---
title: "Lāgōu gōnggǎn yáochá"
url: https://thetea.app/ru/article/lagou-gonggan-yaocha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lāgōu gōnggǎn yáochá (拉沟公敢瑶茶)

**Лагоу Гунгань Яоча** (*Lāgōu gōnggǎn yáochá*, 拉沟公敢瑶茶) — чай со старых чайных деревьев горы Гунгань в деревне Дапин (大坪村) волости Лагоу (拉沟乡) уезда Лучжай (鹿寨县) городского округа Лючжоу, Гуанси-Чжуанский автономный район. Географического указания нет. В апреле 2026 года зарегистрирован обычный товарный знак «公敢», а заявку на географический сертификационный знак уезд ещё готовит, и имя будущего знака документы пишут по-разному — «拉沟公敢瑶茶» или «拉沟公敢茶». Класс не закреплён ни одним документом: основной продукт фабрики «公敢瑶茶» по описаниям производства — красный чай, но под именем «公敢» делают и зелёный, а из листа деревьев на попечении, по сообщениям 2026 года, можно сделать и белый.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Не установлен. Стандарта, требований к качеству или документа знака, который закреплял бы класс, нет, а официальные сообщения описывают под одним именем несколько классов. Красный: городское управление сельского хозяйства Лючжоу сообщало, что в 2023 году специалисты помогли разработать красный чай из старых деревьев ([古树](https://thetea.app/ru/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)红茶), а весной 2024 года из листа старых деревьев Лагоу сделали больше 4000 цзиней красного чая; сообщение волости 2023 года называет настой красным, репортажи 2025 и 2026 годов описывают на фабрике завяливание, скручивание и ферментацию, а сообщение уездного совета июля 2025 года — «традиционную технологию красного чая» (传统红茶技艺). Зелёный: в 2017 году волость писала, что чай старых деревьев Гунгань делают вручную «по-деревенски» (土法) — фиксацией (杀青), скручиванием и сушкой; в апреле 2025 года на фабрике готовили молочный чай из «公敢红茶» и «公敢绿茶», а отчёт студенческого отряда июля 2026 года называет в цехе фиксацию (杀青). Белый: по сообщениям апреля 2026 года, взявший дерево на попечение может сделать из его листа на фабрике зелёный, красный или белый чай, а гость из аграрного университета рассказывал, что пробовал чай Гунгань всех трёх классов.
* **Категория:** Чай со старых чайных деревьев Гуанси; имя места, а не класса.
* **Статус охраны:** Не географическое указание. Зарегистрирован обычный товарный знак «公敢» на сельскохозяйственный сервисный центр волости Лагоу, свидетельство вручено 22 апреля 2026 года. Заявку на географический сертификационный знак, по сообщению уездного управления рыночного надзора того же апреля, ещё готовят; поданной заявки и заявленной зоны в найденных источниках нет. В итоговом обзоре уезда за 2021–2025 годы (август 2026 года) из зарегистрированных географических знаков уезда назван один — «寨沙头菜», овощ.
* **Имя будущего знака:** Не устоялось. Ответ уезда, опубликованный в феврале 2026 года, говорит о сборе материалов для «拉沟公敢瑶茶»; само предложение в уездный совет и сообщение управления рыночного надзора апреля 2026 года — о знаке «拉沟公敢茶». Уездные сообщения зовут чай то «公敢瑶茶», то «公敢茶», то «公敢[古树茶](https://thetea.app/ru/article/gu-shu-cha)».
* **Происхождение:** Китай, Гуанси-Чжуанский автономный район (广西, *Guǎngxī*), городской округ Лючжоу (柳州, *Liǔzhōu*), уезд Лучжай (鹿寨, *Lùzhài*), волость Лагоу (拉沟, *Lāgōu*), деревня Дапин, гора Гунгань.
* **Географические координаты:** Волость Лагоу — около 24,6° с. ш. и 110,0° в. д.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Возраст.** Предложение члена уездного Народного политического консультативного совета (ответ уезда опубликован в 2026 году) называет возраст деревьев «сотни и даже тысячи лет», без измерений, а истории чая — больше трёхсот лет. Уездные сообщения скромнее: в 2017 году деревья описаны столетними, высотой 4–5 м, а после обследования, по сообщению 2026 года, в саду насчитали 40 деревьев старше ста лет. Предложение депутата городского собрания Лючжоу (2024) относит начало разведения — пересадку диких сеянцев на гору Гунгань — к 150 годам назад.
    * **2015.** По сообщению волости от февраля 2015 года, деревня Дапин зарегистрировала товарные знаки «公敢古树茶» и «古报尾茶»; работу над заявкой начали в апреле 2013 года. Тогда у деревни было по 200 му каждого сада, «公敢古树茶» давал больше 500 кг в год, лучший продавали до 1000 юаней за килограмм.
