--- title: "Líchuān báichá" url: https://thetea.app/ru/article/lichuan-baicha lang: ru updated: 2026-09-26 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Líchuān báichá (黎川白茶) **Личуань Байча** (*Líchuān báichá*, 黎川白茶) — чай уезда Личуань (黎川县) городского округа Фучжоу на востоке провинции Цзянси, у границы с Фуцзянью. Имя переводится как «белый чай Личуаня», но слово «байча» в имени класса не доказывает: так называют и настоящий белый чай, и зелёный чай из светлолистных сортов, как Аньцзи Байча. Уездное сообщение 2026 года описывает в кооперативе «Чуаньу» (船屋) естественное завяливание и сушку — приёмы белого чая, — но это рассказ об одном хозяйстве, а не требование знака. Технологию знака должен задать провинциальный стандарт, проект которого вынесен на обсуждение в 2026 году; его текста я не видел, поэтому класс оставлен открытым. Зато у имени два режима охраны — сельскохозяйственное географическое указание 2019 года и признание продукта с географическим указанием в 2025 году — и необычно подробная зона, расписанная по деревням. **1. Классификация и Происхождение:** * **Тип:** Не установлен документом. Приложение к объявлению CNIPA описывает границы зоны, а не обработку. Популярные страницы о чае повторяют общее энциклопедическое описание белого чая — с естественным завяливанием и фуцзяньскими сортами, — к Личуаню явно не относящееся. Весомее уездное сообщение 2026 года: на линии кооператива «Чуаньу» лист завяливают естественным способом, затем формуют и сушат, а фиксация не упомянута. Это технология белого чая, но описание одного производства, а не правило знака; проект провинциального стандарта, который должен её закрепить, я не видел. * **Ловушка имени:** «白茶» (*báichá*) в имени может означать и класс, и цвет листа светлолистного сорта; Аньцзи Байча и Цзыси Байча — зелёные чаи. Документ знака этого не решает; уездное сообщение указывает на технологию белого чая (см. раздел 5). * **Категория:** Чай с двумя режимами географической охраны. * **Происхождение:** Китай, провинция Цзянси (江西, *Jiāngxī*), городской округ Фучжоу (抚州, *Fǔzhōu*), уезд Личуань (黎川, *Líchuān*). * **Зона охраны:** По объявлению CNIPA № 640 (2025) — восемь единиц в их действующих границах: деревня Чжоуху посёлка Хуашань, деревня Шэпин волости Шэпин, деревня Даюнь волости Танси, деревни Шили и Дяньшань посёлка Жифэн, деревня Чжунху посёлка Хунцунь, деревня Дэшэн посёлка Дэшэн и волость Хоуцунь целиком. * **Географические координаты:** 116°50′30,52″–117°04′58,53″ в. д., 27°07′46,62″–27°30′52,81″ с. ш. — с сотыми долями секунды. **2. История и Культурное Значение:** * **История:** * **2019.** Министерство сельского хозяйства и сельских дел зарегистрировало «Личуань Байча» как сельскохозяйственный продукт с географическим указанием, номер AGI02686; в августе того же года оно было в публичном объявлении о регистрации. Держатель — уездная ассоциация чайной отрасли. * **2021.** Газета «Цзянси жибао», по пересказу «Синьси жибао», называет «Личуань Байча» среди пяти продуктов уезда с сельскохозяйственным географическим указанием, а промышленный парк белого чая «Чуаньу» (船屋) — среди пяти провинциальных показательных агропарков уезда. «Чуаньу» упомянут и как одна из собственных марок уезда. * **2024.** По сообщению городского правительства Фучжоу, «Личуань Байча» вошёл во вторую партию общенационального перечня «известных, особых, качественных и новых» сельскохозяйственных продуктов (全国名特优新农产品名录). * **2025.** Объявлением CNIPA № 640 (строка приложения 700) имя признано продуктом с географическим указанием. Уездное управление рынка называет это переводом сельскохозяйственного указания в новый режим охраны. * **2026.** Опубликован для обсуждения проект провинциального стандарта Цзянси «Требования к качеству продукта с географическим указанием. Личуань байча»: термины, зона, технические требования, контроль, маркировка, прослеживание. Его текста я не видел. * **Название:** «Личуань» (黎川) — имя уезда; «байча» (白茶) — «белый чай». * **Не путать:** С городским уездом Личуань в Хубэе (利川市), по которому назван красный чай Личуань Хун. Иероглифы разные (黎川 и 利川), провинции разные, чаи разные; совпадает только русская передача имени. * **Культурное значение:** Данных в найденных источниках нет. **3. Ботаническое Описание и Сырьё:** * **Сорт / Культивар:** В найденных источниках не назван. * **Сырьё:** Популярные страницы пишут, что готовый чай — это в основном почки, густо покрытые белым ворсом; фраза совпадает с общим описанием белого чая. Уездное сообщение 2026 года описывает иначе: в