---
title: "Jīn jùn méi"
url: https://thetea.app/ru/article/jin-jun-mei
lang: ru
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīn jùn méi (金骏眉)

Цзинь Цзюнь Мэй — вершина современного китайского красного чая, созданная в 2005 году на основе четырёхвековой традиции Чжэн Шань Сяо Чжун. Этот чай, изготовленный исключительно из нежнейших почек дикорастущих чайных деревьев заповедной зоны Тунму, за считанные годы перевернул представление о красном чае в Китае и стал символом нового поколения элитных хун ча.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Красный чай (红茶, hóngchá), полностью окисленный. По европейской классификации — чёрный чай. Степень ферментации — 80–90%.
* **Категория:** Элитный почечный красный чай. С 2013 года «Цзинь Цзюнь Мэй» признан общеупотребительным наименованием (通用名称, tōngyòng míngchēng) — наравне с Те Гуаньинь, Билочунь и Да Хун Пао — решением Пекинского высшего народного суда.
* **Происхождение:** Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn Shěng), городской округ Наньпин (南平市, Nánpíng Shì), город на правах уезда Уишань (武夷山市, Wǔyíshān Shì), деревня Тунму (桐木村, Tóngmù Cūn) в составе Национального природного заповедника Уишань (武夷山国家级自然保护区). Тунму — историческая родина всех красных чаёв мира: именно здесь более 400 лет назад был создан Чжэн Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг).
* **Географические координаты:** приблизительно 27°44′ с. ш., 117°38′ в. д.
* **Альтернативные названия:** В серии «Цзюнь Мэй» (骏眉) существует три грейда: Цзинь Цзюнь Мэй (金骏眉, «Золотые брови») — только почки; Инь Цзюнь Мэй ([银骏眉](https://thetea.app/ru/article/yin-jun-mei), «Серебряные брови») — одна почка с одним листом; Тун Цзюнь Мэй ([铜骏眉](https://thetea.app/ru/article/tongjunmei), «Бронзовые брови») — одна почка с двумя листами.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:** Цзинь Цзюнь Мэй — один из самых молодых знаменитых чаёв Китая. Его история начинается летом 2005 года, когда группа пекинских чаелюбов — Чжан Мэнцзян (张孟江), Янь Ифэн (阎翼峰) и Ма Баошань (马宝山) — предложила директору компании «Чжэншань Чае» (正山茶业) Цзян Юаньсюню (江元勋) изготовить «лучший красный чай, превосходящий высший сорт Чжэн Шань Сяо Чжун». Цзян Юаньсюнь, наследник Чжэн Шань Сяо Чжун в 24-м поколении, поручил задачу группе чайных мастеров — Цзян Цзюньшэну (江骏生), Цзян Цзюньфа (江骏发), Лян Цзюньдэ (梁骏德), Вэнь Юншэну (温永胜) и другим. Первую пробную партию — около полуцзиня (250 г) сухого чая из 1,5 цзиня (750 г) свежих почек — Лян Цзюньдэ изготовил 21–22 июня 2005 года. Результат превзошёл ожидания: чай обладал невиданным для хун ча медово-фруктовым ароматом и шелковистой сладостью. В 2006 году под руководством чайных патриархов Чжан Тяньфу (张天福) и Ло Шаоцзюнь (骆少君) технология была доработана и стабилизирована. В 2008 году Цзинь Цзюнь Мэй официально поступил на рынок и мгновенно стал сенсацией, возродив интерес к красному чаю по всему Китаю. С 2007 по 2013 год длился «спор о товарном знаке»: в конечном счёте Пекинский суд постановил, что «Цзинь Цзюнь Мэй» — общеупотребительное название, не подлежащее регистрации как исключительная торговая марка.

* **Название:** Каждый иероглиф несёт смысловую нагрузку:
  * «Цзинь» (金) — «золото». По версии Цзян Юаньсюня: указывает на драгоценность сырья, золотистый цвет типсов и золотисто-янтарный оттенок настоя.
  * «Цзюнь» (骏) — «благородный скакун», «великолепный». Версий несколько: (1) имена трёх мастеров-создателей — Цзян Цзюньшэн, Цзян Цзюньфа, Лян Цзюньдэ — содержат этот иероглиф; (2) сырьё собирают, «объезжая крутые горы» (崇山峻岭, chóngshān jùnlǐng); (3) пожелание, чтобы чай «скакнул» на рынок подобно прекрасному коню.
  * «Мэй» (眉) — «брови». Описывает характерную форму сухих почек — тонкую, слегка изогнутую, напоминающую красиво очерченную бровь.

