---
title: "Huìdōng Nánshān chá"
url: https://thetea.app/ru/article/huidong-nanshan-cha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huìdōng Nánshān chá (惠东南山茶)

**Хуэйдун Наньшань Ча** (*Huìdōng Nánshān chá*, 惠东南山茶) — «наньшаньский чай» туристического района Цзюлунфэн (九龙峰) уезда Хуэйдун (惠东县) городского округа Хуэйчжоу, провинция Гуандун. Это заявленное, а не зарегистрированное наименование: в марте 2025 года «Хуэйчжоу жибао» сообщила, что Государственное управление интеллектуальной собственности приняло к рассмотрению заявку на географический сертификационный знак «惠东南山茶». Знака, утверждённой зоны и описания продукта пока нет. По «Хуэйчжоу жибао» (2026), в «экологической долине Наньшань» заваривают «четыре больших вида» наньшаньского чая, а в чайном цехе работают линии четырёх классов чая, — поэтому статья стоит среди категорий, а не в папке одного класса.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Не установлен. По «Хуэйчжоу жибао» (2026), чайные мастера заваривают «четыре больших вида» наньшаньского чая (四大品类), а в чайном цехе долины Наньшань работают линии четырёх классов чая (四大茶类). Какие именно это классы и какие из них войдут в знак, газета не называет.
* **Категория:** Имя горного района уезда Хуэйдун; заявка на географический сертификационный знак, принятая к рассмотрению.
* **Происхождение:** Китай, провинция Гуандун (广东, *Guǎngdōng*), городской округ Хуэйчжоу (惠州, *Huìzhōu*), уезд Хуэйдун (惠东, *Huìdōng*), туристический район Цзюлунфэн (九龙峰, *Jiǔlóngfēng*).
* **Зона:** Охраняемая зона не опубликована. С районом Цзюлунфэн имя связывают публикации местной прессы; заявленных границ я не видел.
* **Статус:** Заявка принята, наименование не зарегистрировано (реестр 2026 года).

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Подача заявки.** Даты подачи и имени заявителя в найденных источниках нет.
    * **2025 — заявка принята.** По «Хуэйчжоу жибао» (март 2025 года), зарегистрированы знаки уезда «惠东马铃薯» и «惠东仙人茶», а заявки на «惠东南山茶», «惠州岩茶», «白盆珠横坑茶» и ещё на два нечайных продукта приняты Государственным управлением интеллектуальной собственности.
    * **2026 — праздник начала сбора.** По «Хуэйчжоу жибао», 20 марта, в сезон весеннего равноденствия Чуньфэнь (春分, *chūnfēn*), в «экологической долине Наньшань» (南山生态谷) прошёл «праздник окликания гор» и начала сбора наньшаньского чая (春分喊山·南山茶开采活动): обряд почитания горы с молением о чае, общий клич над склонами и сбор первых почек сезона.
* **Название:** «Хуэйдун» (惠东) — имя уезда; «Наньшань» (南山) — «Южная гора»; «ча» (茶) — чай. В районе Цзюлунфэн есть гора Дананьшань (大南山) и база «экологическая долина Наньшань»; прямо объяснения имени источники не дают.
* **Культурное значение:** По «Янчэн ваньбао» (январь 2024 года), чай входит в число местных гостинцев района Цзюлунфэн, а красный чай «Хаошу» деревни Тяньсинь (田心好树红茶) и крупнолистный чай деревни Шанвэй (上围村大叶茶) получили провинциальное звание «одна деревня — один продукт» (一村一品).

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорта:** Сорта, которые войдут в знак, не опубликованы. Туристическая справочная страница (2023) перечисляет главные сорта уезда в целом — сяньжэнь ча (仙人茶, он же «шаньцзы ча», 山子茶), [金萱](https://thetea.app/ru/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), шуйсянь ([水仙](https://thetea.app/ru/article/shui-xian)) и популяционные кусты — и называет сяньжэнь ча сортом, свойственным только Хуэйдуну. Какие из них растут в долине Наньшань, в найденных источниках нет; из деревенских чаёв района газеты упоминают крупнолистный чай деревни Шанвэй.
* **Сбор:** По газете (2026), в долине Наньшань всё — от ухода за кустами до сбора листа — делают вручную. Стандарта сбора в найденных источниках нет.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Район назван по горе Цзюлунфэн в западной части хребта Ляньхуашань (莲花山), в 14 км от уездного центра; её главная вершина — 563 м («Янчэн ваньбао», 2024). По справке управления района (2025), он лежит в центре уезда, занимает 218,05 км², из них около 120 км² — сплошной лес; через район течёт река Сичжицзян (西枝江), здесь устроены провинциальный лесной парк Цзюлунфэн и городской лесной парк Наньшань.
* **Площадь:** По «Хуэйчжоу жибао» (2026), в долине Наньшань — 2000 му экологических садов, распаханных без нарушения природы и поливаемых родниковой водой. Площади садов района в целом в проверенных источниках нет.
* **Высота и почвы:** Туристическая справочная страница (2023) указывает для садов Цзюлунфэна высоту 200–300 м, уклон местности с северо-запада на юго-восток и в основном кислые красные почвы с глубоким слоем. Отдельной высоты садов долины Наньшань в найденных источниках нет.
* **Климат:** По той же странице — горы вокруг, облака и туман, родники, мягкий климат и много воды. Для уезда в целом она приводит южносубтропический муссонный климат, среднюю температуру 22,0 °C, 1720,3 мм осадков в год и относительную влажность 78 %.

