---
title: "Tīngxī lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/ro/article/tingxi-lanxiang-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tīngxī lánxiāng chá (汀溪兰香茶)

**Tingsi Lanxiang Cha** (*Tīngxī lánxiāng chá*, 汀溪兰香茶) — ceai verde din patru sate ale comunei Tingsi (汀溪乡), districtul Jing (泾县), orașul-prefectură Xuancheng, din sudul provinciei Anhui, în traducere descriptivă „aroma de orhidee din Tingsi”. Cerințele produsului cu indicație geografică numesc două trăsături tipice ale sale: forma lamelor foarfecelui de brodat (绣剪形) și aroma de orhidee. Numele este protejat ca indicație geografică agricolă din 2017 și ca produs cu indicație geografică din 2025. Este un produs separat, nu un sinonim al Jingxian Lanxiang Cha: acela are o zonă de 46 de sate, iar cele patru sate ale Tingsi Lanxiang sunt incluse în ea.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Ghidul îl numește ceai verde faimos din clasa ceaiurilor „ascuțite” prăjite la foc (烘青尖茶类名优绿茶, *hōngqīng jiānchá*); tehnologia conform cerințelor este de ceai verde (secțiunea 5).
* **Categorie:** Ceai „ascuțit” al districtului Jing; produs cu indicație geografică.
* **Origine:** China, provincia Anhui (安徽, *Ānhuī*), orașul-prefectură Xuancheng (宣城, *Xuānchéng*), districtul Jing (泾县, *Jīngxiàn*), comuna Tingsi (汀溪, *Tīngxī*).
* **Zona protejată:** Patru sate ale comunei Tingsi — Danankeng (大南坑村), Hongxing (红星村), Hongling (红岭村) și Gaoshan (高山村). Solicitant — Asociația Ceaiului din districtul Jing (泾县茶业协会). Versiunea unei pagini comerciale conform căreia ceaiul se produce în întreg districtul nu este confirmată de document.
* **Coordonate geografice:** 30°28′40″–30°38′19″ lat. N, 118°33′51″–118°40′12″ long. E (limitele zonei protejate).

