---
title: "Zhènkāng Mǎ'ānshān chá"
url: https://thetea.app/ro/article/zhenkang-ma-anshan-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènkāng Mǎ'ānshān chá (镇康马鞍山茶)

**Ceaiul Zhenkang Ma'anshan** (*Zhènkāng Mǎ'ānshān chá*, 镇康马鞍山茶) este un ceai din grădinile vechi ale satului Ma'anshan (马鞍山村), comuna Mangbing (忙丙乡), districtul Zhenkang (镇康县), orașul-prefectură Lincang, provincia Yunnan. Muntele și-a primit numele datorită asemănării cu o șa. Grădinile de aici nu sunt sălbatice și nici antice: conform descrierilor, în anul 1913 a fost adus în sat soiul cu frunză mare Mengku din vecinul Shuangjiang, iar arborii bătrâni au aproximativ o sută de ani. Împreună cu vecinii Yanzitou și Jianshan, Ma'anshan formează aproape douăzeci de mii de mu de grădini vechi cultivate continue, un ansamblu rar pentru acest district. Ma'anshan este primul ceai din arbori bătrâni din Lincang care a primit marca geografică de certificare; ulterior a fost inclus în catalogul național chinez „名特优新”. Clasa de produs nu este stabilită prin marcă.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Nu este stabilit prin documentul mărcii. Descrierea satului numește produsul său materie primă uscată la soare ([晒青](https://thetea.app/ro/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*), adică materie primă de tip pu-erh.
* **Categorie:** Ceai din grădinile vechi cultivate din Lincang; marcă geografică de certificare; catalog național chinez „名特优新” (ediția a treia).
* **Origine:** China, provincia Yunnan (云南, *Yúnnán*), orașul-prefectură Lincang ([临沧](https://thetea.app/ro/article/lincang), *Líncāng*), districtul Zhenkang (镇康县, *Zhènkāng Xiàn*), comuna Mangbing (忙丙乡, *Mángbǐng Xiāng*), satul Ma'anshan.
* **Zona protejată:** Lista provincială indică districtul Zhenkang ca atribuire administrativă a deținătorului mărcii; granița juridică a zonei nu am verificat-o.
* **Coordonate geografice:** Comuna Mangbing — aproximativ 23,9° latitudine nordică și 99,2° longitudine estică.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **1913.** Conform descrierilor, în Ma'anshan a fost adus soiul cu frunză mare Mengku (勐库大[叶种](https://thetea.app/ro/article/qiaomuguanmu)) din districtul Shuangjiang. Arborii din grădinile vechi de aici, după cum se scrie, sunt de aceeași vârstă cu grădinile satului Mangfei (忙肺) din districtul vecin Yongde; vârsta arborilor bătrâni este de aproximativ o sută de ani.
    * **2019.** „镇康马鞍山茶” figurează în lista provincială a mărcilor geografice din Yunnan la data de 28 decembrie 2019.
    * **Primul din Lincang.** Presa din 2024 numește Ma'anshan primul ceai din arbori bătrâni din districtul Lincang care a primit marca geografică de certificare de stat.
    * **„名特优新”.** Ceaiul a fost inclus în ediția a treia a catalogului național chinez al produselor agricole renumite, speciale, de calitate superioară și noi.
    * **2024.** În aprilie, „镇康马鞍山茶” a fost prezentat la Beijing, în Centrul Expozițional Agricol Național, la prezentarea ceaiurilor de primăvară cu indicații geografice; conform serviciului de știri al Universității Agricole din China, a fost singura marcă de ceai din provincia Yunnan.
    * Numărul mărcii, deținătorul și anul înregistrării nu apar în sursele găsite.
* **Denumire:**
    * „Zhenkang” (镇康) este numele districtului.
    * „Ma'an” (马鞍) înseamnă „șa”; „shan” (山) înseamnă „munte”. Muntele a fost numit pentru forma asemănătoare cu o șa.
* **Semnificație culturală:** O zicală locală pune ceaiul Ma'anshan alături de ashuse (阿数瑟): ceaiul din Zhenkang este parfumat, iar cel mai bun crește pe Ma'anshan; nimic nu e mai plăcut auzului decât ashuse și nimic mai gustos decât ceaiul de pe Ma'anshan (镇康茶叶香又香，好茶种在马鞍山，好听不过阿数瑟，好喝不过鞍山茶). Într-un district în care, conform descrierii, două treimi din cele 76 de mii de mu de grădini sunt vechi, exact Ma'anshan a primit primul marca pentru ceai din arbori bătrâni.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soi / Cultivar:** Soi cu frunză mare Mengku (勐库大叶种, *Měngkù dàyèzhǒng*), adus în anul 1913.
* **Arbore:** Conform descrierii, coroana este răspândită, creșterea viguroasă. Frunza este eliptică, pliată spre interior, dispusă orizontal, verde, cu suprafața convexă, moale, cu marginea ușor ondulată. Mugurii sunt verzi, mari, dens pufoși; lăstarii sunt numeroși și rămân mult timp fragezi, astfel încât frunza se culege ușor.
* **Materie primă:** Frunza arborilor bătrâni cultivați, cu vârsta de aproximativ o sută de ani.
* **Cules și standard de cules:** Nu sunt indicate în sursele găsite.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Vestul districtului Lincang, munții districtului Zhenkang.
* **Altitudine de cultivare:** În medie aproximativ **1400 m**, conform descrierii satului.
* **Climă:** Conform descrierii satului, temperatura medie anuală aproximativ **18 °C**, precipitații aproximativ **1560 mm** pe an, soare aproximativ 2500 de ore pe an, umiditate relativă aproximativ 85 %.
* **Soluri:** Conform aceleiași descrieri, pH **5,6–6,5**.
* **Suprafață (conform descrierii satului, 2017):** Grădini de ceai — 5020 mu, dintre care vechi — 3500 mu (aproximativ 230 ha); nucleul este parcela Dabaobao (大包包茶地), 380 mu. Împreună cu vecinii Yanzitou (岩子头) și Jianshan (尖山) — aproape 20 000 mu de grădini vechi cultivate continue, conform datelor presei din 2024.
* **Locuitori:** Conform descrierii, în sat trăiesc hani și wa.