* **Культурное значение:** Появление Цзинь Цзюнь Мэй радикально изменило ландшафт рынка красного чая в Китае. До 2005 года подавляющее большинство качественных китайских хун ча шло на экспорт; внутренний рынок был ориентирован на зелёные чаи и улуны. Цзинь Цзюнь Мэй доказал, что красный чай может быть столь же утончённым и многогранным, и запустил волну «возрождения хун ча» (红茶复兴). Чай стал желанным подарком, предметом коллекционирования и символом нового статуса китайского красного чая.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** Местная дикорастущая или полудикорастущая популяция мелколистного чайного куста, известная как Цицзун (奇种, Qízhǒng) или Цайча (菜茶, [Càichá](https://thetea.app/ru/article/caicha)) — *Camellia sinensis* var. *sinensis*. Это гетерогенная (семенная) популяция, веками произраставшая в высокогорьях заповедника Уишань. Каждый куст генетически уникален, что создаёт неповторимый ароматический профиль. Мелколистные формы отличаются повышенным содержанием аминокислот и пониженным — чайных полифенолов и кофеина по сравнению с крупнолистными (var. *assamica*), что обеспечивает Цзинь Цзюнь Мэй его фирменную сладость и отсутствие горечи.
* **Сбор:** Ранняя весна — с начала апреля (после Цинмин) до начала мая (до Лися). Оптимальное время — вторая-третья декада апреля. Сбор более поздних почек (июнь) даёт заметно более лёгкий и менее насыщенный настой. Сбор производится исключительно вручную, в сухую погоду, в утренние часы.
* **Стандарт сбора:** Только нераспустившиеся, плотные, мясистые почки (单芽, dān yá), покрытые тонким пушком. Это ключевое отличие Цзинь Цзюнь Мэй от подавляющего большинства красных чаёв. На 500 г готового чая требуется от 60 000 до 80 000 свежих почек (по подсчётам Янь Ифэна — около 48 000 на 1 цзинь сухого чая).
* **Требования к сырью:** Почки должны быть цельными, неповреждёнными, одинакового размера, без следов механических травм и потемнений. Минимальная задержка между сбором и началом обработки.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Заповедник Уишань:** Национальный природный заповедник площадью 565 км², расположенный на стыке провинций Фуцзянь и Цзянси. Включён в Список всемирного наследия ЮНЕСКО (1999) как объект смешанного природно-культурного значения. Горы сложены преимущественно из красного песчаника и вулканических пород; ландшафт — крутые ущелья, водопады, реки и субтропические леса с исключительным биоразнообразием.
* **Деревня Тунму:** Историческое сердце красного чаеводства, расположена в глубине заповедника. Чайные деревья растут в полудиком и диком состоянии под пологом леса, на крутых горных склонах.
* **Высота произрастания:** 1000–1800 м над уровнем моря. Лучшие партии — с высот 1200–1500 м.
* **Климат:** Субтропический горный муссонный. Среднегодовая температура ~11–18°C (в зависимости от высоты). Среднегодовое количество осадков — 2000–2300 мм. Относительная влажность — 80–85%. Туманы наблюдаются более 100 дней в году. Зимы мягкие, лето нежаркое — максимальная температура редко превышает 33°C. Значительный перепад дневных и ночных температур способствует накоплению аминокислот и ароматических соединений.
* **Почвы:** Горные красные и горно-жёлтые почвы, кислые (pH 4,5–5,5), богатые органикой и минералами, с высоким содержанием железа и марганца. Хорошо дренированные, с вкраплениями выветренного песчаника и гравия. Кислая реакция почвы оптимальна для чайных растений.

**5. Технология Производства:**

Технология Цзинь Цзюнь Мэй основана на традиции Чжэн Шань Сяо Чжун, но с принципиальными инновациями: полностью исключено копчение на сосновых дровах, а все этапы адаптированы под хрупкость почечного сырья. Весь процесс выполняется вручную и требует высочайшей квалификации мастера.

