст деревьев.