---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/ru/article/longnan-lucha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Луннань Люйча** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — зелёный чай городского округа Луннань (陇南市) на юге провинции Ганьсу. Луннань — единственный чайный район Ганьсу: сады лежат в треугольнике, где сходятся уезд Вэнь, район Уду и уезд Кан, у стыка с Сычуанью и Шэньси. Имя окружное, но зона узкая — 13 волостей и посёлков, и объявление об охране считает её до деревень и дворов: 158 административных деревень, 755 сельских общин, 19 300 крестьянских хозяйств. Требования охраны знают две формы чая — плоскую и скрученную — с каштановым ароматом. В реестр географических указаний сельхозпродукции имя внесено в 2016 году.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Зелёный чай (绿茶, *lǜchá*). Класс назван в наименовании; все найденные описания облика и обработки — зелёные.
* **Категория:** Окружной региональный бренд (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) и географическое указание сельхозпродукции (2016).
* **Происхождение:** Китай, провинция Ганьсу (甘肃, *Gānsù*), городской округ Луннань (陇南, *Lǒngnán*): уезд Вэнь (文县, *Wénxiàn*), район Уду (武都区, *Wǔdū qū*), уезд Кан (康县, *Kāngxiàn*).
* **Зона охраны:** По объявлению Государственного управления интеллектуальной собственности (CNIPA) № 640 — уезд Вэнь: Бикоу (碧口镇), Чжунмяо (中庙乡), Фаньба (范坝乡), Люцзяпин (刘家坪乡); район Уду: Лотан (洛塘镇), Юйхэ (裕河乡), Фэнсян (枫相乡), Ума (五马乡); уезд Кан: Янба (阳坝镇), Лянхэ (两河镇), Тунцянь (铜钱乡), Байян (白杨乡), Саньхэ (三河乡). Заявитель — окружная станция по распространению технологий технических культур. Описание сельскохозяйственного указания при тех же 13 волостях и 755 общинах называет не 158, а 148 деревень.
* **Географические координаты:** 104°41′–106°08′ в. д., 32°42′–33°48′ с. ш.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Чай на пути к кочевникам.** По сообщению на сайте Министерства сельского хозяйства и сельских дел (2019), при Восточной Хань чай из Ба и Шу везли через Чэнду в Уду и продавали кочевникам северо-запада, а при Сун здесь действовали казённые чайно-конные рынки (茶马场). Документов, на которые опираются эти утверждения, я не видел.
    * **2016.** По сообщению China.com.cn (2019), в августе имя прошло экспертизу, а 2 ноября Министерство сельского хозяйства объявлением № 2468 внесло его в реестр географических указаний сельхозпродукции; номер — AGI01999.
    * **2018.** В декабре, по тому же сообщению, чайная ассоциация Луннаня допустила к знаку восемь компаний и выдала 100 тыс. защитных наклеек с прослеживанием.
    * **2025.** CNIPA объявлением № 640 признало продуктом с географическим указанием 1409 наименований; Луннань Люйча — в их числе.
* **Название:** «Луннань» (陇南) — «юг Лун», где Лун (陇, *Lǒng*) — традиционное краткое имя Ганьсу. «Люйча» (绿茶) — зелёный чай.
* **Культурное значение:** Пресса Ганьсу называет Луннань «陇上江南» — «Цзяннань на земле Лун». Для округа чай — опора горных сёл: по сообщению 2019 года, в отдельных чайных деревнях он давал больше 60 % дохода бедных семей. Очерк в «Чжунго Ганьсу ван» (2023) пишет, что в Луннане по-прежнему варят «гуаньгуань ча» (罐罐茶, *guànguàn chá*) — чай в маленьком глиняном горшочке.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** Требования охраны называют мелколистный групповой сорт (小叶[群体种](https://thetea.app/ru/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) и описывают его размножение семенами и черенками. По сообщению 2019 года, в округ ввели и клоновые сорта Лунцзин 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Чжунча 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) и Хуанцзинь Я (黄金芽, *Huángjīn yá*).
* **Сырьё:** По требованиям охраны — одиночная почка или почка с одним-двумя листьями (单芽或一芽一、二叶); побеги там названы «тяжёлыми и плотными» (芽叶重实).
* **Сбор:** По требованиям охраны ранние сорта начинают собирать после 20 марта, мелколистный групповой сорт — после 1 апреля; за год проходят около семи сборов, в начале сентября сад закрывают. По очерку 2023 года, в деревне Лицзыба (李子坝) уезда Вэнь собирают после сезона Юйшуй (雨水, *yǔshuǐ*), по одной почке с листом.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Треугольник на стыке уезда Вэнь, района Уду и уезда Кан, в бассейне Янцзы. Главные сады, по очерку 2023 года, — у посёлков Бикоу, Юйхэ и Лянхэ.
* **Место в чайной географии:** Северная кромка чайного района Цзянбэй (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — чайных земель к северу от Янцзы.
* **Климат:** По описанию сельскохозяйственного указания — переходный между северным субтропическим влажным и тёплым умеренным влажным. Требования охраны отмечают долгий световой день, большой суточный перепад температур, туманы и обилие рассеянного света.
* **Высота произрастания:** По требованиям охраны — горы ниже 1400 м; сообщение 2019 года называет 600–1200 м.
* **Почвы:** Кислые супеси, жёлто-бурые (黄棕壤) и бурые (棕壤) почвы, pH 4,6–6,5 — так в требованиях охраны.
* **Масштаб:** По China.com.cn, к концу 2018 года сады округа занимали 174 тыс. му, выработка — 1388 т; «Чжунго Ганьсу ван» в 2021 году называл 179 тыс. му и больше 1400 т. Это весь чай округа, а не только продукция под знаком.