* **Сбор (采摘 — cǎizhāi):** Ручной сбор только нераспустившихся почек. Сборщики работают на крутых горных склонах; за один день опытный работник может собрать не более нескольких сотен граммов свежего сырья.
* **Подвяливание (萎凋 — wěidiāo):** Собранные почки раскладывают тонким слоем на бамбуковых подносах в хорошо проветриваемом помещении. Ключевая инновация — контроль температуры и влажности (温湿调控, wēn shī tiáokòng): мастер чередует естественное и тёплое подвяливание, добиваясь потери ~60–65% влаги. Длительность — 8–14 часов в зависимости от погоды. Почки становятся мягкими, эластичными, начинается первичное формирование аромата.
* **Скручивание (揉捻 — róuniǎn):** Исключительно ручное, очень деликатное. Цель — не столько скрутить сухой лист, сколько слегка повредить клеточные стенки для равномерного окисления. Давление минимальное, движения — мягкие круговые. Перекрутка недопустима: повреждённые почки дадут грубый вкус и тусклый цвет.
* **Ферментация / Окисление (发酵 — fājiào):** Скрученные почки помещают на подносы или в бамбуковые корзины и оставляют при контролируемой температуре (~25–28°C) и влажности (~90–95%) на 3–5 часов. Мастер определяет степень готовности по цвету (переход от зеленоватого к медно-красному) и по аромату (появление выраженных медово-фруктовых нот, характерный «аромат мёда» уже на стадии ферментации — отличительная черта подлинного Тунму Цзинь Цзюнь Мэй).
* **Сушка / Угольная прогревка (炭焙 — tànbèi):** Традиционная сушка в бамбуковых корзинах над углём из акации (槐炭, huái tàn). Между углём и чаем прокладывается лист бумаги Ляньсычжи (连四纸) из уезда Яньшань (провинция Цзянси). Сушка проходит в два этапа: Маохо (毛火, «предварительный огонь») — при ~110°C в течение ~1,5 часа с последующим охлаждением; и Цзухо (足火, «достаточный огонь») — при ~130°C в течение ~30 минут. Остаточная влажность готового чая — 3–4%. Угольная прогревка фиксирует аромат и придаёт чаю чистый, «прозрачный» вкус без дымности.
* **Сортировка (分级 — fēnjí):** Ручная финальная отбраковка — удаление сломанных почек, посторонних включений. Выравнивание партии по размеру, форме и цвету.

**6. Органолептические Характеристики:**

* **Внешний вид сухого листа:** Тонкие, плотные, цельные почки-типсы с отчётливой «бровевидной» формой (海马状, «в форме морского конька» — авторское описание Цзян Юаньсюня). Ключевой признак подлинного Тунму Цзинь Цзюнь Мэй — трёхцветность каждой отдельной почки: золотистый (от ворсинок), жёлто-коричневый и чёрный — все три оттенка присутствуют одновременно. Полностью золотые почки — как правило, признак чая из других регионов, а не из Тунму.
* **Аромат сухого листа:** Чистый, насыщенный, сладкий, с ярко выраженными медовыми нотами, оттенками лонгана (龙眼), личи, спелого персика, цветов (роза, орхидея). Тонкие шоколадные и солодовые обертоны. Аромат стойкий, раскрывается постепенно. Признак подлинности — мёд ощущается уже в сухом листе.
* **Аромат настоя:** Глубокий, обволакивающий. На первых проливах — яркий фруктово-медовый комплекс (лонган, личи). На средних — цветочные тона, тёплая карамель. На финальных — чистая сладость с лёгкой древесной нотой. Аромат чашки (挂杯香, guà bēi xiāng) — стойкий, долгий, медово-цветочный.
* **Вкус:** Невероятно мягкий, гладкий, шелковистый. Полное отсутствие горечи и грубой терпкости. Доминанты — натуральная цветочно-медовая сладость, фруктовые ноты (лонган, личи, персик, курага), лёгкие солодовые и шоколадные оттенки. Тело — среднее по плотности, но очень округлое, «маслянистое». Выраженное «сладкое возвращение» (回甘, huígān). Послевкусие — длительное, чистое, медово-фруктовое, с ощущением прохлады в горле. При правильном заваривании сладость сохраняется через 12 и более проливов.
* **Цвет настоя:** Яркий золотисто-янтарный, иногда с оранжево-медным оттенком, чистый и прозрачный. На стенках чашки при остывании может появляться характерное «золотое кольцо» — признак высокого содержания теафлавинов.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Цельные, упругие, нераспустившиеся почки, сохранившие форму. Цвет — ровный, медно-красный с золотистым отливом. Почки эластичные, однородные по размеру. Отсутствие ломаных или потемневших фрагментов — признак качества.

