---
title: "Bòhétáng"
url: https://thetea.app/ru/article/bohetang
lang: ru
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bòhétáng (薄荷塘)

*Bòhétáng* (薄荷塘) — микроучасток *gǔshù*-сырья из государственного леса [易武](https://thetea.app/ru/article/yi-wu) (*Yìwǔ*) на юго-востоке Сишуанбаньны, в линейке шэн-пуэра занимающий тир S+: крайне дефицитный, эталонно тонкий и один из самых дорогих чаёв всего 易武. Название участка происходит от 薄荷 (*bòhe* — буквально «мята»), и именно мятная прохлада стала его опознавательной подписью. Это редкий случай, когда сила выражена через утончённость: лесная чистота, цветочно-медовый аромат и прохладный, почти мятный след.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** шэн-пуэр (生普) — пуэр сырого (неферментированного «постферментационного») типа.
* **Категория:** *gǔshù* ([古树](https://thetea.app/ru/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — старые чайные деревья; одноучастковый высокий сегмент рынка.
* **Происхождение:** уезд 勐腊 (*Měnglà*) Сишуанбаньна-Дайского автономного округа провинции Юньнань; большой массив 易武 (*Yìwǔ*) — историческое сердце «шести знаменитых чайных гор» (古六山).
* **Статус участка:** в реестре *míngzhài* (名寨) маркируется особняком как 易武([国有林](https://thetea.app/ru/article/guo-you-lin)) — «государственный лес» (*guóyǒulín*).
* **Сорт/Культивар:** юньнаньский крупнолистный тип (大叶种) ассамской группы.
* **Соседние участки в одной экологической нише по гослесу易武:** [刮风寨](https://thetea.app/ru/article/guafengzhai) (*Guāfēngzhài*), 铜箐河 (*Tóngqìnghé*) и относящийся к 刮风寨 топовый片区 茶王树 (*Cháwángshù*). На фоне этого «дикого» окружения *Bòhétáng* выделяется не мощью, а изяществом — это его опознавательный знак.

**2. История и Культурное Значение:**

* *Bòhétáng* — феномен относительно недавней эпохи «одногорных» (*dānshān*) и «одноучастковых» чаёв, когда рынок шэн-пуэра перешёл от региональных купажей к культу конкретной деревни, леса и даже отдельного дерева.
* 易武 сыграл роль исторического локомотива: это древнее ядро торговли пуэром и «шести знаменитых гор», к которому относятся такие легендарные имена, как 弯弓 (*Wāngōng*, историческое ядро 曼撒) и 麻黑 (*Máhēi*).
* На этой почве участки государственного леса — 刮风寨, 茶王树, 铜箐河 и *Bòhétáng* — стали восприниматься как вершина «дикой чистоты» 易武.
* *Bòhétáng* в этой иерархии занял позицию ценового и качественного пика: предельная редкость сырья из глубины охраняемого леса, узнаваемая мятная подпись и репутация «самого тонкого» среди силачей сделали его именем, по которому мерят верх рынка 易武.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* *Bòhétáng* — это *gǔshù* (古树), старые чайные деревья.
* Сырьё здесь даёт не ровный сомкнутый сад, а небольшое число рассеянных по лесу высоких деревьев, что и объясняет микроскопические объёмы и заоблачную цену.
* Как и весь 易武, *Bòhétáng* опирается на юньнаньский крупнолистный тип (大叶种) ассамской группы — именно он даёт характерную для региона мягкую, «водянисто-сладкую» структуру настоя и долгое послевкусие.
* Особенность участка в том, что лесные *gǔshù* дают сырьё необычайно тонкое и «прозрачное»: при всей насыщенности оно не тяжёлое, не грубое, а ажурное — то, что в реестре зафиксировано словом 细腻 (*xìnì*, «тонко-деликатный»).

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* Приписка 国有林 («государственный лес») — ключ ко всему характеру чая. В отличие от деревенских садов, разбитых у жилья и на склонах вокруг дворов, 国有林-участки лежат в глубине охраняемого леса, куда добираются часами пешком.
* Старые чайные деревья здесь растут не плантационными рядами, а вкраплены в живой полог тропического леса, в окружении высокого древостоя, лиан и подлеска.
* Именно такой режим — рассеянный свет, высокая влажность, прохладные ночи, богатая лесная подстилка и почти полное отсутствие вмешательства человека — формирует то, что в дегустационных описаниях называют «лесным резонансом» (山野气) и, в случае *Bòhétáng*, отчётливой прохладой.

