---
title: "Róngchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/ro/article/rongcheng-lucha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngchéng lǜchá (荣成绿茶)

**Róngchéng lǜchá** (*Róngchéng lǜchá*, 荣成绿茶) este un ceai verde din orașul-comitat Róngchéng (荣成市), districtul Wēihǎi, în extremitatea estică a peninsulei Shāndōng. Róngchéng este înconjurat de mare pe trei laturi, iar ceaiul crește aici la limita nordică a cultivării ceaiului în China. Potrivit descrierii de referință, încă din anii 1960, comitatul a devenit unul dintre cei mai de succes participanți din Shāndōng la campania „南茶北引” — mutarea ceaiului sudic spre nord. Din 2010, denumirea este înscrisă în registrul indicațiilor geografice al Ministerului Agriculturii; deținătorul este asociația ceaiului din Róngchéng. Sursa cunoaște trei forme ale ceaiului și menționează în aromă castană și gălbenuș de ou fiert.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Clasa este numită chiar în denumire; descrierea de referință a aspectului și a procesării este, de asemenea, de ceai verde.
* **Categorie:** Ceai verde nordic din Shāndōng; indicație geografică a produselor agricole (2010).
* **Origine:** China, provincia Shāndōng (山东, *Shāndōng*), districtul Wēihǎi (威海, *Wēihǎi*), orașul-comitat Róngchéng (荣成, *Róngchéng*).
* **Zona protejată:** Conform anunțului Ministerului Agriculturii nr. 1366 — paisprezece târguri și comitete stradale din Róngchéng. Unsprezece sunt numite explicit: Hǔshān (虎山), Chéngshān (成山), Wánglián (王连), Shídǎo (石岛), Xiàzhuāng (夏庄), Yáxī (崖西), Lǐdǎo (俚岛), Téngjiā (滕家), Rénhé (人和), Níngjīn (宁津) și Yìnzǐ (荫子); celelalte trei sunt ascunse sub cuvântul „等” — „și altele”. Registrul indică doar provincia; anunțul oferă zona mai precis.
* **Coordonate geografice:** Conform aceluiași anunț — 122°09′–122°42′ longitudine estică, 36°45′–37°27′ latitudine nordică.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Anii 1960.** Potrivit descrierii de referință, Róngchéng a devenit unul dintre cele mai de succes comitate din Shāndōng în campania „南茶北引” (*nán chá běi yǐn*) — „ceai sudic spre nord” — și a fost desemnat comitat experimental pentru randamente ridicate. Data exactă a primelor plantări nu apare în sursele găsite.
    * **Mijlocul anilor 1970.** Potrivit aceleiași descrieri, grădinile de ceai din Róngchéng au crescut la peste două mii de mu.
    * **Anii 1980.** Randamentele au fost scăzute, iar cea mai mare parte a grădinilor a fost convertită la alte culturi; din grădinile vechi, conform sursei, au rămas mai puțin de o sută de mu. Creșterea a reluat la începutul secolului XXI.
    * **2010.** Prin anunțul Ministerului Agriculturii nr. 1366 din 2 aprilie, Róngchéng lǜchá a fost înscris în registrul indicațiilor geografice ale produselor agricole. Solicitant — asociația ceaiului din Róngchéng (荣成市茶业协会). Numărul de înregistrare — AGI00274, numărul cerințelor tehnice de control al calității — AGI2010-03-00274. Nu am reverificat dacă înregistrarea este actualmente în vigoare.
    * **2018.** Potrivit descrierii de referință, în oraș activau peste douăzeci de cooperative de ceai și peste cincizeci de gospodării familiale; pe lângă ceai verde, se produceau ceai oolong, negru și alb.
* **Denumire:** „Róngchéng” (荣成) este numele orașului-comitat; „lǜchá” (绿茶) înseamnă ceai verde.
* **Semnificație culturală:** Grădinile actuale provin din campania de mutare a ceaiului sudic spre nord. Sursa menționează și o legendă despre un arbore de ceai milenar de pe „Vârful ceaiului” (茶叶顶) din muntele Cháshān; nu există documente despre aceasta.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soi / Cultivar:** Reluarea cerințelor de calitate în descrierea de referință recomandă soiurile Jiūkēng (鸠坑, *Jiūkēng*) și Fúdǐng dàbái (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); acestea sunt numite și principalele soiuri ale orașului în 2018.
* **Materie primă:** Descrierea de referință menționează frunza groasă, cărnoasă (叶片肥厚).
* **Recoltare:** Potrivit descrierii de referință, din cauza latitudinii ridicate, ceaiul de aici are cea mai lungă perioadă de creștere dintre regiunile ceaiului și cea mai scurtă perioadă de recoltare. Date exacte de recoltare nu apar în sursele găsite.
* **Standard de recoltare:** Nu există un standard exact în sursele găsite. Reluarea cerințelor spune că recoltarea începe atunci când pe un metru pătrat de suprafață a tufei se adună 10–15 lăstari standard, pe vreme senină, dimineața.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Extremitatea estică a Shāndōng, margine de dealuri și coline joase din peninsula Jiāodōng; Róngchéng este înconjurat de mare pe trei laturi (三面环海).
* **Climă:** Descrierea de referință o numește climă temperat caldă oceanică umedă (暖温带海洋性湿润气候), cu iarnă blândă și vară răcoroasă (冬暖夏凉); în alt loc — musonică continentală cu trăsături marine. Conform datelor sale — în medie 11,3 °C pe an, 785,4 mm precipitații, 214 zile fără îngheț.
* **Loc în geografia ceaiului:** Marginea nordică a cultivării ceaiului în China, zonă la nord de Yangtze.
* **Altitudine de cultivare:** Nu există date în sursele găsite.
* **Soluri:** Potrivit descrierii de referință, solurile orașului s-au dezvoltat în principal pe roci acide; cele mai răspândite sunt solurile brune de pădure (棕壤), pH între 5,6 și 8,1, în medie 6,4.
* **Dimensiune:** Descrierea de referință oferă două perechi de cifre puternic divergente: pentru 2010 — 2000 ha de grădini și 500 t de ceai, pentru 2018 — 204,8 ha și 70 t de ceai uscat. Nu există explicații pentru diferența de zece ori în sursele găsite.

