---
title: "Shàngyóu lǜchá"
url: https://thetea.app/ro/article/shangyou-lucha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyóu lǜchá (上犹绿茶)

**Shangyou Lücha** (*Shàngyóu lǜchá*, 上犹绿茶) — un ceai verde din districtul Shangyou (上犹县) al orașului-prefectură Ganzhou, din sudul provinciei Jiangxi. Denumirea este protejată printr-o marcă geografică de certificare nr. 9026435, ceaiul are propria serie de standarde provinciale — pentru produs, pentru tehnologie, pentru etichetare și pentru sistemul de management. În 2017, pe site-ul Comitetului de Stat pentru Dezvoltare și Reformă au apărut materiale ale districtului despre modul în care Shangyou construiește brandul de ceai: cinci baze de ceai, prezentări anuale „上犹绿茶”, grădini „la comandă” prin internet. Caracterul ceaiului este descris de district în cinci cuvinte: aromă înaltă, culoare de smarald, gust catifelat, infuzie verde, aspect frumos.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Clasa este numită în denumire și în titlurile standardelor provinciale „上犹绿茶”, inclusiv în standardul de tehnologie.
* **Categorie:** Ceai verde regional din Jiangxi; marcă geografică de certificare; standarde provinciale DB36/T.
* **Origine:** China, provincia Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), orașul-prefectură Ganzhou (赣州, *Gànzhōu*), districtul Shangyou (上犹, *Shàngyóu*).
* **Zona mărcii:** Neverificată. Registrul cunoaște doar provincia; deținătorul mărcii și limitele zonei nu apar în sursele găsite. Materialul districtului de pe site-ul Comitetului de Stat numește cinci baze principale de ceai: Youshizhang (油石嶂), Meiling (梅岭), Yuancun (园村), Wuzhifeng (五指峰) și Yingqian (营前).
* **Coordonate geografice:** Districtul Shangyou — aproximativ 25,8° lat. N și 114,5° long. E.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Tribut din dinastia Ming.** Potrivit administrației agricole a districtului (bandă publicitară în „Renmin Ribao”, ediție de peste hotare, 2021), încă de la începutul dinastiei Ming, ceaiurile Shangyou „上洞茶” și „上寨茶” au fost incluse printre cele tributare. Nu am văzut sursa primară a acestei mențiuni.
    * **Marca.** Aceeași bandă scrie că marca „上犹绿茶” a fost obținută în 2010. În lista indicațiilor geografice înregistrate la 31 decembrie 2009 nu apare, în lista Biroului de Mărci din 2012 apare sub nr. 9026435. Nu am văzut data exactă a înregistrării în sursa primară.
    * **2011 — standarde.** Administrația provincială de supraveghere tehnică a calității din Jiangxi a emis la 9 septembrie 2011 standardul provincial DB36/T 631-2011 „上犹绿茶”, în vigoare de la 1 noiembrie 2011. În aceeași serie figurează DB36/T 634-2011 „上犹绿茶 — sistem de management” și DB36/T 635-2011 „上犹绿茶 — etichetare și vânzare”; nu le-am verificat datele. O bază de date de referință consideră standardul de produs ca fiind în vigoare, platforma națională de standarde indică existența unei versiuni mai noi; nu am aflat care.
    * **2017.** În septembrie și octombrie 2017, pe site-ul Comitetului de Stat pentru Dezvoltare și Reformă au apărut două materiale ale punctului districtual de monitorizare. Potrivit acestora, grădinile de ceai ocupă 101,1 mii mu, producția este de 2060 t, valoarea producției — 326,86 milioane yuani. Valoarea brandului mărcii este estimată la 396 milioane yuani, marca fiind recunoscută ca „marcă renumită a provinciei Jiangxi” (江西省著名商标). Districtul colaborează cu Institutul Chinez de Ceai (中国茶叶研究所) și cu Universitatea Agricolă din Jiangxi.
    * **2018.** Standardul de tehnologie DB36/T 633-2018 „上犹绿茶 — regulament tehnologic de procesare” a înlocuit DB36/T 633-2011; emis la 3 iulie 2018, în vigoare de la 4 ianuarie 2019. Banda publicitară din 2021 scrie că standardul „上犹绿茶” a fost aprobat ca standard provincial în 2018. Aceasta contrazice data standardului de produs (2011) și coincide cu data standardului de tehnologie; nu am aflat dacă în 2018 a existat și o versiune nouă a standardului de produs.
    * **2021.** Potrivit datelor districtului, grădinile ocupă aproape 110 mii mu.
    * **Statut.** Conform registrului din 2026, marca a fost reconfirmată recent: guvernul din Ganzhou a menționat-o în 2025.
* **Denumire:** 上犹 — numele districtului; 绿茶 — „ceai verde”.
* **Semnificație culturală:** Materialul districtului de pe site-ul Comitetului de Stat este intitulat astfel: cum Shangyou, cu o ceașcă de ceai, „deschide drumul și creează brandul”. În el — prezentări anuale „上犹绿茶”, modelul „六统一分” — transfer unitar al terenului în folosință, defrișare unitară, planificare unitară, dezvoltare unitară, recepție unitară și livrare unitară a răsadurilor, cu gestionare separată a gospodăriilor, — și 1500 mu de grădini atribuite unor clienți privați prin internet.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soi / Cultivar:** Districtul impune un soi unitar de arbore de ceai („三统四不”, vezi secțiunea 5), dar soiul în sine nu este numit în sursele găsite.
* **Recoltare și standard de recoltare:** Nu există date în sursele găsite. Cerințele pentru frunza proaspătă sunt probabil în standardul de tehnologie DB36/T 633-2018, dar nu i-am văzut textul.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Sudul provinciei Jiangxi, orașul-prefectură Ganzhou.
* **Altitudine, climă:** Nu există date în sursele găsite.
* **Seleniu:** Potrivit datelor districtului (2021), raportul de calitate a terenurilor, întocmit pentru Shangyou în decembrie 2018 de Centrul de prospecțiuni hidrogeologice și ecologice al Serviciului Geologic al Chinei, a arătat că toate grădinile „ating standardul de îmbogățire cu seleniu”; maximul este de 0,96 mg/kg, media — 0,6 mg/kg. Din context, este vorba despre solul de la rădăcina arbuștilor; textul nu precizează după ce standard s-a făcut calculul. Nu trag concluzii despre sănătate din aceste cifre.
* **Certificate:** Materialul districtului din 2017 scrie că districtul promovează certificarea ceaiului sigur, „verde” și ecologic; banda publicitară din 2021, citând același raport despre terenuri, numește ceaiul sigur, „verde” și ecologic.