саду кооператива собирают почку с одним листом (一芽一叶), покрытую тонким белым ворсом. * **Время сбора:** По тому же сообщению, в конце марта 2026 года весенний сбор был в разгаре и, по словам сборщицы, должен был продлиться до конца мая. Требований знака к сбору я не видел. **4. Терруар и Особенности Выращивания:** * **Регион:** Восток Цзянси, уезд у границы с Фуцзянью. * **Две версии зоны:** Сельскохозяйственное указание 2019 года охватывает семь посёлков и волостей — Хуашань, Шэпин, Танси, Жифэн, Хунцунь, Дэшэн и Хоуцунь — с 37 административными деревнями. Объявление CNIPA 2025 года называет в тех же семи единицах лишь отдельные деревни, кроме волости Хоуцунь, взятой целиком. Прямоугольник координат при этом тот же, только в указании 2019 года секунды округлены до целых. Как соотносятся две зоны юридически, я не проверял. * **Размер отрасли:** По данным городского правительства Фучжоу (2024), в уезде 610 га белого чая. * **Размер зоны:** По долготе прямоугольник занимает около четырнадцати минут дуги, по широте — около двадцати трёх. * **Высота, климат, почвы:** Данных в найденных источниках нет. **5. Технология Производства:** Требований знака к технологии я не видел. Единственное описание, относящееся к Личуаню, — уездное сообщение 2026 года о цехе кооператива «Чуаньу»: свежий лист поступает на линию, его завяливают естественным способом (自然萎凋), затем формуют и сушат (塑形烘干) и доводят (精制); время и температуру, по словам сотрудника, держат под контролем. Параметров нет, фиксация не упомянута. Популярные страницы приводят схему «естественное завяливание, затем медленная сушка на слабом огне», но это общее описание белого чая. Поскольку класс документом не установлен, общую схему класса здесь не привожу. **6. Органолептические Характеристики:** Описания качества из регистрационного досье сельскохозяйственного указания я не видел. Единственная характеристика — из сообщения городского правительства Фучжоу (2024). * **Внешний вид сухого листа:** Описаний, относящихся именно к этому чаю, в найденных источниках нет. * **Аромат сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет. * **Аромат настоя:** Городское правительство называет аромат густым (香气馥郁), не уточняя, сухого листа или настоя. * **Вкус:** Гладкий и сладкий, лёгкий и изящный (口感顺滑甘甜、淡而清雅) — по тому же сообщению. * **Цвет настоя:** Описаний в найденных источниках нет. * **Чайное дно (заваренный лист):** Описаний в найденных источниках нет. **7. Химический Состав:** Физико-химических данных в найденных источниках нет. **8. Полезные Свойства:** Проверенных данных о действии именно этого чая нет. **9. Заваривание:** Практика класса. Класс не установлен; для нежного листа — будь то белый чай или зелёный из светлолистного сорта — обычно подходят такие параметры. * **Температура воды:** 80–85 °C. * **Количество чая:** 3 г на 150 мл. * **Посуда:** Стеклянный стакан или белый гайвань. * **Процесс:** Прогреть посуду; первый настой — около минуты; два-три повторных залива. **10. Хранение:** Практика класса. В герметичной упаковке, без света, влаги и посторонних запахов. Если чай окажется зелёным, его держат в холодильнике и пьют в течение года. **11. Цена и Подделки:** Данных о ценах в найденных источниках нет. * **Как избежать подделок:** * Искать на упаковке знак сельскохозяйственного географического указания или знак продукта с географическим указанием. * Проверять, что производитель из уезда Личуань провинции Цзянси. * Не путать с хубэйским Личуанем (利川). **12. Интересные Факты:** * Зона охраны расписана не по волостям, а по отдельным деревням. * Координаты зоны даны с сотыми долями секунды. * Русское «Личуань» передаёт два разных уезда — цзянсийский 黎川 и хубэйский 利川. **13. Сравнение с другими «белыми» по имени чаями:** * **Цзыси Бай Ча ([资溪白茶](https://thetea.app/ru/article/zixi-baicha)):** Чай уезда того же городского округа Фучжоу; по статье корпуса — зелёный чай из белолистного сорта. * **Аньцзи Бай Ча ([安吉白茶](https://thetea.app/ru/article/anji-baicha)):** Главный пример того, как «белый» в имени оказывается зелёным чаем по технологии. * **Личуань Хун ([利川红](https://thetea.app/ru/article/lichuan-hong)):** Красный чай хубэйского Личуаня — однофамилец только в русской передаче. **В заключение:** Личуань Байча — имя с тщательно описанной зоной и двумя режимами охраны. Уездное сообщение говорит о естественном завяливании и сушке, то есть о приёмах белого чая, но документ знака о технологии пока молчит. Пока провинциальный стандарт не принят и его текст не прочитан, класс чая остаётся открытым.