---
title: "Xùpǔ yáochá"
url: https://thetea.app/ro/article/xupu-yaocha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xùpǔ yáochá (溆浦瑶茶)

**Xupu Yaocha** (*Xùpǔ yáochá*, 溆浦瑶茶) — „ceaiul yao” din districtul Xupu (溆浦县), orașul-prefectură Huaihua, provincia Hunan, produs cu indicație geografică din 2019. Numele este înșelător: nu este frunza arborelui de ceai *Camellia sinensis*, ci un „ceai dulce” (甜茶, *tiánchá*) din frunzele tinere ale arborelui 木姜叶柯 (*Lithocarpus litseifolius*) din familia fagului. Produsul este protejat și comercializat ca „ceai”, dar nu aparține celor șase clase de ceai.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Nu este ceai în sens botanic. Textele oficiale scriu: „学名木姜叶柯，俗称甜茶” — denumirea științifică a plantei este 木姜叶柯, popular numită „ceai dulce”.
* **Categorie:** Băutură de ceai care nu provine din planta de ceai; produs cu indicație geografică.
* **Origine:** China, provincia Hunan (湖南, *Húnán*), orașul-prefectură Huaihua (怀化, *Huáihuà*), districtul Xupu (溆浦, *Xùpǔ*); munții Xuefengshan (雪峰山, *Xuěfēng shān*) din sud-estul districtului.
* **Statut de protecție:** Produs cu indicație geografică: anunțul Administrației de Stat pentru Proprietate Intelectuală nr. 331, protecție din 8 octombrie 2019. Numele apare în anunțul nr. 660 din 30 decembrie 2025 privind admiterea întreprinderilor la marca specială.
* **Zonă de protecție:** Nouăsprezece comune și târguri din districtul Xupu: Lufeng (卢峰镇), Dizhuang (低庄镇), Shenzihu (深子湖镇), Zushidian (祖师殿镇), Qiaojiang (桥江镇), Youyang (油洋乡), Sanjiang (三江镇), Shuidong (水东镇), Tongxihe (统溪河镇), Xiaohenglong (小横垅乡), Taojinping (淘金坪乡), Liangyaping (两丫坪镇), Zhongdu (中都乡), Yanxi (沿溪乡), Beidouxi ([北斗](https://thetea.app/ro/article/bei-dou)溪镇), Gezhuping (葛竹坪镇), Longzhuangwan (龙庄湾乡), Longtan (龙潭镇) și Huangmaoyuan (黄茅园镇).
* **Coordonate geografice:** Districtul Xupu — aproximativ 27,9° lat. N și 110,6° long. E.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Fragment din „Canonul ceaiului”.** Lu Yu citează în „Canonul ceaiului” (茶经) o însemnare din „Kunyuan lu” (坤元录): în districtul Xupu, regiunea Chenzhou, de sărbători rudele se adună și dansează pe munte, unde „sunt mulți arbori de ceai” (山多茶树). Publicațiile moderne din Hunan consideră că acești arbori sunt 木姜叶柯; textul antic vorbește simplu despre arbori de ceai, iar identificarea aparține autorilor moderni.
    * **Vechimea tradiției.** Comunicarea oficială din 2019 vorbește despre „peste 1500 de ani” de consum al yaocha, ziarul din 2018 — despre „peste 1300 de ani”.
    * **Legenda despre Lin Zexu.** Potrivit tradiției (相传), în al 17-lea an Daoguang (1837), guvernatorul general al Huguangului, Lin Zexu (林则徐), inspectând aceste locuri, s-a oprit la pavilionul Shanyin (善因亭); yao i-au fiert frunză proaspătă, băutura s-a dovedit dulce, și a fost numită „yaocha din Xupu”.
    * **2013.** Conform descrierilor produsului, un antreprenor din comuna Yanxi, împreună cu locuitorii munților, printre care 275 de familii sărace, a înființat plantații compacte de 木姜叶柯 pe o suprafață de peste 530 ha. Oamenii de știință care au pregătit cererea au numit această ramură o bază importantă pentru protecția denumirii.
    * **2019.** Protecție din 8 octombrie. Potrivit comunicării administrației de supraveghere a pieței din Hunan, produsul a intrat în primul lot preluat sub protecție după reforma instituțiilor și a devenit al doisprezecelea astfel de produs al prefecturii Huaihua.
    * **2021.** Districtul a adoptat regulamentul de protecție a denumirii și de eliberare a mărcii speciale („溆浦瑶茶地理标志产品保护管理办法”).
    * **2023.** Administrația de supraveghere a pieței din Hunan a supus dezbaterii proiectul noii ediții a standardului local „地理标志产品 溆浦瑶茶”.
    * **2024.** A fost publicat standardul local Hunan DB43/T 1993-2024 „地理标志产品 溆浦瑶茶” (emis la 12 iulie, intrat în vigoare la 12 septembrie), care a înlocuit ediția din 2021. A devenit standard local și regulamentul de cultivare pitică a 木姜叶柯 (木姜叶柯（瑶茶）矮化栽培技术规程).
* **Denumire:** „Xupu” (溆浦) — numele districtului; „yao” (瑶) — poporul yao, care trăiește în munții districtului; „cha” (茶) — ceai în sens larg, orice infuzie din frunze. Popular, planta este numită „ceai dulce”.
* **Semnificație culturală:** Potrivit ziarului din 2018 și articolului de pe site-ul administrației silvice din Hunan, în decoct se fierbe „orez yaocha” (瑶茶饭) și se modelează „zongzi yaocha” (瑶茶粽子) de sărbătoarea Duanwu; despre băutură se cântă cântecul „溆浦瑶茶”. Ziarul districtului leagă zona de recoltare de munții unde trăiesc hua-yao (花瑶).

