---
title: "Zhútǒng chá"
url: https://thetea.app/ro/article/zhutong-cha
lang: ro
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhútǒng chá (竹筒茶)

**Zhutong Cha** (*Zhútǒng chá*, 竹筒茶) înseamnă „ceai în bambus", mai precis „ceai în tub de bambus". Nu este un soi și nici o clasă de ceai, ci un mod de fabricare și o formă: frunza de ceai prelucrată, prăjită, fixată sau înmuiată cu abur, este îndesată într-un segment de tulpină de bambus, iar tubul este încălzit lângă foc; ca să scoată cilindrul compact de ceai, tubul este despicat. Așa fac ceaiul popoarele din sudul provinciei Yunnan, potrivit surselor oficiale și științifice, dai, bulang și hani; meșteșugul dai a fost înscris în 2023 pe lista patrimoniului cultural imaterial al prefecturii autonome Xishuangbanna. Ce se află în interiorul tubului este decis de materia primă și de prelucrare: dacă se compară descrierile cu clasificarea națională a ceaiului, din frunza proaspătă, prăjită în ceaun sau fixată, rezultă un ceai apropiat, după succesiunea operațiilor, de ceaiul verde, iar din maocha solar gata făcut, un ceai presat. Judecând după descrierile amatoare de la mijlocul anilor 2000, în comerțul de ceai de limbă rusă un astfel de ceai se vindea ca „pu-erh în bambus". Numele chinezesc 竹筒茶 denumește și alte lucruri: ceaiul acru care fermentează în bambus și nodul de bambus folosit ca vas, așa că sensul numelui trebuie lămurit de fiecare dată.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Nu există un tip unic, el depinde de materia primă și de prelucrare. Clasificarea națională a ceaiului GB/T 30766-2014 împarte ceaiul în primul rând după tehnologie și proprietățile produsului, ținând cont de soi, materie primă și regiune. Ceaiul verde (绿茶, *lǜchá*) este definit acolo ca produs din frunză proaspătă, trecut prin fixare, rulare și uscare. Ceaiul presat ([紧压茶](https://thetea.app/ro/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) este un produs din ceai deja finit: este cernut, cupajat, aburit, presat și uscat și aparține ceaiurilor reprocesate (再加工茶, *zàijiāgōngchá*). Variantele de ceai în bambus descrise în surse se încadrează în locuri diferite ale acestei scheme: variantele din frunză proaspătă sunt, după succesiunea operațiilor, mai apropiate de ceaiul verde, varianta din maocha solar gata făcut, de ceaiul presat. Niciun document oficial citit nu încadrează ceaiul în bambus într-o clasă anume; compararea cu definițiile standardului este o interpretare editorială, nu o clasificare.
* **Evaluare din raportul despre Laos:** Etnograful japonez Matsushita Satoru (松下智), într-un articol din 1996, citează un raport despre provincia Luang Namtha din nordul Laosului. Frunza proaspătă aburită, îndesată strâns în bambus și uscată este considerată de autorul raportului același lucru cu ceaiul în bambus găsit în Yunnan și este numită, în esență, ceai verde presat, cu care microorganismele nu au nicio legătură. Aceasta este evaluarea autorului raportului pe baza mostrelor laoțiene, nu o clasificare a ceaiului din Yunnan.
* **Categorie:** Formă și mod de fabricare. Nu este un soi de plantă, nici marcă comercială și nici regiune.
* **Este sau nu pu-erh:** Conform standardului GB/T 22111-2008, pu-erh ([普洱茶](https://thetea.app/ro/article/pu-ercha), *pǔ'ěrchá*) este ceaiul obținut din ceai de Yunnan cu frunză mare, uscat la soare ([晒青](https://thetea.app/ro/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*), în limitele zonei cu indicație geografică și reprocesat acolo după o tehnologie specială. Pu-erh-ul presat, sheng și shu, este produs, conform aceluiași standard, sub formă de turtă rotundă, castron, pătrat, coloană și alte forme (圆饼形、碗臼形、方形、柱形等). Standardul nu numește tubul de bambus și nu spune dacă cilindrul din bambus intră la „coloană" (柱形, *zhùxíng*). De aici concluzia editorială: ceaiul în bambus este pu-erh numai atunci când materia primă și prelucrarea corespund definiției standardului. În descrierile variantelor din frunză proaspătă nu există uscare la soare.
* **Origine:** China, provincia Yunnan (云南, *Yúnnán*). Sursele menționează:
