---
title: "Yífēng yíngkēquán chá"
url: https://thetea.app/ro/article/yifeng-yingkequan-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yífēng yíngkēquán chá (宜丰盈科泉茶)

**Yifeng Yingkequan Cha** (*Yífēng yíngkēquán chá*, 宜丰盈科泉茶) este un ceai verde din comunele montane ale districtului Yifeng (宜丰县), orașul-prefectură Yichun, în nord-vestul provinciei Jiangxi, pe versantul sudic al lanțului Jiuling (九岭山脉). „Yingkequan” (盈科泉) este numele unei case de ceai centenare din Yifeng, renumită pentru ceaiul parfumat cu chloranthus, însă indicația protejează nu ceaiul parfumat: regulamentul impune conformitatea cu standardul național pentru ceai verde. Indicația geografică agricolă este din 2020, statutul de produs cu indicație geografică este din 2025.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Regulamentul indicației impune conformitatea cu standardul GB/T 14456.1 „Ceai verde. Partea 1: cerințe de bază”; tehnologia constă în fixare, rulare, uscare, fără oxidare și fără aromatizare.
* **Capcana numelui:** Casa de ceai „Yingkequan” este cunoscută pentru ceaiul parfumat (花茶, *huāchá*) „Zhulan Yinzhen” (*zhūlán yínzhēn*) cu chloranthus; regulamentul însă descrie un ceai verde cu aromă curată (清香).
* **Categorie:** Indicație geografică agricolă (2020); produs cu indicație geografică (2025).
* **Origine:** China, provincia Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), orașul-prefectură Yichun (宜春, *Yíchūn*), districtul Yifeng (宜丰, *Yífēng*).
* **Zonă protejată:** Conform anunțului nr. 640 al Administrației de Stat pentru Proprietate Intelectuală și conform regulamentului, nouă unități ale districtului: comunele Huaqiao (花桥乡), Tong'an (同安乡) și Tianbao (天宝乡), orașele Tanshan (潭山镇) și Huanggang (黄岗镇), fermele Huanggangshan (黄岗山垦殖场) și Shihuajian (石花尖垦殖场), ocoalele silvice Cheshan (车上林场) și Shuangfeng (双峰林场); în total 32 de sate administrative și secții. Suprafața protejată conform regulamentului este de 667 ha, iar producția anuală este de 750 t.
* **Coordonate geografice:** 114°30′26″–115°04′13″ longitudine estică, 28°21′32″–28°40′38″ latitudine nordică.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Casa de ceai „Yingkequan”.** Conform publicației portalului provincial „Dajiang” (aprilie 2025), aceasta este o casă de ceai (茶号) centenară din Yifeng. În 1933, ceaiul său parfumat „Zhulan Yinzhen” a primit o distincție onorifică la târgul de la Leipzig. Ulterior, casa a decăzut și aproape a dispărut.
    * **2016.** Conform aceleiași publicații, în acest an directorul companiei „Yingkequan” s-a întors pe meleagurile natale pentru a reînvia marca. Împreună cu echipa Universității Agricole Huazhong, compania a înființat o stație științifică de producție (科技小院), unde a fost restaurată aromatizarea pierdută a ceaiului cu chloranthus (窨制, *xūnzhì*).
    * **2020.** Înregistrarea indicației geografice agricole, an conform bazei de date a indicațiilor agricole; deținător este biroul districtual pentru dezvoltarea „produselor verzi” (宜丰县绿色食品发展办公室). Publicația portalului „Dajiang” datează înregistrarea în 2021.
    * **2021.** Conform publicației portalului „Dajiang”, marca a fost recunoscută drept „marcă veche din Jiangxi” (江西老字号).
    * **2025.** Prin anunțul nr. 640 (semnat la 16 iulie, publicat la 13 august), Administrația de Stat pentru Proprietate Intelectuală a recunoscut ca produse cu indicație geografică 1409 denumiri; Yifeng Yingkequan Cha este rândul 709, solicitant fiind guvernul popular al districtului.
