---
title: "Yídū yíhóng chá"
url: https://thetea.app/ro/article/yidu-yihong-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶)

**Yidu Yihong Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) este un ceai roșu din orașul-comitat Yidu (宜都市) al orașului-district Yichang, provincia Hubei. Reprezintă partea de comitat a yihong-ului, vechiul ceai roșu de export al orașului Yichang. Denumirea este protejată din 2014 ca indicație geografică agricolă, este inclusă în prima sută de denumiri chinezești din acordul dintre China și Uniunea Europeană, iar în 2025 Administrația Națională de Stat pentru Proprietate Intelectuală (CNIPA) a recunoscut-o drept produs cu indicație geografică și a publicat cerințe detaliate pentru acesta.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Ceai roșu (红茶, *hóngchá*), complet oxidat. Clasa este stabilită atât prin denumire, cât și prin tehnologia din cerințele din 2025.
* **Categorie:** Ceai roșu gongfu din zona yihong; produs cu indicație geografică.
* **Origine:** China, provincia Hubei (湖北, *Húběi*), orașul-district Yichang (宜昌, *Yíchāng*), orașul-comitat Yidu (宜都, *Yídū*).
* **Zona de protecție:** Întregul oraș-comitat Yidu: orașele Honghuatao, Gaobazhou, Yaojiadian, Wuyanquan, Niejiahe, Songmuping și Zhicheng, comuna Panjiawan-Tujia (潘家湾土家族乡), comuna Wangjiafan și comitetul stradal Lucheng. Specificația pentru registrul european numește drept zone principale Panjiawan, Wangjiafan și Songmuping și indică suprafața zonei ca fiind de 1357 km².
* **Coordonate geografice:** Conform cerințelor CNIPA din 2025 — 111°05′47″–111°36′02″ long. est, 30°05′55″–30°36′00″ lat. nord. În specificația pentru Uniunea Europeană, limita sudică este diferită — 30°20′55″ lat. nord; discrepanța nu am putut să o rezolv.
* **Denumiri învecinate:** Yidu face parte din zona denumirii districtuale «宜昌宜红» și se află în întregime în interiorul acesteia (111°05′–111°36′ long. est față de 110°15′–112°04′), astfel încât aceeași materie primă poate ieși legal sub ambele denumiri. În același district există și un al treilea yihong — 五峰宜红茶 din comitatul Wufeng.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Faima districtului.** Specificația pentru Uniunea Europeană amintește că Lu Yu (陆羽) în «Canonul ceaiului» (《茶经》) plasa ceaiul din Xiazhou (峡州), actualul Yichang, pe primul loc în Shannan. Aceasta este faima unui district de ceai, nu a ceaiului roșu: acesta încă nu se producea atunci.
    * **Mijlocul secolului al XIX-lea.** Conform aceleiași specificații, cu referire la arhiva din Yidu și la cronica industrială a sistemului de aprovizionare și desfacere din Hubei, ceaiul roșu a început să fie produs în Yidu la mijlocul secolului al XIX-lea și exportat în Europa.
    * **Sfârșitul dinastiei Qing și după 1949.** Reprezentanța Chinei pe lângă Uniunea Europeană scrie că la sfârșitul dinastiei Qing yihong-ul era unul dintre cele mai cunoscute ceaiuri roșii de export ale țării, iar după formarea RPC a rămas timp de decenii în primele trei ceaiuri gongfu-hongcha de export chinezești ca volum și calitate.
    * **2014.** La 22 mai Ministerul Agriculturii a plasat «宜都宜红茶» sub protecție ca indicație geografică agricolă (numărul AGI01410); deținătorul este asociația yihong a orașului-comitat Yidu (宜都市宜红茶协会).
    * **Acordul cu Uniunea Europeană.** «宜都宜红茶» figurează sub numărul 87 în anexa III a acordului dintre China și Uniunea Europeană privind protecția indicațiilor geografice — printre denumirile protejate de la data intrării sale în vigoare. Traducerea de referință este „Yidu Black Tea”; în registrul european este o indicație geografică protejată cu dosarul PGI-CN-2748.
    * **2025.** Prin anunțul CNIPA nr. 640 din 16 iulie, denumirea a fost recunoscută drept produs cu indicație geografică (rândul 765 din pachetul de 1409 produse). Solicitantul este aceeași asociație a comitatului.
* **Denumire:** «Yidu» (宜都) este numele orașului-comitat; «yihong» (宜红) este numele ceaiului roșu al vechii zone de ceai: cerințele din 2025 vorbesc despre «zona de ceai yihong» (宜红茶区). Al doilea nume, «[宜红工夫](https://thetea.app/ro/article/yihong-gong-fu)茶», reprezentanța pe lângă Uniunea Europeană îl explică prin faptul că producerea numără peste șaizeci de operațiuni.
* **Semnificație culturală:** Conform specificației, în Yidu s-a format un lanț complet al yihong-ului — de la răsaduri până la desfacere și cercetare.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soiuri:** Cerințele din 2025 numesc drept soiuri principale 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/ro/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) și 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*); le completează grădinile mature de populație locală din zona yihong (本地[群体种](https://thetea.app/ro/article/qunti-zhong)).
* **Frunza proaspătă:** Conform specificației pentru Uniunea Europeană — galben-verzuie, subțire, moderat pubescentă, păstrându-și mult timp frăgezimea.
* **Standard de recoltare:** Pentru sorturile superioare (名优茶, *míngyōuchá*) — mugure unic, mugure cu prima frunză în curs de deschidere sau mugure cu o frunză. Pentru ceaiul de masă (大宗茶, *dàzōngchá*) — în principal mugure cu două frunze, secundar mugure cu trei frunze și frunze „pereche” (对夹叶) de aceeași frăgezime.
* **Reguli de recoltare:** Recoltarea se face în mai multe treceri, lăsându-se o parte din frunze; se iau lăstarii viguroși, superiori și centrali, se lasă cei slabi, inferiori și laterali.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Vestul provinciei Hubei. Conform specificației, Yidu se învecinează la est cu Zhijiang, la sud cu Songzi, la vest cu comitatul Wufeng, la nord cu comitatul Changyang.
* **Climă:** Conform specificației — musonic umed subtropical mediu, cu patru anotimpuri distincte, ploi torențiale frecvente și ceață densă în văile montane; temperatura medie anuală de 16,7 °C, precipitații de aproximativ 1235,4 mm pe an.
* **Soluri:** Conform cerințelor din 2025 — în principal soluri galbene pe șisturi granulare și soluri galbene carbonatice, afânate și bine aerisite; pH 4,0–6,5, materie organică peste 1,5 %, ape freatice la peste 1 m adâncime. Specificația pentru Uniunea Europeană atribuie acestor două tipuri 90 % din suprafața solurilor și dă un pH cel mai adesea de 5,0–5,5.
* **Altitudine:** Nu există date în sursele găsite.

