---
title: "Bǎokāng lǜchá"
url: https://thetea.app/ru/article/baokang-lucha
lang: ru
updated: 2026-09-26
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎokāng lǜchá (保康绿茶)

**Баокан Люйча** (*Bǎokāng lǜchá*, 保康绿茶) — зелёный чай уезда Баокан (保康县) городского округа Сянъян на северо-западе провинции Хубэй. Уезд целиком горный и лежит в системе гор Цзиншань (荆山); сады, по сообщению провинциальной газеты, стоят в основном выше 800 м, среди облаков и туманов. Имя охраняется географическим сертификационным знаком с 2012 года, и зона знака — вся нынешняя территория уезда. Описание знака рисует тонкий изумрудный лист, чистый, высокий и стойкий аромат, нежно-зелёный яркий настой и чай, который выдерживает много заливов.

**1. Классификация и Происхождение:**

* **Тип:** Зелёный чай (绿茶, *lǜchá*). Класс назван в самом охраняемом имени; технологических требований знака я не видел.
* **Категория:** Горный зелёный чай северо-запада Хубэя; географический сертификационный знак (2012).
* **Происхождение:** Китай, провинция Хубэй (湖北, *Húběi*), городской округ Сянъян (襄阳, *Xiāngyáng*), уезд Баокан (保康, *Bǎokāng*).
* **Зона знака:** Нынешняя административная территория уезда Баокан (保康县现辖行政区域) — так сказано в справке знака. По китайской Википедии, в уезде десять посёлков и одна волость, площадь — 3221,53 км².
* **Географические координаты:** Около 31°53′ с. ш. и 111°16′ в. д.

**2. История и Культурное Значение:**

* **История:**
    * **Начало садов.** По сообщению Министерства сельского хозяйства 2014 года, нынешнее чаеводство уезда началось с пробной посадки 203 му в начале 1960-х годов; к 2014 году сады выросли до 158 тыс. му, выработка — до 9400 т в год. Справочные описания марки 保康松针 пишут, что этот чай упоминался в текстах ещё при Тан и был известен в годы Цяньлуна (乾隆) династии Цин. Первоисточников они не называют, и я их не видел.
    * **2012.** Зарегистрирован географический сертификационный знак «保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA» № 10987830, товар — чай. Первый срок — с 21 декабря 2012 года по 20 декабря 2022 года.
    * **2023.** По сообщению провинциальной газеты, в этом году уезд признан «ключевым чаепроизводящим уездом страны» (全国茶叶重点县). Сообщение 2025 года говорит, что звание «ключевого чайного уезда» (全国茶业重点县域) уезд получает семь лет подряд, и называет его среди «сотни чайных уездов страны» (全国茶叶百强县) и десяти экологических чайных уездов Китая.
    * **2025.** Уведомлением Управления интеллектуальной собственности Хубэя от 30 декабря 2025 года четырём хозяйствам уезда — двум компаниям и двум кооперативам — изменены разрешения на пользование знаком, со сроком до 20 декабря 2032 года. Это конец второго десятилетнего срока, то есть знак продлён; о самом продлении уведомление не говорит.
* **Название:** 保康 — имя уезда, 绿茶 — «зелёный чай». Английская часть знака — «BAO KANG GREEN TEA».
* **Марки внутри знака:** Внутри знака уезд развивает собственный бренд — игольчатый 保康松针 (*Bǎokāng sōngzhēn*, «сосновые иглы Баокана»). Пресса 2025 года называет и общественный бренд «襄阳高香茶 — 保康[毛尖](https://thetea.app/ru/article/mao-jian)、保康红»: «высокоароматный чай Сянъяна» — баоканский маоцзянь и баоканский красный чай. Красный чай под этим брендом к знаку зелёного чая не относится.
* **Культурное значение:** Чай — одна из главных отраслей уезда; по сообщению 2025 года, она даёт работу и доход примерно сорока тысячам человек.

**3. Ботаническое Описание и Сырьё:**

* **Сорта / Культивары:** В справке знака сорта не названы; в найденных источниках данных нет.
* **Сырьё:** Для знака в целом данных в найденных источниках нет. Для марки 保康松针 справочные описания называют сбор одной почки с одним листом, без листьев, повреждённых насекомыми и морозом.
* **Время сбора:** Для знака в целом данных нет. Для 保康松针, по тем же описаниям, сбор начинают в пределах пяти-шести дней до или после праздника Цинмин (清明, *Qīngmíng*), то есть в начале апреля.

**4. Терруар и Особенности Выращивания:**

* **Регион:** Северо-запад Хубэя, горы системы Цзиншань. Министерство сельского хозяйства в 2014 году описывало уезд так: глубокие горы и густые леса, чистые ручьи, гряды вершин, облака и туманы, большая разница дневных и ночных температур, умеренные дожди.
* **Высота произрастания:** Сады в основном выше 800 м — по сообщению газеты «Нунцунь синьбао» (2025). Описание 2026 года называет другой диапазон — от 600 до 1040 м. Границ высоты в документах знака я не видел.
* **Ядро марки 保康松针:** По справочным описаниям — посёлок Дянья (店垭) на юге уезда и окрестности Хуанбао (黄堡) на севере.
* **Площадь садов:** По данным прессы 2025 года, чайная база уезда — 201 тыс. му, из них 152 тыс. му дают урожай; 80 тыс. му — «зелёные» экологические сады, 15 тыс. му имеют органический сертификат Евросоюза. Годовая выработка — больше 8800 т сухого чая, совокупная стоимость продукции отрасли — больше 2 млрд юаней (по тем же сообщениям прессы).
* **Почвы и климат в числах:** Данных в найденных источниках нет.

