---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/ru/article/menghai-mannuo-cha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**Мэнхай Маньно Ча** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/ru/article/meng-hai)曼糯茶) — географический знак на чай, названный по деревне Маньно (曼糯) уезда Мэнхай Сишуанбаньна-Дайского автономного округа, провинция Юньнань. Класс продукции в найденных документах не назван, и с местом не всё ясно: деревень Маньно в Мэнхае две. Более известная лежит в волости Мэнван на самом севере уезда; чайные издания зовут её старые сады «малым Баньчжаном».

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Не установлен: документ знака класса не называет. Из крупнолистного сырья Мэнхая делают прежде всего шэн пуэр (生普, *shēngpǔ*), но также красный и белый чай. Чайные издания описывают чай Маньно как пуэр.
* **Категория:** Чай старых садов Мэнхая; географический знак. Перечень его вид не уточняет, а пресса называет знаки уезда сертификационными (证明商标).
* **Происхождение:** Китай, провинция Юньнань (云南, *Yúnnán*), Сишуанбаньна-Дайский автономный округ (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), уезд Мэнхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Кандидатов два:
    * **Маньно волости Мэнван** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — по описаниям, в сельском комитете Мэнван, у границы с уездом Ланьцан и районом Сымао городского округа Пуэр.
    * **Маньно на Буланшане** ([布朗山](https://thetea.app/ru/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — описания относят её к сельскому комитету, имя которого пишут по-разному (曼昂, 勐昂, 勐昴), а одно — к сельскому комитету Цзилян (吉良).
* **Зона охраны:** Перечень указывает уезд Мэнхай как административную принадлежность держателя знака. Юридическую границу зоны я не проверял, и к какой из двух деревень относится знак, документ не говорит.
* **Географические координаты:** Маньно волости Мэнван, по описаниям, — 22°24′ с. ш. и 100°25′ в. д. Координат буланшаньской деревни в найденных источниках нет. Сам уезд Мэнхай лежит между 21°28′ и 22°28′ с. ш.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Чайная дорога.** До республиканской эпохи чай гор к западу от Ланьцана, по описаниям, шёл через Мэнхай, Мэнъа и Мэнван, переправлялся через реку у Ночжа и уходил в Сымао и Пуэр. Маньно стояла на этой дороге.
    * **Переселение.** По рассказам местных стариков, которые приводят чайные издания, булан пришли в Маньно из Ланьцана больше четырёхсот лет назад. Маньно называют первой буланской деревней в Мэнване и самой большой.
    * **Расцвет и упадок.** По тем же рассказам, записанным в начале 2010-х годов, за семьдесят-восемьдесят лет до того в деревне было больше двухсот дворов и два буддийских храма. После 1949 года проложили автодорогу из Мэнхая в Ланьцан, караваны ушли, чай перестали покупать; обветшавшие храмы, на ремонт которых не было денег, разобрали в 1958 году, чайные деревья рубили под зерно, а волость делала ставку на каучук. Это изложение чайных изданий; документов я не видел.
    * **Знаки Мэнхая.** Зонтичный знак «勐海茶» заявлен в 2012 году чайным центром уезда, зарегистрирован в 2014-м и введён в употребление в 2016-м. В перечне GI-знаков Юньнани на конец 2019 года за ним идут пятнадцать знаков по горам и деревням, среди них «勐海曼糯茶». Пресса 2022 года говорит о шестнадцати знаках уезда — столько же чайных знаков у Мэнхая в перечне, если считать и зонтичный.
* **Название:**
    * «Мэнхай» (勐海) — имя уезда.
    * «Маньно» (曼糯) — имя деревни. В местных именах из языка дай «мань» (曼) значит «деревня»; значение второго слога в найденных источниках не объяснено.
    * «Ча» (茶) — чай.
* **Культурное значение:** Маньно волости Мэнван — три посёлка: в Дачжае живут булан, в Шанчжае — хань, в Чжунчжае — хань и лаху. Предание связывает с деревней камень со «следом бессмертного», к которому, по рассказам, приходили буланы даже из Мьянмы.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** Местный крупнолистный чай старых садов; сорт в найденных источниках не назван. Для буланшаньской Маньно торговое описание со ссылкой на обследование старых чайных деревьев округа 2004 года называет 60 му садов разновидности 苦茶 (*kǔchá*, «горький чай»): у неё горькие почки, но сладкое послевкусие.
* **Сбор:** Сроки в найденных источниках не указаны.
* **Стандарт сбора:** В найденных источниках не приведён.
* **Требования к сырью:** Описания говорят о старых садах площадью больше 2000 му у Маньно волости Мэнван. Требований знака к сырью я не видел.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Север уезда Мэнхай, волость Мэнван, стык с уездом Ланьцан и районом Сымао. Рельеф волости задаёт гора Дахэйшань (大黑山): северо-запад высокий, середина — котловина Мэнван, а по восточной границе течёт река Ланьцан (澜沧江, *Láncāng jiāng*).
* **Сады:** По описаниям, на восточном, наветренном склоне Дахэйшаня, в бассейне речки Сяншуйхэ (响水河), в 85 км от уездного центра.
* **Высота произрастания:** Деревня — **1266 м**; для чайной горы Маньно в целом одно описание даёт 1200–1300 м.
* **Почвы:** Данных в найденных источниках нет.
* **Климат:** Одно описание называет для Маньно волости Мэнван 1300–1400 мм осадков в год; других климатических данных в найденных источниках нет. О высоте, почвах и климате буланшаньской деревни данных тоже нет.

