---
title: "Měnghǎi Bādá Mànmài chá"
url: https://thetea.app/ru/article/menghai-bada-manmai-cha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bādá Mànmài chá (勐海巴达曼迈茶)

**Мэнхай Бада Маньмай Ча** (*Měnghǎi Bādá Mànmài chá*, [勐海](https://thetea.app/ru/article/meng-hai)[巴达](https://thetea.app/ru/article/qianjiazhai-bada)曼迈茶) — географический знак на чай, в имени которого соединены район Бада (巴达) и Маньмай (曼迈) уезда Мэнхай, Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, провинция Юньнань. Бада — горный край на западе уезда, известный старыми садами буланских деревень и упавшим в 2012 году диким деревом-патриархом. Какое место имеет в виду знак, документ не говорит: в районе Бада описания называют и деревню Маньмай, и буланскую деревню Маньмайдуй (曼迈兑). Привязка к ним вероятная, но документом не подтверждена. Класс продукции знак не называет.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Не установлен: документ знака класса не называет. Из крупнолистного сырья Мэнхая делают прежде всего шэн пуэр (生普, *shēngpǔ*), но также красный и белый чай. Чай района Бада чайные издания описывают как пуэр.
* **Категория:** Чай старых садов Мэнхая; географический знак. Перечень его вид не уточняет, а пресса называет знаки уезда сертификационными (证明商标).
* **Происхождение:** Китай, провинция Юньнань (云南, *Yúnnán*), Сишуанбаньна-Дайский автономный округ (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), уезд Мэнхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Район Бада входит в волость Сидин (西定哈尼族布朗族乡, *Xīdìng*): в 2005 году с ней слилась волость Бада, и Маньмай, прежде относившийся к Бада, теперь числится за Сидином.
* **Зона охраны:** Перечень указывает уезд Мэнхай как административную принадлежность держателя знака. Юридическую границу зоны я не проверял; привязка имени к Маньмаю или к деревне Маньмайдуй — вероятная, но документом не подтверждённая.
* **Географические координаты:** Для деревни Маньмай одно описание даёт 21°49′ с. ш. и 100°02′ в. д. Координат Маньмайдуй в найденных источниках нет. Уезд Мэнхай лежит между 21°28′ и 22°28′ с. ш. и между 99°56′ и 100°41′ в. д.; Бада — его западная часть.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Маньмайдуй.** По описанию, это большая буланская деревня в двадцати с лишним километрах от Чжанлана, 114 дворов. Жители рассказывали, что лет за сорок до записи вокруг деревни было больше тысячи му старых садов, а осталась примерно половина.
    * **Дерево-патриарх Бада.** У деревни Хэсун (贺松) в октябре 1961 года (в части описаний — в 1962-м) нашли дикое чайное дерево высотой 32,12 м; буря 1967 года оставила от него 14,7 м. Возраст оценили больше чем в 1700 лет. В 2012 году дерево погибло от старости. Оно росло в Хэсуне, а не в Маньмае, но именно оно прославило Бада.
    * **Знаки Мэнхая.** Зонтичный знак «勐海茶» заявлен в 2012 году чайным центром уезда, зарегистрирован в 2014-м, введён в употребление в 2016-м. В перечне GI-знаков Юньнани на конец 2019 года за ним идут пятнадцать знаков по горам и деревням, из района Бада — «勐海章朗茶», «勐海贺松茶» и «勐海巴达曼迈茶». Пресса 2022 года говорит о шестнадцати знаках уезда — столько же чайных знаков у Мэнхая в перечне, если считать и зонтичный.
* **Название:**
    * «Бада» (巴达) — имя горного района и бывшей волости; по одному описанию, на языке булан это «место, где остался след бессмертного».
    * «Маньмай» (曼迈) — значение имени в найденных источниках не объяснено. В местных именах из языка дай «мань» (曼) значит «деревня».
* **Культурное значение:** Маньмай и Маньмайдуй — буланские деревни; в Маньмае, по описанию, больше ста дворов. Старые культурные сады Бада описания связывают прежде всего с буланскими деревнями.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** Местный крупнолистный чай старых садов; сорт в найденных источниках не назван.
* **Старые деревья:** По описанию, у Маньмая старые деревья растут большей частью в лесу за деревней, где подлесок почти не расчищали; деревья древовидные, чаще выше двух метров, преобладает крупнолистный чай, есть немного мелколистного. Сады Маньмайдуй подходят вплотную к деревне и тянутся от дороги до вершины склона.
* **Сбор:** Сроки в найденных источниках не указаны.
* **Стандарт сбора:** В найденных источниках не приведён.
* **Требования к сырью:** Описания называют старые сады Бада вокруг буланских деревень Чжанлан, Маньмайдуй и Маньпалэ (曼帕勒) — около 3451 му. Требований знака я не видел.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Западная часть уезда Мэнхай; на западе и юге уезд граничит с Мьянмой.
* **Высота произрастания:** Деревня Маньмай, по одному описанию, стоит на **1560 м**; высоты садов отдельно не приведены.
* **Почвы:** Жёлто-бурые и жёлтые (黄棕壤、黄壤) — так чайные издания описывают почвы и Бада в целом, и окрестностей Маньмая. Другое описание называет почву у Маньмая пурпурно-красной каменистой (紫红羊矸石土); расхождение я не разрешил.
* **Климат:** Тёплый и влажный. По описаниям, у Маньмая туман стоит до 126 дней в году; среднюю годовую температуру района Бада описания называют около 20 °C.
* **Лес:** У Хэсуна, по обследованию провинции и округа 2004 года в пересказе чайных изданий, — больше 6000 му сообществ дикого чая.

