---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/ro/article/zhucheng-lucha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**Zhucheng Lücha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) este un ceai verde din orașul-comitat Zhucheng (诸城市), districtul Weifang, provincia Shandong, unul dintre ceaiurile nordice ale provinciei; descrierea de referință leagă apariția lui aici de mișcarea „南茶北引” — „ceaiul sudic — spre nord”. Zona protejată cuprinde doar trei comune și târguri din sudul comitatului. Cerințele descriu două forme, răsucită și plată, iar la ambele trăsătura principală este numită aroma densă și proaspătă de castană (栗香, *lìxiāng*). Denumirea este protejată din 2011, iar în 2025 CNIPA a actualizat cerințele prin anunțul nr. 646.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Clasa este numită în denumire și confirmată de tehnologia din cerințele de protecție: fixare, răsucire sau îndreptare, uscare.
* **Categorie:** Ceai verde nordic din Shandong cu indicație geografică.
* **Origine:** China, provincia Shandong (山东, *Shāndōng*), orașul-district Weifang (潍坊, *Wéifāng*), orașul-comitat Zhucheng (诸城, *Zhūchéng*).
* **Zona protejată:** Trei târguri ale comitatului în limitele actuale — Taolin (桃林, *Táolín*), Huanghua (皇华, *Huánghuá*) și Linjiacun (林家村, *Línjiācūn*). În cerințele din 2025, Taolin este numit comună (乡), în împărțirea statistică este târg (镇); descrierea de referință, care repetă redacția anterioară, precizează că în el a fost inclus fostul târg Shandongtou (山东头). Cerințele nu oferă un cadru de coordonate.
* **Coordonate geografice:** Centrul orașului Zhucheng — aproximativ 36,0° lat. N și 119,4° long. E; târgul Taolin — aproximativ 35,8° lat. N și 119,5° long. E.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Istorie timpurie.** Descrierea de referință începe istoria ceaiului din Zhucheng cu epoca Yuan (元); nu am văzut sursa primară.
    * **1956.** Potrivit aceleiași descrieri, în acest an a reușit aici introducerea ceaiului sudic — „南茶北引” (*nánchá běiyǐn*). O publicație locală din Shandong numește anul 1956 drept anul primelor plantații care au înghețat în provincie, așa că data rămâne data din materialul de referință.
    * **2010.** Potrivit descrierii de referință, în Taolin erau peste 10 mii de mu de grădini și șaptezeci de sate de ceai, producția fiind de 2600 de tone de ceai uscat pe an.
    * **2011.** Administrația Generală pentru Supravegherea Calității, Inspecție și Carantină (AQSIQ), prin anunțul nr. 14 din 2011, a luat „诸城绿茶” sub protecție ca produs cu indicație geografică.
    * **Indicație agricolă.** Denumirea este înscrisă și în registrul Ministerului Agriculturii (AGI01819); nu am verificat anul și titularul.
    * **2025.** CNIPA, prin anunțul nr. 646, a recunoscut „诸城绿茶” ca produs cu indicație geografică. Solicitantul este guvernul orașului-comitat; cerințele noi au înlocuit secțiunea despre ceai din anunțul din 2011.
* **Denumire:** „Zhucheng” (诸城) este numele orașului-comitat; „lücha” (绿茶) înseamnă „ceai verde”.
* **Semnificație culturală:** Materialul de referință numește ceaiul „中国最北端茗茶” — „cel mai nordic ceai renumit al Chinei”. Cu latitudinea aceasta se potrivește greu: Taolin se află la aproximativ 35,8° lat. N, iar grădinile din Laoshan de lângă Qingdao sunt la 36°03′–36°20′ lat. N, cele din Yantai și mai la nord. Adevărat este altceva: Zhucheng face parte din centura nordică a ceaiului din Shandong.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soiuri:** Conform cerințelor de protecție — „Dashanlü nr. 1” (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), „Dashanlü nr. 2” (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) și alte soiuri potrivite pentru acest ceai. Descrierea soiurilor în sine nu apare în sursele găsite.
* **Perioada de recoltare:** Recolta de primăvară — de la mijlocul lunii martie până la începutul lunii iunie, cea de toamnă — de la începutul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie.
* **Standard de recoltare:** Trei sortimente de materie primă:
    * **Superior (特级):** mugure cu o frunză în curs de deschidere, mugurii cu frunză desfăcută nu depășesc 10 %.
    * **Întâi (一级):** în principal de la mugure cu o frunză până la mugure în curs de deschidere cu două frunze; mugurii cu două frunze nu depășesc 15 %.
    * **Al doilea (二级):** în principal de la mugure cu două frunze până la mugure în curs de deschidere cu trei frunze; mugurii cu trei frunze nu depășesc 20 %.
* **Plantare:** La semănat — într-unul sau două rânduri, câte 5–6 semințe per gaură, după răsărire se lasă 3–4 plante viguroase. Răsadurile se plantează cel mai bine de la mijlocul până la sfârșitul lunii martie sau în octombrie, câte 60–70 de mii de plante per mu (667 m²).

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Sudul orașului-comitat Zhucheng.
* **Terenuri:** Conform cerințelor — ferite de vânt și orientate spre soare.
* **Soluri:** Soluri brune de pădure (棕壤, *zōngrǎng*) sau apropiate de acestea; pH 5,5–6,8, substanță organică nu mai puțin de 1,0 %, grosimea stratului de sol nu mai puțin de 60 cm, apa freatică mai adâncă de 100 cm.
* **Climă și altitudine:** Datele nu apar în sursele găsite.

**5. Tehnologia de producție:**

Cerințele de protecție stabilesc două scheme și parametri generali — aceasta este descrierea acestui ceai, nu o schemă generală a clasei.

