---
title: "Ēnshī xīchá"
url: https://thetea.app/ru/article/enshi-xicha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ēnshī xīchá (恩施硒茶)

**Эньши Сича** (*Ēnshī xīchá*, 恩施硒茶) — зонтичное имя чая Эньши-Туцзя-Мяоского автономного округа (恩施土家族苗族自治州) на западе провинции Хубэй. Иероглиф 硒 (*xī*) значит «селен»: имя говорит не о классе чая и не о сорте куста, а о признаке терруара — почвах с природно высоким содержанием селена. Под этой вывеской округ собрал свои чайные марки разных классов, и две из них стали флагманами: зелёный Эньши Юй Лу и красный Личуань Хун, окружная связка «一红一绿» — «одна красная, одна зелёная». Имя охраняется географическим сертификационным знаком с 2019 года, а в 2022 году зона знака распространена на весь округ.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Единого класса нет. Колледж селенового чая при Хубэйском Эньшиском институте (湖北恩施学院) перечисляет под зонтиком зелёный, красный, улун (青茶, *qīngchá*), тёмный и белый чай, а также «особые» чаи. Присвоить зонтику зелёный класс на том основании, что самый известный чай Эньши зелёный, было бы подменой.
* **Категория:** Окружной общественный бренд и географический сертификационный знак; внутри — восемь марок (раздел 2).
* **Происхождение:** Китай, провинция Хубэй (湖北, *Húběi*), Эньши-Туцзя-Мяоский автономный округ (恩施, *Ēnshī*).
* **Зона знака:** По сообщению о передаче знака в 2022 году, зона производства расширена до 91 волости, посёлка, городского квартала, зоны развития и живописного района во всех шести уездах и двух городских уездах округа. В провинциальном перечне 2020 года держателем знака значилась чайная ассоциация городского уезда Эньши, и реестр 2026 года по-прежнему указывает городской уезд Эньши — это административная принадлежность держателя, а не юридическая граница зоны; её я не проверял.
* **Географические координаты:** Городской уезд Эньши — около 30,3° с. ш. и 109,5° в. д.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Чай до зонтика.** По данным Колледжа селенового чая, письменная история чаеводства в округе — больше двух тысяч лет; Эньши Юй Лу создан в годы Канси (康熙) династии Цин, у Уцзятай Гунча ([伍家台贡茶](https://thetea.app/ru/article/wujiatai-gongcha)) больше трёхсот лет истории, у личуаньского гунфу хунча — больше ста шестидесяти лет экспорта.
    * **2015–2019 — регистрация знака.** Документы на знак поданы в августе 2015 года. По сообщению окружного управления рыночного надзора, с 2012 года государственное ведомство по товарным знакам не регистрировало знаки на продукты с селеном — их стало слишком много, — и для «恩施硒茶» в конце 2017 года сделало исключение. В ноябре 2019 года округ сообщил о регистрации: это его тридцать четвёртый географический знак. По провинциальному перечню, знак № 17754772 (класс 30, товар — чай, английская часть «ENSHI SE-TEA») действует с 28 июля 2019 года по 27 июля 2029 года.
    * **2022 — знак становится окружным.** 20 января государственное ведомство по товарным знакам одобрило передачу трёх географических сертификационных знаков — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/ru/article/enshi-yulu) и [利川红](https://thetea.app/ru/article/lichuan-hong) — окружной чайной ассоциации, с расширением зоны на весь округ. Управление подчинено «пяти единствам»: бренд, маркировка знака, стандарт качества, упаковка и рекламные формулировки — единые.
    * **Награды.** Вместе с Личуань Хун и Эньши Юй Лу имя получило золотую награду хубэйского конкурса брендов географических указаний (сообщение Управления интеллектуальной собственности Хубэя, 2022).
    * **2023.** В рейтинге репутации ста региональных брендов сельхозпродукции с географическими знаками Эньши Сича — 89-й в общем списке и 32-й среди чаёв; Эньши Юй Лу — 50-й и 21-й.
* **Восемь марок под зонтиком** (по перечню Колледжа селенового чая): 恩施玉露, 伍家台贡茶, 唐崖茶, 利川工夫红茶, [鹤峰茶](https://thetea.app/ru/article/hefeng-cha), 炜丰茶, 金果茶 и 武陵龙凤 (金祈藤茶). «藤茶» в Эньши называют напиток из лианы *Ampelopsis grossedentata* (显齿蛇葡萄) — так описан охраняемый продукт 来凤藤茶 уезда Лайфэн того же округа; если последняя марка из того же растения, зонтик накрывает и не-чай. Её состав я не проверил.
* **Название:** 恩施 — имя округа и городского уезда, 硒 — селен, 茶 — чай. В английской части знака селен записан химическим символом: «SE-TEA».
* **Культурное значение:** По публикации к Международному дню чая 2022 года, в округе живут туцзя, мяо, дун и другие народы — всего 28 национальных меньшинств; среди чайных обычаев названы «горшочковый чай» (罐罐茶), «чай в шесть подач» (六道茶), «масляный чайный суп» (油茶汤) и песня «六口茶». Технология Эньши Юй Лу — в государственном списке нематериального наследия, Уцзятай Гунча — во втором списке соглашения Китая и Евросоюза о географических указаниях.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорт / Культивар:** Единого сорта у зонтика нет; в найденных источниках сорта не названы. Сырьё каждой марки описано в статьях о ней.
* **Сырьё и сбор:** Лист из зоны знака; стандарт сбора у каждой марки свой, для зонтика данных нет.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Запад провинции Хубэй.
* **Почвы:** Главный признак терруара — природно высокое содержание селена. Числа по почве в найденных источниках нет; числа по чаю — в разделе 7.
* **Площадь садов:** Данные расходятся. Публикация «Хубэй жибао» к Международному дню чая 2022 года называет 1,812 млн му садов, из них 1,437 млн му плодоносящих, и 722,7 тыс. му баз «зелёного» и органического сырья государственного уровня. Страница Колледжа селенового чая называет 1,3 млн му и пятое место среди чайных районов страны уровня городского округа; года данных страница не указывает.
* **Высота и климат:** Данных в найденных источниках нет.

