---
title: "Yúnnán yánchá"
url: https://thetea.app/ro/article/yunnan-yancha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yúnnán yánchá (云南岩茶)

**Yunnan Yancha** (*Yúnnán yánchá*, 云南岩茶) — „ceai de stâncă din Yunnan”: nume sub care, în 2024, s-a propus înregistrarea unei indicații geografice pentru ceaiul din comuna Bangdong (邦东乡), districtul Linxiang, orașul Lincang, provincia Yunnan. Arborii bătrâni din Bangdong cresc printre bolovani, cu rădăcinile în crăpături — de aici și „岩茶”. Nu este o indicație înregistrată și nici măcar o cerere depusă: biroul orășenesc pentru agricultură a răspuns că numele „云南岩茶” nu este inclus în planuri, iar varianta mai restrânsă „邦东岩茶” va putea fi depusă atunci când se vor strânge documentele istorice. Cu oolongul din Wuyi acest nume are în comun doar cuvântul.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Nestabilit. Nu există un document care să numească o clasă — nu există nici măcar indicația. Schițele despre ceai descriu Bangdong ca leagăn al ceaiurilor puer Xigui și Nahan; „岩茶” aici este imaginea „ceaiului pe stânci”, nu o trimitere la oolongul din Wuyishan.
* **Categorie:** Nume de indicație geografică propus; potrivit răspunsului autorităților din 2024, cererea nu a fost depusă.
* **Origine:** China, provincia Yunnan (云南, *Yúnnán*), orașul Lincang ([临沧](https://thetea.app/ro/article/lincang), *Líncāng*), districtul Linxiang (临翔区, *Línxiáng qū*), comuna Bangdong (邦东乡, *Bāngdōng xiāng*).
* **Zonă:** Neaprobată. Biroul pentru agricultură scrie că, pentru „云南岩茶”, limita zonei de origine este greu de trasat. O schiță despre ceai din 2020 numește grădinile vechi ale comunei în șapte sate administrative: Bangdong (邦东), Mangan (曼岗), Bangbao (邦包), Heping (和平), Zhangzhen (璋珍), Weiping (卫平) și Tuanshan (团山).
* **Coordonate geografice:** Coordonatele exacte nu apar în sursele găsite.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Însemnări vechi.** O schiță despre ceai din 2019 citează „Cronica districtului Mianning” (《缅宁县志》): printre ceaiurile comunei Bangdong se remarcă 蛮鹿 și 锡规, iar ceaiul 蛮鹿 este, prin culoare și gust, mai bun decât în alte zone. „Cronica districtului Lincang” (《临沧县志》), potrivit aceleiași schițe, evidențiază ceaiul satului 忙六 din comuna Bangdong: puternic, curat, rezistă la multe infuzii. Cronicile în sine nu le-am văzut.
    * **2023.** Pe 5 noiembrie, biroul guvernului orașului Lincang a emis un plan de dezvoltare a industriei ceaiului (临政办字〔2023〕106号) cu cincisprezece sarcini principale. A zecea — branduri de ceai cu indicație geografică: până în 2025, peste zece. Districtul Linxiang a selectat pentru înregistrare patru nume: „临翔[昔归](https://thetea.app/ro/article/xi-gui)茶”, „马台岩茶”, „南美坡脚茶” și „临翔白茶”.
    * **2024 — propunere.** La a treia sesiune a celui de-al cincilea mandat al Conferinței Politice Consultative a Poporului la nivel orășenesc, unul dintre membrii acesteia a depus propunerea nr. 05030198 — să se declare „云南岩茶” ca produs cu indicație geografică. Ideea: sprijinindu-ne pe natură și pe industria ceaiului din Bangdong, să se înregistreze marca de certificare „云南岩茶” sau „邦东岩茶”, să se creeze un brand public comun.