    * **2026.** Standardul provincial „Cerințe de calitate pentru produsul cu indicație geografică. Yifeng Yingkequan Cha” a intrat în prima serie a planului de elaborare a standardelor locale din Jiangxi pentru 2026 (notificarea administrației provinciale pentru supravegherea pieței).
* **Nume:** „Yifeng” (宜丰) este numele districtului. Conform publicației-ghid a portalului „Sohu” (2017), districtul a fost întemeiat în anii Huangwu (黄武, 222–229) sub domnitorul regatului Wu, iar numele este explicat prin formula „炎凉适宜、物阜民丰”, „căldura și răcoarea sunt potrivite, pământul este îmbelșugat, poporul este bogat”; aproape la fel explică numele districtului și regulamentul indicației. „Yingkequan” (盈科泉) este numele casei de ceai, unde 泉 înseamnă „izvor”; „cha” (茶) înseamnă ceai. Regulamentul nu scrie despre casa de ceai și nu explică numele „Yingkequan”.
* **Semnificație culturală:** Conform publicației-ghid a portalului „Sohu” (2017), districtul este leagănul a două școli ale budismului Chan: școala Caodong a apărut pe muntele Dongshan (洞山) în comuna Tong'an, iar școala Linji consideră drept leagăn al său muntele Huangboshan (黄檗山) în comuna Huanggang (黄岗); orașul Huanggang se află pe lista unităților din zona indicației. Tot acolo se spune că ceaiul de pe Huangboshan a fost numit de demnitarul din epoca Song, Ni Si, „fără egal în Ținuturile Centrale” (中州绝品). Sursele nu leagă această povestire de produsul protejat.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soiuri:** Regulamentul numește două, 桃江种 (*Táojiāng zhǒng*) și 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*). Ce populație se ascunde sub numele 桃江种, regulamentul nu precizează.
* **Plantațiile companiei:** Conform publicației portalului „Dajiang” (2025), compania „Yingkequan” are 1200 mu de plantații; printre produsele sale se numără „ceaiul auriu” (黄金茶) și ceaiul parfumat cu chloranthus. Ce soiuri cresc în aceste plantații și dacă ceaiul lor intră sub semnul indicației, sursele găsite nu spun.
* **Standard și perioadă de recoltare:** Nu există în sursele găsite.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Nord-vestul provinciei Jiangxi, versantul sudic al părții centrale a lanțului Jiuling; vecinii districtului sunt Gao'an, Shanggao, Wanzai, Tonggu, Xiushui și Fengxin.
* **Relief:** Altitudini de la 45 până la 1480 m: în nord-vest munți cu defilee adânci, în sud-est dealuri. Ceaiul indicației crește în comunele montane și fermele districtului.
* **Pădure:** Împădurire de 71,9 %; zonă de păduri montane subtropicale veșnic verzi de foioase.
* **Soluri:** Slab acide, pH 4,9–5,2, fertile, nisipoase sau luto-nisipoase, cu drenaj bun, mai adânci de 60 cm; cerințele de protecție din 2025 stabilesc un strat de sol de cel puțin 50 cm. Plantația se înființează pe pante de maximum 25°.
* **Climă:** Subtropicală medie, caldă și umedă, cu anotimpuri clar delimitate. Temperatura medie anuală este de 17,1 °C, precipitațiile de 1697 mm pe an, umiditatea relativă de 83 %, insolația de 1634,8 ore pe an, perioada fără îngheț de 260 de zile.
* **Agrotehnică:** Primăvara, afânare; vara, săpare superficială; toamna, săpare adâncă; iarna, mușuroire. Tufele tinere se formează prin tăiere timp de trei ani consecutivi; pe pante mai abrupte de 15°, plantația se construiește în terase. Împotriva dăunătorilor se folosesc capcane cu feromoni, panouri galbene și capcane luminoase; erbicidele chimice sunt interzise.