**5. Технология Производства:**

Технологии, заявленной для знака, в найденных источниках нет. По «Хуэйчжоу жибао» (2026), в цехе долины Наньшань работают линии четырёх классов чая, но какие это классы и как их делают, не сказано.

Раз класс не установлен, общую схему класса я не привожу: у четырёх классов она разная.

**6. Органолептические Характеристики:**

Описания заявленного продукта нет. Газета (2026) говорит о наньшаньском чае общими словами — «красивая форма, чистый аромат, мягкий вкус» (形美、香纯、味醇), а туристическая справочная страница — о чае Цзюлунфэна как о насыщенном и ароматном, с долгим послевкусием. К какому классу относятся эти слова, не сказано.

* **Внешний вид сухого листа:** Данных в найденных источниках нет.
* **Аромат сухого листа:** Данных в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Данных в найденных источниках нет.
* **Вкус:** Данных в найденных источниках нет.
* **Цвет настоя:** Данных в найденных источниках нет.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Данных в найденных источниках нет.

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса — параметры зависят от того, какой чай из Цзюлунфэна в руках.

* **Зелёный:** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, первый настой 40–60 секунд, стеклянный стакан или гайвань, два-три повторных залива.
* **Красный:** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, первый настой около минуты, гайвань или фарфоровый чайник, несколько проливов с удлинением.

**10. Хранение:**

Практика класса. Зелёный чай — в герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов, выпить в течение года. Красный — в сухом тёмном месте при комнатной температуре, в плотной упаковке, вдали от запахов.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Помнить, что знака «惠东南山茶» пока нет: надпись на упаковке — торговое имя, а не охраняемое наименование.
    * Зарегистрированный чайный знак уезда — «惠东仙人茶»; его не стоит путать с наньшаньским чаем.
    * Проверять, что производитель из уезда Хуэйдун, и спрашивать, к какому классу относится чай.

**12. Интересные Факты:**

* Сбор в долине Наньшань в 2026 году открыли в день весеннего равноденствия — обрядом почитания горы и общим кличем над склонами.
* В одном районе Цзюлунфэн две деревни получили провинциальное звание «одна деревня — один продукт» за чай — красный и крупнолистный.
* По сообщению 2025 года, уезд Хуэйдун ждал решения сразу по пяти заявкам на знаки — трём чайным и двум нечайным.
* Главная вершина горы Цзюлунфэн — 563 м, а сады района, по туристической странице, лежат всего на 200–300 м.

**13. Сравнение с другими чаями:**

* **Хуэйдун Сяньжэнь Ча (惠东仙人茶):** Зарегистрированный знак того же уезда на чай из местной популяции сяньжэнь ча.
* **Хуэйчжоу Яньча (惠州岩茶):** Улун уишаньского типа с холмов данься у водохранилища Байпэньчжу; заявка на знак принята вместе с наньшаньской.
* **Байпэньчжу Хэнкэн Ча (白盆珠横坑茶):** Зелёный чай деревни Хэнкэн того же уезда; тоже заявка, а не знак.
* **Хуэйдун Люй Ча ([惠东绿茶](https://thetea.app/ru/article/huidong-lucha)):** Статья корпуса о зелёных чаях уезда в целом — собирательное имя без охраны.

**В заключение:**

Хуэйдун Наньшань Ча — пока имя без знака: заявка принята, но зона, класс и облик продукта не опубликованы. За ним стоит район Цзюлунфэн на западе хребта Ляньхуашань — сады на 200–300 м среди лесов, «экологическая долина Наньшань» с 2000 му садов, ручным уходом и сбором, линиями четырёх классов чая и праздником начала сбора в день весеннего равноденствия. Что именно будет охранять знак, станет ясно только после регистрации.