**7. Химический Состав:**

Цзинь Цзюнь Мэй отличается от большинства красных чаёв благоприятным соотношением основных групп веществ: повышенным содержанием аминокислот и умеренным — чайных полифенолов и кофеина, что обусловлено использованием мелколистного сорта Цицзун с высокогорья.

* **Полифенолы (茶多酚):** 10–20% сухого веса. В процессе полной ферментации значительная часть катехинов преобразуется в теафлавины (茶黄素, 0,4–2%) и теарубигины (茶红素, 5–11%) — именно они формируют золотисто-янтарный цвет настоя, «бархатность» вкуса и способность образовывать «золотое кольцо». Содержание теабраунинов (茶褐素) — 3–9%.
* **Аминокислоты (氨基酸):** 1,5–4% сухого веса, более 20 видов. Особое значение имеет L-теанин (L-茶氨酸) — 1,5–2,2%, который обеспечивает выраженную сладость и мягкость вкуса, а также расслабляющий эффект. Высокогорное происхождение повышает соотношение аминокислот к полифенолам.
* **Алкалоиды:** Кофеин (咖啡碱) — 3–5% сухого веса (в чашке ~20–60 мг в зависимости от дозировки и времени экстракции). Также присутствуют теобромин и теофиллин в малых количествах.
* **Витамины:** C, B₁, B₂, B₃ (PP), E, K. Витамин C частично сохраняется несмотря на ферментацию благодаря деликатному режиму обработки.
* **Минералы:** Около 30 элементов. Основные: калий (~50% от общей минеральной фракции), фосфор (~15%), кальций, магний, железо, марганец, фтор. Микроэлементы: цинк, медь, селен.
* **Эфирные масла и летучие ароматические соединения (芳香油):** ~0,02% — формируют уникальный фруктово-медово-цветочный профиль. Линалоол, гераниол, фенилацетальдегид, метилсалицилат и другие компоненты.
* **Прочие:** Растворимые сахара — 2–4%, водорастворимый пектин — 1–2%, органические кислоты — ~1%.

**8. Полезные Свойства:**

* **Мягкая тонизация и когнитивная поддержка:** Кофеин в сочетании с L-теанином обеспечивает ровный, устойчивый тонус без тревожности — так называемый эффект «спокойной бодрости». Улучшает концентрацию и когнитивную функцию.
* **Антиоксидантное действие:** Теафлавины и теарубигины обладают выраженной способностью нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса.
* **Поддержка сердечно-сосудистой системы:** Полифенольные соединения способствуют эластичности сосудов, могут влиять на уровень холестерина ЛПНП и способствовать нормализации артериального давления. Теафлавины расширяют капилляры и улучшают микроциркуляцию.
* **Комфортное пищеварение:** Красный чай с полной ферментацией мягко воздействует на слизистую желудка, стимулирует перистальтику и секрецию пищеварительных ферментов. Традиционно рекомендуется после обильной трапезы.
* **Антибактериальное и противовоспалительное действие:** Чайные полифенолы и дубильные вещества угнетают рост патогенных бактерий, поддерживают здоровье полости рта.
* **Успокаивающий и антистрессовый эффект:** Высокое содержание L-теанина стимулирует генерацию α-мозговых волн, способствуя состоянию расслабленной сосредоточенности.
* **Согревающее действие:** Полностью ферментированный красный чай обладает «тёплой» природой по канонам традиционной китайской медицины, подходит людям с «холодной» конституцией и для зимнего чаепития.