    * **Xishuangbanna (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), districtul Menghai ([勐海](https://thetea.app/ro/article/meng-hai), *Měnghǎi*).** Meșteșugul dai de pe lista prefecturală a patrimoniului; păstrătorul lui este casa de cultură a districtului Menghai. Despre ceaiul în bambus la hani din Menghai și Jinghong (景洪, *Jǐnghóng*) scrie Matsushita (1996).
    * **Wenshan (文山, *Wénshān*), districtul Guangnan (广南, *Guǎngnán*), comuna Dixu (底圩, *Dǐxū*).** De aici provine materia primă a mostrelor din articolul științific din 2025. Despre localnicul „ceai al fetelor" din bambus, în articolul „Dixu Cha".
    * **Bulang (布朗族, *Bùlǎngzú*).** Obiceiul lor este descris de pagina de referință a Comitetului de stat pentru problemele naționalităților din RPC și de o anchetă chineză din 1982, citată de Matsushita; regiunea nu este numită în aceste texte.
    * Partea introductivă a articolului din 2025 numește ca regiuni de producție districtele Menghai și Guangnan, confundând prefecturile: Menghai aparține de Xishuangbanna, Guangnan de Wenshan.
* **În afara Chinei:** Potrivit raportului citat de Matsushita, în provincia Luang Namtha din nordul Laosului se întâlneau două feluri de „ceai în bambus": frunză aburită și presată în bambus și un analog al ceaiului acru al bulang, „ceai-murat pentru mâncare".
* **Coordonate geografice:** Nu există un punct unic: forma este cunoscută în mai multe regiuni din sudul Yunnanului, iar sursele nu dau coordonate.
* **Standard:** La căutarea în bazele de date de stat, în octombrie 2026, nu s-a găsit un standard național (GB) sau local (DB) sub numele 竹筒茶 și 竹筒香茶; aceasta nu exclude un document sub alt nume. Baza standardelor de grup nu a putut fi verificată.
* **Patrimoniu:** Meșteșugul „傣族传统竹筒茶制作技艺" (*Dǎizú chuántǒng zhútǒngchá zhìzuò jìyì*), tehnologia tradițională dai de fabricare a ceaiului în bambus, a fost înscris în a șaptea serie a listei patrimoniului cultural imaterial al prefecturii autonome Xishuangbanna prin hotărârea guvernului prefectural 西政发〔2023〕13号 din 21 noiembrie 2023. Poporul purtător este dai (傣族, *Dǎizú*), instituția protectoare este casa de cultură a districtului Menghai (勐海县文化馆, *Měnghǎi xiàn wénhuàguǎn*). Hotărârea nu conține descrierea tehnologiei în sine.
* **Indicație geografică:** Nu este menționată sub acest nume în sursele citite.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **1980.** Potrivit cercetătorului japonez Nakamura Yoichiro (中村羊一郎, articol din 1995), cartea chineză „Minoritățile naționale din Yunnan" (1980) numește „ceaiul pentru mâncare" fermentat cu numele 竹筒茶 și 酸茶. Nakamura observă că acestea sunt nume descriptive după modul de fabricare, iar cum numesc producătorii înșiși un astfel de ceai, cartea nu relatează.
    * **1982.** Ancheta chineză asupra societății bulang, citată de Matsushita, numește la ei trei moduri principale de prelucrare a ceaiului: ceai vrac (散茶, *sǎnchá*), ceai în bambus și ceai acru. Ceaiul în bambus, potrivit anchetei, se face în luna a șasea sau a șaptea după calendarul dai: mugurii fragezi culeși sunt prăjiți, îndesați fierbinți într-un tub de bambus și încălziți lângă vatră până când coaja tubului se carbonizează, apoi tubul este tăiat, iar ceaiul este gata de consum. Ancheta în sine este cunoscută aici doar prin acest citat.
    * **1996.** Matsushita scrie că la hani (哈尼族, *Hānízú*) din Menghai și Jinghong, în tradiția fabricării ceaiului, există ceai îndesat în tuburi de bambus, iar obiceiul de a bea ceai din tuburi de bambus și din vase de lut pentru prăjirea ceaiului se păstrează parțial. Despre tuburile de bambus și astfel de vase la popoarele tibeto-birmane din sudul Yunnanului, în general, el observă că odată cu modernizarea vieții și cu sinizarea dispar de la o zi la alta, iar tuburile de bambus sunt folosite aproape numai pentru turiști.
    * **Mijlocul anilor 2000.** Judecând după textele amatoare din acei ani, în mediul ceaiului de limbă rusă ceaiul în bambus se vindea și se bea ca „pu-erh în bambus". În carta de ceai a unui eveniment amatoresc din 2004, el este descris ca „pu-erh presat într-un segment de tulpină de bambus"; într-o descriere amatoare din același an, o mostră cumpărată într-un magazin din Sankt Petersburg conținea, în interiorul tubului despicat, un „cârnat de ceai" compact. Originea, producătorul și clasa ceaiului nu sunt numite în aceste texte.