**5. Технология Производства:**

* *Bòhétáng* — это шэн-пуэр (生普), пуэр сырого типа. Базовая технологическая цепочка для такого сырья общая для всего 易武:
  * сбор флешей с *gǔshù*;
  * завяливание (*wěidiāo*);
  * фиксация зелени — «убийство зелени» (*shāqīng* 杀青) в воке, мягкая, чтобы сохранить тонкую ароматику и не «убить» характерную свежесть;
  * скручивание (*róuniǎn* 揉捻);
  * солнечная сушка (*shàiqīng* [晒青](https://thetea.app/ru/article/shai-qing)) — именно солнечная сушка даёт 晒青毛茶, основу для пуэра, в отличие от печной сушки зелёных чаёв.
* Полученный 晒青毛茶 затем может прессоваться в блины (*bǐng*) и закладываться на медленное естественное старение.
* Для участка уровня *Bòhétáng* критична деликатность каждого шага: грубый *shāqīng* или пересушка стёрли бы именно ту цветочно-медовую тонкость и прохладу, ради которых этот чай и ценят.
* На практике сырьё *Bòhétáng* чаще всего предлагается как чистый одноучастковый (单株 — *dānzhū*, «с отдельного дерева», либо узко-микропартийный) материал без купажа — смешивание с менее редким сырьём здесь бессмысленно.

**6. Органолептические Характеристики:**

* Профиль *Bòhétáng* в реестре описан формулой 清雅花蜜 + 薄荷凉, 细腻 — «чисто-изящный цветочно-медовый аромат плюс мятная прохлада, деликатная фактура».
* **Аромат** — высокий, светлый, цветочно-медовый (花蜜香), без тяжести и «дикой» грубости; чистый и собранный.
* **Тело** — не «горно-силовое», как у 布朗-чаёв типа [老班章](https://thetea.app/ru/article/laobanzhang), а тонкое, шелковистое, прозрачное; сила прячется в изяществе.
* **Подпись** — характерная прохлада, ассоциируемая с мятой (薄荷, *bòhe* — буквально «мята», от чего и происходит название участка). Это ощущение свежести и «холодка» в горле и на нёбе — то, что отличает *Bòhétáng* от любого деревенского 易武.
* **Структура** — мягкая, водянисто-сладкая база 易武 с долгим, чистым послевкусием.
* В сравнении с эталоном классического 易武 — деревней 麻黑 (*Máhēi*) с её 汤柔水甜 и длинным «韵» — *Bòhétáng* идёт в ту же сторону мягкости и протяжённости, но добавляет лесную остроту восприятия и ту самую мятную прохладу, делая профиль более «горным» и кристальным.

**9. Заваривание:**

Рекомендации по завариванию (гунфу, как для тонкого *gǔshù*-шэна):

* **Посуда** — фарфоровый гайвань, чтобы не приглушать высокую ароматику.
* **Вода** — мягкая, близко к 95–100 °C; качество воды критично для «прозрачных» чаёв.
* **Пролив** — короткий быстрый ополаскивающий, затем серия очень коротких настоев с постепенным удлинением.
* **Логика** — не «давить» лист; *Bòhétáng* раскрывается терпеливо, держит много проливов и долго отдаёт сладость и прохладу в финале.

**11. Цена и Подделки:**

* *Bòhétáng* — один из самых дорогих чаёв всего 易武; ценовой и качественный пик гослеса. Подделок и «дотягиваний» под имя *Bòhétáng* на рынке очень много именно из-за дефицита и цены.
* **Прохлада, а не мощь.** Если в чашке доминирует тяжёлая горечь и «удар» (как у 布朗-профиля), это не логика *Bòhétáng*. Здесь ждут изящества, высокого цветочно-медового аромата и отчётливого «мятного» холодка.
* **Тонкость фактуры.** Настой прозрачный и шелковистый (细腻), без грубости и «деревенской» плотности; сила выражена послевкусием и горловой свежестью, а не вязкостью.
* **Контекст гослеса.** Подлинный *Bòhétáng* — это 国有林-материал, по определению микропартийный. Большие «ровные» объёмы по доступной цене с этим статусом несовместимы.
* **Сравнение с соседями.** Рядом по профилю и происхождению стоят 刮风寨/茶王树 (花蜜香 ярче, тело гуще и «气» сильнее) и 麻黑 (мягче, без выраженной мятной прохлады). Если «мятная» подпись отсутствует, а тело при этом тяжёлое — вероятнее, перед вами другой 易武, выданный за *Bòhétáng*.

**12. Интересные Факты:**

* **О стандартах.** Пуэр как категория описывается отдельным национальным стандартом КНР на чай *Pǔ'ěr* ([普洱茶](https://thetea.app/ru/article/pu-ercha)), охватывающим в том числе сырой (生) тип на основе 晒青毛茶 из юньнаньского крупнолистного сырья защищённого географического происхождения. *Bòhétáng*, будучи *gǔshù*-материалом из 易武, формально попадает в эту категорию как 高端 одноучастковый шэн.
* **Пределы стандартизации.** Национальный стандарт фиксирует категорию, тип сырья и базовые требования, но не присваивает «村寨»-статус. Градация 区级 → 名山级 → 村寨级 и сам тир S+ — это рыночно-отраслевая иерархия именных участков, а не аттестат стандарта. Поэтому «名» *Bòhétáng* живёт прежде всего репутацией, географией гослеса и реальной редкостью, а не номером ГОСТа.