---
title: "Xiǎohú shuǐxiān"
url: https://thetea.app/ro/article/xiaohu-shuixian
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiǎohú shuǐxiān (小湖水仙)

**Xiaohu Shuixian** (*Xiǎohú shuǐxiān*, 小湖[水仙](https://thetea.app/ro/article/shui-xian)) — indicație geografică a comunei Xiaohu (小湖镇), districtul Jianyang, orașul Nanping, provincia Fujian, pentru ceaiul din soiul shuixian. Comuna este locul unde, potrivit cronicii județului Jian'ou, a fost descoperit soiul însuși: în satul Dahu, lângă o peșteră de pe muntele Yancha. În timpul împăratului Guangxu, de aici se exporta ceai sub numele „Yancha Shuixian” (岩叉水仙), iar în Dahu, potrivit presei locale, își deschideau prăvălii negustori din Guangdong și Hong Kong. Indicația din 2017 rezervă comunei un nume propriu în cadrul shuixianului din Jianyang; este cu doi ani și jumătate mai veche decât indicația districtuală „Jianyang Shuixian” ([建阳水仙](https://thetea.app/ro/article/jianyang-shuixian)). Produsul indicației este înregistrat simplu ca „ceai”, iar soiul din Jianyang este folosit atât pentru oolong, cât și pentru ceai alb, de aceea articolul se află printre cele generale.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Clasa nu este stabilită prin indicație: produsul este înregistrat ca „茶”. Ziarul districtual (2017) descrie shuixianul din Dahu ca oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — „gust de oolong după infuzare”; din același soi, în Jianyang, se produce și Shuixian Bai alb ([水仙白](https://thetea.app/ro/article/shuixian-bai)).
* **Categorie:** Indicație comunală pentru un soi în locul său de origine; denumire care acoperă mai multe clase posibile.
* **Origine:** China, provincia Fujian (福建, *Fújiàn*), orașul Nanping (南平, *Nánpíng*), districtul Jianyang (建阳区, *Jiànyáng qū*), comuna Xiaohu (小湖, *Xiǎohú*); locul istoric al descoperirii este satul Dahu (大湖村).
* **Zona indicației:** Lista provincială menționează Jianyang ca apartenență administrativă a titularului — centrul de dezvoltare rurală al comunei Xiaohu (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). Limita comunei ca zonă a indicației nu este confirmată; nu am văzut o delimitare juridică.
* **Regim de protecție:** Marcă geografică de certificare CNIPA nr. 17925384, clasa 30, produs — ceai; înregistrată la 28 martie 2017. În lista din 30 iunie 2026, înregistrarea este activă.
* **Coordonate geografice:** Districtul Jianyang — aproximativ 27,3° lat. N și 118,1° long. E; nu am găsit coordonatele comunei în sine.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Descoperirea potrivit cronicii.** Ziarul districtual Jianyang (2017) citează „Cronica județului Jian'ou” (《建瓯县志》), compilată în 1929: shuixian „provine de pe muntele Yancha (岩叉山) din satul Dahu, plasa Xiaohu” în Heili (禾义里); pe munte există peștera Zhutaoxian (祝桃仙洞); un locuitor din Xiqianchang, care tăia lemne în munți, a găsit lângă peșteră o plantă parfumată, asemănătoare ceaiului, a transplantat-o în grădină, iar ceaiul din frunza sa s-a dovedit „primul ca aromă dintre toate ceaiurile”.
    * **Perioada.** Unii datează descoperirea la începutul anilor Daoguang, alții pur și simplu în anii Daoguang. „Cronica comunei Xiaohu” (《小湖镇志》), potrivit aceluiași ziar, consideră mai aproape de adevăr începutul perioadei Daoguang, adică anii 1820.