**5. Tehnologia de Producere:**

Tehnologiile din documentele mărcii nu le-am văzut. Descrierea satului numește produsul său materie primă uscată la soare (晒青茶). Pentru o astfel de materie primă, succesiunea obișnuită este următoarea:

1.  **Ofilire (摊晾, *tānliàng*):** Frunza proaspătă se așterne în strat subțire.
2.  **Fixare (杀青, *shāqīng*):** Frunza se încălzește în ceaun pentru a opri oxidarea.
3.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Uscare la soare (晒干, *shàigān*).**

Aceasta este schema generală a clasei, nu descrierea tehnologiei ceaiului Ma'anshan.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Descrierile de mai jos provin din schițe despre sat și din presă, nu din documentul mărcii; clasa de produs nu este numită în ele.

* **Aspectul frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Persistentă, bogată și înaltă (香气持久馥郁高扬), cu o notă proaspătă curată (清香).
* **Gust:** Plin și armonios, bogat și proaspăt, dulce și neted; amăreala ușoară, astringența slabă; sub limbă se produce salivă, în gât — dulceață lungă, revenirea dulce persistă mult timp. Schița descrie și prima impresie: la prima înghițitură ceaiul pare simplu, apoi întreaga gură se umple cu un gust răcoros de ceai.
* **Culoarea infuziei:** Limpede, galben intens și strălucitor (汤色清澈黄浓明亮).
* **Frunza după infuzare:** Nu există descrieri în sursele găsite.