**5. Tehnologia de producție:**

Nu am văzut cerințele tehnice în sine. Descrierea de referință, reluându-le, enumeră pașii de procesare fără temperaturi și durate. Formele sunt trei: răsucită (卷曲形), plată (扁形) și aciculară (针形).

Pașii — conform relatării cerințelor; explicațiile — schema generală a ceaiului verde, nu parametrii Róngchéng lǜchá:

1.  **Întindere (摊青, *tānqīng*):** Frunza cedează o parte din umiditate.
2.  **Fixare (杀青, *shāqīng*):** Încălzirea oprește oxidarea.
3.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Uscare intermediară (烘青, *hōngqīng*):** Primă uscare cu aer fierbinte.
5.  **Modelare (整形, *zhěngxíng*):** Formă răsucită, plată sau aciculară.
6.  **Evidențierea perilor (提毫, *tíháo*).**
7.  **Uscare (烘干, *hōnggān*).**

**6. Caracteristici organoleptice:**

Mai jos — descrierea de referință; în paranteze — formulările sale.

* **Aspectul frunzei uscate:** Răsucit — fâșii dense, uniform răsucite (条索卷曲、紧结、匀整), de culoare de la smaraldiu până la verde închis. Plat — neted, plat și drept (光扁平直), de la verde deschis până la galben-verzui. Acicular — plat și drept, verde, lucios și uniform (扁平挺直，绿润匀齐).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există date în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Înaltă, cu aromă specială de castană și aromă de gălbenuș de ou fiert (香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香). La forma plată, aroma de castană este numită intensă, la cea aciculară — înaltă și persistentă.
* **Gust:** Proaspăt, vioi și blând (滋味鲜爽醇和); la forma răsucită — intens și blând (浓醇), la cea plată — dens și blând (醇厚).
* **Culoarea infuziei:** Verde deschis, limpede (汤色嫩绿明亮), la formele răsucită și plată — până la galben-verzui.
* **Frunza după infuzare:** De la verde deschis limpede până la galben-verzui; sursa numește frunza groasă și rezistentă la infuzări repetate (叶片肥厚耐冲泡).