    * **De ce Jian'ou.** Potrivit ziarului, Dahu a aparținut istoric de teritoriile care astăzi sunt subordonate orașului Jian'ou, iar limba vorbită acolo era dialectul din Jian'ou; „Fujian Ribao” (2025) scrie, de asemenea, că Xiaohu a aparținut o perioadă de Jian'ou. Aceasta explică de ce descoperirea este descrisă de cronica din Jian'ou, nu de cea din Jianyang.
    * **Înflorirea sub Guangxu.** Potrivit aceluiași ziar, atunci se exporta cel mai mult „Yancha Shuixian”; negustori din Guangdong și Hong Kong deschideau prăvălii de ceai în Dahu, comerțul în anii buni depășea zece mii de dani, iar pe râul Nanpuxi, în sezonul ceaiului de primăvară, stăteau până la peste trei sute de bărci.
    * **1925.** Potrivit relatării conducerii locale, citată de ziar, prăvălia „Huang Rongmao” din Dahu a amestecat shuixian de pe muntele Tiantaishan cu cel din Dahu și a obținut premiul întâi la concursul provincial de ceaiuri din nordul Fujianului; guvernatorul provinciei de atunci i-a dăruit prăvăliei o placă cu inscripția „武夷春色” — „Primăvara în Wuyi”.
    * **2017.** A fost înregistrată marca de certificare „小湖水仙” nr. 17925384 — mai devreme decât marca districtuală „建阳水仙” (septembrie 2019) și cu trei luni înaintea mărcii „武夷山水仙”.
* **Tufa-mamă:** Cronica din 1929 scria că „arborele-mamă din Xiqianchang este viu până în prezent”. Ziarul din 2017 relatează că mai târziu această tufă a fost găsită uscată. Presa locală mai recentă scrie despre o zonă protejată în jurul tufei-mamă din Dahu. Dacă este vorba despre aceeași tufă, din sursele găsite nu se poate stabili.
* **Denumire:** „Xiaohu” (小湖) este numele comunei, „lacul mic”. „Shuixian” (水仙, *shuǐxiān*) este numele soiului, „zâna apei”, așa se numește narcisa în chineză. Potrivit ziarului, în dialectul din Jian'ou, „祝仙” (după numele peșterii) și „水仙” sună asemănător, de unde și numele; alții îl explică prin aroma de narcisă.
* **Semnificație culturală:** Pentru comună, shuixianul este cultura principală: potrivit ziarului, ceaiul crește în aproape fiecare sat, iar cea mai mare suprafață este sub shuixian. Conducerea comunei, potrivit aceluiași ziar, mizează nu pe creșterea suprafețelor, ci pe calitate și natură; Xiaohu poartă titlul de comună ecologică provincială.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soi:** Shuixian (水仙), shuixian din Fujian. Potrivit „Fujian Ribao” (2025) — semiarbore (小[乔木](https://thetea.app/ro/article/qiaomuguanmu)型), cu frunze mari (大叶类), cu frunza groasă și cărnoasă; se potrivește în mod deosebit pentru oolong, dar se comportă bine și în ceai alb și în ceai roșu. Triploid, se înmulțește prin butași și marcote, mugurii pornesc târziu. În 1984 a fost recunoscut ca soi de elită de stat „华茶9号” (GSCT9).
* **Perioada de recoltare:** Potrivit ziarului districtual, soiul înmugurește târziu, iar recoltarea începe de obicei după sărbătoarea Qingming.
* **Standard de recoltare:** Nu este descris pentru indicație în sursele găsite.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Nordul Fujianului, districtul Jianyang; prin comună, potrivit ziarului districtual, curge râul Nanpuxi (南浦溪), afluent al râului Jianxi.
* **Altitudine, soluri, climă:** Nu există date pentru zona indicației în sursele găsite.
* **Suprafețe:** Potrivit ziarului (2017), nici suprafața, nici producția de shuixian din comună nu au depășit încă maximul istoric; ziarul nu oferă cifre.