**5. Tehnologia de Producție:**

Cerințele CNIPA din 2025 descriu tehnologia specifică acestui ceai.

1.  **Prelucrare primară:** ofilire (萎凋, *wěidiāo*), rulare (揉捻, *róuniǎn*), oxidare (发酵, *fājiào*) și uscare (干燥, *gānzào*).
2.  **Finisare:** recepția ceaiului brut (毛茶, *máochá*), sortarea pe clase, cupajare, cernere, tăiere, vânturare, selecție manuală, recupajare, uscare suplimentară (复火, *fùhuǒ*), uniformizarea lotului și ambalare.

Documentul nu oferă parametri — temperatură, timp, umiditatea frunzei.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Cerințele din 2025 descriu două niveluri ale ceaiului — sorturi superioare și ceai de masă.

* **Aspectul frunzei uscate:** Sorturile superioare — răsuciri subțiri, dense și uniforme, negre cu luciu uleios, cu tipsuri aurii vizibile (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Ceaiul de masă — răsuciri dense și uniforme, negre cu luciu.
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Sorturile superioare — densă și persistentă (香气浓郁持久), ceaiul de masă — curată. Reprezentanța pe lângă Uniunea Europeană numește aroma delicat-dulce (香气嫩甜).
* **Gust:** Sorturile superioare — proaspăt și moale (滋味鲜醇), ceaiul de masă — moale și uniform. La reprezentanță — dulce și moale (滋味甜醇).
* **Culoarea infuziei:** Sorturile superioare — roșie și strălucitoare (汤色红亮), ceaiul de masă — roșie și transparentă. La reprezentanță — roșu-aprins (汤色红艳).
* **Frunza deschisă (frunza după infuzare):** Sorturile superioare — fragedă, uniformă, roșu-deschis (叶底嫩匀红明); ceaiul de masă — destul de uniformă, roșie.

