--- title: "Měnghǎi Jiéliáng chá" url: https://thetea.app/ru/article/menghai-jieliang-cha lang: ru updated: 2026-09-26 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Jiéliáng chá (勐海结良茶) **Мэнхай Цзелян Ча** (*Měnghǎi Jiéliáng chá*, [勐海](https://thetea.app/ru/article/meng-hai)结良茶) — географический знак на чай Цзеляна (结良) — одной из семи административных деревень волости Буланшань уезда Мэнхай (勐海县) Сишуанбаньна-Дайского автономного округа, провинция Юньнань. Сведений об этом знаке мало: в найденных описаниях старых садов Буланшаня имени 结良 нет, зато есть сельский комитет с созвучным именем 吉良. Какой класс чая покрывает знак и какой чай делают в Цзеляне, в найденных источниках не сказано. **1. Классификация и Происхождение:** * **Тип:** Документом знака не зафиксирован. Старые сады Мэнхая — источник крупнолистного сырья прежде всего для пуэра, но из того же листа делают и красный, и белый чай; какой продукт покрывает знак, реестр не говорит. * **Категория:** Деревенский географический знак уезда Мэнхай — коллективный или сертификационный товарный знак. * **Происхождение:** Китай, провинция Юньнань (云南, *Yúnnán*), Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, уезд Мэнхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), буланская национальная волость Буланшань ([布朗山](https://thetea.app/ru/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), административная деревня Цзелян (结良村, *Jiéliáng cūn*). Всего в волости семь административных деревень: Мэнан, Баньчжан, Чжанцзя, Маньнань, Маньго, Синьлун и Цзелян. * **Цзелян и Цзилян:** Чайные описания Буланшаня пишут, что старые сады волости лежат в трёх сельских комитетах — Баньчжан, Мэнан и Цзилян (吉良), и называют группу жителей Цзилян среди мест старых садов. В административном перечне волости 吉良 нет, есть 结良. В тех же чайных текстах комитет Мэнан (勐昂) записан с ошибкой — 勐昴, так что имена комитетов там передаются неточно. Это делает совпадение 吉良 и 结良 правдоподобным, но ни один найденный источник его прямо не подтверждает. * **Зона знака:** Провинциальный перечень называет только округ и уезд — это административная принадлежность держателя знака; юридическую границу зоны я не проверял, и граница деревни как зоны знака в найденных источниках не подтверждена. * **Географические координаты:** Точных координат в найденных источниках нет. Центр волости Буланшань — около 21,59° с. ш. и 100,42° в. д. **2. История и Культурное Значение:** * **История:** * **Деревня.** Истории Цзеляна в найденных источниках нет. * **2012–2014.** Уездный центр технического обслуживания чайной отрасли (勐海县茶叶技术服务中心) подал заявку на зонтичный сертификационный знак «勐海茶» в 2012 году; зарегистрирован он в 2014-м. * **До 2019.** Знак «勐海结良茶» зарегистрирован: провинциальный перечень географических товарных знаков Юньнани на 28 декабря 2019 года числит его в строке 228, рядом с зонтичным «勐海茶» и ещё четырнадцатью знаками гор и деревень уезда (пресса в 2022 году писала о шестнадцати). Номер регистрации, держатель, год и класс продукции в найденных источниках не названы; действует ли знак сейчас, не подтверждено. * **Название:** «Мэнхай» (勐海) — имя уезда; «Цзелян» (结良) — имя административной деревни, значение топонима в найденных источниках не объяснено; «ча» (茶, *chá*) — чай. * **Культурное значение:** Волость Буланшань — крупнейшее в Китае место расселения народа булан (около 64 % жителей). Среди её чайных имён Цзелян почти не заметен: его знак известен только по строке провинциального перечня. **3. Ботаническое Описание и Сырьё:** * **Сорт / Культивар:** Для Цзеляна не назван. Про старые сады Буланшаня в целом описания говорят, что они засажены пуэрским чаем (крупнолистная разновидность *Camellia sinensis var. assamica*) и его горькой формой — «горьким чаем» (苦茶, *kǔchá*). * **Сбор:** Сроки в найденных источниках не указаны. * **Стандарт сбора:** В найденных источниках не приведён. * **Требования к сырью:** Правил знака в найденных источниках нет. **4. Терруар и Особенности Выращивания:** * **Регион:** Волость Буланшань на юге уезда Мэнхай, у государственной границы. Одно справочное описание