---
title: "Jiāngxià Guāngmíng chá"
url: https://thetea.app/ru/article/jiangxia-guangming-cha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià Guāngmíng chá (江夏光明茶)

**Цзянся Гуанмин Ча** (*Jiāngxià Guāngmíng chá*, 江夏光明茶) — зелёный чай четырёх деревень уличного комитета Шаньпо (山坡街) района Цзянся на юге Уханя, провинция Хубэй. «Гуанмин» (光明, «свет») здесь не свойство чая, а имя деревни, где стоит главный сад, — на берегу озера Лянцзыху (梁子湖), у горы Тяньцзышань (天子山). С 2018 года имя охраняется как сельскохозяйственное географическое указание, с 2025 года — как продукт с географическим указанием.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Зелёный чай (绿茶, *lǜchá*). Требования к охране 2025 года не называют класс словом, но задают технологию зелёного чая — с фиксацией, без завяливания под окисление и без томления. Уханьское управление сельского хозяйства тоже пишет о зелёном чае.
* **Категория:** Зелёный чай приозёрных холмов южного Уханя; сельскохозяйственное географическое указание (2018) и продукт с географическим указанием (2025).
* **Происхождение:** Китай, провинция Хубэй (湖北, *Húběi*), город Ухань (武汉, *Wǔhàn*), район Цзянся (江夏, *Jiāngxià*), уличный комитет Шаньпо (山坡, *Shānpō*).
* **Зона охраны:** Четыре деревни уличного комитета Шаньпо — Гуанмин (光明村), Гуансин (光星村), Гуанхуа (光华村) и Шанцяо (尚桥村). Заявитель — чайная ассоциация Гуанмин уличного комитета Шаньпо (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
* **Географические координаты:** 114°01′–114°35′ в. д., 29°58′–30°32′ с. ш. — по объявлению 2025 года. Для четырёх деревень прямоугольник необычно широк; объяснения в документе нет.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **1970-е.** По уханьскому управлению сельского хозяйства, жители деревни делали чай кустарно, на дровяном огне. Компания-производитель ведёт историю от чайной фабрики «Гуанмин № 2» (原光明二茶场), построенной в 1972 году.
    * **После начала реформ.** Старые местные кусты — около ста *му* — заменили улучшенными сортами.
    * **1986.** Уездная хроника «武昌县情» (1986–1990), в пересказе управления, пишет, что с 1986 года зелёный чай фермы Гуанмин несколько лет подряд получал провинциальное звание качественного продукта. Компания уточняет: лет было четыре, а чаи назывались «[碧螺春](https://thetea.app/ru/article/biluochun)» и осенний «龙井». Имени «江夏光明茶» тогда ещё не было — марку заявили только в 2006 году.
    * **1993.** По торговой странице продавца, чай «翠毫» фермы Гуанмин получил высшую награду провинциального осеннего конкурса знаменитых чаёв; других подтверждений в найденных источниках нет.
    * **2006.** При поддержке местных властей в деревне Гуанмин создана чайная ассоциация, и она заявила марку «江夏光明茶».
    * **2018.** В феврале — государственное сельскохозяйственное географическое указание (номер AGI02321). Торговая страница называет рядом и ноябрь 2017 года; официальные источники дают 2018-й. Товарный знак «江夏光明茶», по той же торговой странице, зарегистрирован в ноябре 2018 года.
    * **2019.** Поставщик чая деревни спортсменов VII Всемирных военных игр.
    * **2020.** По торговой странице, зелёный «翠毫» марки «光明» получил золотую награду 21-й выставки «зелёных» продуктов.
    * **2025.** Объявлением № 640 от 16 июля 2025 года (опубликовано 13 августа) Государственное управление интеллектуальной собственности признало имя продуктом с географическим указанием. По сообщениям из Уханя, это часть перевода прежних сельскохозяйственных указаний в единый режим; в том же объявлении у города восемнадцать продуктов.
* **Название:** «Цзянся» (江夏) — имя района; «Гуанмин» (光明) — имя деревни. Две другие деревни зоны, Гуансин и Гуанхуа, начинаются с того же иероглифа 光.
* **Культурное значение:** Уханьское управление (2023) называет главного мастера третьим поколением носителей нематериального наследия Цзянся Гуанмин Ча; по сайту компании, нематериальным культурным наследием чай признало районное управление культуры Цзянся. Чай входит в городской бренд «江城百臻». По тому же управлению, продукция имеет сертификат «зелёного продукта» (绿色食品, *lǜsè shípǐn*); торговая страница датирует такие сертификаты для зелёного и красного чая «光明» ноябрём 2017 года.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорта / Культивары:** По требованиям к охране — 中茶108 (*Zhōngchá 108*), 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 鄂茶一号 (*Èchá 1*) и другие.
* **Стандарт сбора:** Требования называют градации свежего листа: одиночная почка (单芽, *dānyá*), почка с одним листом, где почка длиннее листа, почка с одним листом равной длины и другие. Собирать велено вовремя и партиями — по тому, какой сухой чай и какого класса качества делают.
* **Вес побега:** Сто побегов «почка с листом» весят около 8,5 г — это число записано прямо в требованиях.
* **Время сбора:** Точных сроков в найденных источниках нет.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Приозёрные холмы на юге Уханя. В материале уханьского управления сельского хозяйства (2022) руководитель одной из местных компаний говорит, что её чайная база лежит там, где сходятся гора Тяньцзышань, озеро Лянцзыху и озеро Шаньпоху (山坡湖). По другому материалу того же управления (2023), чайное хозяйство у озера Лянцзыху почти круглый год окутано туманом.
* **Высота произрастания:** Данных в найденных источниках нет.
* **Почвы:** По требованиям к охране — мощный профиль, пахотный слой толще 50 см, органического вещества в пахотном горизонте больше 1 %, pH 4,7–6,0. Статья сетевой энциклопедии Байду говорит о красноземах с pH 4,7–6,5; расхождение в верхней границе остаётся.
* **Климат:** По той же энциклопедической статье — влажный муссонный: в среднем 16,8 °C за год, 1347,7 мм осадков, 268 безморозных дней. С первоисточником эти числа сверить не удалось.
* **Агротехника по требованиям:** Весной и летом — мелкая обработка почвы, перед зимой — глубокая; основное внесение удобрений, подкормки и внекорневое питание; защита — агротехническая, биологическая и физическая.
* **Масштаб:** По репортажу 2022 года, у компании-производителя больше 300 *му* собственных садов, ещё больше тысячи *му* она охватывает как партнёр, и в работу вовлечено около пятисот крестьянских хозяйств. Мощность переработки, по сайту компании, — 50 т в год. Это данные одной компании, а не всей зоны охраны.