    * **2023.** По предложению в уездный совет, развитие старых деревьев Гунгань стало ключевым предложением городского совета, и в Лагоу «впервые в истории» разработали «公敢瑶茶». По сообщению волости, в том же году местные предприниматели основали чайное предприятие; весенний чай дал больше 1600 цзиней. Городское управление сельского хозяйства в ответе на предложение городского совета (июнь 2023 года) пишет, что компанию 广西柳州茗芊农林科技有限公司 создали в волости при содействии сельскохозяйственных ведомств, а специалисты помогли разработать один продукт — красный чай из старых деревьев.
    * **2024.** Технология чая Гунгань (鹿寨公敢茶制作技艺) вошла в шестую партию списка нематериального культурного наследия уезда — постановление уездного правительства от 19 января 2024 года (鹿政发〔2024〕1号), раздел «традиционные технологии»; класс чая в нём не назван. По уездному сообщению апреля 2024 года, это единственный сохранившийся в Лучжае сад старых чайных деревьев, он лежит в заповеднике Лагоу, фабрика даёт около 1600 цзиней (около 800 кг) сухого чая в год. По ответу городского управления сельского хозяйства (июнь 2024 года), компания 茗芊 построила цех 470 м² и арендовала 700 му старого сада, а весной 2024 года из около 40 000 цзиней свежего листа старых деревьев Лагоу сделали больше 4000 цзиней красного чая. Расхождение с уездной цифрой источники не объясняют.
    * **2025.** Репортаж уездного медиацентра (апрель): ядро сада — 450 му на горе Гунгань выше 1200 м, цех — 470 м². В сообщении о выездном заседании уездного совета в июле сказано, что чай делают по традиционной технологии красного чая и заявляют в городской список наследия и на государственную охрану как продукт с географическим указанием (国家地理标志保护产品); более поздние документы говорят уже только о сертификационном знаке. В ноябре уезд открыл мастерскую наследия «鹿寨公敢茶制作技艺».
    * **Знак.** По ответу уезда, эксперты рекомендовали сначала зарегистрировать обычный знак «公敢»; заявитель — сельскохозяйственный сервисный центр волости. 29 августа 2025 года Государственное управление интеллектуальной собственности отклонило заявку: знак сочли сходным со знаком компании 茗芊农林科技有限公司, который оставался под охраной до 27 сентября. Повторная заявка прошла предварительную экспертизу 27 декабря 2025 года, а 22 апреля 2026 года уездное управление рыночного надзора вручило свидетельство. Для географического знака уезд собирает материалы; будущий знак называют то «拉沟公敢瑶茶», то «拉沟公敢茶».
    * **2026.** Технология чая старых деревьев Лагоу Гунгань (拉沟公敢古树茶制作技艺) вошла в десятую партию списка нематериального культурного наследия городского округа Лючжоу — по сообщению уезда от 10 января 2026 года. С апреля старые деревья можно взять на попечение.
* **Название:** «Лагоу» (拉沟) — имя волости; «Гунгань» (公敢) — по сообщению волости 2015 года, название местности в деревне Дапин, так называется и гора; значения самих иероглифов источники не объясняют. «Яоча» (瑶茶) — «чай яо»: уездное сообщение называет Лагоу яоской волостью (瑶乡). Слово говорит о народе, а не о классе чая.
* **Культурное значение:** На выездном обсуждении 2024 года члены уездного совета предлагали собрать историю, обычаи, песни и приёмы чая Гунгань (茶俗、茶歌、茶技). Самих записей в найденных источниках нет.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт:** Старые чайные деревья местной популяции; сорт и ботаническая разновидность в найденных источниках не названы. По рассказу секретаря партийной организации деревни Дапин в репортаже 2017 года, деревья сада выросли самосевом из семян старых кустов. На опытном участке волости в 2024 году высадили 30 линий, отобранных из местной популяции.
* **Площадь:** По предложению, старых деревьев — больше 1300 му, в работу взято 274 му; ядро сада в других сообщениях — 200 му (2015 и 2017), около 400 му (2023), около 350 му (предложение депутата городского собрания, 2024), 450 му (2025); компания 茗芊 в 2024 году арендовала 700 му.
* **Сбор:** Сообщение волости 2023 года относит начало сбора к месяцу после Цинмина (清明). Лист, собранный утром, привозят на фабрику ещё влажным от тумана — по репортажу 2025 года. Стандарта сбора в найденных источниках нет.
* **Требования к сырью:** Данных в найденных источниках нет.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Высота произрастания:** Сад на горе Гунгань лежит выше 1200 м — по сообщениям 2023, 2025 и 2026 годов. Репортаж 2017 года называет для горы Гунгань высоту чуть больше 900 м. Расхождение источники не объясняют.
* **Заповедник:** По уездному сообщению, сад лежит в заповеднике Лагоу (拉沟自然保护区).
* **Среда:** Уезд называет Лагоу «кислородной зоной» (天然氧吧) и краем лекарственных трав; репортаж — садом в облаках и туманах.
* **Климат и почвы:** Описания говорят лишь о мягком климате и плодородной почве; чисел в найденных источниках нет.

