---
title: "Táoyuán yěcháwáng"
url: https://thetea.app/ro/article/taoyuan-yechawang
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán yěcháwáng (桃源野茶王)

**Taoyuan Yechawang** (*Táoyuán yěcháwáng*, 桃源野茶王) — „regele ceaiului sălbatic din Taoyuan”: un ceai verde din muguri al comitatului Taoyuan (桃源县) din orașul-prefectură Changde, situat în nord-vestul provinciei Hunan. Este produs numai din mugurii cultivarului local cu frunză mare 桃源大叶, care își are originea în ceaiul sălbatic cu frunză mare din munții comunei Taipingpu — de aici cuvântul „sălbatic” din denumire; ceaiul nu este recoltat din arbori sălbatici. Din 31 decembrie 2005, Taoyuan Yechawang este un produs cu indicație geografică protejată.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*), din muguri. Anunțul de protecție nu denumește clasa printr-un termen, dar schema sa de procesare — fixare, îndreptare a mugurilor, uscare, fără oxidare — și infuzia verde-deschis indică un ceai verde. Cultivarul în sine este mai larg decât o singură clasă: îndrumarul de cultivaruri îl menționează ca materie primă atât pentru ceai roșu, cât și pentru ceai negru fermentat.
* **Categorie:** Ceai verde din muguri; produs cu indicație geografică protejată (2005). În gama de ceaiuri a comitatului din cultivarul 桃源大叶 — linia de muguri; celelalte două — maojian și ceai verde obișnuit.
* **Origine:** China, provincia Hunan (湖南, *Húnán*), orașul-prefectură Changde (常德, *Chángdé*), comitatul Taoyuan (桃源县, *Táoyuán xiàn*).
* **Zona protejată:** Conform anunțului de protecție — zece comune și târguri ale comitatului: Taohuayuan ([桃花](https://thetea.app/ro/article/taohua)源镇), Shaping (沙坪镇), Luhuatan (芦花潭乡), Guniushan (牯牛山乡), Xiangxiqiao (乡溪桥乡), Chaanpu (茶庵铺乡), Taipingpu (太平铺乡), Xianpu (西安铺乡), Fengping (封坪乡) și Lingjintan (凌津滩乡). Temeiul este scrisoarea guvernului comitatului privind limitele zonei (桃政函〔2004〕62号). Scrierea 乡溪桥乡 este conform retipăririi anunțului; în zona de ceai roșu a comitatului, localitatea este consemnată ca 杨溪桥, iar aceasta poate fi o greșeală de tipar.
* **Coordonate geografice:** Comitatul Taoyuan — aproximativ 28,9° lat. N și 111,5° long. E.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **1969.** Conform publicației „Noul Hunan” din 2018, cultivarul provine din ceaiul sălbatic cu frunză mare din munții de lângă satul Lujiachong (陆家冲) din comuna Taipingpu; în 1969, agronomii comitatului au început selecția, înmulțirea și plantările experimentale.
    * **1989 și 1992.** Cultivarul a trecut expertiza științifică și tehnologică provincială, apoi a fost aprobat de comisia provincială pentru cultivaruri sub numele de 桃源大叶.
    * **1997–1998.** Conform descrierilor de referință — medalie de argint la Expoziția Internațională de Ceai de la Beijing (1997) și aur la concursul provincial din Hunan „Cupa de Aur” (1998).
    * **2005.** La 31 decembrie, Administrația Generală de Stat pentru Supravegherea Calității, Inspecție și Carantină (AQSIQ) a anunțat protecția Taoyuan Yechawang ca produs cu indicație geografică. Limitele zonei au fost stabilite de guvernul comitatului printr-o scrisoare din 2004.