**5. Технология Производства:**

Единой технологии у зонтика нет: её задают класс и марка. Эньши Юй Лу — зелёный чай с паровой фиксацией (蒸青, *zhēngqīng*), Личуань Хун — красный чай с полным окислением; подробности — в статьях корпуса о них.

Энциклопедические сводки упоминают групповой стандарт «恩施硒茶» 2019 года. Текста стандарта я не видел, поэтому его требований не привожу.

**6. Органолептические Характеристики:**

Под одним именем идут чаи разных классов, поэтому общего описания нет.

* **Внешний вид сухого листа:** Описаний для зонтика в найденных источниках нет.
* **Аромат сухого листа:** Описаний для зонтика в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Описаний для зонтика в найденных источниках нет.
* **Вкус:** Описаний для зонтика в найденных источниках нет.
* **Цвет настоя:** Описаний для зонтика в найденных источниках нет.
* **Чайное дно (заваренный лист):** Описаний для зонтика в найденных источниках нет.

**7. Химический Состав:**

Колледж селенового чая приводит такие числа содержания селена в «恩施硒茶»:

| Показатель | Содержание селена |
| :--- | :--- |
| Среднее | 0,21 мг/кг |
| Среднее в высокоселеновых районах | 6,42 мг/кг |
| Максимум | 66,66 мг/кг |

Метода, года и выборки источник не называет; к чему именно относится максимум, из текста однозначно не понять. Это ориентир с атрибуцией, а не норма. Выводов о здоровье из этих чисел я не делаю.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса — параметры зависят от того, какой чай под зонтиком в руках.

* **Зелёный (например, Эньши Юй Лу):** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, первый настой 40–60 секунд, стеклянный стакан или гайвань, два-три повторных залива.
* **Красный (например, Личуань Хун):** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, первый настой около минуты, гайвань или фарфоровый чайник, несколько проливов с удлинением.

**10. Хранение:**

Практика класса. Зелёный чай — в герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов, выпить в течение года. Красный — в сухом тёмном месте при комнатной температуре, в плотной упаковке, вдали от запахов.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет; у каждой марки своя цена.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать географический сертификационный знак «恩施硒茶» (№ 17754772) и единую маркировку окружного бренда.
    * Проверять, что производитель из Эньши-Туцзя-Мяоского автономного округа.
    * Не путать с отдельным знаком «恩施富硒茶» (№ 4150055): это другое наименование.
    * Селен в названии ничего не гарантирует: число может дать только протокол испытаний.

**12. Интересные Факты:**

* Знаки с селеном в имени ведомство с 2012 года не регистрировало; «恩施硒茶» прошёл как исключение. По окружному сообщению, путь к знаку занял больше пяти лет, хотя обычно на это уходит от полугода до года.
* В реестре рядом живут два селеновых имени округа — 恩施硒茶 и более старое 恩施富硒茶; как они соотносятся юридически, по найденным источникам не установить.
* Знак, зарегистрированный в 2019 году за ассоциацией одного городского уезда, в январе 2022 года стал окружным — вместе с 恩施玉露 и 利川红.
* В рейтинге 2023 года зонтик стоит ниже собственной марки Эньши Юй Лу.

**13. Сравнение с другими чаями:**

* **Эньши Юй Лу (恩施玉露):** Зелёный чай с паровой фиксацией, одна из двух флагманских марок под зонтиком.
* **Личуань Хун (利川红):** Красный чай городского уезда Личуань, вторая флагманская марка.
* **Уцзятай Гун Ча (伍家台贡茶):** Зелёный чай уезда Сюаньэнь, одна из восьми марок зонтика.
* **Хэфэн Ча (鹤峰茶):** Зелёный чай уезда Хэфэн того же округа, тоже марка под зонтиком.
* **Кайян Фу Си Ча ([开阳富硒茶](https://thetea.app/ru/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Зелёный чай Гуйчжоу, тоже с селеном в имени.

**В заключение:**

Эньши Сича — не чай, а вывеска над чаями: окружной знак, собравший под селеновым именем зелёный Эньши Юй Лу, красный Личуань Хун и ещё шесть марок разных классов. Документы о нём описывают управление брендом — регистрацию 2019 года, передачу окружной ассоциации в 2022-м, единую маркировку, — а не облик чая. За вкусом стоит идти к конкретной марке, а за селеном — к протоколу испытаний.