---
title: "Xiāngxiāng shuǐfǔ chá"
url: https://thetea.app/ro/article/xiangxiang-shuifu-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngxiāng shuǐfǔ chá (湘乡水府茶)

**Xiangxiang Shuifu Cha** (*Xiāngxiāng shuǐfǔ chá*, 湘乡水府茶) este un ceai din orașul-comitat Xiangxiang (湘乡市), districtul Xiangtan, din centrul provinciei Hunan, cu grădini în jurul lacului de acumulare Shuifumiao (水府庙水库). Denumirea este protejată printr-o indicație geografică și servește drept marcă publică regională pentru zona în care se produc ceaiuri de diferite clase: principalul sat producător de ceai, Maotian, conform unei relatări din 2025, produce în principal ceai roșu, verde și alb. Niciunul dintre sursele găsite nu indică o anumită clasă sub această denumire. Trăsătura principală a locului este apa: lacul de acumulare înconjoară Maotian din trei părți.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Nestabilit. Nu am văzut documentul mărcii cu cerințele tehnologice; în satul Maotian, principala zonă a mărcii, se produc în principal ceai roșu, verde și alb, iar una dintre companiile locale produce și ceai galben. Atribuirea unei singure clase mărcii ar fi o substituire.
* **Categorie:** Marcă de certificare geografică (地理标志证明商标 — așa o numește presa provincială în 2021) și marcă publică regională (区域公共品牌).
* **Origine:** China, provincia Hunan (湖南, *Húnán*), orașul-district Xiangtan (湘潭, *Xiāngtán*), orașul-comitat Xiangxiang (湘乡, *Xiāngxiāng*). Principala zonă de ceai este satul Maotian (毛田镇), la limita districtelor Xiangtan și Loude.
* **Zonă:** Nu am verificat limita legală a zonei mărcii. Lista provincială din 2024 indică Xiangxiang ca apartenență administrativă a deținătorului mărcii, nu ca limită descrisă.
* **Coordonate geografice:** Rezervația lacului de acumulare Shuifumiao — aproximativ 27°38′ lat. N și 112°02′ long. E, conform administrației forestiere din Hunan.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Legendă.** Conform unei relatări din 2025, în Maotian se spune și astăzi că împăratul dinastiei Ming, Zhengde (正德), a dat ceaiului local denumirea de „Wanshan Gongcha” (万山贡茶) — „ceai tribut al celor zece mii de munți”. Nu am văzut documentul; presa scrie despre „peste șase sute de ani” de ceai tribut, fără a indica sursa.
    * **Secolul al XX-lea.** Conform publicației din 2023, în anii 1970–1980 Maotian era cea mai mare zonă de ceai din centrul Hunanului (湘中).
    * **Lacul de acumulare.** Construcția lacului de acumulare Shuifumiao a început în august 1958; apa a acoperit pământurile din Maotian și din satele vecine — în total 40 431 mu de teren arabil, conform administrației forestiere. Din 37,9 mii de locuitori ai satului Maotian, 11 mii sunt strămutați din zona lacului de acumulare (date din 2025).
    * **2018 — podul.** La 16 iunie 2018 s-a deschis primul tronson al drumului Shaoshui cu podul Shuifu, iar 38 de mii de locuitori din Maotian de lângă lac nu au mai depins de feribot. Potrivit directorului companiei locale de ceai, vânzările de ceai Maotian s-au dublat în anul următor. Din 2018 satul urmărește obiectivul „zece mii de mu de grădini — un miliard de yuani industrie”.
    * **Marca.** Publicația din 2021 numește deja „Xiangxiang Shuifu Cha” marcă de certificare geografică de stat. Figurează atât în lista provincială de 229 de mărci, cât și în lista din 2024 de 250 de mărci. Anul exact al înregistrării nu apare în sursele găsite.
    * **2020.** În Maotian a avut loc primul festival de ceai și turism.
    * **2025–2027.** Satul a adoptat un plan trienal: reînnoirea a 2500 mu de grădini vechi și plantarea a 1000 mu de grădini noi de standard înalt.
* **Denumire:** „Xiangxiang” (湘乡) — numele orașului-comitat; „shuifu” (水府) — „lăcașul apelor”, după lacul de acumulare Shuifumiao, literal „templul lăcașului apelor”; „cha” (茶) — ceai.
* **Semnificație culturală:** Maotian este inclus în rândul satelor demonstrative de stat „un sat — un produs” (一村一品); presa scrie despre aceasta în relatarea despre ceai. În 2025 ceaiul era cultivat în 14 din cele 18 sate ale comunei.

