---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/ru/article/hanzhong-hong
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**Ханьчжун Хун** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) — красный чай городского округа Ханьчжун (汉中市) на юге провинции Шэньси. Округ известен прежде всего зелёным чаем, и «Ханьчжун Хун» — красная линия в семье его чайных знаков: рядом с зелёными Ханьчжун Сянь Хао ([汉中仙毫](https://thetea.app/ru/article/hanzhong-xian-hao)), Ханьчжун Чаоцин (汉中炒青) и Ханьчжун Маоцзянь (汉中[毛尖](https://thetea.app/ru/article/mao-jian)). Имя охраняется коллективным географическим знаком, который в 2022 году зарегистрировала чайная ассоциация Ханьчжуна. Документы о знаке говорят об охране бренда; описаний самого чая под этим знаком в найденных источниках нет.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Красный чай (红茶, *hóngchá*), полностью окисленный. Класс выведен из имени и из состава знаков округа: 汉中红 — единственный «красный» знак рядом с тремя зелёными. Документа знака с указанием класса и технологии я не видел.
* **Категория:** Региональный бренд округа; коллективный географический знак (2022).
* **Происхождение:** Китай, провинция Шэньси (陕西, *Shǎnxī*), городской округ Ханьчжун (汉中, *Hànzhōng*).
* **Зона знака:** Данных в найденных источниках нет. Держатель знака — окружная ассоциация, но юридическую границу зоны я не проверял.
* **Географические координаты:** Город Ханьчжун — около 33,1° с. ш. и 107,0° в. д.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **До знака.** Чайная ассоциация Ханьчжуна (汉中市茶业协会) раньше зарегистрировала два коллективных географических знака на зелёный чай — «汉中仙毫» и «汉中炒青». В 2021 году округ получил одобрение на создание государственной показательной зоны охраны географического указания «汉中仙毫».
    * **2022.** По сообщению «Ханьчжун жибао», перепечатанному в сентябре 2022 года, ведомство по товарным знакам CNIPA зарегистрировало по заявке ассоциации ещё два коллективных географических знака — «汉中毛尖» и «汉中红». Номер знака в найденных источниках не назван.
    * **2023.** Портал Министерства коммерции по интеллектуальной собственности, сообщая о новых знаках округа, упоминает регистрацию «汉中红» и «汉中毛尖» в 2022 году.
    * **2024.** В мае окружное управление рыночного надзора вместе с окружным судом и прокуратурой провело проверку в уезде Сисян (西乡县). В сообщении управления, опубликованном Управлением интеллектуальной собственности Шэньси, «汉中红» назван среди четырёх чайных знаков, которые округ защищает совместными силами администрации и судов: «汉中仙毫», «汉中炒青», «汉中毛尖» и «汉中红».
* **Название:** «Ханьчжун» (汉中) — имя городского округа; «хун» (红) — «красный». Такие короткие имена с «红» на конце — обычная форма для региональных красных чаёв Китая: Личуань Хун, Синьян Хун.
* **Культурное значение:** Сообщение 2024 года называет Ханьчжун крупнейшей базой зелёного чая на северной окраине чайного района к северу от Янцзы и одним из мест, где зародилась чайная культура «汉茶». Красный чай в этой картине — вторая опора: по публикации 2024 года, отрасль округа держится на зелёном и красном чае, а белый, тёмный, прессованный фучжуань, пакетированный и растворимый чай её дополняют.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** Для знака «汉中红» данных в найденных источниках нет.
* **Стандарт и время сбора:** Данных в найденных источниках нет.
* **Для сравнения:** Марку красного чая «汉山红» (о ней — в разделе 13) чайный справочник описывает как чай из средне- и мелколистных сортов местности Циншу и Хунмяо (青树、红庙) района Наньчжэн (南郑). Связь этой марки со знаком «汉中红» в найденных источниках не установлена.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Юг Шэньси, бассейн верхнего течения реки Ханьшуй (汉水).
* **Масштаб отрасли:** По публикации 2024 года о показательной зоне охраны, общая площадь чайных садов округа — 1,324 млн му, выработка — 68 тыс. т, в отрасли заняты больше миллиона человек. Какая доля приходится на красный чай, не сказано.
* **Высота, климат, почвы:** Данных для красного чая в найденных источниках нет.

