---
title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/ro/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**Songxi Jiulong Dabai Cha** (*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*, 松溪九龙大白茶) este un ceai alb din districtul Songxi (松溪县) al prefecturii Nanping din nordul provinciei Fujian, produs din soiul local 九龙大白茶. Tufa-mamă a soiului a fost găsită în 1868 pe creasta Jiulonggang de lângă satul Shuangyuan; din aceasta districtul a dezvoltat un soi clonal, recunoscut ca soi provincial de elită în 1998. Soiul dă muguri mari, cărnoși, cu puf alb, iar într-un studiu comparativ al șase soiuri de ceai alb a prezentat cel mai mult catechine și teanină. Din 2022 numele este protejat printr-o indicație geografică înregistrată pentru produsul „ceai alb”.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai alb (白茶, *báichá*). Clasa este stabilită prin document: indicația este înregistrată pentru produsul „白茶”.
* **Capcană de nume:** „大白” (*dàbái*, „alb mare”) din nume este numele soiului, nu al clasei: așa se numesc arbuștii cu frunze mari și puf alb abundent. Soiul este folosit și pentru alte ceaiuri; districtul are indicații separate pentru ceai roșu și ceai verde.
* **Categorie:** Ceai alb dintr-un singur soi local; indicație geografică (2022).
* **Origine:** China, provincia Fujian (福建, *Fújiàn*), prefectura Nanping (南平, *Nánpíng*), districtul Songxi (松溪县, *Sōngxī xiàn*); patria soiului este comuna Zhengdun (郑墩镇).
* **Zonă:** Lista provincială a indicațiilor numește districtul Songxi ca apartenență administrativă a titularului indicației; nu am verificat granița juridică a zonei.
* **Regim de protecție:** Indicație geografică de certificare sau colectivă CNIPA nr. 60909447, produs — ceai alb. În lista din 30 iunie 2026 înregistrarea este activă.
* **Coordonate geografice:** Nu sunt indicate în documentele indicației.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **1868.** În al șaptelea an Tongzhi, pe creasta Jiulonggang (九龙岗) de lângă satul Shuangyuan (双源村), a fost găsită tufa-mamă; popular era numită „ceaiul celor nouă dragoni” (九龙茶). Conform ziarului provincial din 2023, tufa are peste 150 de ani.
    * **1965 și 1981.** Districtul a efectuat selecția celor mai bune tufe individuale; în 1981 soiul a primit numele „九龙大白茶”.
    * **1998.** Comisia provincială pentru soiuri de plante agricole l-a recunoscut ca soi provincial de elită.
    * **2009.** Soiul a fost înscris în catalogul provincial al fondului genetic valoros; pe Jiulonggang, în comuna Zhengdun, a fost creată o zonă provincială de protecție.
    * **2019.** Districtul a primit titlul „Patria chineză a Jiulong Dabai Cha” (中国九龙大白茶之乡).
    * **2022.** A fost înregistrată indicația geografică „松溪九龙大白茶” nr. 60909447 pentru produsul „ceai alb”.
* **Nume:**
    * „Songxi” (松溪) este numele districtului.
    * „Jiulong” (九龙) înseamnă „nouă dragoni”, după creasta Jiulonggang, unde a fost găsită tufa-mamă.
    * „Dabai Cha” (大白茶, *dàbáichá*) înseamnă „ceai alb mare”, tip de soiuri cu frunze mari și puf alb.
* **Semnificație culturală:** Cu soiul este legată creșterea ceaiului alb în Songxi: conform ziarului provincial, din 2019 până în 2022 suprafața cultivată a crescut de la 1000 la 12 000 mu, iar numărul producătorilor de la mai puțin de zece la peste o sută.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Originea soiului:** Conform descrierilor soiului, acesta a fost dezvoltat de stația districtuală de gospodărire a ceaiului prin selecția unei tufe individuale din populația locală de semințe; soiul în sine este clonal.
* **Tip de arbust:** Semi-arbore (小[乔木](https://thetea.app/ro/article/qiaomuguanmu)型), cu frunze mari (大叶类), cu mugurire timpurie (早芽种).
* **Lăstari:** Frunze mari, muguri cărnoși și puternici, puf alb ca zăpada (叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白); mugurii pornesc devreme, puf alb este mult.
* **Materie primă:** Muguri și lăstari fragezi; ziarul numește printre produse acele de argint ([白毫银针](https://thetea.app/ro/article/baihao-yinzhen)) și mudan (牡丹). În sursele găsite nu există standard de recoltare pentru indicație.
* **Timp de recoltare:** În sursele găsite nu există date exacte; soiul este timpuriu.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Nordul provinciei Fujian, districtul Songxi din prefectura Nanping. Tufa-mamă crește pe creasta Jiulonggang de lângă satul Shuangyuan din comuna Zhengdun, în interiorul zonei de protecție a fondului genetic.
* **Altitudine, soluri, climă:** În sursele găsite nu există date pentru zona indicației.
* **Particularitate:** Sursele găsite nu analizează legătura aspectului ceaiului cu locul, ci subliniază soiul — mugure mare, pufos, cu pornire timpurie.

**5. Tehnologia de producție:**

Ziarul provincial numește ofilirea și uscarea drept operațiuni-cheie ale ceaiului alb. În sursele găsite nu există tehnologie separată pentru indicație. Schema generală a clasei albe este următoarea:

1.  **Ofilire (萎凋, *wěidiāo*):** Îndelungată, în aer liber sau în interior; frunza pierde încet umiditatea, oxidarea decurge de la sine, fără fixare.
2.  **Uscare (干燥, *gānzào*):** Fixează rezultatul.