**3. Descriere Botanică și Materia Primă:**

* **Soi / Cultivar:** Compoziția varietală a grădinilor nu apare în sursele găsite. Relatarea din 2025 spune doar că în 6700 mu de grădini vechi trebuie schimbate soiurile și reparată irigarea. Conform publicației din 2024, satul Qingxi (清溪村) a înființat o pepinieră într-o grădină veche și înmulțește soiurile Huangjin Nr. 1 și Huangjin Nr. 8 (黄金1号, 黄金8号).
* **Grădini vechi:** În satul Wanzhou (万洲村) comuna intenționează să dezvolte o „grădină de arbori bătrâni” ([古树茶](https://thetea.app/ro/article/gu-shu-cha)园); vârsta acestora nu este indicată de sursă.
* **Standard de recoltare și perioade:** Nu există date în sursele găsite.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Centrul Hunanului, cursul mijlociu al râului Lianshui (涟水) — afluent al Xiangjiang. Rezervația Shuifumiao (177,2 km²) se află la limita dintre Xiangxiang, Loude și Shuangfeng, circa 90 % din suprafața sa fiind în Xiangxiang.
* **Lacul de acumulare:** Suprafața luciului de apă 44,3 km², volum 600 milioane m³, linia țărmului 431 km, 34 de insule — conform administrației forestiere din Hunan.
* **Altitudine:** Cotele în zona lacului de acumulare — de la 78 la 484 m, majoritatea vârfurilor de coastă — 100–150 m. Altitudinile grădinilor în sine nu apar în sursele găsite.
* **Climă:** Musonic subtropical. Conform observațiilor stației meteorologice a nodului hidrotehnic din 1969–1989 — aproximativ 1800 de ore de soare pe an, temperatura medie 16,99 °C, 1308,48 mm precipitații, 282 de zile fără îngheț. Lacul moderează clima: aici este în medie cu 0,7 °C mai cald decât în orașul Xiangxiang.
* **Soluri:** Conform administrației forestiere, malurile lacului de acumulare sunt în principal calcaroase, solurile — pe bază de șisturi. Presa numește solurile din Maotian „de calitate”, fără cifre.
* **Metodă de îngrijire a grădinii:** În grădina veche a satului Wanzhou, după recoltarea de primăvară, conform șefului grădinii, iarba este lăsată să crească pentru a umbri tufele și a menține umiditatea în arșiță; toamna și iarna este tăiată și îngropată ca îngrășământ organic. În grădinile noi din satul Dongping — plase de umbrire, irigare prin picurare și soia între rânduri.

**5. Tehnologia de Producție:**

Tehnologia nu este descrisă în sursele găsite. Nu prezint aici o schemă generală: în zona mărcii se produc ceai roșu, verde, alb și galben; sursele nu precizează care dintre ele circulă sub marcă; traseul de prelucrare la fiecare clasă este propriu — de la fixare (杀青, *shāqīng*) la ceaiul verde până la oxidare completă la cel roșu.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Nu am văzut documentul cu cerințele de aspect. Singura descriere găsită — într-o publicație online din 2024.