**5. Tehnologia de Producție:**

Ceaiul are propriul standard de tehnologie — DB36/T 633-2018 —, dar nu i-am văzut textul, deci nu prezint parametri. Potrivit datelor districtului, producția este supusă regulii „三统四不”: soi unitar, standard tehnic unitar și aplicare unitară a îngrășămintelor și mijloacelor de protecție; fără aditivi alimentari, fără erbicide, fără îngrășăminte sintetice și fără pesticide foarte toxice cu acțiune persistentă.

Schema generală a ceaiului verde este următoarea:

1.  **Desfășurarea frunzei proaspete (摊放, *tānfàng*):** Frunza cedează o parte din umiditate.
2.  **Fixarea (杀青, *shāqīng*):** Încălzirea oprește oxidarea și păstrează culoarea verde.
3.  **Rularea (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Uscarea (干燥, *gānzào*).**

Aceasta este schema generală a clasei, nu o descriere a tehnologiei Shangyou Lücha.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Districtul descrie ceaiul prin două formule scurte. Materialul districtului de pe site-ul Comitetului de Stat (2017): «香高、色翠、味醇、汤绿、形美» — aromă înaltă, culoare de smarald, gust catifelat și plin, infuzie verde, aspect frumos. Banda publicitară a districtului (2021): «形美、色绿、香高、味浓、汤清» — aspect frumos, culoare verde, aromă înaltă, gust intens, infuzie limpede.