**5. Технология Производства:**

Утверждённой технологии нет — ни стандарта, ни требований к качеству. Уездные источники описывают разные процессы, и один класс из них не складывается.

**Красный чай фабрики.** Основной продукт «公敢瑶茶» по репортажам 2025 и апреля 2026 года; по сообщению уездного совета июля 2025 года, его делают по традиционной технологии красного чая.

1.  **Завяливание (萎凋, *wěidiāo*):** Параметров репортаж не приводит.
2.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*):** На скручивающей машине около полутора часов — пока около 90 % листа не свернётся в жгут (成条率) и не разрушится около 80 % клеток.
3.  **Ферментация (发酵, *fājiào*):** Ключевой этап. Лист выдерживают в помещении с подходящей температурой, влажностью и доступом кислорода; чисел нет.
4.  **Сушка (烘干, *hōnggān*):** «Закрепляет аромат» (烘干定香).
5.  **Доведение аромата (提香, *tíxiāng*):** Названо в сообщении 2026 года без параметров.

Это последовательность красного чая: окисление идёт после скручивания, фиксации нагревом до него нет.

**Зелёный чай.** В апреле 2025 года на занятии для школьников на фабрике молочный чай готовили из «公敢红茶» и «公敢绿茶». Отчёт студенческого отряда аграрного профессионального университета Гуанси (июль 2026 года) называет в цехе фабрики «公敢瑶茶» фиксацию (杀青, *shāqīng*), скручивание и сушку (干燥, *gānzào*) — последовательность зелёного чая; параметров нет.

**Чай владельцев деревьев.** По сообщениям апреля 2026 года, взявший дерево на попечение может сам сделать из его листа на фабрике зелёный, красный или белый чай.

**Старый способ.** Сообщение волости 2015 года показывает обжарку листа в железном котле на глиняной печи (铁锅土灶炒茶青) и называет прежний местный чай простым «土茶» с запахом дыма. Сообщение волости 2017 года перечисляет ручную фиксацию (杀青), скручивание и сушку «по-деревенски» (土法); по предложению депутата городского собрания 2024 года, местные жители издавна собирали и обжаривали чай (炒制).

**6. Органолептические Характеристики:**

Ниже — только то, что сказано в уездных сообщениях 2023 и 2025 годов, и относится это к красному чаю фабрики. Описаний зелёного и белого чая «公敢» в найденных источниках нет.

* **Внешний вид сухого листа:** Описаний в найденных источниках нет.
* **Аромат сухого листа:** Насыщенный, густой (馥郁) — по репортажу.
* **Аромат настоя:** Репортаж говорит о сплетении цветочных, фруктовых, медовых и лотосовых нот (花香、果香、蜜香、莲香), не разделяя сухой лист и настой.
* **Вкус:** Плотный и мягкий, со сладким возвратом (醇厚回甘).
* **Цвет настоя:** Красный, яркий (红亮鲜明) — по сообщению волости 2023 года.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Описаний в найденных источниках нет.