**5. Технология Производства:**

Технология чая под знаком в найденных источниках не описана. Для шэн пуэра из старых деревьев обычная последовательность такова:

1.  **Сбор (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Остывание листа (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фиксация в котле (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушка на солнце (晒干, *shàigān*):** Получается рассыпной маоча ([晒青](https://thetea.app/ru/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Прессование (紧压, *jǐnyā*):** Не обязательно.

Это общая схема класса, а не описание технологии Мэнхай Бада Маньмай Ча.

**6. Органолептические Характеристики:**

Описаний чая под этим знаком нет. Ниже — общая характеристика чая Бада в описании чайного издания; к Маньмаю и к продукту под знаком её никто не привязывал.

* **Внешний вид сухого листа:** Плотно скрученный, тёмный и блестящий (条索黑亮紧结).
* **Аромат сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Чистый и отчётливый, с сильной «горно-лесной» нотой; аромат держится на дне чашки (香气纯正明显，山野气强，杯底香强且持久).
* **Вкус:** Горечь и терпкость заметны, но в настое есть сладость; сладкое возвращение довольно быстрое, настой довольно полный и гладкий, «чайная сила» заметная (苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶气较强).
* **Цвет настоя:** Золотисто-жёлтый, яркий (汤色金黄明亮).
* **Чайное дно (заваренный лист):** Жёлто-зелёный, ровный (叶底黄绿匀整).

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса. Знак класс не называет; ориентиры ниже — для шэн пуэра, которым чай района Бада описан в чайных изданиях.

* **Температура воды:** 95–100 °C.
* **Количество чая:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Посуда:** Гайвань или глиняный чайник.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай; прессованный — аккуратно отломить, не кроша лист.
    3. Коротко промыть лист кипятком и слить.
    4. Первые настои — 10–15 секунд.
    5. Разливать полностью.
    6. Прибавлять время с каждым заливом.

**10. Хранение:**

Практика класса. Шэн пуэр хранят в сухом, чистом, проветриваемом месте без света и посторонних запахов, в дышащей упаковке. Такой чай с годами меняется, и его нередко выдерживают специально.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать знак «勐海巴达曼迈茶» и проверять, что производитель из уезда Мэнхай.
    * Уточнять место: знак не называет ни деревни, ни сельского комитета, а «чай Бада» ещё не значит «чай Маньмая» — в районе есть и другие знаки, «勐海章朗茶» и «勐海贺松茶».
    * Не принимать на веру «чай с дерева-патриарха Бада»: знаменитое дерево Хэсуна упало в 2012 году.

**12. Интересные Факты:**

* Имя Бада, по одному описанию, значит по-булански «место, где остался след бессмертного».
* Дорогу от Маньмайдуй к волостному центру Сидина, двадцать с лишним километров среди чайных садов, описание называет «дорогой обзора чайных садов»: вдоль неё лежат сырьевые базы Мэнхайской чайной фабрики.
* Знаменитое дерево-патриарх Бада, выросшее до 32 м, росло не в Маньмае, а у соседней деревни Хэсун.

**13. Сравнение с соседними чаями:**

* **Мэнхай Чжанлан Ча (勐海章朗茶):** Знак соседней буланской деревни того же района Бада.
* **Цяньцзячжай и Бада (千家寨 · 巴达):** Статья нашей энциклопедии о диких деревьях-патриархах, среди них дерево Бада.
* **Буланшань ([布朗山](https://thetea.app/ru/article/bu-lang-shan)):** Массив на юго-востоке уезда; вкус бадаского чая описания сравнивают с буланшаньским.
* **Мэнхай (勐海):** Уезд и зонтичный знак.

**В заключение:**

Мэнхай Бада Маньмай Ча — знак, имя которого указывает на горный край Бада на западе уезда и на Маньмай, но какое именно место, документ не говорит. Вероятные адреса — буланские деревни Маньмай на высоте около 1560 м и Маньмайдуй со старыми садами у самых домов. Чай Бада в целом описывают как тёмный плотный лист и золотисто-жёлтый настой с заметной горечью и сладостью; проверенных описаний самого продукта под знаком нет.