**9. Заваривание:**

* **Температура воды:** 90–100°C. Высококачественный Тунму Цзинь Цзюнь Мэй «не боится» кипятка — именно полный нагрев раскрывает глубину аромата и сладость. Для деликатных партий или первого знакомства допустимо начать с 85–90°C.
* **Количество чая:** 3–5 г на 100–120 мл (метод гунфу); 2–3 г на 200–250 мл (европейский метод).
* **Посуда:** Идеально — фарфоровая гайвань (盖碗) объёмом 100–120 мл: нейтральный материал не поглощает аромат и позволяет точно контролировать время пролива. Стеклянная гайвань или чайник позволяют наблюдать танец раскрывающихся почек. Исинский чайник ([宜兴紫砂](https://thetea.app/ru/article/yixing-zisha)壶) также уместен, но новый чайник стоит выделить специально для этого чая, чтобы избежать смешения ароматов. Обязательно чахай (公道杯, «сливник»).
* **Процесс:**
  1. **Прогрев посуды:** Ополоснуть гайвань, чахай и чашки кипятком.
  2. **Засыпка чая:** Поместить 3–5 г почек в прогретую гайвань. Оценить аромат сухого листа в тёплой посуде.
  3. **Промывка (润茶 — rùn chá):** Быстрый пролив 1–2 секунды — «пробуждение» почек. Слить воду. Этот этап для Цзинь Цзюнь Мэй не обязателен — многие мастера рекомендуют его пропустить, чтобы не утратить насыщенность первого пролива.
  4. **Первый пролив:** Залить воду аккуратно по стенке гайвани (не напрямую на почки), чтобы не повредить ворсинки. Время настаивания — 5–10 секунд.
  5. **Разлив:** Полностью слить настой в чахай, затем из чахая — в чашки. Не оставлять воду с чаем между проливами.
  6. **Повторные заваривания:** 8–12 проливов (при некоторых партиях — до 15). Время увеличивать на 3–5 секунд с каждым последующим проливом. На средних проливах (4–7) чай часто раскрывается наиболее полно. На финальных проливах можно увеличить время до 30–60 секунд.

**10. Хранение:**

* **Тара:** Герметичная, непрозрачная ёмкость — жестяная банка, фольгированный пакет с зип-замком, керамический чайный сосуд. Максимальное ограничение контакта с воздухом.
* **Условия:** Сухое, прохладное место, вдали от прямых солнечных лучей, источников тепла и сильных запахов. Температура 10–25°C. Влажность — не выше 60%.
* **Срок хранения:** Оптимально употребить в течение 12–18 месяцев. Высококачественные партии при правильном хранении сохраняют свои свойства до 2–3 лет, хотя свежий чай предпочтительнее.
* **Враги чая:** Свет, влага, кислород, высокая температура, посторонние запахи. Не хранить рядом со специями, кофе, парфюмерией.
* **Примечание:** В отличие от зелёных и жёлтых чаёв, хранение Цзинь Цзюнь Мэй в холодильнике не обязательно и не рекомендуется без надёжной герметичной упаковки — красный чай хорошо сохраняется при комнатных условиях.

**11. Цена и Подделки:**

Цзинь Цзюнь Мэй — один из самых дорогих красных чаёв в мире. Стоимость подлинного Тунму Цзинь Цзюнь Мэй от авторитетных производителей (正山堂, 骏德茶厂) может достигать нескольких тысяч юаней за 500 г (от 3 000 до 10 000+ юаней). Факторы, определяющие высокую цену:

* **Чрезвычайная трудоёмкость сбора:** 60 000–80 000 почек на 500 г сухого чая, каждая собрана вручную на крутом горном склоне.
* **Ограниченный ареал:** Подлинное сырьё — только из заповедной зоны Тунму площадью 565 км².
* **Ручное производство:** Все ключевые этапы выполняются мастером вручную.
* **Короткий сезон сбора:** 2–3 недели в году.
* **Высокий спрос:** Цзинь Цзюнь Мэй — один из самых востребованных подарочных и статусных чаёв Китая.

**Как избежать подделок:**

* **Покупайте у проверенных продавцов:** Специализированные чайные магазины с документально подтверждённым происхождением, идеально — напрямую от производителя из Тунму.
* **Оценивайте трёхцветность почек:** Подлинный Тунму Цзинь Цзюнь Мэй — золотой, жёлто-коричневый и чёрный на одной почке. Полностью золотистые почки — часто чай из других регионов (Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу), где используют крупнолистные сорта.
* **Проверяйте аромат:** В сухом виде — чистый мёд, никакой химической резкости, затхлости или дымности. Медовый аромат должен сохраняться в каждом проливе.
* **Оценивайте настой:** Золотисто-янтарный, прозрачный, с «золотым кольцом» по краю чашки. Мутный или тёмно-красный настой — признак подмены.
* **Остерегайтесь аномально низкой цены:** Подлинный Тунму Цзинь Цзюнь Мэй не может быть дешёвым. Чай, предлагаемый за 200–500 юаней/500 г, почти наверняка произведён из сырья других регионов.