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Plantă:** 木姜叶柯 (*mùjiāngyè kē*, *Lithocarpus litseifolius* (Hance) Chun) — arbore veșnic verde din genul *Lithocarpus* (柯属), familia fagului (壳斗科). Potrivit comunicării guvernului Huaihua, crește în Jiangxi, Hunan, Fujian, Guangdong și Guangxi.
* **Materie primă:** Frunze fragede din anul curent — conform cerințelor pentru produs. Potrivit comunicării oficiale din 2019, 木姜叶柯 crește în toate cele nouăsprezece comune ale zonei pe o suprafață de peste 80 de mii de mu, frunza proaspătă putând fi recoltată până la 20 de mii de tone pe an. Pe lângă arborii sălbatici, din 2013 există plantații.
* **Perioada de recoltare:** De la începutul lui aprilie până la mijlocul lui mai, în jurul sezonului Guyu (谷雨) — conform cerințelor pentru produs.
* **Înmulțire și plantare:** Conform acelorași cerințe — prin divizarea tufei, divizarea rădăcinilor sau butași; 5300–6000 de plante la hectar; se plantează din decembrie până în februarie.
* **Soiuri:** În sensul ceaiului nu există; forme selecționate denumite de 木姜叶柯 pentru Xupu nu apar în sursele găsite.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Vestul Hunanului, munții Xuefengshan în sud-estul districtului.
* **Altitudine de creștere:** Cerințele pentru produs indică 200–1200 m; comunicarea oficială din 2019 — 300–800 m pentru zona principală.
* **Soluri:** Conform cerințelor — soluri roșii, soluri galbene și soluri galben-brune, substanță organică nu mai puțin de 2,8 %, pH nu mai mare de 7. Oamenii de știință care au pregătit cererea consideră că frunza de aici este mai bogată în flavonoide decât materia primă din Jiangxi și Chongqing; aceasta este o evaluare a solicitanților.

**5. Tehnologia de Producție:**

Modul tradițional, potrivit publicației din ziar din 2018: primăvara și vara, yao culeg frunzele tinere, le usucă la soare într-un mod special, apoi fierb băutura. Cerințele pentru produsul protejat descriu un lanț de fabrică asemănător tehnologiei ceaiului verde și dau mai multe regimuri:

1.  **Întinderea frunzei (摊放, *tānfàng*):** Până când umiditatea scade la 65–70 %.
2.  **Fixarea (杀青, *shāqīng*):** Rapidă — 40–50 de secunde la 300–320 °C.
3.  **Rularea (揉捻, *róuniǎn*):** De cel puțin două ori: întâi manual, apoi, după răcire, la mașină.
4.  **Uscarea la temperatură joasă (低温烘干, *dīwēn hōnggān*)** și rularea repetată la mașină.
5.  **Prăjirea în tambur (滚炒, *gǔnchǎo*)** și uscarea repetată — până la umiditate de cel mult 10 %.
6.  **Sortarea (筛选, *shāixuǎn*) și încălzirea pentru aromă (提香, *tíxiāng*)** — până la umiditate de cel mult 7 %.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Descrierea de mai jos reprezintă cerințele pentru produsul protejat.