**5. Технология Производства:**

Требования охраны задают только базовую схему. Свежий лист раскладывают в цехе на 3–8 часов слоем не толще 15 см, но не дольше 12 часов; затем фиксация (杀青, *shāqīng*) — скручивание (揉捻, *róuniǎn*) — сушка (干燥, *gānzào*). Температур и времени для этих шагов в документе нет.

Очерк 2023 года описывает плоский «горный лунцзин» деревни Лицзыба: лист перерабатывают в день сбора, не оставляя на ночь.

1.  **Раскладка (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** Нагрев останавливает окисление.
3.  **Придание плоской формы (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Удаление ворса (去毫, *qùháo*).**
5.  **Повторная обжарка в котле (回锅, *huíguō*).**
6.  **Отбор (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«Поднятие аромата» (提香, *tíxiāng*).**

Это описание одного деревенского чая, без параметров, а не требования знака.

**6. Органолептические Характеристики:**

Требования охраны делят чай на плоский (扁形) и скрученный (卷曲形). Ниже — плоский, в скобках — формулировки документа.

* **Внешний вид сухого листа:** Почка с листьями плоские, прямые и гладкие, изумрудно-зелёные или жёлто-зелёные (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Аромат сухого листа:** Данных в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Каштановый, либо нежный или чистый (栗香或嫩香、清香).
* **Вкус:** Свежий, бодрый, насыщенный и мягкий (鲜爽浓醇).
* **Цвет настоя:** Зелёный или жёлто-зелёный, яркий (绿亮或黄绿明亮).
* **Чайное дно (заваренный лист):** Жёлто-зелёное, побеги раскрываются «цветком» (黄绿成朵).

Скрученный чай — плотный, зелёный с блеском (紧结卷曲，色泽绿润), с нежно-зелёным настоем, высоким каштановым или чистым ароматом (у отдельных партий — цветочным), свежим мягким вкусом и мягким жёлто-зелёным чайным дном. Общую формулу «青翠透金，栗香甘醇» — изумрудный с золотистым отсветом, каштановый аромат, мягкая сладость — по сообщению 2019 года, дал исследователь Чайного института Китайской академии сельскохозяйственных наук.