**7. Compoziție chimică:**

Descrierea de referință prezintă indicatorii: substanțe extractive solubile în apă — nu mai puțin de 43,2 %, aminoacizi — nu mai puțin de 10,82 %, polifenoli ai ceaiului — nu mai puțin de 30,4 %, cofeină — nu mai mult de 3,0 %. Pentru „ceaiul sudic” sunt date acolo 38,9 %, 2,39 %, 24,61 % și 3,8 %. Textul însuși numește diferența „puțin mai mare” (略高), deși la aminoacizi ea iese de peste patru ori — această cifră trebuie considerată îndoielnică. Afirmațiile despre „cea mai mare acumulare de substanțe nutritive” (营养积累最多) sunt date fără măsurători.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceai verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Veselă:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Proces:**
    1. Preîncălziți vesela.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa pe perete.
    3. Prima infuzie — după 40–60 de secunde.
    4. Beți, lăsând o parte din infuzie.
    5. Completați cu apă.
    6. Două-trei infuzări repetate; sursa numește frunza rezistentă la infuzări.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj ermetic, în frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri. Mai bine de consumat în decurs de un an.

**11. Preț și falsuri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum evitați falsurile:**
    * Căutați semnul indicației geografice a produselor agricole.
    * Verificați ca producătorul să fie din cele paisprezece târguri și comitete stradale din Róngchéng.
    * Așteptați o infuzie verde deschis, limpede și aromă de castană.
    * Nu confundați cu alte ceaiuri ale peninsulei: cele din Rǔshān, Yāntái și Láoshān au propriile denumiri și propriile semne.

**12. Fapte interesante:**

* Zona protejată este definită nu doar prin lista târgurilor, ci și printr-un cadru de coordonate: aproximativ 33′ longitudine și 42′ latitudine.
* În același anunț nr. 1366 sunt înregistrate și merele din Róngchéng (荣成苹果) — cu același cadru de coordonate.

**13. Comparație cu alte ceaiuri verzi din Shāndōng:**

* **Rìzhào lǜchá ([日照绿茶](https://thetea.app/ro/article/rizhao-lucha)):** Ceai verde din orașul Rìzhào din sudul provinciei, crescut de asemenea din campania de mutare a ceaiului sudic spre nord; este descris separat în corpus.
* **Láoshān lǜchá ([崂山绿茶](https://thetea.app/ro/article/laoshan-lucha)):** Ceai din muntele Láoshān de lângă Qīngdǎo, de asemenea rod al campaniei de mutare a ceaiului sudic spre nord.
* **Rǔshān lǜchá ([乳山绿茶](https://thetea.app/ro/article/rushan-lucha)):** Ceai verde din alt oraș litoral al peninsulei.
* **Yāntái lǜchá ([烟台绿茶](https://thetea.app/ro/article/yantai-lucha)):** Ceai verde din districtul Yāntái de pe aceeași peninsulă.

**În concluzie:**

Róngchéng lǜchá este un ceai verde din extremitatea estică a Shāndōng, unde grădinile sunt înconjurate de mare pe trei laturi. Principalul despre el este oferit de înregistrarea din 2010, cu zonă până la nivel de târguri și coordonate, iar descrierea de referință adaugă trei forme ale frunzei, infuzie verde deschis și aromă de castană cu notă de gălbenuș fiert. Cifrele sale despre suprafața grădinilor și aminoacizi nu se potrivesc, iar articolul spune acest lucru direct.