**5. Tehnologia de Producție:**

Un document care să stabilească tehnologia pentru indicație nu există în sursele găsite. Pentru cele două clase în care se folosește soiul, schemele generale sunt următoarele:

* **Oolong shuixian** conform standardului național GB/T 30357.4—2015:
    1. **Vestejire moderată (萎凋, *wěidiāo*).**
    2. **Scuturare și oxidare (做青, *zuòqīng*).**
    3. **Fixare (杀青, *shāqīng*).**
    4. **Rulare (揉捻, *róuniǎn*).**
    5. **Uscare (烘干, *hōnggān*).**
* **Ceaiul alb** din același soi — vestejire și uscare, fără fixare și rulare.

Ambele scheme sunt generale pentru clasă, nu o descriere a produsului sub indicație; în sursele găsite nu există parametri.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Nu există descrieri ale produsului sub indicație în sursele găsite. Mai jos este descrierea shuixianului din articolul ziarului districtual despre Dahu (2017); se referă la soi în oolong, nu la indicație. „Fujian Ribao” (2025) încadrează shuixianul din Xiaohu în „școala gustului propriu” (本味系): caracter moale și lung al soiului, aromă curată de orhidee, gust plin și dulce.

* **Aspectul frunzei uscate:** Mai mare decât ceaiul obișnuit, lucios-unsuros, negru-brun (油亮乌褐色).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** De orhidee, la unele loturi — lactată sau de floare de narcisă; după infuzare, aroma este mai clară și mai persistentă.
* **Gust:** Proaspăt și plin (茶味鲜醇).
* **Culoarea infuziei:** Densă (茶色浓重); ziarul nu numește nuanța exactă.
* **Frunza după infuzare:** Nu există descrieri în sursele găsite.

**7. Compoziție Chimică:**

Nu există date fizico-chimice despre produsul sub indicație în sursele găsite.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectele acestui ceai anume.

**9. Preparare:**

Practica clasei — parametrii depind de faptul dacă în mână este oolong sau ceai alb.

* **Oolong:** 95–100 °C, 7–8 g la gaiwan de 110 ml, primele infuzii 15–30 de secunde, cinci până la șapte turnări cu prelungire.
* **Ceai alb:** 85–90 °C, 4–5 g la 150 ml, prima infuzie aproximativ două minute, gaiwan sau ceainic de porțelan.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. Ermetic, în loc uscat și răcoros, fără lumină și mirosuri străine.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să eviți contrafacerile:**
    * Căutați marca „小湖水仙” nr. 17925384 și producătorul din comuna Xiaohu.
    * Clarificați clasa: marca nu spune dacă este oolong sau ceai alb.
    * Rețineți că shuixian este numele unui soi care crește în tot Fujianul; locul este confirmat doar de marcă.
    * Nu confundați cu marca districtuală „建阳水仙” nr. 28346009: titularul acesteia este o altă organizație — stația districtuală de răspândire a culturilor tehnice.

**12. Fapte Interesante:**

* Însemnarea despre descoperirea soiului, citată de ziarul districtual Jianyang, este luată nu din cronica Jianyangului, ci din cea a orașului Jian'ou: satul Dahu a aparținut cândva de Jian'ou.
* Numele „zâna apei”, potrivit explicației locale, a crescut din asemănarea sonoră cu numele peșterii.
* Potrivit relatării consemnate de ziar, în 1925 shuixianul din Dahu, în amestec cu cel de pe Tiantaishan, a primit placa „Primăvara în Wuyi” — o inscripție cu numele munților învecinați.
* Marca comunei este înregistrată cu doi ani și jumătate mai devreme decât marca întregului district.

**13. Comparație cu alte ceaiuri din soiul shuixian:**

* **Jianyang Shuixian (建阳水仙):** Marca districtuală pentru același soi; Xiaohu este centrul său istoric, cu marcă proprie.
* **Nanlu Shuixian ([南路水仙](https://thetea.app/ro/article/nanlu-shuixian)):** Marca comunală a orașului vecin Jian'ou; ziarul o încadrează în aceeași „școală a gustului propriu”.
* **Jian'ou Shuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/ro/article/jian-ou-shuixian-cha)):** Marca orașului Jian'ou în ansamblu; descoperirea soiului este descrisă de cronica județului Jian'ou.
* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/ro/article/wuyi-yancha)):** Shuixianul din Wuyishan — ceai de stâncă, cu accent pe prăjire.
* **Shuixian Bai (水仙白):** Ceaiul alb din Jianyang, din același soi.
* **Yongchun Minnan Shuixian ([永春闽南水仙](https://thetea.app/ro/article/yongchun-minnan-shuixian)):** Ramura sudică, unde soiul a ajuns prin Wuyishan.

**În concluzie:**

Xiaohu Shuixian este marca locului unde, potrivit cronicii, a fost găsit shuixianul: satul Dahu, muntele Yancha, peștera de lângă cărarea tăietorului de lemne. Marca nu numește clasa, și este mai cinstit să spunem așa — shuixianul din Xiaohu este și oolong, și ceai alb. Cert este altceva: cronica descoperirii, trecutul comercial al satului Dahu cu prăvălii din Hong Kong și bărci pe Nanpuxi și marca din 2017, pe care comuna a obținut-o mai devreme decât propriul district.