**5. Технология Производства:**

Технология чая под знаком в найденных источниках не описана. Для шэн пуэра из старых деревьев обычная последовательность такова:

1.  **Сбор (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Остывание листа (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фиксация в котле (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушка на солнце (晒干, *shàigān*):** Получается рассыпной маоча ([晒青](https://thetea.app/ru/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Прессование (紧压, *jǐnyā*):** Не обязательно.

Это общая схема класса, а не описание технологии Мэнхай Маньно Ча.

**6. Органолептические Характеристики:**

Описание ниже чайные издания дают для пуэра со старых деревьев Маньно волости Мэнван. К продукту под знаком его официально никто не привязывал.

* **Внешний вид сухого листа:** Плотно скрученный, довольно тёмный и блестящий (条索紧结较黑亮).
* **Аромат сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Чистый (茶香纯正), с сильной «горно-лесной» нотой (山野气较强); аромат держится на дне чашки (杯底留香).
* **Вкус:** Горечь заметна, терпкость долгая, но в настое есть сладость; сладкое возвращение приходит не сразу, зато хорошее, настой довольно полный (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **Цвет настоя:** Золотисто-жёлтый, яркий (汤色金黄明亮).
* **Чайное дно (заваренный лист):** Жёлто-зелёный, ровный (叶底黄绿匀齐).

О чае буланшаньской Маньно одно описание говорит лишь, что горечь и терпкость у него очень сильные, а сам чай «богат содержимым» (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса. Знак класс не называет; ориентиры ниже — для шэн пуэра, которым чай Маньно описан в чайных изданиях.

* **Температура воды:** 95–100 °C.
* **Количество чая:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Посуда:** Гайвань или глиняный чайник.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай; прессованный — аккуратно отломить, не кроша лист.
    3. Коротко промыть лист кипятком и слить.
    4. Первые настои — 10–15 секунд.
    5. Разливать полностью, не оставляя лист в воде.
    6. Прибавлять время с каждым заливом; при горьком сырье лучше укорачивать проливы.

**10. Хранение:**

Практика класса. Шэн пуэр хранят в сухом, чистом, проветриваемом месте без света и посторонних запахов, в бумажной или другой дышащей упаковке. Такой чай с годами меняется, и его нередко выдерживают специально.

**11. Цена и Подделки:**

Текущих цен в найденных источниках нет. Торговое издание пишет, что с 2010 по 2016 год цена на чай старых деревьев Маньно выросла в десять раз; проверить эту цифру мне нечем.

* **Как избежать подделок:**
    * Уточнять, о какой Маньно речь: имя носят две деревни уезда, и их чай разный.
    * Искать знак «勐海曼糯茶» и проверять, что производитель из уезда Мэнхай.
    * Помнить о смешивании: по словам того же издания, недобросовестные торговцы смешивают чай Маньно с чаем Лао Маньэ и выдают смесь за Лао Баньчжан.
    * Сверять облик с описаниями: тёмный плотный лист, золотисто-жёлтый настой.

**12. Интересные Факты:**

* В Мэнхае две деревни Маньно, и прозвище «малый Баньчжан» (小[班章](https://thetea.app/ru/article/ban-zhang)) относится к той, что в волости Мэнван.
* Сады Маньно волости Мэнван — самые северные старые сады уезда: до реки Ланьцан по прямой немногим больше 10 км.
* Деревню описывают как бывшую остановку на чайной дороге от Мэнхая к переправе через Ланьцан.

**13. Сравнение с другими чаями Мэнхая:**

* **Лао Баньчжан ([老班章](https://thetea.app/ru/article/laobanzhang)):** Эталон мощного буланшаньского пуэра; от него идёт прозвище «малый Баньчжан».
* **Лао Маньэ ([老曼峨](https://thetea.app/ru/article/lao-man-e)):** Горький буланшаньский чай; по словам торгового издания, именно с ним Маньно смешивают при подделке Лао Баньчжана.
* **Мэнхай (勐海):** Уезд и его зонтичный знак; «勐海曼糯茶» — один из отдельных знаков уезда по горам и деревням.

**В заключение:**

Мэнхай Маньно Ча — знак, за которым больше вопросов, чем документов: класс не назван, деревень с этим именем в уезде две. Известнее та, что в волости Мэнван: самый северный старый сад Мэнхая, бывшая остановка на чайной дороге, три народа в трёх посёлках и пуэр, который чайные издания описывают как тёмный, горьковато-терпкий и сладкий в послевкусии.