* **Ceai răsucit (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** ofilirea frunzei proaspete (摊青, *tānqīng*) → fixare (杀青, *shāqīng*) → răsucire (揉捻, *róuniǎn*) → a doua uscare parțială (二青, *èrqīng*) → modelare cu uscare (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → evidențierea aromei (提香, *tíxiāng*) → ambalare.
* **Ceai plat (扁形, *biǎn xíng*):** ofilirea frunzei proaspete → fixare → îndreptarea frunzei (理条, *lǐtiáo*) → modelare prin presare (压扁, *yābiǎn*) → uscare finală (辉干, *huīgān*) → ambalare.
* **Parametri:** Frunza proaspătă se așterne în strat nu mai gros de 5 cm, până pierde 15–20 % din umiditate. Fixarea se face la 350–410 °C. La îndreptare și modelare temperatura se conduce de la ridicată la scăzută. Uscarea finală — aproximativ 120 °C, nu mai mult de jumătate de oră.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Conform cerințelor de protecție; intervalele acoperă sortimente diferite de materie primă.

* **Aspectul frunzei uscate:** Ceaiul răsucit — fire subțiri, dense, răsucite, uniforme, cu frunza cărnoasă; culoare de la smaraldiu (翠绿) până la verde închis, aproape de culoarea tușului (墨绿), fără frunze îngălbenite și rupte. Ceaiul plat — plat, cu frunza cărnoasă, de la neted până la destul de uniform; culoare de la verde-deschis până la verde-închis, uniformă și curată.
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descriere separată.
* **Aroma infuziei:** De castană, densă și proaspătă (栗香浓郁而清爽). La ceaiul răsucit nuanțele — de la proaspete și delicate până la destul de curate, la cel plat — de la castană până la proaspăt curat (清香).
* **Gust:** Moale, rotund (醇) — astfel este notat pentru ceaiul răsucit; pentru cel plat gustul nu este descris în cerințe.
* **Culoarea infuziei:** Ceaiul răsucit — de la verde-deschis strălucitor până la galben, destul de strălucitor, fără tulburare. Cel plat — de la galben-verzui strălucitor până la galben-verzui, destul de strălucitor.
* **Frunza după infuzare:** Ceaiul răsucit — de la strălucitor până la destul de strălucitor, fără frunze pestrițe. Pentru cel plat nu există descriere.

**7. Compoziție chimică:**

Cerințele de protecție stabilesc doi indicatori fizico-chimici:

| Indicator | Cerință |
| :--- | :--- |
| Substanțe extractive solubile în apă | nu mai puțin de 38 % |
| Celuloză brută | nu mai mult de 12 % |

Datele despre polifenoli, aminoacizi și cafeină ale acestui ceai nu apar în sursele găsite.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre acțiunea specifică a acestui ceai.

**9. Infuzare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vase:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Proces:**
    1. Se încălzește vasul, se pune ceaiul, se toarnă apa pe perete.
    2. Prima infuzie — după 40–60 de secunde.
    3. Se bea, lăsând o parte din infuzie, și se completează — de două-trei ori.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri străine. Prospețimea aromei se pierde cu timpul, de aceea ceaiul este mai bine să fie băut în decurs de un an.

**11. Preț și contrafaceri:**

Datele despre prețuri nu apar în sursele găsite.

* **Cum să eviți contrafacerile:**
    * Căutați semnul indicației geografice: dreptul asupra lui îl aprobă CNIPA.
    * Verificați ca ceaiul să fie produs într-unul dintre cele trei târguri ale zonei — Taolin, Huanghua sau Linjiacun.
    * Frunza ruptă și îngălbenită nu corespunde cerințelor; în aromă — nuanță de castană, infuzia fără tulburare.

**12. Fapte interesante:**

* Zona Zhucheng Lücha cuprinde trei târguri. Pentru comparație: la Yantai Cha ([烟台茶](https://thetea.app/ro/article/yantai-cha)) — cincisprezece unități administrative și 154 de comune și târguri, la Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/ro/article/taishan-hongcha-shandong)) — 965 de sate.
* Potrivit descrierii de referință, ceaiul cu această denumire are o „marcă renumită a Chinei” (中国驰名商标) și trei mărci cunoscute ale provinciei Shandong.
* Recoltarea se face de două ori: sezonul de primăvară cerințele îl încheie la începutul lunii iunie, cel de toamnă îl încep la începutul lunii septembrie, recolta de vară nu este prevăzută.

**13. Comparație cu alte ceaiuri verzi din Shandong:**

* **Rizhao Lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/ro/article/rizhao-lucha)):** Unul dintre cele mai cunoscute ceaiuri verzi din Shandong, din districtul maritim vecin; de asemenea răsucit și plat, cu notă de castană.
* **Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/ro/article/junan-lucha)):** Ceai verde al comitatului Junan din districtul Linyi; trei forme — răsucit, plat și aciform — și aromă de castană la toate.
* **Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/ro/article/yimeng-yu-ya)):** Ceai verde plat al comitatului Junan din sudul provinciei Shandong, numit după munții Yimeng; de asemenea cu aromă de castană.
* **Laoshan Lücha ([崂山绿茶](https://thetea.app/ro/article/laoshan-lucha)):** Ceai verde maritim al muntelui Laoshan de lângă Qingdao, la nord de Zhucheng.

**În concluzie:**

Zhucheng Lücha este un ceai verde din trei târguri din sudul orașului Zhucheng. Documentul despre el este scurt, dar precis: soiurile „Dashanlü”, soluri brune, recoltare de primăvară și de toamnă, fixare la 350–410 °C, formă răsucită și plată și aromă de castană. Istoria din sursele primare este puțină, iar titlul de „cel mai nordic ceai renumit al Chinei” din materialul de referință nu se potrivește cu latitudinea.