---
title: "Wànyuán fùxīchá"
url: https://thetea.app/ro/article/wanyuan-fuxicha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànyuán fùxīchá (万源富硒茶)

**Wanyuan Fuxicha** (*Wànyuán fùxīchá*, 万源富硒茶) — „ceaiul bogat în seleniu din Wanyuan", nume protejat al ceaiului verde din orașul-comitat Wanyuan (万源市), districtul Dazhou, din nord-estul provinciei Sichuan, pe versanții sudici ai lanțului muntos Dabashan, unde se întâlnesc Sichuan, Shaanxi și Chongqing. Cuvântul „富硒" se referă la sol, nu la clasă: autoritățile numesc Wanyuan singura zonă natural seleniferă din Sichuan. Cerințele de protecție din 2025 descriu un ceai verde plat, drept, cu puf, cu aromă fragedă și bogată, gust proaspăt cu revenire dulce și infuzie de culoarea caisei-verzui. Principalul produs sub acest nume, conform districtului, este Ba Shan Que She ([巴山雀舌](https://thetea.app/ro/article/ba-shan-que-she)).

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Cerințele de protecție stabilesc tehnologia fără oxidare și descriu o singură formă — plată. Potrivit reformulării unei specificații anterioare a indicației agricole, numele permitea toate cele șase clase, dar textul acesteia nu este disponibil în sursele verificate.
* **Nume:** 万源 (*Wànyuán*) — numele orașului, 富硒 (*fùxī*) — „bogat în seleniu", 茶 (*chá*) — ceai.
* **Categorie:** Ceai verde plat; produs cu indicație geografică (2025), anterior — indicație geografică agricolă.
* **Origine:** China, provincia Sichuan (四川, *Sìchuān*), districtul orașului Dazhou (达州, *Dázhōu*), orașul-comitat Wanyuan (万源, *Wànyuán*).
* **Zona de protecție:** 48 de comune și sate, inclusiv 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 și 井溪乡. Portalul Dazhou adaugă: 112 sate, 10 000 ha, 7500 t pe an.
* **Coordonate geografice:** 107°29′–108°31′ longitudine estică și 31°39′–32°20′ latitudine nordică — limitele zonei conform cerințelor de protecție.
* **Solicitant:** Biroul pentru afaceri ceaiului al orașului Wanyuan (万源市茶叶局).

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Țara Ba.** Lucrarea de referință citează „Huayangguo zhi" (《华阳国志》), unde în capitolul despre Ba este menționat ceaiul printre plantele de grădină. Aceasta se spune despre întreaga țară Ba, nu despre Wanyuan separat.
    * **Inscripția de la Ziyunping.** În satul Gusheping, comuna Shiwo (石窝乡古社坪村), s-a păstrat o inscripție pe stâncă „Însemnare despre grădina minunată din Ziyunping" (《紫云坪植茗灵园记》). Portalul Dazhou o numește cea mai veche inscripție pe stâncă despre plantarea ceaiului descoperită în țară. Textele locale o datează în al treilea an Daguang al erei Song (1109); textul complet al inscripției și o publicație epigrafică nu există în sursele verificate, prin urmare conținutul său nu este reprodus aici.
    * **2001–2008.** Potrivit portalului Dazhou: în 2001 orașul a primit titlul de „patria renumitului ceai selenifer din Sichuan", în 2006 bazele sale de ceai au primit certificatul de produs sigur (无公害), în 2006 și 2007 Ba Shan Que She a fost numit unul dintre cele zece ceaiuri renumite din Sichuan, iar în decembrie 2007 Asociația Chineză a Industriei Alimentare a numit Wanyuan „中国富硒茶之都" — „capitala ceaiului selenifer chinez".
    * **2009–2010.** Portalul Dazhou scrie că în 2009 ceaiul a trecut certificarea Ministerului Agriculturii ca indicație geografică agricolă; lucrarea de referință datează decizia ministerului de înregistrare la 8 martie 2010. Este posibil ca acestea să fie etape diferite ale aceleiași proceduri.
    * **2025.** Administrația de Stat pentru Proprietate Intelectuală a RPC, prin anunțul nr. 646 (semnat la 23 septembrie, publicat la 9 octombrie), a recunoscut 870 de produse cu indicație geografică; Wanyuan Fuxicha este poziția 516.
* **Semnificație culturală:** Inscripția de la Ziyunping este numită de autoritățile districtului o dovadă a vechimii cultivării locale a ceaiului. În satul Sanqingmiao, conform canalului Sichuan al site-ului „Renmin wang" (2023), a fost creat muzeul de istorie al ceaiului selenifer din Wanyuan (万源富硒茶史馆).