**5. Технология Производства:**

Требования к охране задают такую цепочку:

1.  **Разложение свежего листа (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Остывание (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Выравнивание листа (理条, *lǐtiáo*).**
5.  **Обжаривание до блеска (辉炒, *huīchǎo*).**
6.  **Досушка с выведением аромата (足干, *zúgān*; 提香, *tíxiāng*).**
7.  **Переборка (精选, *jīngxuǎn*).**

Температур и сроков документ не приводит. По уханьскому управлению (2023), в хозяйстве держат полуручную-полумашинную схему: ручная работа сохраняет ремесло, машины снимают её слабости — низкую производительность и неровную толщину листа.

**6. Органолептические Характеристики:**

* **Внешний вид сухого листа:** Тонкая изящная скрутка (条索纤细), зелёный цвет с маслянистым блеском (色泽绿润), белый ворс открыт (白毫显露).
* **Аромат сухого листа:** Отдельного описания в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** По компании — изящный (气味清雅). Уханьское управление пишет о тонком, глубоком аромате (香幽), не уточняя, сухого листа или настоя.
* **Вкус:** По управлению — настой свежий и чистый, послевкусие долго держится во рту. Компания пишет о свежем бодром вкусе со сладким возвратом (鲜爽回甘).
* **Цвет настоя:** По компании — прозрачный, в меру крепкий (汤色透明，浓淡相宜); она же обещает «три зелёных» (三绿): зелёный сухой лист, зелёный настой и зелёный заваренный лист.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Нежно-зелёное (叶底嫩绿) — по требованиям к охране.

**7. Химический Состав:**

Требования к охране задают нижние пороги трёх показателей:

| Показатель | Требование |
| :--- | :--- |
| Чайные полифенолы | не меньше 17 % |
| Свободные аминокислоты | не меньше 4 % |
| Водорастворимые экстрактивные вещества | не меньше 40 % |

Это нормы, а не замер партии. Данных о кофеине и других веществах в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для зелёного чая.

* **Температура воды:** 80–85 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стеклянный стакан или белый гайвань.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай и налить воду по стенке.
    3. Первый настой — через 40–60 секунд.
    4. Пить, оставляя часть настоя.
    5. Долить воду.
    6. Два-три повторных залива.

**10. Хранение:**

Практика класса. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов. Лучше выпить в течение года.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать знак продукта с географическим указанием или знак сельскохозяйственного указания.
    * Проверять, что чай сделан в одной из четырёх деревень уличного комитета Шаньпо, а не просто в районе Цзянся.
    * Лист — тонкий, зелёный с блеском, с открытым ворсом; заваренный лист — нежно-зелёный.
    * Помнить, что хозяйства зоны выпускают и другие чаи: по материалу на сайте уханьского управления, одна из компаний делает жёлтый, «[安吉白茶](https://thetea.app/ru/article/anji-baicha)» и красный «[金骏眉](https://thetea.app/ru/article/jin-jun-mei)». Требования к охране описывают только зелёный чай.

**12. Интересные Факты:**

* До собственного имени чай фермы Гуанмин получал провинциальные звания качества под чужими именами — «碧螺春» и осенний «龙井».
* Порог аминокислот в 4 % — самый высокий среди трёх уханьских чаёв объявления 2025 года: у Цзянся Бифан он 1,8 %, у Байцюань Люйча — 2,8 %.
* «Белый чай» одной из местных компаний, по описанию уханьского управления, проходит завяливание, фиксацию, скручивание и сушку; фиксация и скручивание — приёмы зелёного, а не белого чая.

**13. Сравнение с другими уханьскими чаями:**

* **Цзянся Бифан (江夏碧舫):** Плоский зелёный чай того же района, из уличного комитета Улунцюань; охрана — тем же объявлением 2025 года.
* **Байцюань Люйча (柏泉绿茶):** Плоский зелёный чай района Дунсиху на северо-западе Уханя, тоже из объявления 2025 года.
* **Хуанпи Люйча (黄陂绿茶):** Зелёный чай северного Уханя.
* **Билочунь (碧螺春):** Цзянсуский скрученный зелёный чай, под чьим именем ферма Гуанмин выпускала чай в 1980-х.

**В заключение:**

Цзянся Гуанмин Ча — зелёный чай четырёх деревень у озера Лянцзыху, выросший из кустарной фабрики 1970-х, которая получала провинциальные звания качества под чужими именами. Собственное имя марка получила в 2006 году, охрана — в 2018-м и 2025-м. Документы рисуют его точно: тонкая скрутка, зелёный лист с блеском и открытым ворсом, нежно-зелёный заваренный лист и высокий порог аминокислот.