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Preistorie.** Conform ghidurilor, ceaiul „ascuțit” (尖茶, *jiānchá*) este un produs tradițional al districtului. Datările diferă: unele texte numesc „Baiyun Lanpian” (白云兰片) un ceai al epocilor Tang și Song, alt ghid scrie că în perioada Tang aici se producea „Baiyun Cha” (白云茶), iar numele „Baiyun Lanpian” îl citează după lucrarea „白云茶赋” din epoca Kangxi (康熙) a dinastiei Qing.
    * **Sfârșitul dinastiei Qing.** Ceaiurile „ascuțite” din Tingsi și Aimin (爱民) se vindeau în orașele de pe Yangtze și se exportau în loturi către Asia de Sud-Est, motiv pentru care erau numite „ceai ascuțit de peste mări” (洋尖, *yángjiān*).
    * **Crearea.** Conform ghidurilor, ceaiul a fost realizat pe baza fostului ceai „ascuțit” de calitate superioară sub îndrumarea profesorului Chen Chuan (陈椽): culesul a fost ridicat la boboc cu o frunză, forma a fost dusă până la lamele foarfecelui, iar numele a fost dat cu privire la „Baiyun Lanpian” cu aromă de orhidee. Alt ghid numește ca bază ceaiul local „Tingsi Tikui” (汀溪提魁). Sursele nu menționează anul creării.
    * **2013–2014.** Potrivit guvernului districtual, ceaiul a intrat doi ani la rând în topul zece al brandurilor de ceai din provincie, cele mai iubite de cititori — singurul dintre ceaiurile din Xuancheng.
    * **2015.** Biroul de Supraveghere Tehnică a Calității din provincia Anhui (安徽省质量技术监督局) a aprobat la 14 iulie standardul local DB34/T 2413-2015 „Regulamentul tehnic de producție pentru Tingsi Lanxiang Cha” (汀溪兰香茶生产技术规程); acesta a intrat în vigoare la 14 august 2015.
    * **20 aprilie 2017.** Ministerul Agriculturii al RPC a înregistrat „汀溪兰香茶” ca produs agricol cu indicație geografică.
    * **2019.** La Tingsi a avut loc a opta sărbătoare a culesului „泾县（汀溪）兰香茶”.
    * **20 mai 2020.** Conform ghidului, ceaiul a fost inclus în lista națională „全国名特优新农产品”.
    * **9 iunie 2025.** Administrația de Stat pentru Proprietate Intelectuală (CNIPA) l-a recunoscut prin anunțul nr. 632 ca produs cu indicație geografică — separat de Jingxian Lanxiang Cha, recunoscut prin același anunț.
* **Nume:** „Tingsi” (汀溪) — numele comunei; „lanxiang” (兰香) — „aromă de orhidee”; „cha” (茶) — ceai.
* **Semnificație culturală:** Guvernul din Xuancheng numește Tingsi locul de naștere al acestui ceai și „comuna ceaiurilor faimoase” a prefecturii, iar ceaiul însuși — ceai verde organic lucrat manual. Sărbătoarea culesului promovează brandul general al districtului „泾县兰香”.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soiuri:** Cerințele numesc soiuri bune precum „Lanxiang nr. 1” (兰香一号, *Lánxiāng yī hào*). Conform ghidului asociației de tehnologii agricole, în repovestire, este populația locală (当地[群体种](https://thetea.app/ro/article/qunti-zhong)) și linii selectate din aceasta; frunzele cu nuanță violetă nu se recoltează.
* **Standard de cules:** Boboc cu o singură frunză abia începută să se deschidă (一芽一叶初展); frunza se rupe cu mișcarea mâinii în sus (提手采).
* **Perioada de cules:** Conform cerințelor, culesul se deschide în perioada de la ultima decadă a lunii martie până la sărbătoarea Qingming (清明). O publicație didactică scrie despre cules între Qingming și Guyu (谷雨); sursele nu explică de unde provine diferența.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Munții din sudul Anhui.
* **Climă:** Musonică subtropicală nordică, umedă. Ghidul indică pentru Tingsi 15,7 °C medie anuală, 246 de zile fără îngheț, 1932,4 ore de soare și 1536,7 mm precipitații; pe vreme senină dimineața și seara aici este ceață, pe vreme rea munții sunt în nori.
* **Soluri:** Conform cerințelor — cu structură bună, nisipoase, bine permeabile, cu strat gros de humus; materie organică 2–6 %, pH 5,0–6,0.
* **Îngrijire:** La afânare se încorporează materie organică descompusă — compost, turte de presare, gunoi de grajd.
* **Altitudinea de cultivare:** Nu există date în sursele găsite.
* **Scară:** Ghidul produselor locale menționează 400 ha de grădini și 80 t producție; anul acestor cifre nu este indicat, iar la ce se referă suprafața nu este clar.

**5. Tehnologia de Producție:**

Cerințele produsului cu indicație geografică stabilesc următorul lanț:

1.  **Vestejirea frunzei proaspete (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixarea (杀青, *shāqīng*):** Încălzirea oprește oxidarea.
3.  **Formarea (做形, *zuòxíng*):** Alinierea (理条, *lǐtiáo*) și presarea ușoară — de aici forma dreaptă și plată.
4.  **Prima uscare (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Răcirea (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Trierea (捡剔, *jiǎntī*).**
7.  **Uscarea finală (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Ambalarea.**

Producția este descrisă și de regulamentul tehnic provincial DB34/T 2413-2015 (secțiunea 2). Textul regulamentului nu se află în sursele găsite, prin urmare cerințele sale nu sunt prezentate aici.

Temperaturile și duratele operațiilor nu se află în sursele găsite. O descriere comercială scrie despre uscare pe cărbuni până la umiditate de 5 % și mai puțin; cerințele admit până la 7 %.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Conform cerințelor produsului cu indicație geografică.

* **Aspectul frunzei uscate:** Forma lamelor foarfecelui de brodat, dreaptă și desfășurată, verde-smarald, cu puf vizibil (绣剪形，平直舒展，翠绿显毫).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Curată și înaltă, cu aromă evidentă de orhidee (香气清高显兰花香).
* **Gust:** Proaspăt și moale, cu revenire dulce (滋味鲜醇回甘).
* **Culoarea infuziei:** Curată, transparentă și strălucitoare (汤色清澈明亮); ghidurile precizează — verde-deschis.
* **Frunza după infuzare:** Cărnoasă și fragedă, frunzele se deschid ca o floare, verzi și lucioase (叶底肥嫩成朵绿亮).