**3. Descriere botanică și materia primă:**

* **Soiuri / Cultivari:** Cerințele de protecție prescriu „soiuri ameliorate potrivite condițiilor locale" și numesc 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 福选九号 (*Fúxuǎn jiǔ hào*), 名选131 (*Míngxuǎn 131*) și 平阳特早 (*Píngyáng tèzǎo*). Lista este deschisă, nu conține niciun soi local.
* **Recoltare:** Manuală, în dimineți senine; frunza se culege în coșuri de bambus și se transportă imediat la fabrică.
* **Standard de recoltare:** Nu este specificat în cerințele de protecție.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Marginea nord-estică a bazinului Sichuan, versanții sudici ai munților Dabashan; la nord orașul se învecinează cu Shaanxi, la est cu Chongqing. Textele locale numesc aceste locuri graniță dintre clima nordică și cea sudică a Chinei și cumpănă de ape între râurile Jialingjiang și Hanshui.
* **Altitudinea de cultivare:** Grădinile se află în principal la 800–1200 m — conform site-urilor Dazhou și Wanyuan; altitudinile orașului sunt de la 335 la 2412 m. Altitudinea nu apare în cerințele de protecție.
* **Climă:** Musonică umedă subtropicală, cu ceață, cu etajare altitudinală. Temperatura medie anuală 14,7 °C, precipitații 1169,3 mm, perioadă fără îngheț mai mare de 230 de zile. Rata de împădurire este numită de portalul Dazhou 61,3 %, site-ul Wanyuan (2020) — 66,8 %.
* **Soluri:** Cerințele de protecție: pH 5,0–6,5, stratul arabil mai mare de 50 cm, substanța organică în stratul 0–45 cm nu mai puțin de 15 g/kg, potasiu disponibil nu mai puțin de 100 mg/kg, fosfor disponibil nu mai puțin de 20 mg/kg. Site-ul Wanyuan numește solurile grădinilor slab acide și bogate în materie organică și le compară cu „solul pietros" (烂石地), pe care Lu Yu îl considera cel mai bun pentru ceai.
* **Seleniu:** Conform site-ului Wanyuan, Universitatea Agricolă de Sud-Vest și Universitatea Tehnologică din Chengdu au cercetat solurile și produsele în 1992, 2006 și 2007 și au recunoscut Wanyuan ca singura zonă natural seleniferă din Sichuan; seleniul se află în fâșii, forma sa solubilă în apă este 3,93–12,35 ng/g; există de asemenea mult zinc și cupru.
* **Plantații:** Conform cerințelor de protecție — plantare pe două rânduri, aproximativ 6000 de tufe pe mu.