    * **2023.** Meșteșugul dai al ceaiului în bambus este înscris pe lista patrimoniului cultural imaterial al prefecturii autonome Xishuangbanna.
    * **2025.** Apare un articol științific despre substanțele aromatice volatile ale patru tipuri de ceai din comuna Dixu: alb, roșu, verde și ceai în bambus.
* **Nume:**
    * **竹筒茶** (*zhútǒngchá*): 竹 înseamnă bambus, 筒 tub, 茶 ceai; literal „ceai în tub de bambus". Așa scriu hotărârea guvernului Xishuangbanna din 2023, pagina de referință a Comitetului de stat pentru problemele naționalităților și articolele etnografice japoneze.
    * **Latinizare.** Singura sursă științifică în limba engleză găsită, articolul din 2025, scrie „zhutong tea" fără tonuri și, descriptiv, „bamboo tube tea". Citirea cu tonuri *zhútǒng chá* este citirea standard a caracterelor.
    * **竹筒香茶** (*zhútǒng xiāngchá*), „ceai aromat în tub de bambus", este o formă dintr-un dicționar popular de uz; în textele oficiale și științifice care au putut fi citite nu apare.
    * **„Ceaiul fetelor".** Articolul din 2025 scrie că în China acest ceai este numit „girl tea" și „Wazana", dar nu dă caracterele. Dicționarul popular îl notează pe „ceaiul fetelor" ca 姑娘茶 (*gūniang chá*). Explicațiile numelui diverg: dicționarul îl leagă de delicatețea materiei prime, articolul din 2025 de maturitatea ei. Denumirile locale în limbile dai și lahu, date de dicționar, nu sunt confirmate de surse primare și nu sunt repetate aici.
    * **Omonimele „ceaiului fetelor".** Numele 姑娘茶 este purtat în enciclopedie și de bilele de ceai din epoca Qing 女儿茶 (vezi „Yunnan Xiaguan Tuocha"), iar „ceaiul fetelor" rusesc denumește și [坡柳娘娘茶](https://thetea.app/ro/article/poliu-niangniang-cha) din Guizhou (vezi „Poluo Niangniang Cha"). Acestea sunt alte ceaiuri.
    * **„Pu-erh în bambus", „pu-erh de bambus".** Nume comerciale rusești de la mijlocul anilor 2000, cunoscute din texte amatoare. În discuțiile din 2005, „pu-erh de bambus" denumea și pu-erh învelit în frunze de bambus, adică teancuri de turte sau mini-turte într-un astfel de înveliș. Aceasta nu are legătură cu ceaiul în tub de bambus.
    * **În enciclopedie.** Anterior, această formă era menționată în treacăt în articolele „Yunnan Lücha" (ca Zhutong Xiang Cha), „Naka", „Paka Cha" și „Dixu Cha"; nu exista un articol separat.
* **Trei sensuri ale lui 竹筒茶:**
    * **Ceai presat și încălzit în bambus**, obiectul acestui articol.
    * **Ceai acru care fermentează în bambus.** Bulang, potrivit paginii de referință a Comitetului de stat, fierb frunza proaspătă, o lasă să se acrească, o îndeasă în tub și o îngroapă în pământ. Cu numele 竹筒茶 un astfel de ceai este numit de alte surse: potrivit lui Nakamura, cartea chineză din 1980 denumește „ceaiul pentru mâncare" fermentat și ca 竹筒茶, și ca 酸茶, iar în raportul despre Laos, citat de Matsushita, analogul ceaiului acru al bulang este numit unul dintre cele două feluri de 竹筒茶.
    * **Nodul de bambus ca vas.** Matsushita (1996) folosește 竹筒茶 și în sensul de vas: internodul de bambus servește la păstrarea frunzei de ceai și la fierberea apei în loc de ceaun și ceainic. El presupune că obiceiul a fost preluat de la dai, care odinioară dețineau puterea în sudul Yunnanului ca stăpâni locali ereditari (土司, *tǔsī*). Una dintre fotografiile din articolul său este intitulată „竹筒茶 întâlnit la lahu"; legenda nu descrie tehnologia.
* **Semnificație culturală:**
    * **Meșteșugul ca patrimoniu.** Pe lista prefecturală este înscris nu produsul și nici marca, ci meșteșugul, tehnologia tradițională. Pe aceeași listă figurează separat meșteșugurile pu-erh: shu pu-erh (普洱茶制作技艺（熟茶）) și încă trei poziții „普洱茶制作技艺（…）": [金瓜贡茶](https://thetea.app/ro/article/jingua-gongcha), [易武](https://thetea.app/ro/article/yi-wu)同兴号 și 易武元宝茶, precum și meșteșugul ceaiului Menghai uscat la soare (勐海晒青茶制作技艺). Lista nu numește ceaiul dai în bambus o varietate a meșteșugului pu-erh; de altfel, structura listei nu este o clasificare a ceaiului.