* **Aspectul frunzei uscate:** „Aspect frumos” (形美); culoarea — „de smarald” (色翠) sau „verde” (色绿). Se referă la frunza uscată prin sensul formulei, nu este spus direct.
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există date în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** „Înaltă” (香高); formula nu precizează dacă este vorba despre aroma frunzei sau a infuziei.
* **Gust:** „Catifelat, plin” (味醇) — în descrierea din 2017; „intens” (味浓) — în descrierea din 2021. Din surse nu se poate înțelege care evaluare este mai exactă.
* **Culoarea infuziei:** „Verde” (汤绿, 2017) sau „limpede” (汤清, 2021).
* **Frunza după infuzare (frunza deschisă):** Nu există date în sursele găsite.

**7. Compoziție Chimică:**

Nu există indicatori fizico-chimici ai ceaiului finit în sursele găsite. Singura cifră este seleniul din grădini, potrivit datelor districtului (secțiunea 4), și se referă, din context, la sol, nu la ceai.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vesela:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Procesul:**
    1. Preîncălziți vesela.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa pe peretele vasului.
    3. Prima infuzie — după 40–60 de secunde.
    4. Beți, lăsând o parte din infuzie.
    5. Adăugați apă.
    6. Două-trei infuzii repetate.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri; cel mai bine se consumă în decurs de un an.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețurile de vânzare cu amănuntul în sursele găsite. Evaluarea brandului de 396 milioane yuani (datele districtului, 2017) este valoarea mărcii, nu prețul ceaiului.

* **Cum să evitați contrafacerile:**
    * Căutați marca geografică de certificare „上犹绿茶” (nr. 9026435).
    * Verificați ca producătorul să fie din districtul Shangyou al orașului-prefectură Ganzhou.
    * Pentru etichetare, ceaiul are propriul standard provincial DB36/T 635-2011; nu am verificat dacă este încă în vigoare.
    * Nu confundați cu ceaiuri din alte districte ale Ganzhou și Jiangxi: cuvântul „绿茶” nu spune nimic despre loc.

**12. Fapte Interesante:**

* Un ceai dintr-un singur district are standarde provinciale separate pentru produs, pentru tehnologie, pentru sistemul de management și pentru etichetare și vânzare.
* Districtul a înființat grădini „la comandă”: până în 2017 existau 1500 mu de astfel de grădini, iar clienții urmăresc prin internet îngrijirea, recoltarea și procesarea.

**13. Comparație cu Alte Ceaiuri din Jiangxi:**

* **Wuyuan Lücha ([婺源绿茶](https://thetea.app/ro/article/wuyuan-lucha)):** Ceai verde cu indicație geografică din nord-estul Jiangxi — la celălalt capăt al provinciei.
* **Jinggang Cui Lü ([井冈翠绿](https://thetea.app/ro/article/jinggang-cui-lu)):** Ceai verde din munții Jinggangshan, prefectura Ji'an, una dintre mărcile provinciale cunoscute.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/ro/article/lushan-yun-wu)):** Unul dintre cele mai cunoscute ceaiuri verzi din Jiangxi, de pe muntele Lushan, din nordul provinciei.
* **Yaoli Nenrui ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/ro/article/yaoli-nenrui)):** Ceai verde din târgul Yaoli de lângă Jingdezhen, în nord-estul provinciei.

**În concluzie:**

Shangyou Lücha — un ceai verde din sudul Jiangxi, cu mai multe documente decât descrieri: marcă de certificare, serie de standarde provinciale și materiale ale districtului despre brand pe site-ul Comitetului de Stat. Ceaiul în sine este descris de district în cinci cuvinte — aromă înaltă, culoare de smarald, gust catifelat, infuzie verde, aspect frumos. Detaliile tehnologiei și aspectului se află în standarde, ale căror texte nu le-am văzut.