    * **2006.** La 4 aprilie, în târgul Chaanpu, a avut loc o conferință de presă despre protecție. Potrivit comunicatului guvernului comitatului, Yechawang a devenit al patrulea produs protejat cu indicație geografică din Hunan și primul din prefectura Changde; sub cultivarul 桃源大叶 erau atunci 3780 ha, iar Yechawang se producea peste 600 t pe an.
    * **2024–2026.** Anunțul Administrației Naționale pentru Proprietate Intelectuală a Chinei (CNIPA) nr. 593 din 18 iulie 2024 a permis marcajul special pentru doi producători de Yechawang; câte o întreprindere a primit dreptul la marcaj prin anunțurile nr. 615 (semnat în ianuarie 2025) și nr. 660 (ianuarie 2026).
* **Denumire:** „Taoyuan” (桃源) — „izvorul piersicilor”, numele comitatului; „Yecha” (野茶, *yěchá*) — „ceai sălbatic”, după originea cultivarului; „Wang” (王, *wáng*) — „rege”, partea elogioasă a numelui.
* **Semnificație culturală:** Publicația din 2015 a biroului statistic al provinciei Hunan se intitula „să dezvoltăm industria Taoyuan Daye, să construim brandul Taoyuan Yechawang”. Târgul Chaanpu, în 2025, numea drept ale sale cele trei indicații geografice ale comitatului: Daye Cha, Yechawang și Hongcha.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Cultivar:** **桃源大叶** (*Táoyuán dàyè*, „frunză mare de Taoyuan”). Conform îndrumarului de cultivaruri — arbustiv, cu frunză mare, cu înmugurire timpurie, diploid; mugurii de primăvară pornesc la mijlocul lunii martie. Selecția, potrivit aceluiași îndrumar, a fost realizată în 1976–1992 de stația comitatului pentru cultivaruri de ceai și de institutul de ceai al Universității Agricole din Hunan.
* **Aspectul cultivarului:** Conform îndrumarului de cultivaruri — frunză mare și cărnoasă (叶片肥大), de formă eliptică; greutatea a o sută de lăstari „mugure și trei frunze” — 103,0 g.
* **Înmulțire și plantare:** Anunțul de protecție cere înmulțirea prin butași scurți (短穗扦插) și o densitate de 2500–3000 de tufe la *mu* (666,7 m²); îngrășămintele — în principal organice.
* **Materie primă:** Numai muguri (芽头, *yátóu*).
* **Timpul și standardul de recoltare:** Conform anunțului, recoltarea începe la mijlocul lunii martie, când mugurele atinge aproximativ 2 cm, și continuă până la sfârșitul lui octombrie.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Munții comitatului Taoyuan. Principalul centru de ceai este târgul Chaanpu (茶庵铺镇): potrivit publicației din aprilie 2025, 88 de mii de *mu* de grădini și 28 de mii de tone de ceai pe an, 45 % din comitat.
* **Altitudinea de cultivare:** Conform anunțului de protecție — **150–600 m**. Nota enciclopedică menționează 300–1064 m în sudul comitatului, în valea râului Yuanshui (沅水); sursele diferă, s-a luat ca bază cifra din anunț.
* **Soluri:** Conform anunțului — soluri roșii cuaternare și produse de alterare a șisturilor argiloase și granitelor; sol afânat, bine drenat, pH 4,5–6,0, materie organică nu mai puțin de 2,0 %.
* **Climat:** Conform notei enciclopedice — musonic subtropical, aproximativ 16 °C media anuală.