**5. Технология Производства:**

Требований знака к технологии в найденных источниках нет. Ниже — общая схема красного чая, а не описание технологии именно Ханьчжун Хун:

1.  **Завяливание (萎凋, *wěidiāo*):** Лист теряет влагу и становится мягким.
2.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*):** Клетки листа разрушаются, сок выходит на поверхность.
3.  **Окисление (发酵, *fājiào*):** Лист краснеет, появляются теафлавины и теарубигины.
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*):** Останавливает окисление и закрепляет аромат.

**6. Органолептические Характеристики:**

Описаний облика чая под знаком «汉中红» в найденных источниках нет.

* **Внешний вид сухого листа:** Данных в найденных источниках нет.
* **Аромат сухого листа:** Данных в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Данных в найденных источниках нет.
* **Вкус:** Данных в найденных источниках нет.
* **Цвет настоя:** Данных в найденных источниках нет.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Данных в найденных источниках нет.

Для марки «汉山红» чайный справочник даёт описание высшего сорта: тугие тонкие скрутки с золотыми типсами, чёрный маслянистый цвет, ярко-красный настой, густой долгий аромат, мягкий сладкий вкус, ярко-красный живой лист. Это описание одной марки, а не требования знака.

**7. Химический Состав:**

Данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для красного чая.

* **Температура воды:** 90–95 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Белый фарфоровый гайвань или фарфоровый чайник — в них хорошо виден цвет настоя.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай.
    3. Залить воду и слить первый короткий настой, если чай пыльный.
    4. Первый настой — около минуты.
    5. Разлить полностью, не оставляя лист в воде.
    6. Три-пять повторных заливов с удлинением времени.

**10. Хранение:**

Практика класса. В сухом тёмном месте при комнатной температуре, в плотно закрытой упаковке, вдали от запахов и влаги; холодильник не нужен.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах на чай под знаком «汉中红» в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать маркировку коллективного знака «汉中红» и проверять, что производитель — член чайной ассоциации Ханьчжуна или допущен ею к знаку.
    * Проверять, что производитель из городского округа Ханьчжун.
    * Помнить, что проверки использования чайных знаков округа ведёт окружное управление рыночного надзора вместе с судом и прокуратурой.

**12. Интересные Факты:**

* «汉中红» — единственный красный знак в четвёрке чайных знаков одной ассоциации; три других — зелёные.
* Знаки «汉中红» и «汉中毛尖» зарегистрированы одновременно, в 2022 году.
* По сообщению 2022 года, у округа было 26 географических товарных знаков и 13 продуктов с географическим указанием; к началу 2023 года знаков стало 28.
* По сообщению 2022 года, стоимость бренда «汉中仙毫» оценивалась в 3,871 млрд юаней.

**13. Сравнение с другими чаями:**

* **Ханьчжун Сянь Хао (汉中仙毫):** Флагманский зелёный чай того же округа; его знак ассоциация зарегистрировала раньше, чем «汉中红».
* **Чжэньба Маоцзянь (镇巴毛尖):** Зелёный чай уезда Чжэньба того же округа Ханьчжун.
* **Ханьшань Хун (汉山红):** Марка красного чая из района Наньчжэн. По описанию чайного справочника, её разработал институт красного чая Циньба, который Шэньсийский технологический университет учредил вместе с чайной ассоциацией и чайным управлением Ханьчжуна; справочник называет её также «汉中红茶», но связи марки со знаком «汉中红» не указывает. Справочник называет её первым высококлассным гунфу хунча Ханьчжуна; в 2014 году она получила особую золотую награду конкурса знаменитых чаёв XI Китайской международной чайной выставки, в 2015-м — звание «中华好茶».
* **Цзыян Хун Ча ([紫阳红茶](https://thetea.app/ru/article/ziyang-hongcha)):** Красный чай уезда Цзыян на юге той же провинции Шэньси.
* **Синьян Хун ([信阳红](https://thetea.app/ru/article/xinyang-hong)):** Красный чай из края зелёного чая — такой же «красной линии» при зелёном флагмане.

**В заключение:**

Ханьчжун Хун — красная линия в чайной семье округа, который славится зелёным чаем. О нём известно больше как о бренде, чем как о чае: коллективный знак ассоциации 2022 года, совместная охрана вместе с судами и прокуратурой, место рядом с Ханьчжун Сянь Хао. Облик, сорта и технология под этим знаком в найденных источниках не описаны — за ними стоит идти к документу знака, а за вкусом — к конкретному производителю.