**5. Tehnologia de producție:**

Secvența conform cerințelor de protecție, fără parametri:

1.  **Ofilirea frunzei proaspete (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixarea (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Rularea (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Preuscarea (烘青, *hōngqīng*).**
5.  **Formarea (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Evidențierea pufului (提毫, *tíháo*).**
7.  **Uscarea (烘干, *hōnggān*).**

Înainte de procesare, impuritățile se aleg manual.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Conform cerințelor de protecție:

* **Aspectul frunzei uscate:** Plată, uniformă și dreaptă (扁平匀直), verde cu luciu și puf (绿润带毫).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descriere separată în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Fragedă, bogată (嫩香馥郁). Site-ul Wanyuan spune despre ceaiul orașului în general altfel — aromă bogată de castană (栗香浓郁).
* **Gust:** Proaspăt, vioi, cu revenire dulce (鲜爽回甘).
* **Culoarea infuziei:** Verde-caisă, limpede (杏绿明亮).
* **Frunza infuzată:** Galben-verzuie, destul de luminoasă (黄绿尚亮).

**7. Compoziție chimică:**

Limitele fizico-chimice conform cerințelor de protecție:

| Indicator | Valoare |
| :--- | :--- |
| Substanțe extractive solubile în apă | 38–48 % |
| Polifenoli din ceai | 20–35 % |
| Seleniu | 0,242–0,67 µg/g |
| Celuloză brută | nu mai mult de 16 g |
| Cenușă | nu mai mult de 6,0 g |

Celuloza și cenușa sunt date în textul cerințelor în grame, fără precizarea masei la care se raportează. Seleniul este un indicator de laborator: nu poate fi determinat prin gust.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre acțiunea specifică a acestui ceai. Seleniul din nume este o caracteristică a solului și o normă de conținut, nu o promisiune de beneficii.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vesela:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Proces:**
    1. Preîncălziți vesela.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa pe perete.
    3. Prima infuzie — după 40–60 de secunde.
    4. Beți, lăsând o parte din infuzie.
    5. Adăugați apă.
    6. Două-trei infuzii repetate.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj etanș, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri. Mai bine se bea într-un an.

**11. Preț și falsuri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați semnul special al indicației geografice: dreptul asupra lui se acordă prin cerere prin biroul de proprietate intelectuală din Wanyuan, cu verificare în administrația Sichuan și aprobarea Administrației de Stat.
    * Verificați că ceaiul a fost produs într-una dintre cele 48 de comune și sate ale zonei.
    * Cuvântul „selenifer" de pe ambalaj nu dovedește nimic: conținutul de seleniu îl arată doar protocolul de testare.

**12. Fapte interesante:**

* Cerințele de protecție stabilesc chiar și densitatea capcanelor: o lampă cu vibrații împotriva fluturilor dăunători la fiecare 50 mu de grădină.
* În anunțul nr. 646, ceaiul din Wanyuan apare imediat după Nanjiang Daye Cha — pozițiile 516 și 515.

**13. Comparație cu alte ceaiuri:**

* **Ba Shan Que She (巴山雀舌):** Ceai verde plat din Wanyuan, conform districtului — produsul principal sub acest nume; marcă separată cu istoria sa.
* **Nanjiang Daye Cha ([南江大叶茶](https://thetea.app/ro/article/nanjiang-daye-cha)):** Ceai verde dintr-un soi local din același nord-est al Sichuanului; districtul Nanjiang poartă de asemenea titlul de „patria ceaiului selenifer".
* **Enshi Fuxicha ([恩施富硒茶](https://thetea.app/ro/article/enshi-fuxicha)):** Numele selenifer din Enshi, Hubei; clasa sub el nu este definită în surse.
* **Kaiyang Fu Xi Cha ([开阳富硒茶](https://thetea.app/ro/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Ceai verde selenifer din Guizhou.

**În concluzie:**

Wanyuan Fuxicha este un ceai verde plat de pe versanții sudici ai munților Dabashan, al cărui nume se sprijină pe doi piloni: solurile selenifere, descrise de cercetările din 1992–2007, și inscripția pe stâncă despre plantarea ceaiului, pe care autoritățile districtului o numesc cea mai veche din țară. În ceașcă — infuzie verde-caisă, aromă fragedă și bogată și revenire dulce; pentru seleniu trebuie să mergeți la protocolul de testare.