**5. Технология Производства:**

Требований к технологии в справке знака нет. Ниже — общая схема зелёного чая, а не описание именно Баокан Люйча:

1.  **Разложение свежего листа (摊放, *tānfàng*):** Лист раскладывают тонким слоем, чтобы он отдал часть влаги.
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** Нагрев останавливает окисление и сохраняет зелёный цвет.
3.  **Скручивание (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*).**

О технологии марки 保康松针 справочные описания расходятся. Одно называет её игольчатым зелёным чаем паровой фиксации (针形蒸青绿茶), но тут же перечисляет четыре операции — фиксацию (杀青, *shāqīng*), скручивание в котле (锅揉, *guōróu*), «потение» (拍汗, *pāihàn*) и сушку (烘干, *hōnggān*). Другие справки приводят паровую схему с теми же этапами, что у Эньши Юй Лу. Параметров не даёт ни одно описание, и первоисточника ни для одной схемы я не нашёл.

**6. Органолептические Характеристики:**

Описание ниже — из справки знака «保康绿茶».

* **Внешний вид сухого листа:** Тонкий и изящный, изумрудного цвета (外形纤秀，色泽翠绿).
* **Аромат сухого листа:** Отдельного описания в найденных источниках нет.
* **Аромат настоя:** Чистый, высокий и стойкий (香气清高持久); справка не уточняет, сухого листа это аромат или настоя.
* **Вкус:** Ароматно-сладкий, мягкий, с прохладой, свежий и приятный (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
* **Цвет настоя:** Нежно-зелёный, яркий (汤色嫩绿明亮).
* **Чайное дно (заваренный лист):** Мясистый и нежный лист (叶底肥嫩).

Справка отдельно отмечает, что чай выдерживает очень много заливов (极耐冲泡).

Марку 保康松针 справочные описания рисуют так: плотные, округлые, гладкие и прямые иглы с заметным пушком, тёмно-изумрудные и маслянисто-блестящие; аромат свежий и чистый, вкус сладкий и мягкий, настой нежно-зелёный, прозрачный и яркий, заваренный лист нежно-зелёный, яркий и ровный.

**7. Химический Состав:**

Физико-химических данных в найденных источниках нет.

**8. Полезные Свойства:**

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

**9. Заваривание:**

Практика класса для зелёного чая.

* **Температура воды:** 80–85 °C.
* **Количество чая:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стеклянный стакан или белый гайвань.
* **Процесс:**
    1. Прогреть посуду.
    2. Положить чай и налить воду по стенке.
    3. Первый настой — через 40–60 секунд.
    4. Пить, оставляя часть настоя.
    5. Долить воду.
    6. Несколько повторных заливов — справка знака подчёркивает, что чай их выдерживает.

**10. Хранение:**

Практика класса. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов. Лучше выпить в течение года.

**11. Цена и Подделки:**

Данных о ценах в найденных источниках нет.

* **Как избежать подделок:**
    * Искать географический сертификационный знак «保康绿茶» № 10987830.
    * Проверять, что производитель из уезда Баокан и допущен к знаку: провинциальное управление публикует списки пользователей.
    * Лист — тонкий и изумрудный, настой — нежно-зелёный и яркий, аромат — чистый и стойкий.

**12. Интересные Факты:**

* Зона знака — вся территория уезда, без выделения отдельных посёлков.
* Китайская Википедия называет Баокан крупнейшим в Хубэе уездом органического чая.
* Уезд вывозит не только листовой чай: по сообщению 2025 года, экспорт готового чая (精制茶), чайного экстракта и других продуктов переработки превысил 1000 т и принёс 25 млн долларов.
* Имя «荆山锦» — «парча гор Цзиншань» — Министерство сельского хозяйства в 2014 году называло среди особой продукции уезда; кооператив с этим именем — среди пользователей знака в списке 2025 года.

**13. Сравнение с другими зелёными чаями:**

* **Мэйцзы Гунча (梅子贡茶):** Горный зелёный чай уезда Чжуси, тоже северо-запад Хубэя; у него подробный документ охраны с сортом и высотой садов, у Баокан Люйча — только облик и зона.
* **Эньши Юй Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/ru/article/enshi-yulu)):** Хубэйский игольчатый чай с паровой фиксацией; часть справок приписывает марке 保康松针 ту же схему, но описания её технологии расходятся.
* **Аньхуа Сун Чжэнь ([安化松针](https://thetea.app/ru/article/anhua-song-zhen)):** Хунаньский зелёный чай с тем же образом «сосновых игл» в имени.
* **Дэнцунь Люй Ча ([邓村绿茶](https://thetea.app/ru/article/dengcun-lucha)):** Высокогорный зелёный чай округа Ичан на западе Хубэя.

**В заключение:**

Баокан Люйча — горный зелёный чай северо-запада Хубэя под знаком, который охраняет имя на всей территории уезда. Документ о нём короток и говорит только об облике: тонкий изумрудный лист, чистый стойкий аромат, нежно-зелёный настой и много заливов. Остальное — масштаб отрасли, которая за шестьдесят лет выросла из пробной посадки в двести тысяч му садов, и игольчатая марка 保康松针, чью технологию ещё предстоит подтвердить первоисточником.