    * **25 iunie 2024 — răspuns.** Biroul pentru agricultură din Lincang, ținând cont de opinia biroului pentru supravegherea pieței (临农函〔2024〕35号), a enumerat condițiile. Pentru „云南岩茶”, solicitantul are nevoie de acordul guvernului provincial și de mențiuni în „Anuarul Yunnan”, „Cronica provinciei Yunnan” sau în alte publicații de autoritate; pentru protecția produsului cu indicație — materiale istorice de cel puțin 30 de ani, iar pentru marca de certificare — de cel puțin 3 ani și o scrisoare a guvernului provincial, cu ștampilă, despre limita zonei de origine. Pentru „邦东岩茶”, condițiile sunt aceleași, dar la nivelul districtului Linxiang. Concluzia: „云南岩茶” nu este deocamdată inclus în sarcinile orașului — limita este greu de trasat, acordul provinciei greu de obținut, materialele istorice insuficiente; „邦东岩茶” poate fi depus atunci când brandul se maturizează, iar materialele devin complete.
    * **2025.** Pe 21 mai, de Ziua Internațională a Ceaiului, guvernul comunei Bangdong a publicat o povestire despre „邦东茶”: arborii de ceai și pietrele de aici, spune el, „trăiesc împreună” (茶树与岩石共生).
* **Nume:** 云南 — provincia, 岩茶 — ceai „de stâncă” sau „de piatră”. În Wuyishan, așa se numește oolongul, Wuyi Yancha; în Bangdong, potrivit schițelor și publicației comunale — ceaiul arborilor bătrâni care cresc printre stânci. Comuna trimite la „Canonul ceaiului” al lui Lu Yu: cel mai bun ceai crește pe grămezi de pietre (上者生烂石).
* **Semnificație culturală:** O schiță din 2019 repovestește „cele trei minuni ale Bangdongului”: arbori seculari cu rădăcinile intrate în piatră; munți cu stânci stranii; și însăși ceaiurile Xigui și Nahan. De acolo vine și formula locală „岩韵花香” — „rezonanță de stâncă și aromă florală”.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soiuri / cultivare:** O schiță din 2019, cu trimitere la „Însemnări despre natura din Lincang” (《临沧风物志》), împarte plantele de ceai din comună în sălbatice, cultivate și aduse. Cele sălbatice — peste zece specii și forme, printre ele 红山茶, [大树茶](https://thetea.app/ro/article/da-shu-cha), 香果叶茶, 牛皮茶 și 老苦茶.
* **Cel mai mare arbore:** Potrivit aceleiași schițe, crește în locul 曼干大箐地: înălțime 9,94 m, suprafața coroanei 60,5 m², circumferința la bază 1,45 m, vârsta de aproximativ 250 de ani, de pe el se recoltează în medie 250 kg de frunză proaspătă pe an.
* **Vârsta grădinilor:** O schiță din 2020 estimează vârsta medie a arborilor bătrâni din satul Bangdong la 300–500 de ani — mai mare decât vârsta celui mai mare arbore conform schiței anterioare. Sursele nu explică divergența.
* **Materie primă și recoltare:** Datele nu apar în sursele găsite.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Estul districtului Linxiang, lângă Lancang; la nord de Bangdong, potrivit schiței din 2020, se află zonele de ceai ale districtului Yunxian.
* **Altitudine:** Grădinile vechi ale comunei — la **730–2180 m** (schița din 2020). Altă schiță din același an oferă alt tablou: ceaiul se plantează până la 2000 m, iar cea mai mare parte a arborilor bătrâni crește la 800–1300 m. Care estimare este mai exactă nu se poate stabili din sursele găsite.
* **Pietre:** Potrivit schiței din 2020, în grădinile vechi ale satului Bangdong sunt pretutindeni bolovani uriași, iar arborii pătrund adânc cu rădăcinile în crăpături. Comuna scrie că rădăcinile își iau hrana minerală din roca erodată; nu există măsurători pentru această afirmație.
* **Climă:** Pentru Bangdong, schița din 2020 menționează aproximativ 1500 mm de precipitații pe an, o temperatură medie de 21 °C și o acoperire forestieră de 52,5 %.
* **Suprafață:** Potrivit aceleiași schițe, satul Bangdong are peste 5000 de mu de grădini și circa 80 t de ceai pe an, dintre care 30 t de la arborii bătrâni.
* **Soluri:** Nu există o descriere oficială. A doua schiță din 2020 scrie că, din blocurile erodate de gresie și granit, s-au format soluri roșii montane adânci (山地红壤, 赤红壤) — afânate, bine drenate și slab acide; nu prezintă analize.