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных в найденных источниках нет. Предложение говорит о «богатом составе» чая, сообщение 2026 года — о высоком содержании чайных полифенолов, оба без чисел. Уезд заключил договор с испытательной компанией для будущей заявки; результатов испытаний нет. Летом 2026 года студенческий отряд аграрного профессионального университета Гуанси проверил образцы на месте портативными приборами и, по сообщению, остатков пестицидов не нашёл; это экспресс-проверка, а не лабораторный анализ.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса — параметры зависят от того, какой чай под этим именем в руках.

* **Красный:** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, гайвань или фарфоровый чайник, первый настой около минуты, дальше — несколько проливов с удлинением.
* **Зелёный:** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, стеклянный стакан или гайвань, первый настой 40–60 секунд, два-три повторных залива.
* **Белый:** 85–90 °C, 3–4 г на 150 мл, гайвань, первый настой около минуты, дальше — несколько проливов с удлинением.

**10. Хранение:**

Практика класса. Красный чай — в сухом тёмном месте при комнатной температуре, в плотной упаковке, вдали от запахов. Зелёный — в герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов, выпить в течение года. Белый — в плотной упаковке в сухом тёмном месте при комнатной температуре, вдали от запахов.

**11. Цена и Подделки:**

По уездному сообщению 2024 года, цзинь (около 500 г) сухого чая фабрики оценивается в 600–1000 юаней. С 2026 года дерево можно взять на попечение за 1000–3000 юаней, срок — от года, и получать его чай.

* **Как избежать подделок:**
    * Географического знака нет. Обычный знак «公敢» зарегистрирован в апреле 2026 года на волостной сельскохозяйственный сервисный центр: он говорит о владельце имени, но не задаёт требований к чаю и не называет класса.
    * Под именем «公敢» делают и красный, и зелёный чай — класс смотреть на упаковке.
    * Проверять, что производитель из волости Лагоу уезда Лучжай.

**12. Интересные Факты:**

* Знак со словом «公敢» у деревни уже был: в 2015 году деревня Дапин зарегистрировала «公敢古树茶». По ответам городского управления сельского хозяйства, переработку старых деревьев с 2023 года ведёт компания 广西柳州茗芊农林科技有限公司, а в репортаже июля 2026 года процесс на фабрике «公敢瑶茶» объясняет её руководитель. В 2025 году заявку уезда на «公敢» отклонили из-за сходства со знаком компании, которую ответ уезда называет «茗芊农林科技有限公司». Та ли это компания, каким был её знак и связан ли он со знаком деревни, источники прямо не говорят.
* Связь качества чая с природой и культурой места уезд решил вписать в ежегодник «Лучжай 2024» (鹿寨年鉴2024) — как опору будущей заявки на географический знак.
* Раньше сборщики несли лист с горы пешком больше трёх часов; теперь его спускают дронами за 15 минут — по уездному сообщению 2026 года. О спуске листа дроном говорит уже подпись к фотографии волости 2023 года.

**13. Сравнение с другими чаями Гуанси:**

* **Дамяошань Хунча (大苗山红茶):** Красный чай того же округа Лючжоу из старых деревьев и дикого чая, но уже с охраняемым именем.
* **Цзиньсю Хунча (金秀红茶):** Красный чай Цзиньсю-Яоского автономного уезда в горах Даяошань; имя охраняется с 2014 года.
* **Байсэ Хунча (百色红茶):** Окружной красный чай запада Гуанси, у границы с Юньнанью и Вьетнамом.
* **Наньшань Баймао Ча (南山白毛茶):** Гуансийский чай с географическим указанием: документ об охране описывает технологию зелёного чая, хотя «白毛» в имени намекает на белый. У Лагоу Гунгань Яоча такого документа пока нет.

**В заключение:**

Лагоу Гунгань Яоча — чай, который ещё только получает имя, и само это имя пока пишут двумя способами. У него есть старые деревья в заповеднике на горе Гунгань, технология, признанная наследием уезда и города, и фабрика, чей основной продукт по описаниям — красный чай с ароматом цветов, фруктов, мёда и лотоса. Но документа, который закреплял бы класс, нет: под тем же именем делают зелёный чай, а из листа деревьев на попечении можно сделать и белый. Нет пока ни географического знака, ни требований к качеству, ни анализов: зарегистрирован лишь обычный знак «公敢», материалы для географического уезд ещё собирает.