**12. Интересные Факты:**

* **Первая партия — полцзиня:** Исторически первая пробная партия Цзинь Цзюнь Мэй (июнь 2005) составила чуть менее 250 граммов сухого чая. На следующий день мастера попытались повторить успех — и «запороли» партию: технология обработки чисто почечного сырья оказалась крайне капризной. Лишь на третий день удалось получить стабильный результат.
* **137 цзиней на весь 2006 год:** Во второй год существования чая весь объём производства Цзинь Цзюнь Мэй составил ~68,5 кг. Пекинский чаеторговец Сунь Ляньцюань (孙连泉) скупил более половины — 40+ кг — и развёз по Пекину, познакомив столичную элиту с новинкой. Именно это стало катализатором «золотой лихорадки».
* **48 000 почек на цзинь:** По подсчётам Янь Ифэна, участника создания первой партии, в одном цзине (500 г) сухого Цзинь Цзюнь Мэй содержится около 48 000 чайных почек.
* **7 лет судов за имя:** Битва за товарный знак «Цзинь Цзюнь Мэй» (2007–2013) вовлекла десятки чайных компаний и разделила производителей Тунму на три лагеря. Финальное решение — признание общеупотребительным названием — повторило судьбу Те Гуаньинь и Да Хун Пао.
* **Двигатель «красного возрождения»:** До появления Цзинь Цзюнь Мэй многие чайные сады Тунму переводились на производство улунов из-за стагнации внутреннего спроса на хун ча. Успех Цзинь Цзюнь Мэй остановил этот процесс и стимулировал появление десятков новых элитных красных чаёв по всему Китаю.

**13. Сравнение с другими красными чаями:**

* **Чжэн Шань Сяо Чжун ([正山小种](https://thetea.app/ru/article/zheng-shan-xiao-zhong), Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng):** Прямой «предок» Цзинь Цзюнь Мэй. Производится из зрелого листа (одна почка с двумя-тремя листами), традиционно коптится на сосновых дровах (дымный Лапсанг Сушонг) или без копчения. Вкус более плотный, с выраженной карамельно-солодовой нотой и лёгкой терпкостью. Цзинь Цзюнь Мэй — значительно более деликатный и сладкий.
* **Ци Мэнь Хун Ча ([祁门红茶](https://thetea.app/ru/article/qimen-hongcha), Qímén Hóngchá):** Знаменитый красный чай из уезда Цимэнь (Аньхой). Славится уникальным «цимэньским ароматом» (祁门香) — орхидея, мёд, сухофрукты. Отличается от Цзинь Цзюнь Мэй более тёмным, рубиновым цветом настоя и чуть более выраженной терпкостью. Изготавливается из листа, а не из почек.
* **Дянь Хун Цзинь Я ([滇红金芽](https://thetea.app/ru/article/dianhong-jin-ya), Diānhóng Jīn Yá):** Юньнаньский красный чай из золотых почек крупнолистного культивара (*var. assamica*). Визуально похож на Цзинь Цзюнь Мэй (золотистые почки), но отличается значительно: более плотный, насыщенный, с карамельно-шоколадно-пряным профилем, заметной «телесностью». Цзинь Цзюнь Мэй по контрасту — тоньше, воздушнее, с фруктово-медовой элегантностью.
* **Инь Цзюнь Мэй (银骏眉, Yín Jùn Méi):** «Младший брат» из той же серии — одна почка с одним листом. Более доступный по цене, чуть менее изысканный в аромате, с немного более выраженной структурой и лёгкой терпкостью. Прекрасная альтернатива для повседневного чаепития.

**В заключение:**

Цзинь Цзюнь Мэй — пожалуй, самый яркий пример того, как вековая чайная традиция, помноженная на смелость инноватора, способна создать совершенно новый чайный феномен. Родившись на стыке четырёхсотлетней истории Лапсанг Сушонга и экспериментаторского духа мастеров Тунму, этот чай не просто занял нишу «самого дорогого красного чая» — он изменил саму парадигму: доказал, что хун ча может быть столь же сложным, глубоким и многомерным, как лучшие улуны и зелёные чаи.

Каждая заваренная порция Цзинь Цзюнь Мэй — это медитация в чашке: шелковистая медовая сладость первых проливов, постепенно раскрывающийся цветочно-фруктовый букет, чистое и бесконечно долгое послевкусие, за которым хочется возвращаться снова и снова. Это чай для неспешного, осознанного чаепития — и для тех, кто готов в одной чашке увидеть целый мир.