**7. Compoziție Chimică:**

Analiza materiei prime, pe care descrierea satului o atribuie institutului științific al ceaiului (un mugure cu două frunze, probă fixată cu abur):

* **Polifenoli din ceai:** **30,19 %**.
* **Catechine (sumă):** **134,19 mg/g**.
* **Aminoacizi:** **2,90 %**.
* **Cafeină:** **3,56 %**.
* **Substanțe solubile în apă:** **45,83 %**.

Aceasta este caracteristica unei probe de materie primă, nu a ceaiului finit.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre acțiunea specifică a acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei. Clasa de produs nu este stabilită prin marcă; mai jos sunt orientări pentru materia primă uscată la soare și pentru sheng pu-erh.

* **Temperatura apei:** 90–100 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 5–7 g la 100–120 ml.
* **Vase:** Gaiwan sau ceainic mic de lut.
* **Proces:**
    1. Se încălzește vasul.
    2. Se pune ceaiul.
    3. Se clătește scurt frunza cu apă fierbinte și se aruncă apa.
    4. Primele infuzii — 10–20 de secunde.
    5. Se toarnă în chahai, apoi în cești.
    6. Infuzii repetate cu creșterea treptată a timpului.

**10. Păstrare:**

Practica clasei pentru sheng pu-erh. Într-un loc uscat și curat, fără lumină și fără mirosuri străine, în ambalaj dens, dar nu ermetic, fără variații bruște de umiditate. Sheng pu-erh permite maturarea.

**11. Preț și Contrafaceri:**

* **Prețuri:** Conform descrierii satului, în primăvara anului 2014 ceaiul se vindea cu 100–200 de yuani per kilogram. Presa din primăvara anului 2024 numește prețul frunzei proaspete de aproximativ 120 de yuani per kilogram. Prețuri curente pentru ceaiul finit nu există în sursele găsite.
* **Cum să eviți contrafacerile:**
    * Căutați marca „镇康马鞍山茶”.
    * Verificați ca producătorul să fie din districtul Zhenkang.
    * Frunza arborilor bătrâni este mare, cu muguri dens pufoși; frunza mică de plantație nu este acest produs.
    * Numele satului pe ambalaj nu dovedește încă originea: materie primă asemănătoare provine din grădinile vechi vecine.

**12. Fapte Interesante:**

* Muntele a fost numit pentru asemănarea cu o șa.
* Grădinile Ma'anshan nu sunt sălbatice: soiul Mengku a fost adus aici în 1913, iar arborii bătrâni au aproximativ o sută de ani.
* Acesta este primul ceai din arbori bătrâni din Lincang cu marcă de certificare de stat.
* În 2024, la prezentarea de la Beijing, Ma'anshan a fost singura marcă de ceai din Yunnan.

**13. Comparație cu ceaiurile vecine:**

* **Yongde ([永德](https://thetea.app/ro/article/yong-de)):** Ceaiul districtului vecin; grădinile vechi ale satului Mangfei, conform descrierilor, au fost plantate în aceeași perioadă cu cele din Ma'anshan.
* **Bing Dao ([冰岛](https://thetea.app/ro/article/bing-dao)):** Sat din Mengku, de unde își are originea soiul cu frunză mare adus la Ma'anshan.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/ro/article/mengku-dayezhong-cha)):** Indicație geografică pentru soiul însuși în districtul Shuangjiang.
* **Lincang (临沧):** Privire de ansamblu asupra districtului din care face parte Zhenkang.

**În concluzie:**

Ceaiul Zhenkang Ma'anshan este un ceai al grădinilor cultivate centenare, nu al pădurii antice: arborii soiului Mengku, aduși în 1913, cresc pe un munte în formă de șa la altitudinea de aproximativ 1400 m, într-un ansamblu de aproape douăzeci de mii de mu împreună cu vecinii. Marca nu stabilește clasa; schițele despre sat scriu despre o aromă persistentă și înaltă, infuzie galbenă limpede, amăreală ușoară și revenire dulce lungă.