* **Aspectul frunzei uscate:** Rulată și compactă (卷曲紧实), culoare verde-închis, „de tuș” (墨绿).
* **Aroma frunzei uscate:** Cerințele numesc mirosul „curat” (气味清香), fără a preciza exact de ce.
* **Aroma infuziei:** Curată (清香); comunicarea oficială din 2019 — „aromă naturală curată” (天然清香).
* **Gust:** Dulce (甘甜). Descrierea comercială remarcă dulceața fără amăreală și astringență.
* **Culoarea infuziei:** Conform cerințelor — galben deschis, cu luciu verde (浅黄、绿亮); comunicarea oficială din 2019 și presa scriu „galben-auriu” (汤色金黄).
* **Frunza după infuzare:** Nu există descrieri în sursele găsite.

**7. Compoziție Chimică:**

Cerințe fizico-chimice pentru produsul protejat:

| Indicator | Cerință |
| :--- | :--- |
| Flavonoide totale | minimum 15 g/kg |
| Substanțe extractive solubile în apă | minimum 41 % |
| Umiditate | maximum 7 % |
| Cenușă totală | maximum 6,5 % |

Presa din 2018 numește ponderea flavonoidelor 9–14 % — aceasta nu este o cerință. Potrivit articolului cercetătorilor Academiei Chineze de Științe Silvice, dulceața frunzei de 木姜叶柯 este dată de dihidrochalcone; descrierea comercială numește floridzina (根皮苷) și trilobatina (三叶苷) și afirmă că în frunză nu există cofeină și teanină. Nu există măsurători în sursele găsite.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre acțiunea specifică a acestui produs. Textele oficiale îl numesc „cordyceps pe copac” (树上的虫草) — aceasta este o formulă publicitară, nu un argument.

**9. Infuzare:**

Practica clasei. Pentru Xupu Yaocha nu există regimuri în sursele găsite; tradițional, frunza se fierbe. Orientarea pentru frunza rulată de fabrică — practica ceaiului verde.

* **Temperatura apei:** 85–90 °C.
* **Cantitate:** 3 g la 150 ml.
* **Vas:** Pahar de sticlă sau gaiwan.
* **Proces:** Prima infuzie — aproximativ un minut, apoi două-trei turnări repetate; după obiceiul local, frunza se fierbe.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. Produsul uscat (umiditate de cel mult 7 %) se păstrează în ambalaj etanș, în loc uscat și întunecos, departe de mirosuri.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să eviți contrafacerile:**
    * Caută marca specială de indicație geografică: ea se eliberează doar producătorilor admiși.
    * Verifică originea: sub denumirea „溆浦瑶茶” se poate vinde doar materie primă din cele nouăsprezece comune și târguri ale districtului Xupu. „Ceaiul dulce” din 木姜叶柯 din alte provincii este un alt produs.

**12. Fapte Interesante:**

* Xupu este numit în „Canonul ceaiului” al lui Lu Yu — în citatul din „Kunyuan lu” despre sărbătorile pe munte, unde „sunt mulți arbori de ceai”.
* Potrivit legendei, numele „yaocha din Xupu” a apărut după ce băutura i-a fost oferită lui Lin Zexu.

**13. Comparație cu alte infuzii care nu provin din arborele de ceai:**

* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/ro/article/kuding-cha)):** Tot „ceai” din frunzele unor plante veșnic verzi, dar amar.
* **Ceai de hrișcă ([苦荞茶](https://thetea.app/ro/article/kuqiaomai)):** Băutură din boabe de hrișcă, de asemenea nu este ceai în sens botanic.
* **Lagou Gonggan Yaocha ([拉沟公敢瑶茶](https://thetea.app/ro/article/lagou-gonggan-yaocha)):** Pentru contrast — ceai autentic din arbori bătrâni din Guangxi, cu același cuvânt „yaocha” în nume.

**În concluzie:**

Xupu Yaocha este o infuzie dulce din frunze de 木姜叶柯 din munții Xuefengshan, protejată din 2019: frunză rulată verde-închis, aromă curată, gust dulce, infuzie galben deschis. Este un „ceai” în sens popular, nu botanic.