**7. Compoziție Chimică:**

Cerințele fizico-chimice ale produsului cu indicație geografică:

| Indicator | Normă |
| :--- | :--- |
| Umiditate | maximum 7,0 % |
| Praf | maximum 0,5 % |
| Cenușă totală | maximum 6,5 % |
| Substanțe extractive solubile în apă | minimum 37,0 % |
| Celuloză | maximum 14,0 % |

Cerințele indicației agricole trimiteau pentru indicatorii fizico-chimici și sortare la standardul provincial DB34/T 1582 „Produs cu indicație geografică Tingsi Lanxiang Cha”; textul acestuia nu se află în sursele găsite. Nu există nici date despre polifenoli, aminoacizi și cafeină în sursele găsite.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Infuzare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Veselă:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Proces:**
    1. Încălziți vesela.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa pe perete.
    3. Prima infuzie — după 40–60 de secunde.
    4. Beți, lăsând o treime din infuzie.
    5. Completați cu apă.
    6. Două-trei turnări repetate.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj etanș și opac, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri străine. Aroma de orhidee dispare prima, de aceea ceaiul este mai bine să fie consumat în decurs de un an.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați contrafacerile:**
    * Căutați semnul special de indicație geografică „汀溪兰香茶”: dreptul asupra lui este aprobat de CNIPA, lista celor autorizați se publică.
    * Verificați ca ceaiul să fie din cele patru sate ale comunei Tingsi.
    * Frunza — dreaptă, plată, în formă de foarfecă, cu puf; nu răsucită și nu sub formă de bilă.

**12. Fapte Interesante:**

* Textele populare explică aroma de orhidee prin orhideele sălbatice care înfloresc primăvara pe versanți — aceasta este o explicație populară, nu o dată de analiză.
* Toate cele patru sate ale Tingsi Lanxiang sunt incluse în zona de 46 de sate a Jingxian Lanxiang Cha; ambele nume au fost recunoscute printr-un singur anunț la cererea aceleiași asociații.
* Normele celor doi vecini diferă: la Tingsi Lanxiang culesul se deschide de la sfârșitul lunii martie până la Qingming, praful este admis până la 0,5 %, substanțele extractive trebuie să fie minimum 37 %; la Jingxian Lanxiang culesul se deschide de la sfârșitul lunii martie până la Guyu, firimiturile și praful sunt admise până la 6 %, substanțele extractive — de la 35 %.

**13. Comparație cu Ceaiurile din Districtul Jing și cu Vecinii:**

* **Jingxian Lanxiang Cha ([泾县兰香茶](https://thetea.app/ro/article/jingxian-lanxiang-cha)):** Ceaiul general de orhidee al districtului, cu aceeași formă de foarfecă; zona este mai largă și include satele Tingsi Lanxiang.
* **Jingxian Te Jian ([泾县特尖](https://thetea.app/ro/article/jingxian-te-jian)):** Ceai verde „ascuțit” prăjit la foc din același district, cu nume propriu.
* **Yongxi Huo Qing ([涌溪火青](https://thetea.app/ro/article/yongxi-huo-qing)):** Ceai verde al districtului, rulat în bile dense.
* **Taiping Hou Kui ([太平猴魁](https://thetea.app/ro/article/taiping-hou-kui)):** Faimosul ceai „ascuțit” din Anhui, plat și cu frunze mari.

**În concluzie:**

Tingsi Lanxiang Cha este un ceai verde „ascuțit” din patru sate montane ale comunei Tingsi: frunză dreaptă și plată în forma lamelor foarfecelui de brodat, culoare smarald cu puf, aromă curată și înaltă cu notă de orhidee și gust proaspăt și moale cu revenire dulce. El a crescut din vechiul ceai „ascuțit” al districtului și se învecinează cu mai largul Jingxian Lanxiang, dar normele lui sunt proprii — deschiderea culesului mai devreme și toleranță mai strictă la praf.