    * **În materialul despre patrimoniul UNESCO.** Portalul centrului național de protecție a patrimoniului imaterial, într-un material din 21 noiembrie 2023 despre partea din Yunnan a elementului UNESCO „Tehnologiile tradiționale de preparare a ceaiului în China și obiceiurile legate de ele" (中国传统制茶技艺及其相关习俗), enumeră la Yunnan șase poziții naționale: două meșteșuguri pu-erh, gongcha și ceaiul „Dayi" (2008), tuocha Xiaguan (2011), dianhong și obiceiul „celor trei ceaiuri" al poporului bai (2014), ceaiul acru al deang (2021). Ceaiul în bambus nu se află printre ele.
    * **Ceaiul hani.** Potrivit lui Matsushita, faptul că în Menghai și Jinghong hani sunt unul dintre principalele popoare producătoare de ceai este arătat de marele arbore de ceai de pe muntele Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/ro/article/nannuoshan), *Nánnuòshān*), iar ceaiul în bambus face parte din tradiția lor de fabricare a ceaiului.
    * **Lahu.** Articolul „Naka" scrie despre tradiția ceaiului în bambus la lahu din satul Naka; descrierea primară a acestei tradiții nu a putut fi găsită, iar la Matsushita lahu sunt menționați doar în legenda unei fotografii cu un vas de bambus.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soi / Cultivar:** Nu este numit în surse. Partea introductivă a articolului din 2025 scrie despre materie primă cu frunză mare, pagina de referință a Comitetului de stat despre muguri fragezi (嫩[毛尖](https://thetea.app/ro/article/mao-jian), *nèn máojiān*). Ce varietate a plantei de ceai intra în tub, nicio descriere nu precizează.
* **Materie primă:** Conform descrierilor, fie frunză proaspătă (bulang, mostrele din 2025), fie maocha solar gata făcut (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*), așa cum a fost făcut un produs descris. Pentru mostrele cercetării din 2025 s-a luat frunză proaspătă dintr-un singur sat din districtul Guangnan (numit în articol cu litere latine, Diyi), cultivată în condiții identice și fără dăunători și boli.
* **Bambus:** Specia de bambus nu este numită în sursele oficiale și științifice. Pagina de referință a Comitetului de stat scrie despre tuburi de bambus cu capac. Vânzătorul unui produs vorbește despre segmente de bambus „aromat" dintr-o varietate specială, care, după spusele lui, crește doar în districtul Menghai; aceasta este afirmația vânzătorului.
* **Recoltare:** Potrivit paginii de referință a Comitetului de stat, luna a patra sau a cincea; potrivit anchetei din 1982, luna a șasea sau a șaptea după calendarul dai. Pagina de referință nu precizează calendarul, iar sursele nu dau conversia unui calendar în celălalt, așa că termenele nu pot fi unificate aici. Produsul din maocha, potrivit descrierii vânzătorului, a fost făcut din ceai de primăvară.
* **Standard de recoltare:** Muguri fragezi, potrivit ambelor descrieri ale ceaiului bulang; câte frunze se culeg, sursele primare nu precizează.
* **Cerințe față de materia primă:** Nu s-a găsit un standard pentru ceaiul în bambus, deci nu există cerințe formale. Dacă ceaiul este vândut ca pu-erh, materia primă trebuie să corespundă standardului pentru pu-erh: ceai de Yunnan cu frunză mare, uscat la soare, din zona cu indicație geografică.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiuni:** Xishuangbanna (districtul Menghai), Wenshan (districtul Guangnan, comuna Dixu) și locurile unde trăiesc bulang și hani, în sudul Yunnanului. Ceaiul în bambus este un mod de prelucrare, nu produsul unui singur terroir: variantele descrise sunt făcute din frunze din regiuni diferite.
* **Relief și climă:** Nu există descrieri ale reliefului și climei anume pentru ceaiul în bambus în sursele verificate.
* **Altitudine de cultivare:** Nu există date.
* **Soluri:** Nu există date.
* **Experimentul din 2025:** Autorii articolului științific au făcut toate cele patru tipuri de ceai, alb, roșu, verde și ceai în bambus, din frunza unui singur sat, cultivată în condiții identice, și leagă nota lemnoasă a ceaiului în bambus de particularitățile prelucrării: prin construcția experimentului, locul de cultivare al mostrelor este același, iar diferențele dintre ele sunt date de prelucrare.