**5. Tehnologia de producție:**

Nu există o tehnologie a „ceaiului de stâncă din Yunnan”: nu există nici indicație, nici standard. Ceaiul din Bangdong este descris în schițe ca puer; dacă numele va fi vreodată legat de sheng puer, schema generală este aceasta:

1.  **Recoltare (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Odihnirea frunzei (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Fixarea în ceaun (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Uscare la soare (晒干, *shàigān*):** Se obține maocha vrac ([晒青](https://thetea.app/ro/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Presare (紧压, *jǐnyā*):** Opțională.

Aceasta este schema generală a clasei, nu o descriere a tehnologiei Yunnan Yancha.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Descrierile de mai jos sunt date de o schiță despre ceai din 2020 pentru ceaiul arborilor bătrâni din satul Bangdong; nimeni nu le-a legat oficial de numele „云南岩茶”.

* **Aspectul frunzei uscate:** Verde-închis, mugurii și frunzele cărnoase, vârful mugurelui frumos, frunza cu luciu uleios.
* **Aroma frunzei uscate:** Datele nu apar în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Florală vie, dulce, dar nu leșinată; pe fundul ceștii — miere densă. Publicația comunală din 2025 vorbește despre „rezonanță de stâncă și aromă florală” și despre note de miere în aromă.
* **Gust:** Amăreala, potrivit schiței, aproape lipsește, astringența este ușoară; rezonanță lungă în gât, salivație puternică și revenire dulce, răcoare în gât. Publicația comunală scrie că infuzia este „aspră ca stânca”, iar revenirea dulce „blândă ca un nor”.
* **Culoarea infuziei:** Datele nu apar în sursele găsite.
* **Frunza după infuzare:** Verde-deschis, elastică, cu luciu bun.

**7. Compoziție chimică:**

Nu există date fizico-chimice în sursele găsite. O schiță din 2020 afirmă că în ceaiul din Bangdong sunt mai mulți aminoacizi decât de obicei la ceaiul de frunză mare din Yunnan, dar nu dă cifre.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei. Clasa nu este stabilită; reperele de mai jos sunt pentru sheng puer, cum este descris ceaiul din Bangdong în schițe.

* **Temperatura apei:** 95–100 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 5–8 g la 110–150 ml.
* **Vase:** Gaiwan sau ceainic de argilă.
* **Proces:**
    1. Încălziți vasul.
    2. Puneți ceaiul; cel presat — desprindeți-l cu grijă, fără a sfărâma frunza.
    3. Clătiți scurt frunza cu apă clocotită și vărsați.
    4. Primele infuzii — 10–15 secunde.
    5. Turnați complet.
    6. Creșteți timpul la fiecare turnare.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. Sheng puer se păstrează într-un loc uscat, curat, aerisit, ferit de lumină și de mirosuri străine, în ambalaj care respiră; adesea este maturat ani de-a rândul.

**11. Preț și falsuri:**

Datele despre prețuri nu apar în sursele găsite.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Să rețineți că, la data răspunsului autorităților (25 iunie 2024), nici „云南岩茶”, nici „邦东岩茶” nu sunt înregistrate ca indicație geografică: mențiunea de pe ambalaj este un nume comercial, nu un nume protejat.
    * Să nu confundați cu Wuyi Yancha: acolo este un oolong cu indicație și standard, aici — materie primă puer fără indicație.
    * Să căutați pe ambalaj locul concret — comuna Bangdong sau satele ei —, nu doar cuvântul „岩茶”.
    * Să rețineți că însăși comuna Bangdong face parte din zona produsului cu indicație geografică „puer” conform standardului GB/T 22111-2008: numele protejat este „[普洱茶](https://thetea.app/ro/article/pu-ercha)”, nu „岩茶”.

**12. Fapte interesante:**

* Pentru protecția produsului cu indicație sunt necesare materiale istorice de 30 de ani, iar pentru marca de certificare — doar de 3 ani.
* Cuvântul „岩茶” apare deja în lista districtului: printre cele patru nume selectate de Linxiang pentru înregistrare — „马台岩茶”.
* Comuna sprijină imaginea „de stâncă” cu un citat din „Canonul ceaiului” al lui Lu Yu despre ceaiul care crește pe grămezi de pietre.

**13. Comparație cu alte ceaiuri:**

* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/ro/article/wuyi-yancha)):** Oolongul din Wuyishan, cu indicație geografică, de la care a pornit cuvântul „岩茶”; nu are nicio legătură cu Bangdong.
* **Xigui (昔归):** Cel mai cunoscut ceai al comunei Bangdong; articol din enciclopedia noastră.
* **Yunnan Matai Gushu Hongcha ([云南马台古树红茶](https://thetea.app/ro/article/yunnan-matai-gushu-hongcha)):** Ceai roșu din arborii bătrâni ai comunei Matai, districtul Linxiang; articol din enciclopedia noastră. Conform listei standardului GB/T 22111-2008, Matai (马台乡) este o comună separată a districtului, nu un sat al Bangdongului.
* **Yunxian Dachaoshan Cha ([云县大朝山茶](https://thetea.app/ro/article/yunxian-dachaoshan-cha)):** Marcă a localității vecine din districtul Yunxian, care se învecinează cu Bangdong.
* **Lincang (临沧):** Articol de ansamblu al enciclopediei despre orașul ceaiului, cu secțiune despre Bangdong și Xigui.

**În concluzie:**

Yunnan Yancha este un nume fără indicație: o imagine frumoasă a ceaiului care crește printre stânci, deasupra Lancangului, care nu a trecut încă proba documentelor. Autoritățile au răspuns clar: pentru un nume la nivel de provincie nu există nici graniță, nici acord provincial, nici însemnări istorice, iar localul „邦东岩茶” va aștepta până se strâng materialele. Ceaiul din Bangdong, în sine, este de mult cunoscut — sub numele Xigui, Nahan și ale altor sate.