относит окрестности Цзеляна, вместе с Маньнанем и ещё несколькими местами, к более тёплой части волости, пригодной для тропических культур. * **Высота произрастания:** Данных по Цзеляну нет. Волость лежит в средневысотных горах, по большей части на **1000–2200 м**; средняя высота волости — 1216 м, высшая точка — 2082 м. * **Климат:** Для волости Буланшань — среднегодовая температура 18–21 °C, около 1374 мм осадков в год; отдельных данных по Цзеляну нет. * **Почвы:** Данных в найденных источниках нет. * **Площадь:** Данных по Цзеляну нет. Культурных старых садов во всей волости, по описаниям, 9505 му (около 630 га). **5. Технология Производства:** Технология, закреплённая знаком, в найденных источниках не описана. Если из цзелянского листа делают сырой пуэр, общая схема класса по стандарту GB/T 22111-2008 такова: свежий лист раскладывают (摊放, *tānfàng*), фиксируют нагревом (杀青, *shāqīng*), скручивают (揉捻, *róuniǎn*), разбивают комки и сушат на солнце (日光干燥, *rìguāng gānzào*); полученный «солнечный сырец» ([晒青](https://thetea.app/ru/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) сортируют, пропаривают, прессуют и сушат. Это описание класса, а не цзелянского чая. **6. Органолептические Характеристики:** * **Внешний вид сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет. * **Аромат сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет. * **Аромат настоя:** Описаний в найденных источниках нет. * **Вкус:** Описаний в найденных источниках нет. * **Цвет настоя:** Описаний в найденных источниках нет. * **Чайное дно (заваренный лист):** Описаний в найденных источниках нет. **7. Химический Состав:** Данных в найденных источниках нет. **8. Полезные Свойства:** Проверенных данных о действии именно этого чая нет. **9. Заваривание:** Практика класса. Класс знаком не закреплён; для сырого пуэра, основного продукта мэнхайского крупнолистного сырья, обычны вода 95–100 °C, 5–7 г чая на 100 мл в гайване (盖碗, *gàiwǎn*), короткая промывка 5–10 секунд, первый настой 10–15 секунд и много повторных заливов с прибавкой времени. Красный или белый чай из того же листа заваривают иначе. **10. Хранение:** Практика класса. Для сырого пуэра — сухое, чистое, проветриваемое место без запахов и прямого света, бумажная обёртка или коробка; сырой пуэр допускает долгую выдержку. **11. Цена и Подделки:** Цен в найденных источниках нет. * **Как избежать подделок:** * Проверять знак «勐海结良茶» и то, что производитель работает в уезде Мэнхай. Знак не говорит ни о классе чая, ни о возрасте деревьев. * Имя «吉良» на упаковке — не то же самое, что знак «勐海结良茶», пока совпадение мест не подтверждено. * Слова «布朗山» или «[古树](https://thetea.app/ru/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» на обёртке — заявление продавца, а не часть знака. **12. Интересные Факты:** * Цзелян — одна из семи административных деревень буланской волости Буланшань, но в найденных описаниях старых садов горы её имени нет. * Те же тексты путают знаки в именах других комитетов волости: Мэнан у них — 勐昴. * Знак Цзеляна стоит в провинциальном перечне предпоследним среди мэнхайских знаков гор и деревень — между Баньпэнем и Бада Маньмаем. **13. Сравнение с соседними чаями:** * **Буланшань (布朗山):** Горный массив и волость, в которую входит Цзелян; статья корпуса описывает общий «силовой» характер буланского пуэра. * **Лао Баньчжан ([老班章](https://thetea.app/ru/article/laobanzhang)):** Самая известная деревня той же волости. * **Лао Маньэ ([老曼峨](https://thetea.app/ru/article/lao-man-e)):** Буланская деревня Буланшаня, эталон горькой линии, — ближайший в корпусе ориентир для «горького чая» волости. **В заключение:** Мэнхай Цзелян Ча — знак, за которым почти ничего не видно. Известно, что Цзелян — административная деревня буланской волости Буланшань и что его имя внесено в провинциальный перечень географических знаков уезда Мэнхай. Чайные описания горы говорят о созвучном комитете Цзилян, но тождество не доказано; класса, облика и вкуса чая найденные источники не дают. Эта статья — честная карточка места, которую стоит дополнить, когда появятся правила знака или описания самого чая.