**5. Tehnologia de producție:**

Regulamentul stabilește următorul lanț:

1.  **Recoltare și întindere (摊放, *tānfàng*)** a frunzei proaspete.
2.  **Fixare (杀青, *shāqīng*),** apoi repaus (回潮, *huícháo*): frunza se odihnește, umiditatea din ea se uniformizează.
3.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Prima uscare (初烘, *chūhōng*)** și al doilea repaus.
5.  **A doua uscare (二烘, *èrhōng*)** și al treilea repaus.
6.  **Ridicarea aromei și a perilor (提香提毫, *tíxiāng tíháo*).**
7.  **Selecționare (拣剔, *jiǎntī*) și ambalare:** frunza răcită se vântură (风选), se îndepărtează fărâmițele și frunzele galbene și se sigilează în pungi din folie.

Particularitatea schemei constă în cele trei repausuri dintre etape. Regulamentul nu oferă temperaturi și durate.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Cerințele regulamentului indicației.

* **Aspectul frunzei uscate:** Rulată compact, cu peri vizibili (外形紧结显毫). Regulamentul nu numește culoarea frunzei uscate.
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descriere separată în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Curată și persistentă (香气清香持久).
* **Gust:** Proaspăt și vioi, cu revenire dulce (滋味鲜爽回甘).
* **Culoarea infuziei:** Deschisă și limpede (汤色明亮清澈).
* **Frunza după infuzare:** Galben-verzuie, uniformă (叶底黄绿匀整).

**7. Compoziție chimică:**

Cerințele fizico-chimice ale regulamentului:

| Indicator | Normă |
| :--- | :--- |
| Umiditate | maximum 7,0 % |
| Cenușă totală | maximum 7,0 % |
| Substanțe extractive | minimum 35,0 % |
| Polifenoli ai ceaiului | minimum 15,0 % |
| Aminoacizi liberi | minimum 3,0 % |

Acestea sunt norme, nu măsurători ale unui lot concret.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectele acestui ceai anume.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vas:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Proces:**
    1. Preîncălziți vasul.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa pe peretele vasului.
    3. Prima infuzie, după 40–60 de secunde.
    4. Beți, lăsând o parte din infuzie.
    5. Completați cu apă.
    6. Două-trei infuzii repetate.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri; a se consuma în decurs de un an. Conform regulamentului, ceaiul neambalat se păstrează în cameră frigorifică.

**11. Preț și contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați contrafacerile:**
    * Căutați semnul indicației geografice: conform regulamentului, acesta este folosit de producătorii din zonă pe bază de contract anual cu deținătorul.
    * Din 2025 există și semnul de produs cu indicație geografică: producătorul din zonă depune cerere la autoritatea districtuală de proprietate intelectuală, aceasta este verificată de administrația provinciei Jiangxi, aprobată și publicată de Administrația de Stat pentru Proprietate Intelectuală.
    * Verificați ca producătorul să fie din cele nouă unități ale districtului Yifeng enumerate în secțiunea 1.
    * Frunza este rulată compact, cu peri; aroma este curată și persistentă (清香持久).
    * Nu confundați cu ceaiul parfumat „Zhulan Yinzhen” și cu „ceaiul auriu” ale aceleiași mărci: regulamentul indicației nu le descrie.

**12. Fapte interesante:**

* Indicația poartă numele unei case de ceai renumite pentru ceaiul parfumat, dar protejează ceaiul verde.
* Zona include nu doar comune și orașe, ci și două ferme agricole și două ocoale silvice.
* Lanțul tehnologic al regulamentului separă etapele prin trei repausuri pentru uniformizarea umidității.
* Muntele Dongshan, unde, conform ghidului, s-a născut școala Caodong, se află în comuna Tong'an, una dintre cele nouă unități ale zonei indicației.

**13. Comparație cu alte ceaiuri:**

* **Zhulan Huacha ([珠兰花茶](https://thetea.app/ro/article/zhu-lan-hua-cha)):** Ceai verde cu chloranthus, tipul prin care s-a remarcat casa de ceai „Yingkequan”.
* **Shuangjing Lü ([双井绿](https://thetea.app/ro/article/shuangjing-lu)):** Ceai verde rulat din districtul Xiushui, vecinul nordic al districtului Yifeng.
* **Tonggu Ninghong ([铜鼓宁红](https://thetea.app/ro/article/tonggu-ninghong)):** Ceai roșu din districtul vecin Tonggu, din același oraș-prefectură Yichun.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/ro/article/lushan-yun-wu)):** Ceai verde de pe muntele Lushan, în nordul provinciei Jiangxi.

**În concluzie:**

Yifeng Yingkequan Cha este un ceai verde montan din nord-vestul provinciei Jiangxi, purtând numele unei case de ceai centenare cunoscute pentru ceaiul parfumat. Regulamentul din 2020 îl descrie exact: soiurile 桃江种 și 福鼎大白, două uscări cu trei repausuri, frunză compactă cu peri, aromă curată persistentă și frunză după infuzare galben-verzuie. Din 2025, numele este protejat ca produs cu indicație geografică, iar standardul provincial pentru acesta se află deja în plan.