**5. Tehnologia de producție:**

Ceea ce au în comun descrierile din Yunnan este un singur lucru: frunza prelucrată este îndesată într-un tub de bambus, iar tubul este încălzit lângă foc sau deasupra cărbunilor. Restul, materia primă, prelucrarea primară a frunzei, durata încălzirii, tratarea tubului după încălzire, diferă. Nu există un standard, iar sursele nu dau o tehnologie unică; mai jos sunt succesiunea generalizată și variantele descrise, cu indicarea sursei fiecăreia.

1.  **Recoltare (采摘, *cǎizhāi*):** Muguri fragezi (bulang) sau frunză proaspătă (mostrele din 2025); la produsul din maocha, frunză de primăvară.
2.  **Prelucrarea primară a frunzei:** Prăjire completă în ceaun (炒干, *chǎogān*) la bulang; fixare (杀青, *shāqīng*) și rulare (揉捻, *róuniǎn*) la mostrele din 2025; la produs, fabricarea maocha-ului solar și apoi înmuierea cu abur.
3.  **Îndesarea în tub (装入竹筒, *zhuāngrù zhútǒng*):** Frunza prelucrată este îndesată în tubul de bambus: la bulang, fierbinte, iar potrivit paginii de referință a Comitetului de stat, într-un tub cu capac; la produsul din maocha, înmuiată cu abur și tasată.
4.  **Încălzirea lângă foc (烘烤, *hōngkǎo*):** Tubul este așezat lângă vatră (火塘, *huǒtáng*) sau deasupra cărbunilor. La bulang se încălzește până când coaja de bambus se carbonizează; mostrele din 2025 au fost arse deasupra cărbunelui de lemn timp de 18 ore.
5.  **Uscare suplimentară:** La mostrele din 2025, după ardere are loc o uscare separată. Celelalte descrieri nu o menționează.
6.  **Deschiderea tubului (砍破竹筒, *kǎnpò zhútǒng*):** Potrivit anchetei din 1982, tubul este tăiat, iar ceaiul este gata de consum. La produsul din maocha, după spusele vânzătorului, ceaiul este lăsat în tub pentru păstrare și învechire.

**Variante descrise:**

1.  **Bulang.** Pagina de referință a Comitetului de stat pentru problemele naționalităților: în fiecare an, în luna a patra sau a cincea, femeile bulang prăjesc în ceaun, până la uscare completă, mugurii fragezi culeși, îi îndeasă fierbinți în tuburi de bambus cu capac și îi încălzesc lângă vatră până când coaja de bambus se carbonizează; așa se obține ceaiul aromat în bambus. Ancheta din 1982 descrie același lucru, numind luna a șasea sau a șaptea după calendarul dai, și adaugă că tubul este apoi tăiat.
2.  **Mostrele din comuna Dixu (articolul din 2025).** Frunza proaspătă este fixată, rulată, introdusă în tuburi de bambus și arsă 18 ore deasupra cărbunelui de lemn, după care este uscată suplimentar. Aceasta este schema de fabricare a mostrelor unui singur studiu, nu un standard.
3.  **Din maocha gata făcut (un produs).** Vânzătorul își descrie produsul (fișă din 2020) astfel: ceaiul de primăvară din 2019 din satul Mengsong a fost întâi făcut maocha solar, apoi înmuiat cu abur, tasat în segmente de bambus aromat și ars în vatră. Partea exterioară înnegrită a bambusului este tăiată și ușor șlefuită, ca să nu murdărească cu funingine; în fiecare segment sunt aproximativ 200 g de ceai (plus-minus 25 g). Aceasta este descrierea unui singur produs, producătorul nu este numit în ea.
4.  **Frunză aburită (Laos).** Potrivit raportului citat de Matsushita, frunza proaspătă este aburită, îndesată strâns în bambus și uscată; autorul raportului consideră un astfel de ceai același lucru cu ceaiul în bambus din Yunnan.

Dicționarul popular de uz descrie și procedee cu orez lipicios (糯米, *nuòmǐ*): frunza sau maocha-ul gata făcut este înmuiat cu abur deasupra orezului care fierbe și abia apoi îndesat în bambus; în articolul „Dixu Cha", potrivit unei publicații locale, tubul deja umplut este aburit deasupra orezului. Confirmarea primară a acestor descrieri nu a putut fi găsită, iar dicționarul însuși enumeră procedeele în mod inconsecvent.