**7. Химический Состав:**

Требования охраны задают пороги: водорастворимые экстрактивные вещества не меньше 34,0 %, чайные полифенолы не меньше 11,0 %, катехины (в тексте — «儿茶酚») не меньше 7,0 %, влажность не больше 7,0 % (у чая солнечной сушки — 9,0 %), грубая клетчатка не больше 16,0 %.

Синьхуа (2024) приводит для Луннань Люйча такие числа:

| Показатель | Содержание |
| :--- | :--- |
| Галлокатехин галлат (GCG) | 1,03 % |
| Катехин (C) | 0,26 % |
| «精氨酸» (аргинин) | 0,21 г на 100 г |
| Чайные полисахариды | 0,90 г на 100 г |
| Кальций | 2479,92 мг/кг |
| Железо | 143,10 мг/кг |

Метода, выборки и года публикация не называет, а превосходство над «аналогичной продукцией» не раскрывает. Есть и неувязка: фраза начинается с теанина, а число приписано аргинину. Это ориентир с атрибуцией, а не норма; выводов о здоровье я не делаю.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для зелёного чая.

* **Температура воды:** 80–85 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стеклянный стакан или белый гайвань.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай и налить воду по стенке.
    3. Первый настой — через 40–60 секунд.
    4. Пить, оставляя часть настоя.
    5. Долить воду.
    6. Два-три повторных залива; требования охраны называют чай «高香耐泡» — ароматным и стойким к заливам.

**10. Хранение:**

Практика класса. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов. Лучше выпить в течение года.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать знак географического указания и защитную наклейку с прослеживанием.
    * Проверять, что производитель из 13 волостей и посёлков зоны: округ велик, а знак охватывает только эту часть.
    * Плоский лист — гладкий, прямой, изумрудный или жёлто-зелёный; скрученный — плотный и зелёный; аромат — каштановый или чистый.
    * Местный плоский чай в Луннане зовут «лунцзином»; это чай Ганьсу, а не Си Ху Лун Цзин ([西湖龙井](https://thetea.app/ru/article/xihu-longjing)).

**12. Интересные Факты:**

* По очерку 2023 года, в Бикоу рапс зацветает уже в январе, а в более холодных уездах округа — лишь в конце апреля или в начале мая.
* Кроме зелёного чая, в Луннане освоили красный чай и прессованный фучжуань ([茯砖茶](https://thetea.app/ru/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*), пишет сообщение 2019 года.

**13. Сравнение с другими северными зелёными чаями:**

* **Луншэнь Ча ([龙神茶](https://thetea.app/ru/article/longshen-cha)) и Бикоу Лунцзин (碧口龙井):** Зелёные чаи южного Ганьсу, описанные в корпусе; посёлок Бикоу входит в зону Луннань Люйча.
* **Ханьчжун Сянь Хао ([汉中仙毫](https://thetea.app/ru/article/hanzhong-xian-hao)):** Зелёный чай соседней провинции Шэньси.
* **Цзыян Мао Цзянь ([紫阳毛尖](https://thetea.app/ru/article/ziyang-mao-jian)):** Исторический зелёный чай уезда Цзыян в Шэньси.
* **Жичжао Люй Ча ([日照绿茶](https://thetea.app/ru/article/rizhao-lucha)):** Зелёный чай Шаньдуна — северо-восточный край китайского чаеделия, как Луннань — северо-западный.

**В заключение:**

Луннань Люйча — чай единственного чайного угла Ганьсу: 13 волостей у стыка трёх провинций, горы ниже 1400 м, мелколистный групповой сорт и завезённые клоны, плоский и скрученный лист с каштановым ароматом. Технология в требованиях охраны дана лишь схемой, зато зона описана так подробно, как редко бывает, — до деревни, общины и двора.