În ceaiul alb nu există răsucire și fixare. Aceasta este schema generală a clasei, nu o descriere a tehnologiei acestei indicații; în sursele găsite nu există parametri.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Descrierea de mai jos este dată într-un articol din revista „Știința alimentației” (食品科学, 2025) pentru o probă de ceai alb din soiul 九龙大白茶 — sunt date de cercetare, nu cerințe ale indicației.

* **Aspectul frunzei uscate:** Muguri deosebit de cărnoși și puternici, cu puf vizibil; culoare gri-verzuie, vie (芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润).
* **Aroma frunzei uscate:** În sursele găsite nu există descrieri.
* **Aroma infuziei:** Proaspătă și delicată, cu note florale clare și aromă de puf (香气鲜嫩，花香、毫香显).
* **Gust:** Proaspăt, moale, dulce și vioi, cu notă florală și „gust de puf” plin (滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足).
* **Culoarea infuziei:** Galben-caisă, strălucitor (杏黄明亮).
* **Frunza după infuzare:** Moale, delicată, deschisă la culoare (叶底软嫩明).

Ziarul provincial descrie soiul ca o îmbinare a prospețimii ceaiului alb Fuding cu plinătatea celui din nordul Fujianului.

**7. Compoziție chimică:**

Date din același studiu: s-a comparat ceaiul alb din șase soiuri — 九龙大白茶, [福安](https://thetea.app/ro/article/fuan)大白茶, 福云6号, 政和大白茶, 福鼎大白茶 și localul 松溪菜茶. 九龙大白茶 a avut cele mai multe dintre toate:

| Indicator | Conținut |
| :--- | :--- |
| Suma catechinelor | 102,52 mg/g |
| Catechine esterificate | 96,31 mg/g |
| Epigalocatechin galat | 71,29 mg/g |
| Teanină | 11,00 mg/g |
| Acid glutamic | 0,68 mg/g |
| Arginină | 1,07 mg/g |

În aromă are vizibil mai mult decât celelalte soiuri 2-feniletanol cu notă de trandafir și cis-3-hexenol. Ziarul provincial indică un conținut mediu de aminoacizi de 4,7 % și scrie că este cu 18 % mai mare decât la ceaiul alb obișnuit; cofeină și polifenoli, conform datelor sale, sunt mai mult cu 6 % și 3 %. Acestea sunt date de presă, nu indicatori ai standardului.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceaiul alb.

* **Temperatura apei:** 85–90 °C pentru muguri și frunze fragede.
* **Cantitatea de ceai:** 3–5 g la 150 ml.
* **Veselă:** Gaiwan, pahar de sticlă sau ceainic.
* **Proces:**
    1. Încălziți vesela.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa.
    3. Prima infuzie — 1–2 minute în gaiwan.
    4. La fiecare turnare măriți timpul.
    5. Patru până la șase turnări.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. Ermetic, în loc uscat, răcoros și întunecat, fără mirosuri străine. Ziarul leagă de acest soi moda de a bea ceai alb tânăr, „fără învechire”.

**11. Preț și falsuri:**

Conform ziarului provincial, din 2019 până în 2022 prețul frunzei proaspete a crescut de la 50–60 la 180–200 yuani pe jin, al acelor de argint — de la 500 la 10 000 yuani pe jin, al mudan — de la 200 la 3500 yuani pe jin. Acestea sunt cifre dintr-o singură publicație, nu un ghid de piață.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați indicația nr. 60909447 și un producător din districtul Songxi.
    * Sub indicație este ceai alb; ceaiul roșu și verde Songxi ies sub alte indicații.
    * Mugurii sunt mari și cărnoși, cu puf alb abundent; infuzia este galben-caisă.

**12. Fapte interesante:**

* Tufa-mamă a soiului, găsită în 1868 pe creasta Jiulonggang, conform ziarului din 2023 este vie și are peste 150 de ani.
* Numele soiului a fost dat abia în 1981 — la 113 ani după descoperire.
* În comparația a șase soiuri de ceai alb, 九龙大白茶 a prezentat cel mai mult catechine și teanină.
* Districtul Songxi are trei indicații pentru ceaiuri de clase diferite — alb, roșu și verde.

**13. Comparație cu alte ceaiuri albe:**

* **Songxi Baicha ([松溪白茶](https://thetea.app/ro/article/songxi-baicha)):** Articol din corpus despre ceaiul alb al districtului în general; Songxi Jiulong Dabai Cha este indicația pentru ceaiul dintr-un singur soi.
* **Baihao Yinzhen (白毫银针):** Acele de argint — una dintre formele în care iese ceaiul din acest soi.
* **Bai Mudan ([白牡丹](https://thetea.app/ro/article/bai-mudan)):** Mugure cu frunze; ziarul numește mudan printre produsele Songxi.
* **Shuixian Bai ([水仙白](https://thetea.app/ro/article/shuixian-bai)):** Ceai alb din Jianyang, tot în nordul Fujianului, din alt soi — shuixian.

**În concluzie:**

Songxi Jiulong Dabai Cha este un ceai alb care are un punct exact de pornire: tufa-mamă din 1868 de pe creasta Jiulonggang. Din ea a provenit un soi timpuriu cu frunze mari, cu mugure cărnos și pufos, iar un studiu al șase soiuri a găsit în el cel mai mult catechine și teanină. Indicația din 2022 a fixat numele pentru ceaiul alb al districtului Songxi.