**Unde diverg descrierile:**

* **Materia primă.** Frunză proaspătă (bulang, mostrele din 2025) sau maocha solar gata făcut (produs). De aceasta depinde de ce clasă este mai aproape ceaiul finit (secțiunea 1).
* **Prăjire, fixare sau abur.** Ceaun la bulang, fixare și rulare la mostrele din 2025, abur la produsul din maocha și în raportul despre Laos.
* **Fermentare.** Nici descrierile științifice, nici cele oficiale ale ceaiului în bambus prăjit sau fixat nu spun că frunza fermentează sau se fermentează în tub; varianta aburită din raportul despre Laos este numită explicit un ceai cu care microorganismele nu au nicio legătură. Ceaiul care într-adevăr fermentează în bambus este ceaiul acru (secțiunea 13), un alt produs.
* **Bambusul, formă sau ambalaj.** Tubul servește drept formă: cilindrul presat în el este scos prin despicarea bambusului. Standardul național privind ambalajul excesiv al produselor alimentare GB 23350-2021 nu consideră strat de ambalaj materialul care intră în contact direct cu produsul și constituie o proprietate inseparabilă a acestuia și, printre exemple, numește tuburile de bambus (竹筒, *zhútǒng*). Ceaiul nu este numit la acest punct; aplicarea regulii la ceaiul în bambus este o interpretare editorială. Vânzătorul produsului din maocha lasă ceaiul în tub și pentru păstrare (secțiunea 10).
* **Regimuri.** Sursele nu dau temperaturi și umidități. Singura durată este de 18 ore de ardere la mostrele din 2025, singura masă, aproximativ 200 g la un produs.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Nu există o descriere standardizată a organolepticii ceaiului în bambus în sursele verificate. Mai jos este puținul care se cunoaște, cu indicarea sursei.

* **Aspectul frunzei uscate:** Un cilindru compact, în forma cavității tubului de bambus. În descrierea amatoare din 2004, în interiorul tubului despicat longitudinal se afla un „cârnat de ceai" compact, din care se desprindeau ușor bucăți de ceai presat. Dimensiunile cilindrului date de dicționarul popular nu sunt confirmate de surse primare.
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele verificate.
* **Aroma infuziei:** Singura descriere sistematică a aromei este studiul din 2025 al mostrelor din comuna Dixu, iar formulările lui diverg. Rezumatul articolului scrie că la ceaiul roșu, verde și la ceaiul în bambus aroma este însoțită de note fructate. În rezultatele analizei senzoriale, la mostrele de ceai în bambus a fost evidențiată o aromă lemnoasă puternică, iar în discuție, note lemnoase clare, pe care autorii le leagă de particularitățile prelucrării; aroma cea mai intensă, cu notă fructată pronunțată, a avut-o la ei ceaiul roșu. În ce formă au evaluat degustătorii mostrele, uscate sau infuzate, articolul nu precizează. Acestea sunt proprietățile mostrelor unui singur studiu, nu ale întregii forme.
* **Gust:** Nu există descrieri ale gustului în sursele științifice și oficiale. Impresiile izolate ale vânzătorilor și amatorilor se referă la mostre concrete și diverg între ele, așa că un gust tipic al ceaiului în bambus nu poate fi numit: multe sunt decise de materia primă și de prelucrare.
* **Culoarea infuziei:** Nu există descrieri în sursele verificate.
* **Frunza infuzată:** Nu există descrieri în sursele verificate.

**7. Compoziție chimică:**

* **Substanțe volatile.** Articolul din 2025 din revista Metabolites a comparat substanțele aromatice volatile ale ceaiului alb, roșu, verde și ale ceaiului în bambus din comuna Dixu prin metoda microextracției în fază solidă din spațiul de cap cu gaz-cromatografie cuplată cu spectrometrie de masă (HS-SPME-GC-MS) și după indicele de activitate olfactivă. Concluzia principală despre ceaiul în bambus este nota lemnoasă clară, legată de prelucrare.
* **Lucrare anterioară.** Același articol citează un studiu al lui Zheng Lin și colaboratorii: compoziția chimică a ceaiului în bambus a fost studiată prin distilare cu vapori de apă și extracție cu gaz-cromatografie cuplată cu spectrometrie de masă (revista Yunnan Chemical Industry, 2021). Textul acestei lucrări nu este accesibil, datele ei nu sunt reluate aici.
* **Substanțe nevolatile.** Polifenolii, aminoacizii, cafeina, vitaminele și mineralele ceaiului în bambus nu au fost măsurate în sursele verificate.