**5. Tehnologia de Producție:**

Anunțul de protecție stabilește următoarea succesiune a procesării primare (初制工艺, *chūzhì gōngyì*):

1. **Așezarea mugurilor (芽头摊青, *yátóu tānqīng*).**
2. **Fixare (杀青, *shāqīng*):** Încălzirea oprește oxidarea.
3. **Răcire la vânt (清风摊凉, *qīngfēng tānliáng*).**
4. **Îndreptarea mugurilor (理条, *lǐtiáo*):** Mugurii primesc o formă dreaptă.
5. **Răcire (摊凉, *tānliáng*).**
6. **Dezvoltarea aromei (提香, *tíxiāng*).**
7. **Răcire.**
8. **Uscare finală și scoaterea din cazan (足干、起锅, *zúgān, qǐguō*).**

Răsucirea lipsește: mugurele rămâne întreg și drept. Temperaturile și duratele nu apar în sursele găsite.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Anunțul de protecție rezumă aspectul într-o singură frază: «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口».

* **Aspectul frunzei uscate:** Muguri întregi și drepți (全芽挺直); descrierile comitatului adaugă — viguroși și supli, cu perișor argintiu abundent, verde-deschis (银毫披露，色泽嫩绿).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există o descriere separată în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Persistentă, cu notă de castană (香气持久带栗香味); conform descrierii comitatului — lungă și delicată (嫩香悠长).
* **Gust:** Proaspăt și catifelat (滋味鲜醇) — conform descrierii comitatului; anunțul vorbește despre un post-gust dulce și răcoritor (回味甘甜爽口).
* **Culoarea infuziei:** Verde-deschis, transparentă (汤色嫩绿清澈).
* **Frunza după infuzare:** Nu este descrisă în anunț; descrierea comitatului numește frunza verde-deschis și luminoasă.

Nota enciclopedică scrie că, la infuzare, mugurii „se ridică și coboară de trei ori” (三起三落).

**7. Compoziție Chimică:**

Anunțul de protecție stabilește minime pentru ceaiul uscat:

| Indicator | Cerință |
| :--- | :--- |
| Suma aminoacizilor liberi | nu mai puțin de 2,0 % |
| Suma catechinelor | nu mai puțin de 80 mg/g |
| Polifenoli de ceai | nu mai puțin de 20 % |
| Substanțe extractive hidrosolubile | nu mai puțin de 30 % |

Alte măsurători ale acestui ceai anume nu există în sursele găsite.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C, pentru muguri — mai aproape de 80 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vesela:** Pahar de sticlă, în care se vede cum mugurii stau vertical în apă, sau gaiwan alb.
* **Proces:**
    1. Preîncălziți vesela.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa pe peretele vasului.
    3. Prima infuzie — după 40–60 de secunde.
    4. Beți, lăsând o parte din infuzie, și turnați din nou apă.
    5. Două-trei turnări repetate.

**10. Păstrare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri; cel mai bine se consumă în decurs de un an.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați contrafacerile:**
    * Căutați marcajul special al indicației geografice: îl aplică numai întreprinderile din anunțurile CNIPA.
    * Verificați ca producătorul să activeze în zona protejată.
    * Uitați-vă la frunză: numai muguri întregi și drepți, cu perișor argintiu.
    * Nu confundați cu Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/ro/article/taoyuan-daye-cha)) și Taoyuan Hongcha ([桃源红茶](https://thetea.app/ro/article/taoyuan-hongcha)) — acestea au protecția lor proprie.

Sursele nu oferă semne de laborator ale contrafacerii.

**12. Fapte Interesante:**

* Cultivarul din care se face Yechawang a fost selecționat din ceaiul sălbatic cu frunză mare: selecția a început în 1969, iar cultivar provincial a devenit în 1992.
* Sezonul de recoltare conform anunțului de protecție este lung — de la mijlocul lunii martie până la sfârșitul lui octombrie.
* Potrivit datelor comitatului, Yechawang a fost primul produs cu indicație geografică din întreaga prefectură Changde.

**13. Comparație cu alte ceaiuri din Hunan:**

* **Taoyuan Daye Cha (桃源大叶茶):** Marcaj pentru ceaiul aceluiași cultivar în general — din muguri, maojian și ceai verde din frunze; Yechawang — numai muguri.
* **Taoyuan Hongcha (桃源红茶):** Ceai roșu din același comitat, cu protecție proprie.
* **Shimen Yin Feng ([石门银峰](https://thetea.app/ro/article/shimen-yin-feng)):** Ceai verde din comitatul Shimen, din aceeași prefectură Changde.
* **Junshan Yin Zhen ([君山银针](https://thetea.app/ro/article/junshan-yin-zhen)):** Cel mai cunoscut ceai din muguri al provinciei Hunan, dar galben — cu înmuierea mugurilor, pe care Yechawang nu o are.

**În concluzie:**

Taoyuan Yechawang este un ceai verde din doar muguri ai cultivarului selecționat din ceaiul sălbatic cu frunză mare al comitatului. Documentul de protecție este neobișnuit de concret: zece comune și târguri, altitudini de 150–600 m, butășire, mugure de aproximativ 2 cm, opt etape de procesare și minime pentru aminoacizi, catechine și polifenoli. Muguri drepți și argintii, infuzie verde-deschis și notă de castană — aceasta promite însuși documentul.