* **Aspectul frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele găsite; publicația numește ceaiul „de calitate curată” (质地纯良), dar aceasta nu este o descriere a aspectului.
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Nu există o descriere separată.
* **Gust:** „Proaspăt, aromat și plăcut, cu tărie potrivită” (味道清香可口、茶水浓淡适宜); conform aceleiași publicații, ceaiul rezistă la multe infuzii și lasă aromă în gură.
* **Culoarea infuziei:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Frunza după infuzare (frunza deschisă):** Nu există descrieri în sursele găsite.

**7. Compoziție Chimică:**

Nu există date fizico-chimice în sursele găsite.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectele specifice ale acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica de clasă — parametrii depind de ceaiul care se află sub această denumire în mână.

* **Ceai verde:** 80–85 °C, 3 g la 150 ml, pahar de sticlă sau gaiwan, prima infuzie 40–60 secunde, două-trei turnări repetate.
* **Ceai roșu:** 90–95 °C, 3 g la 150 ml, gaiwan sau ceainic de porțelan, prima infuzie aproximativ un minut, mai multe turnări cu prelungire.
* **Ceai alb:** 85–90 °C, 3–4 g la 150 ml, gaiwan, prima infuzie aproximativ un minut.
* **Proces:**
    1. Încălziți vasul și puneți ceaiul.
    2. Turnați apa la temperatura potrivită.
    3. Vărsați infuzia în cești.
    4. Repetați turnarea, prelungind infuzarea, cât timp gustul se menține.

**10. Păstrare:**

Practica de clasă. Ceaiul verde — în ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri, consumat în decurs de un an. Ceaiul roșu și alb — în loc uscat și întunecat, la temperatura camerei, în ambalaj etanș, departe de mirosuri.

**11. Preț și Falsuri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite. Conform relatării din 2024, întregul oraș-comitat cultivă aproximativ 40 mii mu de ceai, valoarea anuală a producției fiind de 160 milioane de yuani; Maotian, conform relatării din 2025, — aproximativ 10 mii mu și 20 milioane de yuani pe an. Publicațiile din 2023–2024 indicau pentru Maotian 15 mii mu; sursele nu explică diferența.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați indicația geografică „Xiangxiang Shuifu Cha”.
    * Verificați ca producătorul să fie din Xiangxiang, de preferință din satul Maotian.
    * Întrebați vânzătorul despre clasa ceaiului: numele mărcii nu o indică.
    * Nu confundați marca cu numele companiei: în Maotian există și firma „Shuifu Cha”.

**12. Fapte Interesante:**

* Conform datelor din 2023, în Maotian erau trei fabrici de ceai și șapte cooperative; în 2021 comuna a produs 32 t de ceai de marcă, în 2022 — 35 t.
* Ceaiul companiei Maotian „Xiangluhong” a primit premiul de aur la cea de-a XXIV-a expoziție agricolă a Chinei Centrale din Hunan (2024) — prin decizia comitetului său de organizare.

**13. Comparație cu alte ceaiuri din Hunan:**

* **Pingjiang Gaoshan Cha ([平江高山茶](https://thetea.app/ro/article/pingjiang-gaoshan-cha)):** Un caz asemănător în nord-estul provinciei — marcă de comitat cu indicație geografică, a cărei clasă sursele nu o indică.
* **Nanyue Yunwu Cha ([南岳云雾茶](https://thetea.app/ro/article/nanyue-yunwucha)):** Ceai verde din muntele Hengshan; figurează și el în lista provincială a indicațiilor geografice, dar numele este fixat pentru o singură clasă.
* **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/ro/article/shimen-hongcha)):** Ceai roșu din nord-vestul Hunanului — exemplu de marcă al cărei nume indică direct clasa.

**În concluzie:**

Xiangxiang Shuifu Cha nu este un soi, ci un nume al malurilor: marcă și brand de ceai din grădinile din jurul lacului de acumulare Shuifumiao, unde în satul Maotian se produc ceai roșu, verde, alb și galben. Documentele despre el vorbesc despre apă, climă, strămutați și grădini bătrâne, dar aproape tac despre ceaiul însuși. Pentru a înțelege gustul, trebuie întrebat despre clasă și gospodărie.