O regularitate generală, nu date despre acest ceai: ca la majoritatea ceaiurilor, compoziția este determinată de materia primă și de prelucrare, de aceea la varianta din frunză proaspătă și la varianta din maocha solar ea poate diferi considerabil. Cum influențează compoziția încălzirea de mai multe ore în bambus nu se cunoaște.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectul anume al ceaiului în bambus. Dicționarul popular îi atribuie o acțiune terapeutică, dar studii care să o confirme nu există în sursele verificate, de aceea astfel de afirmații nu sunt repetate aici. Ca orice băutură din frunza plantei de ceai, ceaiul în bambus conține cafeină; cât anume nu a fost măsurat.

**9. Preparare:**

Parametrii de preparare nu există în surse. Potrivit descrierilor, tubul este despicat sau tăiat, iar din cilindru se desprind bucăți. Deoarece clasa ceaiului în bambus depinde de materia primă, drept orientare poate servi practica clasei de care este mai aproape mostra: pentru varianta din frunză proaspătă, ca pentru majoritatea ceaiurilor verzi, pentru varianta din maocha solar, ca pentru majoritatea ceaiurilor presate din materie primă pu-erh (sheng). Pentru ceaiul în bambus în sine, această practică nu este verificată.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C, ca pentru majoritatea ceaiurilor verzi; 90–95 °C, ca pentru majoritatea sheng pu-erh-urilor.
* **Cantitatea de ceai:** Aproximativ 3 g la 150 ml pentru varianta verde; 5–7 g la 100–150 ml pentru cel presat.
* **Vase:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) se potrivește ambelor variante; pentru ceaiul verde, și paharul de sticlă, pentru cel presat, ceainicul de lut. Potrivit lui Matsushita, la hani se păstrează parțial obiceiul de a bea ceai din tuburi de bambus și din vase de lut pentru prăjirea ceaiului.
* **Proces:**
    1. Despică tubul longitudinal, dacă ceaiul este încă în el, și desprinde din cilindru o bucată de greutatea dorită, încercând să nu fărâmițezi frunza.
    2. Încălzește vasul cu apă fierbinte.
    3. Pune ceaiul.
    4. Varianta din maocha, ca majoritatea ceaiurilor presate, se clătește scurt și apa se aruncă; varianta verde de obicei nu se clătește.
    5. Prima infuzie, 40–60 de secunde pentru varianta verde și 10–20 de secunde pentru cea presată, ca pentru majoritatea ceaiurilor din aceste clase; toarnă infuzia complet.
    6. Repetă infuziile, prelungind treptat timpul de infuzare. Câte infuzii suportă ceaiul în bambus, sursele nu spun.

**10. Păstrare:**

Sursele primare nu descriu condițiile de păstrare. Vânzătorul produsului din maocha lasă ceaiul în tub: capătul deschis al segmentului este, după spusele lui, acoperit cu hârtie și legat cu sfoară pentru păstrare și învechire. Aceasta este practica unui singur vânzător.

Practică generală, nu date despre acest ceai. Varianta din maocha solar, ca majoritatea ceaiurilor presate, se păstrează într-un loc uscat, curat, aerisit, fără soare direct și fără mirosuri străine. Varianta din frunză proaspătă, ca majoritatea ceaiurilor verzi, se păstrează mai bine la răcoare și, dacă ceaiul este scos din tub, într-un ambalaj închis etanș. Dacă și cum se schimbă ceaiul în bambus la învechire nu se cunoaște.

**11. Preț și falsuri:**

Nu există orientări de preț utile pentru enciclopedie în sursele verificate. Nu s-a găsit un standard al ceaiului în bambus, iar sursele citite nu menționează o indicație geografică, de aceea el nu poate fi verificat după un semn sau un act normativ; înscrierea meșteșugului pe lista patrimoniului se referă la tehnologie, nu la un produs concret, și nu servește drept semn de calitate.

* **Cum să eviți confuzia și falsurile:**
    * **Bambusul nu spune nimic despre clasă.** În interior se poate afla ceai din frunză proaspătă, apropiat ca prelucrare de cel verde, sau maocha solar presat. Materia primă și modul de prelucrare merită lămurite la vânzător.
    * **„Pu-erh" înseamnă doar conform standardului.** Ceaiul în bambus este pu-erh numai dacă materia primă și prelucrarea corespund standardului pentru pu-erh: ceai de Yunnan cu frunză mare, uscat la soare, din zona cu indicație geografică.
    * **„Pu-erh de bambus" nu înseamnă întotdeauna tub.** În comerțul rusesc de la mijlocul anilor 2000, așa era numit și pu-erh-ul învelit în frunze de bambus.
    * **Numele 竹筒茶 este polisemantic.** Sub el se poate ascunde ceaiul acru care fermentează în bambus, un produs cu altă tehnologie și alt gust.
    * **Afirmațiile vânzătorilor.** Vorbele despre un bambus special, care ar crește doar într-un singur district, sau despre vechimea tradiției rămân vorbe de vânzător, până când sunt confirmate de o sursă independentă.