Infuzia care se răcorește, conform descrierilor reprezentanței și ale specificației pentru Uniunea Europeană, prezintă «tulburare la rece» (冷后浑, *lěng hòu hún*).

**7. Compoziție Chimică:**

Normele fizico-chimice din cele două documente sunt diferite:

| Indicator | Cerințe CNIPA, 2025 | Specificația pentru Uniunea Europeană |
| :--- | :--- | :--- |
| Polifenoli din ceai | minimum 11 % | minimum 10 % |
| Umiditate | maximum 6,0 % | maximum 7 % |
| Substanțe extractive | minimum 30,0 % | minimum 30 % |
| Aminoacizi (sumă) | minimum 1,7 % | nu există normă |

Acestea sunt praguri pentru produsul sub marcă, nu analiza unui lot anume.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate privind acțiunea specifică a acestui ceai.

**9. Infuzare:**

Practică de clasă pentru ceaiul roșu.

* **Temperatura apei:** 90–95 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3–5 g la 150 ml.
* **Vase:** Gaiwan sau ceainic de porțelan.
* **Proces:** Preîncălziți vasul, prima infuzare — 30–60 de secunde, următoarele — cu prelungire treptată; cinci-șase infuzări.

**10. Păstrare:**

Practică de clasă. În ambalaj etanș, în loc uscat și întunecat la temperatura camerei, departe de mirosuri.

**11. Preț și Falsuri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați semnul special de indicație geografică: dreptul asupra lui este acordat producătorului din zonă de CNIPA după verificarea Biroului de Proprietate Intelectuală din Hubei.
    * Verificați ca producătorul să fie din orașul-comitat Yidu.
    * Nu confundați cu yihong-ul districtual al orașului Yichang și cu 五峰宜红茶: acestea sunt denumiri separate. Zona Yidu se află în interiorul zonei districtuale 宜昌宜红, iar cu comitatul Wufeng nu se intersectează.

**12. Fapte Interesante:**

* Normele din cerințele din 2025 sunt mai stricte decât cele din specificația pentru Uniunea Europeană, care se bazează pe protecția din 2014: umiditatea — maximum 6 % față de 7 %, polifenolii — minimum 11 % față de 10 %, și a fost adăugată o normă pentru aminoacizi.
* Laboratorul pentru testarea ceaiului sub marcă este ales de Biroul de Proprietate Intelectuală din Hubei.
* Zonele yihong-ului de comitat și ale celui districtual sunt imbricate una în alta: o singură frunză poate avea două denumiri legale.

**13. Comparație cu alte ceaiuri roșii:**

* **Yihong Gong Fu (宜红工夫):** Ceai roșu gongfu regional din Yichang și Enshi; Yidu este partea sa de comitat cu protecție proprie.
* **Wufeng Hongcha ([五峰红茶](https://thetea.app/ro/article/wufeng-hongcha)):** Ceai roșu din comitatul vecin Wufeng din același district; a doua sa denumire protejată este 五峰宜红茶, yihong de comitat.
* **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/ro/article/shimen-hongcha)):** Ceai roșu din partea hunaneză a vechii zone yihong.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/ro/article/lichuan-hong)):** Ceai roșu gongfu din prefectura autonomă Enshi-Tujia-Miao, la vest de Yichang.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/ro/article/qimen-hongcha)):** Ceai roșu gongfu din Anhui — pentru contrast.

**În concluzie:**

Yidu Yihong Cha este un yihong de comitat cu o plenitudine de documente rară pentru indicațiile geografice: lista orașelor și coordonatele, soiurile, regulile de recoltare, prelucrarea primară și finisarea, aspectul celor două niveluri și normele fizico-chimice. Sorturile superioare — răsuciri negre subțiri cu tipsuri aurii, infuzie roșie strălucitoare și frunză deschisă roșu-deschis.