**12. Fapte interesante:**

* Pe lista patrimoniului prefecturii autonome Xishuangbanna este înscris nu produsul, ci meșteșugul, tehnologia tradițională dai a ceaiului în bambus, iar păstrătoarea lui este casa de cultură a districtului Menghai.
* Un singur nume chinezesc, 竹筒茶, denumește trei lucruri diferite: ceaiul încălzit în bambus, ceaiul acru care fermentează în bambus și nodul de bambus ca vas pentru păstrarea frunzei și fierberea apei.
* Standardul național privind ambalajul excesiv nu consideră tubul de bambus un strat de ambalaj: alături de frunzele pentru zongzi (粽叶, *zòngyè*), el este trecut printre materialele inerente produsului însuși.
* Ancheta chineză din 1982 numește ceaiul în bambus unul dintre cele trei moduri de prelucrare a ceaiului la bulang, alături de ceaiul vrac și cel acru.
* În 2004, autorul unei descrieri amatoare, despicând longitudinal un tub de „pu-erh în bambus" cumpărat la Sankt Petersburg, a găsit în interior un „cârnat de ceai" compact, din care se desprindeau ușor bucăți.

**13. Comparație cu ceaiuri asemănătoare:**

* **Ceaiul acru în bambus (酸茶, *suānchá*):** La bulang, frunza proaspătă este fiartă, lăsată să se acrească, pusă într-un tub de bambus, astupată strâns, tubul este învelit în frunză de lăstar de bambus și îngropat în pământ, pentru trei-patru luni potrivit paginii de referință a Comitetului de stat, sau pentru o lună potrivit anchetei din 1982, care plasează fabricarea în luna a șaptea sau a opta. Ceaiul acru al poporului deang (德昂族酸茶, *Dé'ángzú suānchá*), potrivit portalului centrului național de protecție a patrimoniului, se face de obicei primăvara și vara din frunză proaspătă de ceai de Yunnan cu frunză mare: fixare, rulare, fermentare anaerobă, pisare, formare și uscare; potrivit republicării pe același portal, frunza fermentează sigilată în tubul de bambus. Meșteșugul ceaiului acru deang a fost înscris pe lista națională a patrimoniului imaterial în 2021. Acestea sunt produse fermentate, nu ceai prăjit sau presat în bambus.
* **Paka Cha (帕卡茶, *Pàkǎ chá*):** Ceai din districtul Jiangcheng, care este de asemenea presat într-un tub de bambus, dar, potrivit descrierilor, cilindrul este uscat deja în afara tubului. Mai multe detalii în articolul „Paka Cha".
* **Pu-erh în frunze de bambus:** În discuțiile amatoare de la mijlocul anilor 2000 sunt descrise un teanc de turte de pu-erh sau mini-turte, învelite în frunză de lăstar de bambus; bambusul este aici ambalaj, iar forma ceaiului în sine este alta. Un astfel de pu-erh era numit în comerțul rusesc al acelor ani tot „de bambus".
* **Bambusul ca vas:** Păstrarea frunzei și fierberea apei în nodul de bambus este al doilea sens al lui 竹筒茶 la Matsushita. Aici bambusul este vas, nu formă pentru ceai.
* **Coloana de pu-erh (柱形, *zhùxíng*):** Standardul pentru pu-erh numește coloana printre formele pu-erh-ului presat. Dacă la ea se referă cilindrul din tubul de bambus, standardul nu spune; un astfel de cilindru va fi pu-erh numai dacă materia primă și prelucrarea corespund standardului.

**În concluzie:**

Ceaiul în bambus este o formă, nu o clasă. În tubul de bambus este îndesată frunză prăjită, fixată sau înmuiată cu abur, iar tubul este încălzit lângă foc, la bulang până când coaja de bambus se carbonizează, iar meșteșugul dai figurează din 2023 pe lista prefecturală a patrimoniului imaterial din Xishuangbanna. Ce se află în interiorul tubului, un ceai apropiat ca prelucrare de cel verde sau un maocha solar presat, este decis de materia primă și de prelucrare, nu de bambus.

Multe despre ceaiul în bambus rămân necunoscute: gustul tipic și culoarea infuziei, soiul de arbust, specia de bambus, regimurile de încălzire dincolo de un singur studiu. Celor interesați de ceai ca parte a modului de viață local, el le arată cum frunza și bambusul devin un singur obiect, iar cumpărătorului îi amintește că despre ceai nu vorbește ambalajul, ci din ce și cum a fost făcut.